Cheesecakes zijn een goed begin van de dag. Delicaat, weelderig, geurig, met een knapperige smakelijke korst - dit zijn de manier waarop cheesecakes met rijstmeel blijken.
Materiaal inhoud:
Klassieke cheesecakes met rijstmeel
Rijst en tarwemeel zijn ongeveer hetzelfde qua caloriegehalte. Maar de rijstanaloog is vrij dicht, en daarom vereist het weinig. Tijdens het koken behouden cottage cheese-pannenkoeken met rijstmeel hun vorm goed.
Lijst met ingrediënten:
- kwark 5-9% - 500 g;
- rijstmeel - 3 el. l .;
- eieren - 2 stks .;
- zout - een snuifje;
- suiker - 2 el. l .;
- reukloze magere olie - 2 el. l.
Rijstmeel bevat geen gluten en daarom kunnen dergelijke cheesecakes veilig worden toegeschreven aan de categorie gezond voedsel.
Kookmethode:
- Rasp de cottage cheese door een zeef of kneed met een vork tot een homogene structuur.
- Voeg eieren toe, meng.
- Zout het resulterende mengsel, voeg suiker, bloem toe en meng tot klontjes zijn verwijderd.
- Blinde kleine balletjes, plat aan beide kanten en rol de resterende hoeveelheid bloem.
- Bak de cheesecakes aan één kant in een voorverwarmde pan. De tweede kant van de cheesecakes moet worden gebakken onder een gesloten deksel.
- Serveer onmiddellijk met zure room, gecondenseerde melk, honing, slagroom, jam en andere additieven.
Het recept voor mensen met een dieet
Dieetkaastaarten zijn een uitstekende vervanging voor het klassieke recept, vooral voor degenen die het figuur volgen of bezig zijn met afvallen.
Product lijst:
- kwark 1,8-5% - 400 g;
- ei - 1 stuk;
- rijstmeel - 3 el. l .;
- suiker (bruin) - 1 el. l .;
- zout - een snuifje;
- zonnebloemolie - 1 el. l.
Om het gerecht caloriearm te maken, moet je volledig weigeren suiker aan het deeg toe te voegen. Je kunt zoetigheid aan het gerecht toevoegen door middel van toppings - lichte yoghurt, honing of geraspte bessen.
Kookmethode:
- Doe cottage cheese in een kom en kneed goed met een vork. Voor korrelige kwark, zou u een mixer moeten gebruiken, die de structuur van kaascakes meer uniform zal maken.
- Drijf een ei in de wrongel, meng grondig.
- Voeg suiker en zout toe. De zoete component kan, indien gewenst, worden vervangen door 1-2 eetlepels honing.
- Voeg 1 eetlepel rijstmeel toe - de rest gaat voor paneren.
- Vorm ronde kaas van het resulterende wrongeldeeg en bestuif het met bloem.
- Zet kwarkpannekoeken op een voorverwarmde en geoliede pan en bak op middelhoog vuur. Je kunt antikleef kookgerei gebruiken, waarmee je de olie volledig kunt verlaten.
Koken Cheesecakes Met Banaan
Kwark wordt uitstekend gecombineerd met fruit en met name met een banaan. Cheesecakes met rijstmeel en banaan zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam - een goed ontbijt en een gezond dessert.
Lijst met ingrediënten:
- kwark 5% - 500 g;
- ei - 1 stuk;
- rijstmeel - 3 el. l .;
- banaan - 1 stuk;
- zout;
- vanilline - 1 g;
- geraffineerde olie - 1 el. l.
Banaan is een goede vervanger voor suiker, waardoor de cheesecakes een iets zoetere smaak krijgen. Onversaagde zoetekauw kan een paar lepels suiker toevoegen aan de wrongel.
Kookmethode:
- Pureer de banaan tot puree met een vork of hak het met een blender.
- Meng de resulterende aardappelpuree met kwark, zout, voeg vanille en 2 eetlepels bloem toe.
- Vorm ronde producten, rol de resterende bloem in en bak in plantaardige olie.
- Kant-en-klare cheesecakes met rijstmeel en banaan gaan goed samen met zure room, jam en fruitsauzen.
De pannekoeken van de ovenkwark met rijstmeel in de oven
Pannenkoeken met kwark en rijstmeel zijn geschikt voor een uitgebalanceerd dieet, zowel volwassenen als kinderen. En de kookmethode in de oven bespaart maximaal nuttige en voedingsstoffen.
Lijst met ingrediënten:
- kwark (3-5%) - 400 g;
- ei - 2 stuks;
- rijstmeel - 4 el. l .;
- suiker - 2 el. l .;
- zout - een snuifje;
- bakpoeder - 1⁄2 theelepel
Als je wilt, kun je siliconen mallen nemen om te bakken, in welk geval cheesecakes eruit zien als cupcakes.
Kookmethode:
- Maal kwark met suiker, ei en zout.
- Meng rijstmeel met bakpoeder. Voeg, in delen, aan de wrongel toe en meng goed.
- Vorm producten, rol in bloem. Bedek de bakplaat met voedselperkament, leg de cheesecakes.
- Bak 20-25 minuten in de oven, voorverwarmen tot 1600 ° C.
Geen eieren toegevoegd
Syrniki zonder eieren kan worden bereid voor kinderen met allergieën, evenals voor degenen die zich houden aan een streng dieet. Er wordt algemeen aangenomen dat zonder de toevoeging van eieren, cottage cheese-pannenkoeken uit elkaar zullen vallen, maar dit is niet zo dankzij rijstmeel, dat fungeert als een verbindend element.
Lijst met ingrediënten:
- kwark - 400 g;
- rijstmeel - 3 el. l .;
- zure room 25% - 4 el. l .;
- suiker (of een andere zoetstof) - 2 el. l .;
- vanilline.
Het is belangrijk om het niet met bloem te overdrijven, anders wordt het deeg te dicht. De beste optie is om gekochte kwark met een gemiddeld vetgehalte te gebruiken. Verhoog ook de hoeveelheid suiker niet zodat er geen overtollig vocht ontstaat. Het is beter om de afgewerkte syrniki met poedersuiker te bestrooien.
Kookmethode:
- Aardappelpuree, meng met vanille en suiker.
- Voeg zure room en 2/3 bloem toe.
- Vorm koloboks, rol de resterende bloem lichtjes in, plat. Bak zonder te bedekken tot ze goudgeel zijn. Syrniki kan zonder toevoeging van eieren ook in de oven worden gebakken of worden ingevroren in de vorm van lege stukken.
Stap voor stap koken van Julia Vysotskaya
Volgens Julia is het belangrijkste geheim van succesvolle cheesecakes droge kwark.
Lijst met ingrediënten:
- rijstmeel - 6 el. l .;
- kwark - 500 g;
- suiker - 5 el. l .;
- rozijnen - 50 g;
- eieren - 2 stks .;
- vanille - 1 p .;
- plantaardige olie - 2 el. l .;
- boter - 50 g.
Om rozijnen te vervangen, kunt u gedroogde kersen of gedroogde abrikozen nemen - ook weken, drogen en in dunne plakjes snijden.
Kookmethode:
- Week de rozijnen. Verwarm de oven voor op 1800С.
- Klop de wrongel met een blender of wrijf door een zeef.
- Klop de eieren, voeg licht gedroogde rozijnen, suiker, vanille toe en meng.
- Voeg voor de dichtheid de helft van de rijstbloem toe.
- Vorm kleine cakes en bak ze aan beide kanten in een mengsel van boter en plantaardige oliën. Na verschuiving naar het formulier en 10 minuten naar de oven sturen.
- Serveer de afgewerkte cottage cheese-pannenkoeken met rijstmeel op de tafel, iets afgekoeld met honing en zure room.
Allemaal smakelijk!
