Soep Met Kool - 12 Recepten

Elke huisvrouw heeft een witte kool op voorraad. Van deze veelzijdige groente worden veel heerlijke gerechten bereid. Allereerst is het een verscheidenheid aan soepen met kool. Hun lijst is veel breder dan de gebruikelijke soep of koolsoep.

Verse koolsoep - Een eenvoudig recept met aardappelen

Ingrediënten: een pond varkensvlees, 2 wortelen, 4 aardappelen, een handvol verse groene erwten, zout, 420 g kool, een plakje boter.

1. De bouillon wordt gekookt van het vlees, waarna het in kleine stukjes wordt gesneden.
2. De aardappel gaat ongeveer 15 minuten na het koken van water naar varkensvlees.
3. Geraspte wortelen en uienblokjes worden gebakken in boter.
4. Het frituren wordt overgebracht naar een bijna afgewerkte aardappel samen met fijngehakte kool.
5. Het blijft om groene erwten en zout te gieten.

Tot volledig gekookt, zal verse koolsoep nog 8-9 minuten koken.

In een slowcooker

Samenstelling van producten: 1 pc. uienrapen en wortelen, 4-5 aardappelen, 370 g varkensribbetjes, 230 g witte kool, zout, halfzoete paprika, 2 teentjes knoflook, 3 l gezuiverd heet water, kruiden, 2 el. l. witte rijst.

1. De ribben worden 15-17 minuten in een geschikt apparaatprogramma gebakken. Vervolgens worden plakjes wortelen en uien gemorst. Het koken van vlees met groenten gaat nog even door.
2. Gewassen rijst wordt in de kom gegoten, in blokjes gesneden aardappelen worden toegevoegd. De ingrediënten worden besprenkeld met kruiden en zout.
3. Na uitgieten in een kom met heet water, kwijnt de massa 40-45 minuten weg in het programma "Blus".
4. Vervolgens worden paprika stokken, gehakte knoflook en dunne strokool aan de multicooker toegevoegd.
5. Het programma "Bakken" is ingesteld voor 15-17 minuten. Het is moeilijk om precies te zeggen hoeveel kool er in een slowcooker wordt gekookt. De tijd hangt af van de dikte van het rietje en of de jonge groente wordt gebruikt. Indien nodig kunt u nog een paar minuten toevoegen om het gerecht te bereiden.

Klaargemaakte soep wordt op borden gegoten en besprenkeld met versgemalen peper.

Koken met zuurkool met vlees

Ingrediënten: 310 g varkensvlees, 1 stuk. wortelen en uien, 170 g zuurkool, 2 kleine aardappelen, zout, gedroogde kruiden.

1. Het vlees wordt gekookt in zout water. In 20-30 minuten na het koken worden de repen rauwe aardappel in de bouillon gegoten.
2. Een gebraden braadstuk wordt bereid uit uien en wortelen.
3. Als de zuurkool lang is, wordt het rietje eerst in 2-3 delen gesneden en pas daarna gaat het naar de pan voor groenten. Samen smachten de ingrediënten 3-4 minuten.
4. Afgewerkt vlees wordt in kleine stukjes gesneden en teruggebracht naar de bouillon. Zout, geroosterde en gedroogde kruiden worden hier ook toegevoegd.

Zuurkoolsoep met vlees wordt nog 5-6 minuten gekookt, waarna het met zelfgemaakte zure room op tafel kan worden geserveerd.

zeewier

Ingrediënten: 2 l bouillon, 270 g ingeblikt zeewier, middelgrote wortelen, 3 aardappelen, een half blikje erwten in blik, 3 gekookte kwarteleitjes, ui, steenzout.

1. De bouillon wordt aan de kook gebracht, alle gehakte groenten die in het recept worden aangegeven, worden erin gegoten. Het mengsel wordt gekookt tot de aardappels klaar zijn.
2. Marinade wordt gedraineerd uit erwten en kool. De ingrediënten gaan in de soep.
3. Geraspte eieren, zout naar smaak worden daar gegoten.
4. Samen worden de componenten 8-9 minuten gekookt.

Voordat ze voor het avondeten worden geserveerd, moet zeewiersoep goed worden toegediend.

Klassieke koolsoep

Ingrediënten: 520-620 g rundvlees met been, 330 g zuurkool, 1 stuk. wortelen en uien, 3-4 kleine aardappelen, zout, een mengsel van paprika's.

1. Om koolsoep heerlijk te koken, is het eerste wat je moet doen bouillon. Het vlees wordt gewassen, in een pan gelegd, met koud water gegoten en 80-90 minuten gekookt. Vervolgens wordt het rundvlees uit de bouillon verwijderd, fijngehakt en teruggebracht.
2. Groenten worden geschild, fijngehakt en naar de afgewerkte bouillon gestuurd. Kool wordt eerst licht geperst.
3. De toekomstige soep wordt gezouten, gepeperd en 10-12 minuten gekookt.

De pan wordt van het fornuis verwijderd en gedurende 15-17 minuten geïnfuseerd.

Bloemkool en Kippensoep

Ingrediënten: 2,5 l gezuiverd water, 3-4 kippenvleugels, 2 aardappelen, uien, 230 g bloemkool, 1 eetl. l. plantaardige kruiden, een halve bos bieslook, zout.

1. Aardappelrepen met vleugels worden gestuurd om te koken tot ze zacht zijn. Na 20 minuten wordt de kip uit de pan verwijderd, wordt het vlees van de botten geschild en teruggebracht naar de bouillon.
2. Ui en wortel worden bereid braadvlees. Dan krijgen kleine rauwe koolbloeiwijzen voldoende slaap. De componenten worden 5-6 minuten gemengd en gebakken.
3. De inhoud van de pan is ingedeeld voor kip. Zout en kruiden worden toegevoegd.
4. De traktatie wordt nog 10-12 minuten gekookt.

Soep met bloemkool en kip, gegarneerd met fijngehakte groene uien, wordt geserveerd.

Met spruitjes

Ingrediënten: 360 gram spruitjes, 420 gram aardappelen, 130 gram paprika, wortelselderij, wortelen, uienrapen, 1,5 liter gezuiverd water, verse knoflook, zout.

1. Huidloze selderijwortels. Wortel wordt ook verwerkt. Uien en paprika zijn in blokjes gesneden.
2. Alles bij elkaar worden groenten in een goed verwarmde pan met olie gelegd. Ze moeten lichtbruin zijn en smaak geven.
3. Aardappelrepen worden ondergedompeld in water. Wanneer de groente zacht wordt, wordt er kool aangelegd. Kool kan in tweeën worden gesneden.
4. Na 7-8 minuten koken worden frituren, zout, geperste knoflook toegevoegd.

Na nog eens 10 minuten, op laag vuur laten sudderen, is de soep helemaal klaar.

Van Chinese kool

Ingrediënten: een pond Beijing-kool, 1 liter groentebouillon, 8 stks. gedroogde tomaten (in olie), gedroogde knoflook, een snuifje kurkuma, 1 eetl. l. citroensap, zout.

1. De kool wordt gewassen, bedorven bladeren worden ervan verwijderd. Vervolgens wordt de koolkop in 2 helften gesneden en wordt het dichte onderste deel verwijderd.
2. Het braden gebeurt precies in de koolpan. Ze bereidt zich voor op een lepel olie van tomaten.
3. Groente bestrooid met zout, knoflook.
4. Wanneer de kool zacht wordt en bruin wordt, worden er gehakte tomaten aangelegd, kurkuma morst eruit. Giet de bouillon erin.
5. De soep wordt aan de kook gebracht en een paar minuten gekookt.

Citrus sap wordt in de afgewerkte schaal gegoten en, indien nodig, wordt zout toegevoegd.

Broccoli En Bloemkoolsoep

Ingrediënten: 230 g bevroren broccoli, 160 g verse bloemkool, 3 middelgrote aardappelen, een kleine wortel, een halve grote ui, 1 liter kippenbouillon, 80 ml middelgrote room, 40 g boter, keukenzout, gemalen zwarte peper. Hoe je een gepureerde soep van broccoli en bloemkool kookt, wordt hieronder beschreven.

1. De bouillon wordt naar het fornuis gestuurd en aan de kook gebracht.
2. Op dit moment worden alle geschilde groenten in één keer in boter gebakken. Het belangrijkste is om het verbranden van componenten te voorkomen.
3. Wanneer groenten alle olie absorberen, worden ze in een kokende bouillon gelegd en nog 12 minuten gekookt.
4. Beide soorten kool worden gesorteerd in bloeiwijzen. Gekleurd gekookt gedurende 2-3 minuten in een aparte pan om het van een specifieke smaak te ontdoen. Verder worden de bereide hoofdcomponenten overgebracht naar de bouillon.
5. Na 7-8 minuten koken worden de componenten van de soep gepureerd, gezouten en peper.

Het blijft om de room van broccoli en bloemkoolsoeproom in te gieten en een paar minuten onder regelmatig roeren op te warmen.

Smakelijke kool mengelmoes met champignons

Ingrediënten: 380 g verse champignons, 280 g zuurkool en verse kool, 1 stuk. raapuien en wortelen, 70 g tomatenpuree, zout, een snuifje suiker.

1. Honingpaddestoelen worden een half uur schoongemaakt en gekookt.
2. Gekookte kool wordt zoveel gekookt in kokend water.
3. Alle gehakte groenten en fijngehakte champignons worden 8-9 minuten samen gebakken. Naast hen is verspreid tomatenpuree, suiker.
4. Na 10-12 minuten stoven worden de ingrediënten overgebracht in een pan met champignonbouillon.
5. Vers gehakte verse en gekookte zuurkool wordt er naartoe gestuurd.

De soep wordt aan de kook gebracht, 7-8 minuten gekookt, waarna deze wordt gezouten, uitgeschakeld en ongeveer een half uur onder het deksel laten trekken.

Kool met vlees - stevige lunch

Ingrediënten: een pond varkensvlees, 2 teentjes knoflook, 4 aardappelen, 2 stuks elk. uien en wortelen, 270 g zuurkool, een half glas gierst, 2 el. l. bloem en pasta van tomaten, zout, kruiden.

1. Varkensbouillon is gekookt. Ongeveer 20 minuten na het koken wordt de helft van de aardappels in de vloeistof gegoten. Wanneer het vlees volledig gaar is, wordt het uit de pan gehaald, fijngehakt en teruggebracht. De gewassen gierst wordt daar ook neergelegd.
2. Aardappelen worden uit de bouillon gehaald, gepureerd in aardappelpuree en teruggestuurd.
3. Aansteker is gemaakt van knoflook, wortelen en uien. Een pasta van tomaten, kruiden, bloem wordt op al rozige groenten gelegd.
4. Na nog eens 5-6 minuten kun je de massa met kool in de bouillon sturen.
5. Na 10 minuten wordt de soep uitgeschakeld en staat hij erop.

Als je de kool knapperig wilt houden, wordt de pan na het toevoegen onmiddellijk van het vuur gehaald.

Kooksoep voor de winter in potten

Ingrediënten: een kilo witte kool, een pond wortelen, paprika en tomaten, 330 g ui, 80 ml geraffineerde olie, 1 el. l. azijnessence en zout, 3 el. l. kristalsuiker.

1. Eerst wordt de ui gebakken in de helft van de geraffineerde olie. Dan wordt er een wortel aan toegevoegd.
2. Na 5-6 minuten frituren worden stukjes peper en tomaat zonder vel aan de pan toegevoegd.
3. Kool wordt fijngehakt en in een pan gelegd. De resterende olie wordt er bovenop gegoten, evenals de inhoud van de pan samen met vet.
4. Na het mengen worden suiker en zout aan de ingrediënten toegevoegd. Het blijft om de groenten 6 minuten na het koken te koken, voeg azijn toe, roer nog 2 minuten en schik in gesteriliseerde potten.

Met het resulterende werkstuk kunt u snel en gemakkelijk een geurige voedende soep bereiden in de winter.