Om familie tijdens een familiediner te verrassen, kunt u een rijke tomatensoep met zeevruchten bereiden. Dit ongelooflijk heerlijke gerecht zal zelfs verfijnde fijnproevers aanspreken, naast het thuis maken zal niet moeilijk zijn en alle benodigde producten zijn gemakkelijk in elke supermarkt te vinden.

Klassieke Tomaat Zeevruchtensoep

Een klassiek recept voor tomatensoep met zeevruchten is geurig, gezond en bevat zeer weinig calorieën. Voor de bereiding zijn bevroren mosselen, garnalen of slakken geschikt, die goed harmoniëren met tomatensaus en het gerecht een verfijnde en originele smaak geven.

Ingrediënten gebruikt:

  • kippenbouillon - 1,8 liter;
  • drie uien;
  • twee teentjes knoflook;
  • een hete peper (klein);
  • twee grote tomaten;
  • basilicum - 80 gram;
  • bevroren zeevruchten (alle) - 480 gram;
  • peterselie - 70 gram;
  • suiker en zout naar smaak.

koken:

  1. Schil de ui en snijd in vierkanten, giet het dan in een pan met hete olijfolie en bak tot het lichtbruin is.
  2. Schil de tomaten met kokend water, pel ze en hak ze fijn. Voeg ze dan toe aan de ui en laat drie minuten sudderen.
  3. Hak de knoflook in kleine blokjes en gooi ook in de pan.
  4. Doe nu een tomatenmassa zeevruchten en kook tot ze zacht worden.
  5. Giet de bouillon in de pan, breng aan de kook en combineer met frituren.
  6. Was de peper, snijd ze in ringetjes en gooi de soep erin. Zout vervolgens alles, voeg fijngehakte basilicum en suiker (3 gram) toe.
  7. Kook het gerecht ongeveer drie minuten, zet de brander uit.

Giet warme lekkernijen in diepe borden en serveer.Het wordt aanbevolen om elke portie soep te versieren met takjes peterselie.

Dit is interessant:gazpacho

Volgens het Italiaanse recept

Italiaanse tomatensoep met zeevruchten zorgt voor variatie in het dagelijkse menu en ziet er fatsoenlijk uit op de feesttafel. Het gerecht heeft een smakelijk uiterlijk en heeft een lichte smaak dankzij goed gekozen ingrediënten en kruiden.

Ingrediënten gebruikt:

  • grote garnalen, inktvis - 0,3 kg;
  • zeevis - 0,25 kg;
  • drie teentjes knoflook;
  • tomaten - 3 stks .;
  • laurierblad - 1 stuk .;
  • zwarte peper - 4 erwten;
  • witte wijn (droog) - 110 ml;
  • gehakte nootmuskaat - 40 gram;
  • basilicum, oregano, mint - elk 2 gram;
  • groene uien, koriander - 60 gram;
  • zeezout - indien nodig.

koken:

  1. Reinig, was en scheid de visfilet. Vul de pan vervolgens met water (1,2 liter), plaats er visvlees in en kook.
  2. Zeef de afgewerkte bouillon en snijd de filet in kleine stukjes.
  3. Ontdooi de zeevruchten, spoel met schoon water en hak willekeurig.
  4. Giet olie in een kookpan, zet bereide zeevruchten en bak ze op maximaal vuur tot ze goudbruin zijn. Voeg gehakte knoflook, kruiden toe, giet wijn en roer. Laat het een of twee minuten koken en zet het apart van het vuur.
  5. Dompel de tomaten in kokend water en ontdoen van de schil. Maal ze daarna in een blender, voeg ze toe aan de kookpan en laat enkele minuten sudderen.
  6. Doe het braden in de bouillon, gooi de vis, laurier, peperkorrels en zeezout erin.
  7. Meng alles goed, kook ongeveer vier minuten op laag kookpunt. Bedek vervolgens met gehakte kruiden en zet het fornuis uit.

Laat de afgewerkte schotel een kwartier brouwen onder een gesloten deksel. Italiaanse tomatensoep wordt aanbevolen om te gebruiken met croutons en groenteschijfjes.

Van zee cocktail

Liefhebbers van exotische gerechten moeten kennis nemen van het recept voor een voedzame soep met tomaten en zeevruchtencocktail. De traktatie is vrij eenvoudig bereid en het resultaat zal iedereen die aan de eettafel aanwezig is verrukken.

Ingrediënten gebruikt:

  • ui;
  • een paprika;
  • geassorteerde zeevruchten (bevroren) - 270 gram;
  • vier teentjes knoflook;
  • twee eieren;
  • drie tomaten;
  • tomatensap - 380 ml;
  • gemalen peper, grof zout - naar uw smaak;
  • Provençaalse kruiden, basilicum, saffraan (in gedroogde vorm) - elk 8 gram;
  • citroensap - 20 ml.

koken:

  1. Dompel de zeevruchtencocktail onder in kokend water en spoel grondig. Stuur ze vervolgens naar een hittebestendige bak met koud water, zet ze op het fornuis en kook vijf minuten.
  2. Hak de knoflook en ui in kleine blokjes, giet het in een pan met olijfolie. Bak ze vervolgens doorzichtig en doe ze in een bouillon met zeevruchten.
  3. Schil de tomaten, hak en kook een beetje in een koekenpan zonder olie. Voeg vervolgens het sap van tomaten, gesneden paprika in halve ringen toe en kook nog drie minuten.
  4. Doe de tomaat in een pan op de resterende componenten, bedek alle specerijen, kruiden, zout en kook gedurende zeven minuten. Hierna giet je het citroensap en breng op smaak met peper.
  5. Breek eieren in een bord en schud ze intensief met een vork. Breng ze vervolgens in een dunne stroom in kokende soep.
  6. Bedek de pan met een deksel, zet het vuur uit en laat het gerecht twintig minuten staan.

Een stevige soep van tomaten en zeecocktail is klaar. Het blijft om het in porties te gieten en aan te bieden om het te proberen in combinatie met geroosterde toast.

Zeevruchtensoep

Het eerste visgerecht, bereid in de vorm van aardappelpuree, heeft een dikke textuur en een delicate smaak. Dergelijke verfrissingen kunnen zowel warm als koud worden geconsumeerd, tijdens een dag- of avondmaaltijd.

Meer materialen:tomatenpuree soep

Ingrediënten gebruikt:

  • verse tomaten - 0,8 kg;
  • een wortel;
  • mosselen, sint-jakobsschelpen, garnalen - 0,55 kg;
  • ui;
  • selderij - 3 stks .;
  • vier aardappelen;
  • Italiaanse kruiden - 3 gram;
  • tijm, zout, munt - naar smaak.

koken:

  1. Verwijder de schil van de ui, hak dan met ringetjes en bak in olie.
  2. Schil de wortels, maal ze met grote gaten en stuur ze naar de ui. Laat groenten samen goudbruin koken.
  3. Maal gepelde tomaten in een vleesmolen, meng ze met kruiden, gehakte selderij en andere kruiden.
  4. Schil de aardappels, snijd ze in plakjes, leg ze in een pan en giet water.
  5. Kook de aardappels tot ze zacht worden, doe dan in een blender, voeg het tomatenmengsel toe, bak groenten en maal alles tot een puree.
  6. Giet dan de geplette massa in kokende, aardappelbouillon, zout het en doe zeevruchten.
  7. Blijf maximaal vijf minuten koken en zet dan de kachel uit.

Vul prachtige borden met vissoep en behandel uw gezin. Het gerecht kan worden geserveerd met crackers of verse zure room.

Lees ook: recept voor tomatensoep

Kooktechnologie van Julia Vysotskaya

Een ongewoon smakelijke traktatie is perfect voor een banket - tomatensoep met mosselen volgens het recept van Julia Vysotskaya. Een interessant en mooi gerecht wordt zeker gewaardeerd door alle gasten die voor een galadiner komen.

Ingrediënten gebruikt:

  • runderbouillon - 600 ml;
  • mosselen (bevroren) - 330 gram;
  • tomaten in hun eigen sap - 0,45 kg;
  • ui - 1 kop;
  • vijf teentjes knoflook;
  • wijn (halfzoet, wit) - 55 ml;
  • ansjovis (filet) - 3 stks .;
  • verse tijm - drie takken;
  • gemalen peper (heet en geurig) - 25 gram;
  • een halve pod hete peper;
  • kristalsuiker - 13 gram.

koken:

  1. Hak hete peper en knoflook fijn (3 teentjes). Bak groenten een minuut in olijfolie en combineer ze met ontdooide en gepelde zeevruchten.
  2. Schrik alle ingrediënten af ​​en voeg na drie minuten wijn toe. Meng de producten en laat op het fornuis sudderen tot de alcohol is verdampt.
  3. Gooi gehakte uien en knoflook (2 teentjes) in een andere pan, bak kort, voeg gehakt ansjovisvlees toe. Roer alles, blijf ongeveer 30 seconden koken.
  4. Kook de bouillon, doe er de gebakken ansjovis en uien in. Voeg vervolgens tomaten, gedroogde kruiden en gehakte tijmstengels toe.
  5. Kook het gerecht op een minimum vuur gedurende vijftien minuten, voeg op het einde zout en suiker toe.
  6. Verdeel de soep in twee delen, waarvan er één in een blender moet worden gehakt en terug in de pan moet worden gegoten.
  7. Na deze traktatie, meng goed, doe de gestoofde mosselen erin.

Het wordt aanbevolen roomsoep van Julia Vysotskaya vers en heet te consumeren. Het onvergelijkbare aroma en de pikante smaak voor een lange tijd zullen worden herinnerd door alle liefhebbers van Italiaanse gerechten.

Met romige smaak

Een zachte en aangename soep met kaas en zeevruchten is perfect verzadigd, geeft een uitstekend humeur en is zeer geschikt voor een kindertafel. Voor deze traktatie is het beter om zachte soorten kaas, rijpe groenten en grote garnalen te kiezen.

Ingrediënten gebruikt:

  • zeevruchten - 400 gram;
  • roomkaas (verwerkt) - 3 stks .;
  • een ui;
  • tomaten - 0,3 kg;
  • aardappel - 4 stuks;
  • zout, oregano - naar eigen goeddunken;
  • wortel;
  • crackers - 170 gram.

koken:

  1. Schil, was en hak aardappelen, wortelen en uien met middelgrote blokjes. Kook vervolgens in zout water.
  2. Giet de helft van de afgewerkte bouillon, maal de compositie in een blender.
  3. Snijd de kaas in kleine stukjes, gooi in de resterende groentebouillon en meng goed zodat het smelt.
  4. Combineer daarna het gepureerde mengsel met de kaasmassa, zet de soep op het fornuis en kook tien minuten op laag vuur.
  5. Kook de garnalen apart en laat ze zeven minuten in kokend water vallen.

Verdeel kant-en-klare zeevruchten op borden en giet ze met tomatensoep. Voeg in elke portie een beetje crackers toe, giet gehakte greens.

Pittige Tomaat Zeevruchtensoep

Dit gerecht is perfect voor sterke drank, dus alle mannen zullen het vooral leuk vinden. De soep is heel eenvoudig bereid en uiteindelijk is het aangenaam kruidig, met een rijke smaak en een verleidelijk aroma.

Ingrediënten gebruikt:

  • kleine vis - 0,4 kg;
  • roze zalmfilet - 0,35 kg;
  • zeevruchten - 280 gram;
  • chili peper (droog) - 4 gram;
  • ui - 85 gram;
  • vier middelgrote tomaten;
  • knoflook - 4 teentjes;
  • water - 0,6 liter;
  • twee bladeren van laurier;
  • zout, saffraan, tijm - indien nodig;
  • wit brood;
  • mayonaise - 180 gram;
  • tomatenpuree - 20 gram;
  • rode gemalen peper - 10 gram.

koken:

  1. Verwijder de schil van de tomaten, snijd ze in kleine vierkantjes.
  2. Hak de uien, hak 2 teentjes knoflook en bak ze vijf minuten in olijfolie. Combineer vervolgens met tomaten en stoofpot voor een korte tijd.
  3. Giet vervolgens water in de plantaardige massa, vul alle kruiden in, meng en kook.
  4. Om kleine vissen van botten te verwijderen, wassen en in hete groenten gooien. Kook alles ongeveer een uur samen, zeef de soep en giet het in een andere container.
  5. Ontdooi de zeevruchten, snijd de roze zalmfilet in plakjes en voeg toe aan de pan met de resterende producten.
  6. Bak nog een kwartier en zet de oven uit.
  7. Nu moet je een heerlijk voorgerecht voor soep bereiden. Hak hiervoor de resterende knoflook fijn, combineer deze met rode peper en voeg vervolgens de tomatenpuree en mayonaise toe.
  8. Snijd het brood in dunne plakjes, bak ze goudbruin in een broodrooster.

Serveer pittige tomatensoep in grote borden, samen met knapperige sneetjes brood en knoflooksaus. Eet smakelijk!