De smaak van de oude Russische taart veroorzaakt bewondering en afgunst van de huisvrouwen die het niet durven te koken. Vroeger was het deeg voor een kippenhok een ingewikkelde onderneming. Deze mening is onjuist, je kunt een Kurnik bakken volgens beproefde en eenvoudige recepten.

Kefir-deeg voor kip

Een taart op basis van kefir wordt heel snel bereid, het blijkt brokkelig te zijn, smaakt goed.

Vereiste producten:

  • 1 kopje kefir;
  • bloem - 550 gr;
  • suiker - 1,5 eetl. l;
  • 1 ei
  • boter - 150 g;
  • 0,5 eetlepels zout.

Kooktechnologie:

  1. Volgens een oud recept moest boter smelten in een pan of steelpan. Tegenwoordig gebruiken ze vaak een magnetron. Giet gesmolten boter in een kom.
  2. Klop een ei, voeg suiker, zout toe, giet een portie kefir. Vervolgens moet het deeg voor de kip-kefir goed worden gemengd totdat een weelderige massa wordt gevormd.
  3. Giet geleidelijk de voorbereide bloem, kneed de basis. Rol het deeg op, plaats het in cellofaan - hierdoor kan het op afstand komen.
  4. De afgewerkte bakbodem wordt onmiddellijk gebruikt of drie tot vier dagen in de koelkast bewaard. Tegelijkertijd moeten ze in cellofaan worden bewaard, anders droogt de partij uit.

Kefir is geschikt voor elk vetgehalte, vroeger namen ze zure melk (yoghurt).

Zandbasis voor taart

Het recept voor een zandbasis is universeel, geschikt voor elk hartig gebak.

Vereiste producten:

  • 400 gr. meel;
  • margarine (spread) - 200 gr;
  • zure room - 5 el. l;
  • een snufje tafelzout;
  • zuiveringszout - 1 theelepel;
  • bloem - 400-450 gr.

Kooktechnologie:

  1. Klop zachtgemaakte margarine en een portie zure room in een weelderige massa, voeg zout toe.
  2. Zeef de snelheid van de bloem in een kom, voeg frisdrank toe en kneed. Als de massa niet kneedt, kunt u zure room (melk) toevoegen.
  3. Wikkel het gemengde brokkelige deeg in voedselcellofaan. Laat 30-40 minuten in de koelkast weken.Vorm aan het einde van de tijd een cake en bak.

Koken op zure room

Vereiste producten:

  • zure room - 200 gr;
  • tarwebloem - 350 gr;
  • 1 ei
  • soda of bakpoeder - 1 theelepel;
  • plantaardige olie - 3 el. l;
  • zout, suiker - 1,5 theelepel.

Kooktechnologie:

  1. Zure room in een bak om te kneden, voeg soda (bakpoeder), zout, suiker toe. Meng alle producten, wacht tot de soda reageert met zure room.
  2. Klop het ei erin, giet de plantaardige olie erin. Indien gewenst kan boter worden vervangen door gesmolten margarine.
  3. Giet de gezeefde bloem in de volgende stap, kneed het zandkoekdeeg voor de kippot op de gebruikelijke manier. Voor het gemak kun je je handen invetten met plantaardige olie.

Als we op zelfgemaakte zure room koken, moet je een beetje melk toevoegen, anders is er een kleine opbrengst aan deeg.

Kipbladerdeeg

Tegenwoordig kopen ze bij het bakken liever kant-en-klaar bladerdeeg, maar het is veel lekkerder om zelfgemaakt te koken.

Vereiste producten:

  • boter - 100 gr;
  • tarwebloem - 2 el;
  • mayonaise - 5 el. l;
  • bakpoeder - 3 gr;
  • zout naar smaak.

Kooktechnologie:

  1. Hak de boter in kleine stukjes. Voeg de snelheid van bloem, zout, bakpoeder toe. Wrijf alle ingrediënten in kruimels.
  2. Doe vervolgens mayonaise, kneed de resulterende massa. Vorm een ​​bal, bedek het met cellofaan, rol het met een deegroller in een laag.
  3. Leg de resulterende laag gedurende 15 minuten in de vriezer. Neem de laag uit de koelkast, rol het in een envelop, rol het niet dun op. Zet opnieuw in de koelkast.
  4. Om het bladerdeeg poreus en kruimelig te laten worden, rollen ze het in verschillende fasen uit en houden het elke keer in de kou.

Aanhangers van een gezonde voedingmayonaise kunnen worden opgemerkt op zure room, melk of kefir. De smaak van de cake van het veranderen van het ingrediënt zal niet veranderen.

Margarine Recept

  1. Het bereidingsprincipe is het hoofdbestanddeel - margarine en additieven. Het wordt vooraf uit de koelkast gehaald, geplet en gecombineerd met bloem. Het moet kruimel blijken te zijn, je kunt het kneden met je handen of een blender.
  2. De hoeveelheid ingrediënten is afhankelijk van de gewenste cakegrootte.
  3. Naast margarine worden eventuele melkzuurproducten of mayonaise toegevoegd, ze geven viscositeit en een extra smaak.
  4. Het zachte deeg wordt gekneed zodat het na het bakken bros wordt en in de kou wordt bewaard.

Een deeg voor een kippenhok met vlees en aardappelen is geschikt, maar dit sluit het gebruik van andere vulling niet uit. Bij het bakken is het belangrijkste de basis, je kunt de taart met alles vullen.

Losse basis op mayonaise

Vanwege het gehalte aan vetten, eieren en zout op mayonaise, wordt de eenvoudigste budget kip verkregen.

Vereiste producten:

  • mayonaise - 300 gr;
  • tarwebloem - 450 g;
  • bakpoeder - 1 theelepel.

Kooktechnologie:

  1. Doe de mayonaise in een diepe kom, voeg daar bloem bij.
  2. Zeef bloem en meng met bakpoeder. Als er geen bakpoeder is, kunt u bakpoeder gebruiken.
  3. Kneed de elastische massa, wikkel met voedselcellofaan. Zet een half uur in de koelkast.
  4. Een recept voor margarine is ook geschikt voor een kippenhok. De optie moet worden gekozen op basis van de beschikbare ingrediënten, evenals smaakvoorkeuren.

Kip gistdeeg

Een zelfgemaakt recept met gist kost niet veel tijd en zal u verrassen met heerlijke gebakjes.

Essentiële ingrediënten:

  • bloem - 0,5 kg;
  • melk - 250 ml;
  • geperste gist - 30 gr;
  • suiker - 1 theelepel;
  • 2 eieren
  • plantaardige olie - 2 el. l;
  • zout naar smaak.

Kooktechnologie:

  1. Brouw gist in warme melk. Doe suiker, een beetje bloem in de kom. Leg het deeg op een warme plaats, dek af met een handdoek. Het is het beste om een ​​voorverwarmde en losgekoppelde oven te gebruiken.
  2. Als het deeg omhoog komt, giet je daar olie in, rij je de eieren en suiker erin.
  3. Meng alles en voeg tarwebloem in delen toe, kneed het deeg. Meel kan meer, het hangt allemaal af van de kwaliteit en de ei-grootte.
  4. Bedek het afgewerkte deeg met een servet, geef een andere aanpak. Na 30 minuten kun je een taart bakken.

Ongeacht het soort deeg, kun je heerlijke gebakjes bereiden met verschillende vullingen. Een succesvol resultaat hangt echter grotendeels af van de basis.