Zure roomgebakjes - 16 snelkookrecepten

Mals, vochtig en luchtig, kruimelig en knapperig, zoet en ongezoet - dit kunnen gebakjes zijn op zure room. Naast de grote variabiliteit van gebakken goederen op zure roomdeeg, is er nog een belangrijk pluspunt in de omstandigheden van het dynamische leven van een moderne gastvrouw - taarten, cakes, wafels en bagels op basis van dit zure-melkproduct worden zeer snel bereid.

Eenvoudige Zure Roomkoekjes

De lijst met ingrediënten:

• tot 200 ml zure room;
• 100 g suiker;
• 4 g frisdrank;
• 250 - 350 g bloem.

Bakken in stappen:

1. Zeef het losse mengsel van bloem en frisdrank door een zeef. Klop het zure-melkingrediënt rechtstreeks uit de koelkast met suiker totdat alle korrels zijn opgelost. Combineer beide massa's om een ​​dik, maar niet koel deeg te krijgen.
2. Rol het geknede deeg tot een cake met een dikte van 5 mm en pers er een glas kruglyash tot een diameter van 6 cm uit.
3. Vouw ze in een kolom twee in hoogte. Houd de resulterende spaties 10 - 13 minuten bij 210 ° C.

Zure roomappeltaart

Verhoudingen van producten die worden gebruikt voor het bakken:

• 210 ml zure room;
• 1 ei
• 180 g suiker;
• 6 g frisdrank;
• 160 g bloem;
• 400 - 500 g appels met dichte pulp en zoetzure smaak.

voortgang:

1. Zet de oven op 180 graden. Schil de appels, snijd de kern en snijd de pulp in plakjes.
2. Combineer frisdrank met zure room zodat de neutralisatiereactie verloopt.
3. Schuim de eiermelange met suiker, voeg zure room en bloem toe om een ​​dik, maar vloeiend deeg te maken.
4. Leg onderaan de ingevette vorm de helft van de appelschijfjes, giet er ½ van het deeg bovenop, opnieuw appels en de laatste laag is de resterende helft van de slagroombasis.
5. Bak een bulk bladerdeeg appeltaart duurt 35 - 40 minuten. De decoratie van dit baksel kan fudge zijn met gekonfijte vruchten, noten of banketbakkerswerk.

Kwark en zure room cupcake

Cupcake samenstelling:

• 220 g kwark;
• 100 ml zure room (vetgehalte 15%);
• 180 g suiker;
• 2 eieren
• 2 g vanilline;
• 30 ml gesmolten boter;
• 5 g bakpoeder;
• 160 g bloem.

De volgorde van acties:

1. Squash cottage cheese door een fijne zeef, meng met olie. Giet er een voorgeklopte mengeling van suiker, zure room en eieren in, meng. Voeg vervolgens vanille, bakpoeder en bloem toe aan het deeg.
2. Verplaats het deeg gemengd tot alle klontjes in een ingevette cakevorm (metaal of siliconen) zijn verwijderd en bak een half uur of iets meer op 180 - 200 graden. Optioneel kun je rozijnen, gekonfijte vruchten of citroenschil toevoegen aan de cupcake.

Wafels op zure room in een elektrisch wafelijzer

Zure roomdeeg is niet alleen geschikt voor zacht bakken, maar ook voor knapperige wafels.

Wat je nodig hebt om te koken:

• 4 eieren
• 195 g suiker;
• 240 g boter of margarine voor het bakken;
• 120 ml zure room;
• 4 g frisdrank;
• 3 g zout;
• 250 g bloem.

Prioriteit van technologische processen:

1. Klop de eieren met een snufje zout en suiker in een lichte romige massa. Meng vervolgens de gesmolten boter en zure room erin, zeef de soda met bloem totdat een zuur, roomachtig, dik mengsel is verkregen.
2. Giet een eetlepel deeg in een voorverwarmd elektrisch wafelijzer en bak ongeveer 3 tot 4 minuten. Hete wafels kunnen in een buis of hoorn worden gerold en worden gevuld met room.

Snelle Mayonaise Cake

Voor een snelle cakevoorbereiding heb je nodig:

• 2 eieren
• 75 ml zure room;
• 75 ml mayonaise;
• 120 g bloem;
• 45 g zetmeel;
• 3,5 g zout;
• 4 g frisdrank.

Bovendien zijn gekookte kippeneieren, groene uien en kruiden vereist voor het vullen.

Hoe koken:

1. Meng met een garde rauwe eieren, zure room en mayonaise. Zeef vervolgens losse componenten in dit mengsel om een ​​voldoende dik deeg te maken.
2. Rasp de eieren voor de vulling, meng ze met fijngehakte groene uien en kruiden.
3. Verdeel het deeg in twee helften. We gieten de eerste in de voorbereide vorm, verdelen de vulling erover en vullen deze met een ander deel van het deeg. Het bakken van deze taart duurt ongeveer 25-30 minuten, de kooktemperatuur is 180 graden.

Zure room gebakken kip

producten:

• 1 ei
• 200 ml zure room;
• 3 g zout;
• 7 g bakpoeder;
• 160 g bloem;
• 300 g gekookte kip;
• 100 g tomaten;
• 200 g harde kaas;
• pittige kruiden en specerijen naar smaak.

Bakmethode:

1. Kneed het deeg van eieren, zure room, bloem en bakpoeder.
2. Snijd kip, tomaten en kaas in kleine blokjes, voeg zout toe, meng en voeg kruiden toe indien gewenst.
3. Bekleed de ovenschaal met perkament, vorm een ​​cake: ½ deel van het deeg, vulling, ½ van de totale hoeveelheid deeg. Bak tot smakelijk goudbruin.

Klop kooltaart

De componenten van de taart met koolvulling op zure room:

• 500 g witte kool;
• 100 g gesmolten boter;
• 50 g verse kruiden;
• 2 eieren
• 200 ml zure room;
• 120 g bloem;
• 5 g bakpoeder;
• 5 g suiker;
• 5 g zout.

De volgorde van kookprocessen:

1. Hak de kool in kleine reepjes, bestrooi met zout en kneed goed met de hand, voeg fijngehakte greens toe en giet over de boter. Meng de vulling grondig.
2. Klop eieren met suiker en een snufje zout, voeg zure room en een mengsel van bloem en bakpoeder toe. Het zou behoorlijk dik moeten zijn, maar bulkdeeg.
3. Leg de vulling op de bodem van de cakevorm en giet de hele portie deeg erop. Zet de cake vervolgens 30 - 40 minuten in de oven, de temperatuur is al ingesteld op 180 ° C.

Heerlijke biscuit

Voor koekjesdeeg op zure room moet bereiden:

• 6 eieren;
• 200 g suiker;
• 200 ml zure room;
• 20 g gesmolten boter;
• 3 g frisdrank;
• 260 g bloem.

Het algoritme van het werk:

1. Klop de dooiers met suiker licht en luchtig. Breng er zure room en gesmolten boter aan en vervolgens de bloem gezeefd met frisdrank.
2. Klop de eiwitten in een aparte kom tot sterke pieken en meng ze in het deeg in drie tot vier doses.
3. Bereid een "Frans shirt" voor het koekje, vet de ovenschaal in met boter en bestrooi met bloem. Giet er deeg in en bak biscuit op standaardtemperatuur (180 ° C) gedurende 40 - 45 minuten.

Jam taart met saury

De verhouding ingrediënten voor vulling en deeg:

• 250 ml zure room;
• 250 ml mayonaise;
• 3 eieren
• 4 g zout;
• 4 g frisdrank;
• 180 g bloem;
• 1 blikje saury in olie;
• 100 g uien;
• 200 g rauwe aardappelen.

Stadia van het bakken:

1. In de container voor het kneden van het deeg, stuur eieren, mayonaise, zout, frisdrank en zure room. Klop alles met een mixer tot een glad mengsel. Zeef de bloem en meng met een lepel. Het zal het deeg blijken te zijn, zoals vloeibare zure room.
2. Pureer de saury met een vork, hak de ui in kleine blokjes en rasp de aardappelen op een grove rasp. Als er veel sap vrijkomt tijdens het hakproces, moet dit worden geperst.
3. Giet een halve portie van het deeg in een ingevette met boter en bestrooid met griesmeelvorm, strijk het glad met een lepel. Leg daarop lagen geraspte aardappelen, gehakte uien en vis in blik. Giet de vulling met het resterende deeg.
4. Bij 170 - 180 ° С is de cake binnen 30 - 40 minuten klaar, waartoe de gouden korst welsprekend zal getuigen.

Geurige en donzige donuts met glazuur

Door te bakken op zure room en kefir kunt u een balans van romige smaak bereiken en het caloriegehalte van afgewerkte producten verminderen. Een voorbeeld hiervan is het onderstaande donutrecept.

Lijst met ingrediënten:

• 2 eieren
• 200 ml zure room;
• 50 ml kefir;
• 120 g suiker;
• 4 g frisdrank;
• 350 g bloem;
• poedersuiker en melk voor glazuur;
• plantaardige olie voor diep vet.

Kookinstructies:

1. Klop eieren met suiker. Voor de smaak kun je een deel ervan vervangen door vanille. Voeg kefir en zure room toe en draag bloem met frisdrank. Kneed, zodat het geen strak maar vrij elastisch deeg blijkt te zijn.
2. Bedek het deeg met een servet en laat het rusten. Rol het vervolgens op tot een cake van 10 mm dik en snijd donuts uit met een gat in het midden of zonder.
3. Bak de werkstukken aan beide kanten goudbruin in voorverwarmde plantaardige olie en verwijder ze op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
4. Meng poedersuiker met melk tot de gewenste consistentie en dompel warme donuts aan een kant ervan. Desgewenst kan de fondant worden geverfd met bietensap of kleurstof en donuts die ermee zijn bedekt, kunnen goed worden bestrooid met gemalen noten of zoetwarenstrooisels.

Muffins op zure room en kefir

Deegcomponenten nodig voor bereiding:

• 2 eieren
• 200 g suiker;
• 100 ml kefir;
• 100 ml zure room;
• 80 ml plantaardige olie;
• 100 g rozijnen;
• 100 g walnoten;
• 3 g zout;
• 5 g frisdrank;
• 2 g vanillepoeder;
• 350 g bloem.

Hoe heerlijke muffins te bakken:

1. Hak de noten met een mes en stoom de rozijnen, giet het gedurende 10 minuten met kokend water. Alle ingrediënten van het deeg (behalve bloem) moeten in een container met een geschikte verplaatsing worden verzonden en met een garde of mixer in een homogeen mengsel worden gemengd.
2. Zeef de bloem vervolgens naar de vloeibare componenten en meng het deeg met een lepel. De laatsten zijn noten en gedroogde gestoomde rozijnen.
3. Doe het deeg in muffins van siliconen of papier. Bak op 180 graden tot gouden "hoeden".

Slagroom

Om thee te drinken met een heerlijke zelfgemaakte cake op zure room in 40-50 minuten, heb je voor de test nodig:

• 3 eieren
• 180 g suiker;
• 5 g frisdrank;
• 5 g vanillesuiker;
• 250 ml zure room;
• 240 g bloem.

Om room van zure room te maken, moet u nemen:

• 350 g zure room;
• 200 g suiker.

Een product met absoluut elk vetgehalte is geschikt voor zure roomdeeg, maar voor een room is het beter om zelfgemaakte of gewogen zure room te kiezen. Om het te koken, moet je 's nachts zure room ophangen in een zak met meerdere lagen gaas.

De volgorde van acties:

1. Klop eieren met suiker tot alle korrels zijn opgelost. Roer vervolgens zure room en bloem, fijngemaakt met frisdrank. Bak een hoge koekjescake van de resulterende test.
2. Klop gekoelde zure room met suiker. Als de crème te zeldzaam is, kunt u een verdikkingsmiddel gebruiken.
3. Los zure roomcake op in verschillende dunnere lagen, bedek ze royaal met room. Garneer het dessert met kruimels van koekjes, chocoladeschilfers of vers fruit - zoals de fantasie suggereert.

Broodjes in de oven

De samenstelling van de donuts omvat de volgende producten en in een dergelijke hoeveelheid:

• 2 eieren
• 100 - 120 g suiker;
• 250 ml zure room;
• 5 zouten;
• 5 g frisdrank;
• 400 tot 450 g bloem;
• 1 dooier om de beschuitbollen in te vetten.

voorbereiding:

1. Verbind consequent alle componenten van het deeg, eindigend met de interventie van bloem. Kneed niet verstopt met bloem, maar niet plakkerig aan de handen, deeg. Laat het 20 minuten rusten op kamertemperatuur onder een handdoek.
2. Rol het deeg uit tot een dikte van 5 mm en vorm er beschuitbollen uit. Het kan rond zijn of rechthoeken, aan één kant gedraaid door een snede in het midden.
3. Leg de lege plekken op een bakplaat bedekt met perkament en vet met dooier. In de oven moeten de producten maximaal 20 minuten op 190 graden op een bruin oppervlak blijven.

Eenvoudige thee bagels

Om bagels gevuld met dikke jam of gekookte gecondenseerde melk te bakken, doe je het deeg erin:

• 250 ml zure room;
• 150 g margarine;
• 1 ei
• 100 g poedersuiker;
• 350 - 390 g bloem.

Een bagelrecept stap voor stap:

1. Wrijf de margarine in kruimels met bloem en voeg er zure room, poedersuiker en een ei aan toe. Kneed niet erg koel deeg.
2. Rol het deeg in 5 mm dikke lagen en snijd in puntige driehoeken. Leg de vulling op hun smalle kant en rol ze op.
3. Werkstukken worden 20 - 25 minuten op 200 graden gebakken. Bestrooi hete gebakken goederen met poedersuiker.

Zebra in een slowcooker

Voor een marmeren cake gebakken met behulp van een moderne gadget, heb je nodig:

• 4 eieren
• 200 ml zure room met een vetgehalte;
• 250 g witte kristallijne suiker;
• 50 ml plantaardige olie;
• 10 g bakpoeder;
• 300 g bloem;
• 40 g cacaopoeder.

Werkstappen:

1. Klop de eieren minstens vijf minuten goed met een gemiddelde mixersnelheid. Meng vervolgens de boter en zure room, en dan - in verschillende fasen, bloem gemengd met een bakpoeder.
2. Giet het deeg gelijkmatig in twee verschillende containers. Kleur een portie in chocolade met cacao.
3. Giet afwisselend met een lepel licht en donker deeg in het midden van de ingevette kom van de multicooker. Trek aan het einde vanuit het midden een tandenstoker naar de randen van de strip voor een meer sierlijk patroon.
4. Bereid de Zebra ongeveer 60 minuten voor in de bakmodus. Maar misschien moet de baktijd worden aangepast aan de kracht van het apparaat en de aanbevelingen van de fabrikant.

Hoe manna op zure room te koken

Mannick is misschien niet zo snel bakken op zure room, maar als je de tijd laat om de griesmeel te weken, kost het kookproces heel weinig tijd.

Essentiële bakproducten:

• 160 g griesmeel;
• 200 ml zure room;
• 3 eieren
• 180 g suiker;
• 5 g frisdrank;
• 130 g bloem;
• vanilline naar smaak.

We bereiden het manna als volgt voor:

1. Meng granen met een zuivelproduct en laat het een half uur tot enkele uren staan. Hoe langer de griesmeel zal zwellen, hoe lekkerder de cake zal zijn.
2. Klop de eieren luchtig met suiker, voeg gezwollen griesmeel, vanilline en bloem met soda toe. Bovendien kunnen verschillende toppings (gekonfijt fruit, rozijnen of noten) aan het deeg worden toegevoegd.
3. Deeg in ingevette en geplette paneermeelvorm om 20 - 30 minuten in de oven te sturen, die van tevoren moet worden verwarmd tot 180 - 200 graden Celsius.