Jelly cake is een uitstekende decoratie van een feestelijke tafel. Zo'n traktatie koken is heel eenvoudig. Vele recepten zijn bekend.
Materiaal inhoud:
Biscuitgebak met Jelly Fruits
Je hebt nodig:
- 3 eieren
- 160 g bloem;
- 300 g suiker (waarvan 80 g nodig is voor het maken van gelei);
- 20 g instantgelatine;
- 2 el. ijs;
- 2 zakjes met gelei;
- bessen en fruit naar smaak.
Hoe koken:
- Start eerst de test. Meng eieren met suiker zodat je een weelderige massa hebt. Giet er bloem in en meng goed.
- Doe het deeg in een voorgeoliede ovenschaal. Stuur het naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Zet na 20 minuten het vuur lager en bak het koekje nog even lang. Je kunt de gereedheid controleren met een wedstrijd.
- Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen. Terwijl je gelei kunt koken.
- Week gelatine in 100 ml heet water. De korrels moeten volledig oplossen. Laat gelatine afkoelen.
- Giet suiker in room of zure room. Roer alles goed door zodat het oplost. Voeg tijdens het roeren de gekoelde gelatine-oplossing toe aan de resulterende massa.
- Vet de afgekoelde koek indien gewenst in met jam of siroop. Verdere nivellering, breng gelei aan op een koekje. Laat alles in de koelkast totdat de massa volledig is bevroren.
- Ga ondertussen fruit halen. Snijd ze zoals jij wilt
- Maak jelly bags. Citroengelei is goed voor de cake, omdat fruit er duidelijk zichtbaar doorheen is. Het moet volgens de instructies worden gefokt, maar u moet 2 keer minder water innemen dan op de verpakking staat aangegeven. Koel het resulterende mengsel.
- Doe fruit en bessen op de afgekoelde cake. Giet 1/2 van het gelei-mengsel erover met een lepel. Zet alles in de koelkast zodat de massa goed bevriest.
- Wanneer de gelei-laag hard wordt, is het mogelijk om de resterende gelei op de cake te gieten en opnieuw te wachten tot deze volledig hard is.
- Haal de gelei en fruitcake uit de pan. Https://www.youtube.com/watch? V = 67oMiU2PHSc
Om een cake met een jelly-laag te bereiden, is het beter om een vorm met gesplitste kanten te gebruiken. Zoveel gemakkelijker dan het te extraheren.
Koekjes traktatie met kwark
U heeft producten nodig:
- een pond koekjes;
- 80 g boter;
- 2 el. kristalsuiker;
- 500 g kwark (9%);
- 0,5 kg zure room (15%);
- 40 g gelatine;
- Aardbeigelei
- 10 g vanilline;
- bessen, fruit naar eigen goeddunken.
technologie:
- Smelt de boter in een waterbad.
- Plet de koekjes met een deegroller in kleine kruimels.
- Combineer de boter met het koekje en doe alles in een ovenschaal. Tamp het mengsel met een lepel en zet het 30 minuten op een koude plaats.
- Los 30 g gelatine op in 100 ml koud water. Het mengsel moet gedurende 10 minuten bij kamertemperatuur worden toegediend. Na deze tijd, verwarm het in een waterbad gedurende 5-10 minuten, afhankelijk van de geselecteerde gelatine. Kristallen moeten volledig worden opgelost.
- Was, schil, hak fruit en bessen.
- Kwark moet door een zeef worden geveegd. Meng het dan met vanille, zure room en kristalsuiker. Klop met een mixer om een uniforme consistentie te krijgen. Voeg water met gelatine toe en sla opnieuw grondig. De massa moet uiteindelijk vloeibaar blijven.
- Voeg fruit en bessen toe aan het wrongel-gelatinemengsel. Schud alles zodat de stukken niet worden beschadigd.
- Leg de resulterende samenstelling op de geplette koekjes. Stuur de vorm naar de koelkast om de vulling te bevriezen. Kan 's nachts worden achtergelaten.
- Wanneer de wrongelcake hard wordt, verwijder deze dan van de handicap. Je kunt iedereen naar de tafel bellen.
Jelly Cake Met Bessen
U heeft producten nodig:
- 2 eieren
- 200 g suiker (60 gram voor cakes, de rest voor room);
- 40 g bloem;
- 400 g kwark;
- 400 g zure room;
- 2 el. l. cacao;
- 1 theelepel vanilline (0,5 theelepel elk voor room en gebak);
- soda of bakpoeder;
- 10 g gelatine;
- 0,5 kg kersen;
- 200 ml kokend water;
- 50 g kersengelei.
technologie:
- Combineer de bloem, cacao en bakpoeder in een kom.
- Klop de eieren grondig met suiker en vanille.
- Combineer het droge mengsel met de vloeistof. Meng alles grondig.
- Leg perkamentpapier op de bodem van de ovenschaal. Leg het deeg erop.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak een koekje een half uur en laat het afkoelen.
- Voeg 0,5 kopjes suiker toe aan kokend water. Meng de siroop met de kers.
- Voeg in 1/2 kopje water gelatine toe. Verhit het mengsel in een waterbad zodat alle korrels oplossen.
- Klop zure room, kwark en suiker in een aparte kom. Combineer vervolgens het mengsel met de gekoelde gelatine. Klop alles.
- Doe het koekje in een vorm, giet het met kersensiroop en bovenop de wrongel. Zet de cake in de koelkast om in te vriezen.
- Leg de bessen op een bevroren oppervlak en giet ze met kersengelei, eerder verdund volgens de instructies.
- Laat het biscuitgebak 4 uur in de koelkast liggen om in te vriezen.
Druif en gember dessert
U heeft producten nodig:
- 130 g bloem;
- 250 g kwark;
- 6 el. l. suiker;
- 4 el. l. kokos vlokken;
- 2 el. l. zure room;
- 120 g boter;
- 300 g druiven;
- 40 g gember;
- 90 g gelei.
technologie:
- Zeef de bloem en meng het met kokosnoot.
- Voeg in de bloem boter en 3 eetlepels toe. l. suiker. Goed mengen. Het moeten bloemboterkruimels zijn.
- Plaats het resulterende mengsel in een vooraf ingevette ovenschaal om een cake met kleine kanten te maken.
- In de oven voorverwarmd tot 200 graden, stuur de cake en bak deze goudbruin.
- Kokende room. Meng de gepureerde kwark met de resterende suiker. Voeg er zure room en geraspte gemberwortel aan toe. Klop de compositie met een mixer. Leg de resulterende room gelijkmatig op de cake.
- Leg de druiven erop en giet alle gelei volgens de instructies verdund.
- Plaats de met jam gevulde cake in de koelkast totdat deze stolt.
Recept met weinig calorieën
U heeft producten nodig:
- 250 g kwark;
- 30 g gelatine;
- 450 g yoghurt (geen additieven);
- 2 el. l. fructose;
- 3 verschillende jelly bags.
technologie:
- Alle drie de zakken gelei moeten worden verdund met heet water. In dit geval moet u 3 verschillende formulieren gebruiken.
- Wanneer de gelei is afgekoeld tot kamertemperatuur, leg je deze in de koelkast totdat deze stolt.
- Meng yoghurt met kwark en fructose om een homogeen mengsel te maken.
- Los de gelatine op in een glas water en verwarm in een waterbad tot de korrels volledig zijn opgelost. Voeg het toe aan het melkmengsel.
- Snijd de gekleurde gelei in stukjes.
- Voor het bakken is het beter om een siliconenvorm te gebruiken. Verspreid perkamentpapier op de bodem en leg de stukjes gelei neer. Giet alles over met melkmengsel.
- Zet het dessert in de koelkast om het te laten invriezen.
- Leg de afgewerkte mousse op een schaal zodat de jelly-deeltjes er bovenop liggen.
