Lekkere, sappige kwark, zorgvuldig bereid door de gastvrouw, heeft zijn eigen onvergelijkbare aroma. Dit is de geur van zachte cottage cheese, zoete vanille en thuiscomfort. Om te weten hoe je cottage cheese kookt, wat zeker door vrienden en familie zal worden gewaardeerd, moet je je eigen recept vinden.

Hoe kwark in een pan te koken - een klassiek recept

ingrediënten:

  • zelfgemaakte verse kwark - 450 g;
  • gemalen suiker - 120 g;
  • vanilline - een snuifje;
  • vers ei - 3 stks;
  • tarwebloem - 90 g;
  • frituurolie - 60 ml;
  • zout op het puntje van de vork.

Voor de bereiding van geurige goodies - cottage cheese in een pan, is de juiste combinatie van de componenten die deel uitmaken van de pan van groot belang. Als de winkel vetrijke kwark of een groot ei heeft gekozen, is het de moeite waard om de aangegeven hoeveelheid bloem te verhogen tot 120 g.

Het klassieke recept voor cottage cheese is stap voor stap: stamp in een grote glazen kom zelfgemaakte cottage cheese met een vork, voeg geleidelijk suiker, vanille en een snufje zout toe. Na het mengen van deze componenten, de eieren in het resulterende mengsel drijven en bloem in kleine porties toevoegen. Combineer de ingrediënten grondig tot een glad mengsel. Handen in een kleine hoeveelheid koud water weken, kleine wrongelballen maken. Verhit een gietijzeren koekenpan op een kookplaat, giet er voldoende plantaardige olie in om te bakken. Verspreid de wrongelklontjes, rol ze vooraf in bloem. Bak aan beide kanten goudbruin. Serveer warm met zure room, kersenjam of gecondenseerde melk.

Kwark met griesmeel en appels in een pan

ingrediënten:

  • verse kwark - 480 g;
  • griesmeel - 70 g;
  • kristalsuiker - 45 g;
  • vanilline - op het puntje van de vork;
  • vers ei - 1 stuk;
  • een handvol bloem;
  • zoetzure appel.

Het toevoegen van een appel aan het wrongeldeeg geeft het gerecht een delicaat fruitig aroma en een verbazingwekkende frisheid. Om het deeg malser te maken, moet u een blender gebruiken om het te bereiden. Als je het leuk vindt wanneer er na het koken van de cottage-kaas korrels van cottage cheese in de tong worden gevoeld, maal dan de cottage cheese met een vork. Doe de cottage cheese in een speciale kom en meng deze grondig, waarbij je geleidelijk alle vermelde bulkingrediënten toevoegt. Voeg vervolgens het ei toe aan de massa en meng het deeg met een vork. Bedek de container met een canvas servet en laat het deeg 25 minuten trekken. Als je wilt dat de appel in de kwark sterker aanvoelt, is het raadzaam om het fruit in kleine blokjes te snijden. Als de gastvrouw alleen een delicate appelsmaak wil krijgen, moet de appel worden geraspt. Nadat de componenten van het deeg goed met elkaar zijn verbonden, wordt een voorbereide appel aan de wrongelmassa toegevoegd. Verhit een koekenpan met olie en verdeel er netjes gevormde cakes van kwarkdeeg over. Bak een traktatie niet lang aanbevolen bij een lage temperatuur op de kookplaat. Wanneer aan beide kanten een bruine korst verscheen, is het gerecht klaar. De traktatie wordt onmiddellijk na de bereiding geserveerd samen met appeljam of zure room.

Weelderige Banana Curd

ingrediënten:

  • overrijpe bananen - 400 g;
  • verse kwark - 250 g;
  • magere kefir - 120 ml;
  • gemalen suiker - 80 g;
  • vanilline - een snuifje;
  • ongebluste soda - 1 theelepel;
  • vers ei - 1 stuk;
  • bloem - 320 g.

Smakelijke cottage cheese bereid volgens dit recept heeft een rijke smaak van rijpe banaan. De wrongelsmaak in een dergelijke traktatie is nogal zwak, daarom zal het gerecht een favoriet worden bij mensen die niet echt van de rijke smaak van cottage cheese houden, die beroemd is vanwege de cottage cheese gemaakt volgens het klassieke recept. Om een ​​zacht deeg te bereiden, moeten bananen worden gesneden met nette plakjes. De grootte van de plakjes kan worden aangepast, afhankelijk van het resultaat dat u uiteindelijk wilt bereiken. Als je wilt dat bananenplakken helemaal niet worden gevoeld, maar tegelijkertijd het gerecht een blijvende bananensmaak had, moeten stukjes fruit in een blender worden gehakt. Voeg vervolgens het ei, bakpoeder, suiker, vanille en kwark door een zeef toe aan de banaan. Alle componenten zijn grondig gemengd. Om het product waardevoller en gezonder te maken, wordt aanbevolen suiker te vervangen door twee eetlepels bloemhoning. Bloem moet portiegewijs worden toegevoegd, waarbij de wrongelmassa met een lepel wordt geroerd. Voor het starten van het frituren hoeven kaaskoekjes niet in bloem te worden gerold, het is al genoeg in het deeg. Bananenlekkernijen worden gebakken met een lichte verhitting van het kookoppervlak, zodat cheesecakes tijdens de bereiding van het deeg de tijd hebben om een ​​beetje op te rijzen.

Dit is interessant:kwarkpannekoeken met griesmeel

Dessert met griesmeel en gedroogde abrikozen

ingrediënten:

  • magere kwark - 300 g;
  • geraspte suiker - 75 g;
  • griesmeel - 60 g;
  • vers ei - 1 stuk;
  • gestoomde gedroogde abrikozen - 80 g;
  • bloem - 60 g;
  • walnoot - 80 g;
  • zout is optioneel.

Een zeer mals dessert wordt verkregen uit kwark met griesmeel en gestoomde gedroogde abrikozen. Gedroogde abrikozen worden met kokend water gegoten en 10 minuten bewaard. Om het deeg te bereiden, meng je de gerafelde cottage cheese met een vork met suiker en griesmeel in een kleine container. Walnoot wordt in kleine stukjes gemalen en gedroogde abrikozen worden in kleine stukjes gesneden. Bloem is nodig voor broodkruimels met cheesecakes. Kleine cakes gevormd uit deeg worden op de palm van je hand geplaatst. Stukjes gedroogde abrikozen en noten worden in het midden van de cake geplaatst, waarna de randen van de cake met elkaar worden verbonden. De resulterende taart wordt in bloem gedompeld en op een vooraf ingevette bakplaat geplaatst. Dessert wordt gekookt op 180º in de oven. In een half uur worden beide kanten van elke cheesecake gebruind en kunnen drankjes aan tafel worden geserveerd.

Dit gerecht wordt niet alleen geserveerd voor thee; het is erg lekker om vers gekookte cheesecakes te drinken met een glas koele melk.

Met griesmeel en gedroogde abrikozen

ingrediënten:

  • verse magere kwark - 400 g;
  • suiker - 120 g;
  • verse eieren - 2 stks;
  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • Oezbeekse gedroogde abrikozen - 100 g;
  • griesmeel - 110 g;
  • bloem - 80 g;
  • frituurolie - 70 ml;
  • kaneel op de punt van een mes;
  • een snufje vanilline.

De cheesecakes met de toevoeging van zoet gedroogde abrikozen zijn verrassend lekker. Ze kunnen worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht, of je kunt ze als een dessert aan gasten behandelen. Kneed de kwark om ze in een grote glazen bak te bereiden. Giet vervolgens de griesmeel met een lepel, voeg suiker en bakpoeder toe, sla het ei. Combineer alle componenten met elkaar en voeg bloem in kleine porties toe. Week de gedroogde abrikozen in een aparte kom gedurende enkele minuten in gekookt water. Snijd het vervolgens in kleine plakjes, de grootte vergelijkbaar met rozijnen. Giet de gehakte plakjes gedroogde abrikozen in het deeg en meng het opnieuw goed. Vorm van de massa kleine cakes met een diameter van 7 cm en verdeel ze over een voorverwarmde pan, ingevet met olie. Cheesecakes worden heel kort gebakken, zodra elke kant bedekt is met een goudbruine korst, kun je iedereen aan tafel roepen die deze delicatesse wil smelten die in je mond smelt.

Klassiek recept in de oven

ingrediënten:

  • verse kwark - 450 g;
  • bloem - 90 g;
  • suiker - 100 g;
  • vanilline - naar believen;
  • bakpoeder - 0,5 theelepel;
  • boter - 40 g;
  • eieren - 2 stks.

Zonder speciale tijdskosten wordt cottage cheese in de oven gekookt. Als de gasten voor de deur staan, kunt u het recept voor de cottage cheese in de oven oproepen en deze luchtige traktatie bereiden voor verfrissingen. In een blender worden eieren enkele minuten gemengd met suiker en vanille. Voeg vervolgens geleidelijk verse zelfgemaakte cottage cheese toe aan de kom, een beetje bakpoeder en giet de bloem in delen. Verbind alle genoemde componenten met elkaar. Kleine klontjes deeg worden op een bakplaat gelegd die is ingevet met zachte boter. Vervolgens moet elk van hen een beetje worden afgeplat. Als het niet mogelijk is om met uw handen klontjes uit het deeg te vormen, voeg dan een beetje meer bloem toe en meng de resulterende massa totdat het homogeen wordt. Sommige huisvrouwen verspreiden het wrongeldeeg met een lepel op een bakplaat. Deze optie is ook mogelijk, maar u moet er nog steeds voor zorgen dat de wrongelmassa niet te vloeibaar wordt. Anders verspreidt de kwark tijdens het bakken zich over de bakplaat. Nadat de cottage cheese-pannenkoeken in even rijen op een bakplaat zijn gelegd, worden ze in een voorverwarmde oven geplaatst en 40 minuten gekookt op een temperatuur van 200 ° C. Wanneer de kwark bruin is, worden ze op een groot bord gelegd en bovenop met een kleine hoeveelheid vanillesuiker bestrooid.

Lees ook:kwark in de oven - recept

Geurige kwark is erg lekker en vrij eenvoudig te bereiden. Als je deze hartige traktatie thuis na een paar dagen moet bakken, zal je huis je zeker vragen om ze opnieuw met weelderige kwark te behandelen.