Wat is er nuttiger dan kool? In slechts 24 uur kan de chef een heerlijke volwaardige snack bereiden. Het artikel selecteerde zeven succesvolle recepten voor dagelijkse kool, waar eenvoudige en betaalbare componenten worden gebruikt.

Dagelijkse kool - een eenvoudig recept in een pan

Ingrediënten: 2 kilo verse witte kool, 2 kleine wortels, een half glas geraffineerde olie, een vol glas appelazijn, 5-7 tanden. verse knoflook, laurier, 4-5 erwten piment, een glas met een heuvel kristalsuiker, 2 grote eetlepels keukenzout.

  1. Kool is heel fijn gehakt.
  2. Wortelgewassen worden één voor één gereinigd en ingewreven op een rasp met middelgrote gaten.
  3. Groenten worden in een pan gelegd.
  4. Voor de marinade worden alle resterende ingrediënten gemengd. Knoflook fijngestampt in een vijzel. Het aantal pittige, pittige ingrediënten kan naar wens worden aangepast.
  5. De marinade wordt naar het vuur gestuurd en aan de kook gebracht. Bereide groenten worden met kokende vloeistof gegoten.
  6. Wanneer de inhoud van de pan enigszins afkoelt, moeten de producten worden verpletterd met iets zwaars.
  7. Na 24 uur wordt de dagelijkse ingemaakte kool overgebracht naar een glazen container en naar koel gebracht.

Koken met knoflook en wortelen

Ingrediënten: een pond kool, 260 ml gezuiverd water, 2 el. l. tafelazijn, 5-7 tanden. verse knoflook, een halve grote wortel, 2 el. l. kristalsuiker, 1 klein. lepel grof zout, 5-6 erwten zwarte peper, 3 el. l. plantaardige olie.

  1. Verse kool wordt fijngehakt en in een diepe glazen kom gegoten.
  2. Grof geraspte wortelen worden toegevoegd aan de groente (u kunt hiervoor de "Koreaanse" rasp gebruiken) en verse knoflook ging door de pers.
  3. Azijn stroomt binnen. De componenten worden grondig gemengd.
  4. De aangegeven hoeveelheid water wordt naar een afzonderlijke pan gestuurd.Alle losse ingrediënten en erwten worden toegevoegd. Het mengsel verwarmt.
  5. Wanneer de zoete en zoute korrels volledig in de vloeistof zijn opgelost, kunt u de kom uit de kachel halen en de plantaardige olie gieten.
  6. Terwijl de marinade nog heet is, worden er gemengde groenten mee gegoten. Een vlakke plaat en een groot blik water worden op de producten geplaatst.
  7. De hele structuur wordt 24 uur koel.

Klaargemaakte dagelijkse kool met knoflook en wortelen wordt in een slakom gelegd en op tafel geserveerd.

Ingelegde plakjes kool

Ingrediënten: 2 kilogram kool (wit), een half glas suiker, 3-4 laurierblaadjes, 1 klein. een lepel korianderbonen, grote wortels, een liter gefilterd water, 3-6 tanden. knoflook, 2 grote eetlepels steenzout, een half glas geraffineerde olie en een vergelijkbare hoeveelheid tafelazijn.

  1. Kool voor een dergelijk recept wordt in "schijven" gesneden - in kleine stukjes. Ze krijgen voldoende slaap in een schone en gedroogde pot (3 L volume).
  2. Plakjes kool worden besprenkeld met dunne plakjes wortelen, knoflookplaten, peterselieblaadjes, korianderzaad.
  3. Vul de pot volledig met de ingrediënten en stamp ze stevig aan.
  4. Om de marinade te bereiden, wordt water in de pan gegoten en aan de kook gebracht. Andere droge ingrediënten vermeld in het recept krijgen voldoende slaap.
  5. Wanneer zoete en zoute korrels volledig in heet water zijn opgelost, moet je geraffineerde olie in de massa gieten. Het mengsel kookt 3-4 minuten, waarna er tafelazijn in wordt gegoten en het fornuis onmiddellijk wordt uitgeschakeld.
  6. De ingeblikte inhoud van het blik wordt met hete marinade gegoten.

De dagelijkse koolstukken zijn binnen 8-9 uur klaar en zijn koel. Bewaar de snack in de koelkast.

Met rode biet

Ingrediënten: 2 kilogram witte kool, 270 g rauwe bieten, 5-7 teentjes knoflook, 5 erwten piment, laurier, liter gezuiverd water, 3-4 eetlepels. eetlepels kristalsuiker, 3 el. l. keukenzout, 170 ml appelazijn.

  1. Kool verwijdert vervuilde en beschadigde bladeren. De groente wordt grondig gewassen, 3-4 minuten uitgelekt en daarna in kleine stukjes gesneden. De optimale grootte is 4 cm.
  2. Bieten worden schoongemaakt, gewassen, gehakt met een rasp met grote scheidingen. Knoflook wordt geschild en grof gehakt.
  3. Om hete marinade te koken, moet je water in de pan gieten, peper toevoegen, lavrushka en de resterende losse componenten toevoegen. De inhoud van de container wordt aan de kook gebracht, waarna het mengsel 8-9 minuten wordt gekookt.
  4. De pan wordt van het vuur gehaald, er wordt azijn in gegoten, de componenten worden gemengd.
  5. Bereide groenten en knoflook worden in lagen in een grote glazen pot gelegd. Een hete marinade morst over de bovenkant.
  6. Vervolgens wordt de snack 24 uur bij kamertemperatuur bewaard.

Kant-en-klaarmaaltijden kunnen meteen voor het diner worden geserveerd. Het wordt herschikt in de opslag voor cool. Bijvoorbeeld op de onderste plank van de koelkast.

Gewoon een weergaloos recept in een pot

Ingrediënten: een kop verse kool, 2 wortelen, 2 l gekookt water, 1 grote lepel vloeibare honing (of kristalsuiker) en grof zout.

  1. Kool wordt fijngehakt. Wortelen worden geraspt met grote gaten of in reepjes gesneden.
  2. Bereide groenten combineren en mengen voorzichtig. Kneden is niet nodig!
  3. De aangegeven ingrediënten vullen bijna volledig een glazen pot van drie liter.
  4. Gekookt water wordt gekoeld. Het kan iets meer of minder nodig zijn dan aangegeven in het recept. De vloeistof wordt in kleine porties in de pot gegoten en moet geleidelijk worden opgenomen in de geperste groenten.
  5. Zodra de vloeistof stopt met vallen, wordt zout, honing of suiker op de groenten gelegd.
  6. Het blik wordt in een diepe container geïnstalleerd, omdat sap actief zal worden toegewezen in het proces.
  7. Na een dag is de snack helemaal klaar.

Kool geserveerd met plantaardige olie en halve uienringen.

Optie voor snel zouten met veenbessen

Ingrediënten: 2 kilogram witte kool, 0,7-0,9 kg verse wortelen, 3 grote lepels kristalsuiker en keukenzout, 140-160 g verse of bevroren veenbessen.

  1. Wortelen worden grondig gewassen en schoongemaakt.Vervolgens wordt het wortelgewas gewreven op een rasp met kleine of middelgrote gaten.
  2. Bovenste bladeren worden uit de kool verwijderd - gewassen en gedroogd. De groente zelf wordt fijngehakt en in een ruime kom met wortels gegoten.
  3. Bessen worden goed gewassen en in een vergiet gelegd. Ze moeten alle overtollige vloeistof achterlaten.
  4. Grof zout combineert met suiker. Vervolgens wordt het resulterende bulkmengsel naar de groenten gestuurd.
  5. Alle componenten worden gemengd en gekneed totdat er sap verschijnt.
  6. Geprepareerde bladeren worden neergelegd op de bodem van een brede ondiepe plastic container. Boven de lagen zijn groenten of veenbessen.

In deze vorm wordt de container 24 uur bij kamertemperatuur bewaard, waarna hij in de koelkast wordt herschikt.

Knapperige, gepekelde, dagelijkse kool

Ingrediënten: 730 g wortelen, een snufje komijn en zwarte peper, 3 l water, 1 eetl. l. azijnessence en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker, 2 el. l. grof zout, 1,5 kg kool.

  1. Kool wordt gesneden en goed gegoten. Verder wordt de groente gecombineerd met grof geraspte geschilde wortelgewassen.
  2. Specerijen worden naar de mis gestuurd.
  3. Een toekomstig voorgerecht wordt in een pot van drie liter geramd.
  4. Afzonderlijk wordt een pekel bereid. De resterende droge ingrediënten worden in de pan gegoten, zeer heet water wordt gegoten. Azijn wordt verdund in een vloeistof. Het resulterende mengsel laat men afkoelen.
  5. Geen hete augurk wordt in een pot met groenten gegoten. Lepel in het proces uit de tank loost overtollige lucht.

Het blik wordt afgesloten met een deksel en 24 uur in de koelkast bewaard.