Als je je familie wilt verrassen met een ongewoon diner, maak dan een kaassoep met champignons. Bovendien zijn er veel recepten voor de bereiding ervan. De smaak van dit gerecht is zacht en romig, het zal bijna alle familieleden aanspreken.

Kaassoep met champignons - een klassiek recept

Om een ​​klassieke champignonsoep te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:

  • 500 g verse champignons
  • zout
  • 0,5 deel grote ui
  • 3 tenen knoflook
  • 1 theelepel meel
  • Roomkaas - 380 g
  • 2 middelgrote aardappelen
  • kruiden

De bereidingsvolgorde is als volgt:

  1. Kook aardappelblokjes in gezouten water;
  2. Op dit moment worden gehakte uien met champignonpaddestoelen in een pan gebakken;
  3. Doe kaas in een aardappelbouillon. Roer de massa met een garde totdat de kaas oplost;
  4. Voeg daarna de gebakken uien met champignons en geschikte kruiden toe;
  5. Breng de soep aan de kook en draai het gas dicht;
  6. Laat het 8-9 minuten staan, waarna de soep op borden wordt gegoten.

Hoe koken met kip?

Met champignons en kip zal de soep veel bevredigender zijn.

Ter voorbereiding moet u nemen:

  • Kipfilet 300-320 g.
  • 1 ui
  • 220 g roomkaas
  • 250 g champignon
  • zout
  • Ongeveer 40 gram boter
  • Greens of geurig gras
  • 3 aardappelen

Kaassoep met champignons en kip wordt als volgt bereid:

  1. Kook aardappelen, eerder in blokjes gesneden;
  2. Smelt de boter en stoof de kip erin;
  3. In het resterende vet worden uien met champignons gepasseerd;
  4. Wanneer de aardappels gaar zijn, voeg kaas toe aan dezelfde bouillon en roer tot het oplost;
  5. Leg daarna de gebakken kip, uien en champignons in de pan;
  6. Vervolgens worden kruiden, zout en kruiden aan de bouillon toegevoegd, na 8-9 minuten kan deze van het fornuis worden verwijderd.

Roomkaas en Champignonsoep

Dit soort soep is meer verzadigd en bevat de volgende ingrediënten:

  • Verse champignons - 300-400 g.
  • 2 stuks uien
  • 2-3 middelgrote aardappelen
  • 1 wortel
  • Een beetje Alkmaarse gort (2-2,5 eetlepels)
  • 1-2 verwerkte kaas
  • dille
  • Gemalen peper
  • Plantaardige olie

Stap voor stap koken:

  1. Spoel de Alkmaarse gort goed, giet er kokend water over en kook tot ze zacht zijn;
  2. Giet een beetje olie in de pan waar de soep gaat koken en bak hierin de gesnipperde ui;
  3. Gebakken wortelen, vooraf geraspt op een grove rasp;
  4. Slice champignons;
  5. Champignons worden aan de pan met uien toegevoegd en ze worden gedurende een bepaalde tijd (10-15 minuten) gestoofd;
  6. Aardappelen worden in blokjes gesneden;
  7. Hierna wordt de aardappel gecombineerd met gekookte gerst, gegoten met kokend water en gekookt tot ze zacht zijn;
  8. Roomkaas wordt met kokend water (een kleine hoeveelheid) gegoten en tot een homogene massa gepureerd;
  9. De resulterende samenstelling wordt in de pan gegoten;
  10. Laat de soep nog 5 minuten koken, haal dan van het vuur en strooi er greens over;
  11. Aan het einde worden kruiden en zout toegevoegd.

Met broccoli

ingrediënten:

  • 200 g Champignons
  • Twee verwerkte kaas
  • 200 g broccoli
  • 200 g Aardappel
  • Eén wortel
  • Greens naar smaak, evenals zout en peper
  • Wat olijfolie

Bereidingsvolgorde:

  1. Voorgewassen en gedroogde champignons worden in een pan gebakken totdat de vloeistof verdampt;
  2. Olijfolie en geraspte wortelen worden aan de pan toegevoegd. De massa wordt 10 minuten op middelhoog vuur gekookt;
  3. Nu wordt broccoli in bloeiwijzen gesneden, en aardappelen worden in blokjes gesneden;
  4. Vul de pan met water, breng aan de kook en voeg al het gekookte voedsel toe;
  5. De kooktijd is 10 minuten;
  6. Voeg daarna roomkaas toe aan de pan en kook de soep totdat de kaas volledig is opgelost;
  7. Het blijft om het gerecht te kruiden met kruiden, zout en kruiden.

Buitensporige Garnalen en Champignonsoep

Gastronomisch dieet eten.

Kook de volgende gerechten:

  • Voorgekookte garnalen - 280 g.
  • 2,5 liter water
  • Roomkaas 280 g
  • 25 g Parmezaanse kaas
  • 230 g Aardappel
  • 130 g Wortel
  • Als dat zo is, is het beter om sjalotten te nemen (75 g.)
  • Rauwe champignons 320 g
  • Specerijen in de vorm van dille, groene uien, zout en peper

voorbereiding:

  1. Groenten worden bereid, aardappelen worden in blokjes gesneden en wortelen worden in iets kleinere blokjes gesneden, champignons worden gehakt;
  2. Water wordt in de pan gegoten en, na koken, wordt de verwerkte kaas toegevoegd en gemengd totdat de kaas is opgelost, waarna zout en peper aan de vloeistof worden toegevoegd;
  3. Vervolgens wordt aardappel aan het water toegevoegd;
  4. Stoof in een pan, stamppot champignons, uien en fijngehakte wortelen;
  5. Nadat het frituren in een pan is gelegd, kook je de soep nog 10 minuten, dan worden de garnalen toegevoegd en opnieuw gedurende 10 minuten kookt de soep op laag vuur;
  6. Na het koken wordt soep geserveerd in kopjes, waaraan een stuk parmezaanse kaas en greens worden toegevoegd.

Met vermicelli

Zo'n soep zal stevig zijn, maar met weinig calorieën.

Voor het gerecht heeft u nodig:

  • Vermicelli of eiernoedels - 70 g.
  • 250 g aardappelen
  • 1 ui
  • 1 wortel
  • 150 g champignon
  • 1-2 el. l. plantaardige olie
  • 100 g roomkaas

Soep wordt als volgt bereid:

  1. In een pan met water worden in kleine blokjes gesneden aardappels of julienne gekookt;
  2. Uien, wortelen door een rasp en champignons worden in een pan doorgevoerd;
  3. Noedels, zout en kruiden worden aan de gekookte bouillon toegevoegd;
  4. Na 5-7 minuten kunnen de gefrituurde ingrediënten aan de soep worden toegevoegd, en minuten na twee verwerkte kaas;
  5. Nadat de kaas volledig in de bouillon is opgelost, wordt de soep van het fornuis verwijderd.

Kaasroomsoep Met Champignons

Soep is vooral lekker als je zachte kaas met witte schimmel (bijvoorbeeld brie, camembert) als basis neemt en combineert met cottage cheese en kruiden.

Bereid deze voedingsmiddelen voor:

  • 120 g Romige zachte kaas
  • Dezelfde hoeveelheid kaas met kruiden
  • 2 stuks aardappel
  • 1 st wortelen
  • 200 g Champignonpaddestoelen
  • 1 st uien
  • Zout en peper

Het gerecht is als volgt bereid:

  1. Kook aardappelen en wortels in blokjes;
  2. Daarna wordt alles in een blender geslagen;
  3. Nu worden champignons bereid met uien. Ze worden gebakken in een pan, ze moeten eerst worden verpletterd;
  4. Kaas wordt toegevoegd aan de gepureerde groentemassa en opnieuw wordt alles opgeklopt met een blender;
  5. Voeg nu champignons met uien toe aan de massa en breng het gerecht aan de kook;
  6. Laat gedurende 15 minuten onder het deksel.

Met ham

Hamsoep wordt bereid volgens het standaard klassieke recept. Aan het einde van het koken wordt ham toegevoegd wanneer de verwerkte kaas al in de bouillon is opgelost. Ham kan worden voorgebakken. Nadat je het aan de bouillon hebt toegevoegd, kook je nog 10 minuten en haal je het van het vuur.

Dergelijke originele soepen met champignons kunnen uw familieleden behagen en zelfs voor gasten koken. Echte fijnproevers zullen de recepten waarderen.