Adygea-kaas is een betaalbaar en ongelooflijk gezond product dat een grote hoeveelheid fosfor, calcium en vitamines bevat. Je kunt het niet alleen als een apart gerecht gebruiken, maar ook door toe te voegen aan salades, broodjes of snacks. Adyghe-kaas gebakken in een pan of grill verdient speciale aandacht. Afhankelijk van het paneren en de bereidingswijze, kun je veel interessante en smakelijke gerechten bereiden van gewone jonge kaas, niet slechter dan in een restaurant.

Adyghe-kaas in paneermeel

Dit is een van de eenvoudigste recepten voor het maken van gefrituurde Adyghe-kaas. Bij overvloedig paneren blijft het zacht en sappig en een knapperige, pittige korst geeft het pikant.

Om Adyghe-kaas gepaneerd te maken, hebt u het volgende nodig:

  • een pond kaas;
  • tweehonderd gram broodkruimels;
  • twee eieren;
  • twee eetlepels bloem;
  • een glas geraffineerde olie;
  • zoete paprika, peper, koriander, zout en kurkuma naar smaak.

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

  1. Breek eieren in een kom.
  2. Klop met een vork tot een glad mengsel.
  3. Voeg zout en kruiden toe.
  4. Giet de bloem erbij en meng goed.
  5. Kaas in blokjes gesneden.
  6. Verhit een pan met olie.
  7. Week elk plakje kaas in het seizoen en rol voorzichtig de broodkruimels.
  8. Zet op een hete koekenpan met olie.
  9. Bak gelijkmatig tot ze goudbruin zijn.
  10. Trek de kaas op een keukenhanddoek om overtollige olie te verwijderen na het frituren.

Als u een dikkere korst wilt bereiken, kan de paneermethode 2-3 keer worden herhaald.

Gebakken kaasstengels kunnen worden geserveerd als een afzonderlijk gerecht, of als een voorgerecht voor wijn of bier. Ze zullen ook een geweldige aanvulling zijn op de feestelijke tafel of het familiediner.

Italiaans recept met tomaten

Ondanks het feit dat dit recept werd geleend in de Italiaanse keuken, is het perfect aangepast aan de producten die voor ons beschikbaar zijn.

Om gebakken Adyghe-kaas met tomaten te maken, heb je nodig:

  • driehonderd gram kaas;
  • een paar verende, rijpe tomaten;
  • verse basilicum greens;
  • een mengsel van droge Italiaanse kruiden;
  • zout en peper;
  • drie eetlepels droge witte wijn;
  • geraffineerde plantaardige olie.

Bij het kopen van ingrediënten voor een gerecht moet speciale aandacht worden besteed aan de kwaliteit van tomaten. Ze moeten voldoende elastisch zijn, maar volledig gerijpt. Je kunt ze dus gemakkelijk bakken zonder een smoothie te worden.

Volg de volgende volgorde om een ​​Italiaans voorgerecht in 20 minuten te bereiden:

  1. Snijd de kaas in platen met een dikte van 1-2 centimeter.
  2. Was de tomaten en snijd ze in cirkels met een dikte van 0,5 - 1 centimeter.
  3. Spoel, droog, verdeel de basilicum in afzonderlijke bladeren en hak de stelen fijn.
  4. Giet plantaardige olie op een voorverwarmde pan.
  5. Leg de kaas en bak aan elke kant.
  6. Leg het eindproduct op een vlakke schaal.
  7. Stuur de tomatenringen in een droge pan en bak ze aan elke kant licht. Verzacht het product niet volledig en probeer de integriteit te behouden.
  8. Breng op smaak met zout en peper, bestrooi met gehakte basilicum.
  9. Doe tomatenringen op de gebakken Adyghe-kaas.
  10. Giet witte wijn in het resulterende tomatensap in een pan en voeg fijngehakte basilicum toe.
  11. Giet de kaas en tomaten op het gerecht met de resulterende saus.
  12. Hak het met een mengsel van Italiaanse kruiden en garneer met verse basilicumbladeren.

Serveer de resulterende schotel met pasta of ontbijtgranen. Het gaat goed samen met vlees of zeevruchten, en onthult vooral de smaak met droge witte wijn.

Met Provençaalse kruiden op de grill

Je kunt kaas niet alleen thuis in de pan bakken, maar ook op de grill. Zo'n gerecht is een waardige traktatie tijdens een picknick of een plattelandsfeest.

Om het voor te bereiden, heb je nodig:

  • zeshonderd gram Adyghe-kaas;
  • twee teentjes knoflook;
  • een mengsel van provence kruiden;
  • twee eetlepels plantaardige olie;
  • Groenen en verse groenten voor presentatie.

Dit recept is niet alleen geschikt voor het maken van kaas op de grill, maar ook in een grillpan. Het hoogtepunt ligt in het feit dat bijna geen olie nodig is om te koken, en het gerecht blijkt nuttig en caloriearm te zijn.

Voor het koken:

  1. Snijd de kaas in porties.
  2. Plet de knoflook in een vijzel tot zich pap vormt, enigszins verdunnen met water en bestrooi plakjes kaas.
  3. Hak een mengsel van gedroogde Provence-kruiden.
  4. Vet de grill of grillpan licht in met plantaardige olie en stuur er plakjes kaas naar toe als deze warm is.
  5. Na de vorming van roze strepen op witte kaas, haal de schaal van het vuur en laat het iets afkoelen.

Geurige kaas met Provençaalse kruiden is een uitstekend voorgerecht voor wijn of bier en zal het picknickmenu waardig versieren.

Gebakken kaas met noten en honing

Van jonge kaas kun je niet alleen een snack of salade bereiden, maar ook een heerlijk dessert. Dit gerecht zal zowel volwassenen als kinderen waarderen. Je kunt het serveren als een warm dessert of als een uitgebreid ontbijt.

Om 2 porties te bereiden, heb je nodig:

  • driehonderd gram Adyghe-kaas;
  • 50 gram noten of amandelschilfers;
  • drie eetlepels boter;
  • 2 eetlepels natuurlijke vloeibare honing;
  • verse munt voor decoratie.

Om een ​​maaltijd te bereiden:

  1. Verhit de pan, smelt een stuk boter.
  2. Snijd de kaas in borden en aan elke kant lichtbruin.
  3. Leg op een vlakke plaat, giet met honing, draaf met amandelschilfers of gehakte noten.
  4. Garneer het dessert met verse munt.

Met dit recept bereid je in 10 minuten een heerlijk dessert met eenvoudige en betaalbare ingrediënten.

Koken in luchtbeslag

Dit is nog een smakelijk en ongecompliceerd recept voor het maken van kaas in een pan.

Voor 4 porties heb je nodig:

  • een pond kaas;
  • twee eieren;
  • drie eetlepels bloem;
  • een halve theelepel kurkuma;
  • een eetlepel sesamzaadjes;
  • peper en zout naar smaak;
  • twee glazen frituurolie.

Om een ​​knapperig kaasbeslag te maken:

  1. Het hoofdingrediënt wordt in grote blokjes gesneden. Hun optimale dikte is 1-2 centimeter, lengte 3-4 centimeter.
  2. Breek de eieren in een diepe container, sla licht met een vork.
  3. Voeg kruiden toe.
  4. Giet sesam en bloem.
  5. Kneed de massa. Het beslag wordt homogeen, zonder klontjes. De consistentie zal lijken op dikke zure room.
  6. Verhit olie in een friteuse of frituurpan.
  7. Dompel de plakjes kaas in een beslag en doe het in kokende olie.
  8. Bak gelijkmatig en verwijder op een keukenhanddoek.

Nadat het servet het resterende vet heeft opgenomen, leg je de schaal op een vlakke plaat en decoreer je met plakjes sla of komkommer. Dankzij kurkuma wordt de korst op de kaas felgeel en wordt de sesam knapperig na het braden.