De eerste gerechten vullen zich midden op de dag perfect met energie, warm in het winterseizoen. Oesterschampignonsoep is licht van smaak en snel te bereiden. De bouillon is ongelooflijk aromatisch en de toegevoegde vleescomponent zal het gerecht zeer bevredigend maken.

Oestersoep Met Aardappelen

Eenvoudige champignonsoep kan worden bereid uit de volgende voedingsmiddelen:

  • 2 l water;
  • 3 middelgrote aardappelen;
  • 300 g oesterzwam;
  • 1 kleine wortel en ui;
  • 1 tafel. l. olie;
  • 30 g verse peterselie;
  • 1 thee l. zout;
  • ¼ thee l. gemalen pepermengsels;
  • 1 laurierblad;
  • andere kruiden zoals gewenst.

Instructies stap voor stap:

  1. Was alle groenten. Doe het water onmiddellijk in de mand en voeg er zout en lavrushka aan toe.
  2. Schil aardappelen, wortelen en uien. Snijd de aardappelen in kleine blokjes, wrijf de wortels grof en hak de ui zo min mogelijk. Champignons in delen verdeeld en willekeurig gehakt.
  3. Stuur aardappelen koken.
  4. Fruit de wortels met uien tot ze goudbruin zijn en bak de champignonplakken afzonderlijk.
  5. Doe 15 minuten na het toevoegen van de aardappelblokjes de frituur en champignons in de soep.
  6. Voeg na 10 minuten kruiden toe, roer goed.
  7. Spoel de greens en hak fijn. Voeg 5-7 minuten toe na het leggen van de champignons en frituren. Kook nog een paar minuten, zet het dan uit en laat het een kwartier brouwen.

Oestersoep met aardappelen wordt aanbevolen om te serveren met knoflookcroutons.

Naar een notitie. Na het koken van aardappelen wordt aanbevolen om schuim te verzamelen zodat de bouillon zo transparant mogelijk blijft.

Koken met Vermicelli

  • 2 l water;
  • 2 middelgrote aardappelen;
  • 100 g fijne vermicelli;
  • 300 g oesterzwam;
  • 1 kleine wortel;
  • 1 kleine ui;
  • verschillende takken van dille en peterselie;
  • zout en peper naar smaak.

Kooksoep is vergelijkbaar met de eerste optie:

  1. Bereid groenten van tevoren voor en kook water.
  2. Bereid wortel en ui frituren, bak de champignonplakjes licht aan.
  3. Kook de aardappelblokjes enkele minuten en voeg dan champignons, bak en vermicelli toe. Bak gedurende 10 minuten.
  4. Voeg kruiden en zout toe aan de bouillon, meng.
  5. Voeg fijngehakte greens toe aan de soep. Wacht nog 5-7 minuten en schakel het vuur uit. Laat een kwartier onder het deksel staan.

Naar een notitie. Na het eerste koken van water is het beter om het vuurmedium te maken - er mag geen koken zijn, anders wordt de soep troebel.

Met verwerkte kaas

  • 2 bewerkte kaas met uien of champignons (u kunt er een hebben, maar de smaak is minder verzadigd);
  • 3 aardappelen;
  • 1 ui en wortel;
  • een mengsel van dille en peterselie;
  • 350 g ham;
  • zout en kruiden naar smaak.

De beschrijving van het preparaat is als volgt:

  1. Kook aardappelen en markeer 10 minuten na het toevoegen van aardappelschijfjes.
  2. Kook de wortels en uien.
  3. Puur gehakte champignons en in bouillon gedaan. U kunt onmiddellijk een passer toevoegen. Voeg onmiddellijk kruiden toe. Kook nog 7-10 minuten.
  4. Snijd intussen de ham in kleine stukjes en voeg toe aan de bouillon. Voeg daarna een beetje zout toe, proef de soep naar smaak - er zit zout in de worsten, en hiermee moet rekening worden gehouden.
  5. Rasp de kaas direct in een pan en meng met een lepel. Kook nog 5 minuten en zet het uit.

Indien gewenst, kunt u een beetje verse groenten toevoegen voor het opdienen.

Soep van oesterzwammenpuree

 

Soeppuree verschilt alleen in de uiteindelijke verwerking. Basis - een klassiek recept voor champignonsoep met oesterzwammen. Koken verschilt alleen in zoverre dat het afgewerkte gerecht in een blender moet worden gegoten en in een pureestatus moet worden gebracht. Ga dan terug naar de pan en laat 3-5 minuten sudderen.

Champignonsoep met champignons kan het beste worden gecombineerd met zelfgemaakte tarwecrackers, gebakken in de oven met knoflook, Italiaanse kruiden en olijfolie.

In een slowcooker

Op basis van oesterzwammen wordt een heerlijke soep gekookt in een slowcooker.

Het blijkt een zeer aromatische en rijke paddestoelsmaak te zijn:

  • 2,5 liter water;
  • 3 middelgrote aardappelen;
  • ½ stapel. rondkorrelige rijst;
  • sommige wortelen en uien;
  • 1 thee l. zout en 1 theelepel. l. kruidenmixen "Universal".

Koken in een slowcooker is veel eenvoudiger dan het gebruik van een fornuis en pan. Schil eerst alle groenten en champignons, hak ze: aardappelen en champignons zijn groter, uien en wortels zijn kleiner.

Giet water in een kom, voeg groenten en champignons toe. Spoel de rijst meerdere keren en breng deze over in een kom met meerdere kookplaten. Zout en voeg kruiden toe.

Selecteer op het multicookerpaneel de modus "Soep" en stel deze in gedurende 45 minuten. Sluit het deksel en laat koken. Wanneer de timer een signaal geeft om het deksel te openen, de inhoud mengen en proberen te koken - als de aardappelen en granen gekookt zijn, hoeft u niet verder te koken. Als de producten een beetje hard zijn, verlengt u de tijd met 10 minuten.

Kip Dieet Recept

Dieetsoep moet niet alleen caloriearm zijn, maar ook gevuld met vitamines, stevig genoeg.

Daarom bieden we de volgende versie van het recept:

  • 200 g oesterzwam;
  • 1 helft middelgrote kipfilet;
  • 2 middelgrote aardappelen;
  • 3 tafel. l. mengsels van diepvriesgroenten (naar smaak);
  • 2,5 liter water;
  • 1 thee l. zout;
  • een snufje kurkuma;
  • ¼ thee l. peper.

De soep koken is gewoon:

  1. Snijd de borst in een kubus en laat deze in water zakken, breng aan de kook.
  2. Voeg in kokend water gepelde en gehakte aardappelen en champignons toe, samen met bevroren groenten. Laat een kwartier koken.
  3. Voeg kruiden en zout toe, meng de soep goed. Kook nog 10 minuten en schakel uit.

Voeg voor het serveren fijngehakte verse kruiden toe.

Oestersoep met Bloemkool

  • 3 l water;
  • 400 g oesterzwam;
  • 4 middelgrote aardappelen;
  • 200 g bloemkool;
  • 1 middelgrote wortel;
  • 1 middelgrote ui;
  • zout en kruiden.

Stapsgewijze beschrijving van het recept:

  1. Demonteer koolbloeiwijzen in twijgen. Groenten schillen en hakken. Spoel oesterzwammen en snijd ze in blokjes.
  2. Doe groenten en champignons in een pan, voeg water toe en zet in brand. Breng op smaak met kruiden en zout. Wacht op koken en detecteer gedurende 15 minuten, op middelhoog vuur.
  3. Schakel het fornuis uit, dek af en laat het 10-15 minuten trekken.

Serveer met graanbroodjes en plakjes harde kaas.

Related Software:Meer van de auteur: