Makreel is een middelgrote zeevis. Haar vlees bevat een grote hoeveelheid vitamines en meer dan 15% vet. Er zitten geen kleine botten in het karkas, wat de voorbereiding aanzienlijk vergemakkelijkt. Dit gedeelte bevat recepten voor versgevroren makreel.
Materiaal inhoud:
Klassiek makreeloor
Er zijn veel manieren om makreelsoep te maken, maar het klassieke oor is gemaakt van dergelijke producten:
- 1 viskarkas;
- 4-5 aardappelknollen;
- uien;
- dille;
- peper;
- laurierblaadjes;
- zout en kruiden.
Hoe makreel vissoep stap voor stap koken:
- Snijd de vis in stukjes, spoel en kook, doe zout, peperkorrels en laurierblaadjes.
- Schil de ui en gooi deze in de container en verwijder deze na een kwartier.
- Schil en hak de aardappels, en wanneer de bouillon klaar is, breng deze in de schaal.
- Wacht tot de soep kookt, giet gehakte greens en laat sudderen op het vuur tot de aardappels zacht worden.
Waarschuwing! Om de soep mooi en transparant te maken, moet u bij het koken van vis het pop-upschuim constant verwijderen met een lepel.
Rijst Koken Recept
Je kunt heerlijke vissoep maken door vette makreel te combineren met caloriearme rijst. Croupe mag alles nemen, met ronde of lange korrels.
Voor het koken heb je nodig:
- vers bevroren makreel;
- 130 g rijst;
- ui;
- wortelen;
- wat boter;
- takjes groen;
- bladeren van lavrushka;
- zout en kruiden.
De volgorde van acties:
- Spoel rijstkorrels, doe in een diepe kom en giet kokend water.
- Was de makreel, snijd hem in stukjes en breng aan de kook, vergeet niet zout, kruiden en peterselie toe te voegen.
- Hak de ui en wortels, voeg een beetje boter toe en giet de uit het water gespannen rijst in de pan en bak tot deze transparant wordt.
- Breng een mengsel van rijst en groenten in de visbouillon en kook tot de grutten gaar zijn.
Smakelijke vissoep met gebakken rijst wordt op tafel geserveerd, besprenkeld met porties kruiden.
Hoe te koken met gierst
Op deze manier bereide oren zijn pittig en pikant. Ze maken het uit dergelijke producten:
- vers bevroren makreel;
- 170 g gierst;
- ui hoofd;
- knoflook tanden;
- wortelen;
- zoete paprika's;
- brandende kruiden;
- wat zout.
Kookmethode:
- Was de gierst, voeg water toe en kook al roerend.
- Snijd de makreel in stukjes en doe het in de ontbijtgranen, voeg een beetje zout toe.
- Hak de ui fijn, hak de wortels in een rasp, snijd de paprika in blokjes en plet de teentjes knoflook in de pers.
- Roer de groenten in een pan en voeg aan het einde van het koken hete kruiden toe.
- Breng de frituurolie over naar de bouillon, wacht op koken en kook de soep tot de ontbijtgranen gaar zijn.
Het scherpe oor wordt met veel wit of zwart brood aan tafel geserveerd.
Heerlijk Makreeloor met Ei
Zodat de vette makreelsoep niet te cloying lijkt, kun je er verse zuring en gehakte eieren aan toevoegen.
Voor het koken heb je nodig:
- viskarkas;
- 2-3 aardappelen;
- 3 eieren
- ui hoofd;
- 10-15 takken van zuring;
- zout en kruiden.
Kookmethode:
- Snijd de aardappelen, doe ze in een pan met water en laat ze koken.
- Snijd de gewassen makreel langs de nok, trek grote botten eruit en snijd de filet in kleine stukjes.
- Wanneer de aardappels koken, voeg vis toe aan de pan, voeg zout toe en breng op smaak.
- Kook eieren, koel en hak of rasp.
- Bak de fijngehakte uien in een pan.
- Spoel de zuring, hak met een mes en giet in een kom nadat de aardappelen zacht zijn.
- Kort voordat je het vuur uitzet, bak je de ui en de gehakte eieren.
Ze eten soep wanneer het licht wordt toegediend door zure room op een bord te leggen.
Waarschuwing! Voeg zuring toe aan het gerecht als de aardappelen gaar zijn, anders blijft het stijf.
Koken in een slowcooker
Wanneer er een slowcooker is, is het kookproces sterk vereenvoudigd. Om een oor te maken, heb je een samenstelling van producten nodig:
- 500 g vers bevroren makreel;
- 4-5 aardappelen;
- ui hoofd;
- wortelen;
- wat groen;
- zout en kruiden.
Kookmethode:
- Maal ui en wortels, doe in een kom van het apparaat op geraffineerd vet.
- Snijd de vis, trek de botten eruit en leg ze bij de groenten.
- Snijd de aardappelen, doe in de schaal, voeg water, zout toe, breng op smaak en kook de soep in de "Soep" -modus tot ze zacht zijn.
- Giet kort voor de voltooiing van het proces verse kruiden in de vissoep en laat het een beetje brouwen.
Romige vissoep
Soepen worden vaak aan soepen toegevoegd; ze helpen ze zacht en lekker te maken. Om roomsoep met makreel te maken, hebt u de volgende producten nodig:
- viskarkas;
- 3-4 aardappelen;
- 120-160 g groene erwten (vers, ingeblikt of ingevroren);
- ui hoofd;
- wortelen;
- 200 ml room;
- takjes groen;
- zout en kruiden.
Kookmethode:
- Snijd de makreel en steek deze in brand, voeg zout en kruiden toe aan het water.
- Schil de aardappels, snijd ze in halfcirkelvormige plakjes en als de bouillon klaar is, stuur ze naar de vis.
- Bak de uien en wortels en leg ze in de schaal wanneer de aardappelen het stadium van halfbereidheid bereiken.
- Giet groene erwten in de soep, giet de room erin en blijf koken op laag vuur, en voordat je de pot van de brander hakt, introduceer je gehakte greens.
Naar een notitie. In plaats van room, kunt u verwerkte roomkaas zonder additieven gebruiken.
Oor van vers bevroren makreelkoppen
Voor het koken van vissoep is het niet nodig om een heel karkas te gebruiken, en viskoppen zijn voldoende. Van de rest van de makreel kun je een tweede gerecht maken.
Om een rijk en smakelijk oor te bereiden, hebt u dergelijke componenten nodig:
- verschillende koppen van makreel;
- 4-5 aardappelknollen;
- uien;
- wortelen;
- 2-3 paprika;
- 2-3 sappige tomaten;
- wat groen;
- zout en kruiden.
Kookmethode:
- Spoel de viskoppen, kook in gezouten water, haal ze uit de container en zeef de bouillon.
- Giet de soepbodem terug in de pan, kook, voeg kruiden en gehakte aardappelen toe.
- Bak gehakte ui, wortelen en paprika.
- Nadat de groenten zacht zijn geworden, leg je de gesneden tomaten en ga je verder met koken.
- Als de aardappels gaar zijn, doe je de tomatendressing in de soep, wacht je tot het kookt, houd je het nog een paar minuten op de brander en laat je het koken.
Oor met tomaat geserveerd op een tafel met zure room, overvloedig bestrooid met porties gehakte kruiden.
