Dit gerecht combineert geweldige smaak en voordelen. Bijna iedereen mag konijnenvlees gebruiken - vlees veroorzaakt geen allergieën, voeding en mals met de juiste aanpak. Om er het maximale uit te halen, moet je de konijnsoep koken. En hoe u het zo kookt dat het niet alleen gezond, maar ook lekker is, leert u in onze selectie.

Eenvoudige konijn- en aardappelsoep

Het eten is helder en gezond, aangenaam van smaak. Dankzij de toevoeging van het bereide groentemengsel, is de stoofpot zeer snel bereid.

ingrediënten:

  • water - 3 liter pan;
  • konijn - 550 g;
  • peterselie;
  • aardappel - 4 stuks;
  • zout;
  • Italiaans mengsel - 250 g.

voorbereiding:

  1. Spoel konijnenvlees, plaats in water en kook. Het duurt anderhalf uur om een ​​goede bouillon te krijgen. Verwijder het resulterende schuim.
  2. Pak het vlees, scheid het van het bot, hak het en stuur het naar de bouillon. Zout.
  3. Hak de aardappels fijn. Gooi de blokjes in de bouillon en kook gedurende acht minuten.
  4. Ontdooi het mengsel niet, maar gooi het onmiddellijk over het vlees. Anderhalf uur donkerder maken.
  5. Hak greens fijn en strooi kant-en-klare stoofpot.

Met vermicelli

Eenvoudig te bereiden, eenvoudige en bevredigende soep.

Zodat de dunne vermicelli niet kookt tijdens het koken, wordt het rauwe product in een pan gebakken.

Hierdoor krijgt pasta een bruine tint en een uniek aroma.

Ingrediënten voor een paar konijnenpoten:

  • groene erwten - 150 g;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • uien;
  • greens;
  • paprika;
  • specerijen;
  • wortel - 1 stuk .;
  • olie;
  • vermicelli - 100 g.

voorbereiding:

  1. Giet de benen met water en kook. Verwijder, schil het vlees, maal en breng terug naar bouillon. Zout.
  2. Hak de ui en hak de wortel. De resulterende blokjes worden in een pan geplaatst, giet olie en bak.
  3. Hak peper en bak.Donker worden tot ze zacht zijn en naar bouillon sturen. Kook. Het duurt drie minuten.
  4. Plaats de erwten en kook drie minuten.
  5. Plaats de vermicelli in de koekenpan en bak. Doe in een pan en roer.
  6. Hak groen, hak teentje knoflook en combineer met soep.

Konijnenrijstsoep

Gebruik voor een dergelijk gerecht een langkorrelige variëteit aan granen. Het zal zijn vorm goed behouden en zal niet zuur worden in een stoofpot.

ingrediënten:

  • rijst - 55 g;
  • konijn - 420 g;
  • gedroogde dille;
  • zout;
  • wortel - 2 stks .;
  • olie;
  • ui - 2 stks .;
  • specerijen;
  • Aardappelen - 3 st.

voorbereiding:

  1. Spoel het konijn en voeg water toe.
  2. Gooi een ui, snijd de wortel in vier delen en stuur het naar het vlees. Kook anderhalf uur. Als het konijn oud is, duurt het meer dan twee uur.
  3. Pak het konijn en de groenten, hak het vlees en keer terug naar de bouillon. Voeg zout toe.
  4. Snijd aardappelen en voeg toe aan de chowder. Donker gedurende drie minuten.
  5. Giet rijst, die eerst moet worden gewassen. Kook het.
  6. Snijd de ui en stuur in de pan. Giet olie en bak.
  7. Rasp de wortels, leg ze bij de ui en blijf in vuur staan ​​tot ze gaar zijn.
  8. Stuur een vissoep. Kook het. Voeg kruiden toe en bestrooi met kruiden. Roer.

In een slowcooker

Konijnsoep in een slowcooker is de gemakkelijkste en snelste manier om te koken.

ingrediënten:

  • specerijen;
  • konijn - 420 g;
  • zout;
  • aardappelen - 420 g;
  • wortel - 1 stuk .;
  • ui - 1 stuk;
  • de olie.

voorbereiding:

  1. Hak het konijn. Leg de plakjes vlees in een slowcooker.
  2. Vul olie bij. Stel de modus "Bakken" in. De timer is een kwartier. Gedurende deze tijd worden de stukken gebakken.
  3. Snijd de wortels en hak de ui. Doe in de kom. Stel de timer in voor nog eens acht minuten.
  4. Hak de aardappelknollen fijn. Stuur naar de kom, zout, bestrooi met peper en giet water.
  5. Dek af, schakel naar "blussen" en stel de timer in op anderhalf uur.

Dieet recept

Gemakkelijke optie, die zonder aardappelen wordt gekookt. Geschikt voor dieetvoeding en voor jonge kinderen.

ingrediënten:

  • specerijen;
  • konijn - 750 g;
  • greens;
  • uien - 220 g;
  • zout;
  • wortel - 170 g;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • maïs - 250 g ingeblikt.

voorbereiding:

  1. Snijd konijnenvlees, plaats in water en kook.
  2. Hak de teentjes knoflook en stuur ook naar de bouillon. Breng op smaak met kruiden, zout.
  3. Haal het vlees als het zacht is. Cool. Cut. Gooi de botten weg.
  4. Snijd de wortels en hak de ui.
  5. Doe de halve uienringen in een pan (giet geen olie) en bak licht. Verzenden naar bouillon.
  6. Plaats de worteltjes in een stoofpot en kook ze een half uur samen.
  7. Giet de vloeistof uit de maïs en plaats de korrels in de bouillon.
  8. Doe het vlees terug. Hak greens, stuur naar soep en stoof nog een minuut.

Gastronomische Konijnsoep

Het meest delicate gerecht met een romige smaak. Het vetgehalte van de crème is hierbij van weinig belang.

ingrediënten:

  • zout;
  • konijn - 0,5 karkassen;
  • greens;
  • bloem - 2 el. lepels;
  • room - 150 ml;
  • een paar dooiers;
  • een plakje olie.

voorbereiding:

  1. Stuur vlees naar water en kook. Het konijn moet zacht worden.
  2. Snijd het derde deel van het vlees (je hebt een rietje nodig) en hak het resterende vlees.Plaats het gehakte vlees in een vleesmolen en draai.
  3. Doe de olie in een kookpan en smelt. Giet bloem en bak.
  4. Giet een liter bouillon. Roer constant.
  5. Voeg het puree toe en meng. De dichtheidsgraad kan worden aangepast door meer of minder bouillon toe te voegen.
  6. Giet de dooiers met room, klop en voeg toe aan de bouillon. Kook en bestrooi met kruiden.
  7. Leg de reepjes vlees in borden, bestrooi met gehakte kruiden en giet over de bouillon.

Hoe een konijn voor soep te koken: in een pan, in een slowcooker

Het is noodzakelijk om konijnenvlees te koken onder een gesloten deksel. De tijd hangt af van de leeftijd van het konijn.

  • Als het oud is, kook het dan 2,5 uur.
  • Als je een tiener tegenkomt, wordt deze binnen 1,5-2 uur in een pan gekookt.
  • Indien in blokjes gesneden, wordt de tijd verkort en is het vlees binnen een half uur klaar.
  • In een slowcooker wordt de bereiding van konijnenvlees voor soep gedurende 2 uur uitgevoerd in de "Stoofpot" -modus.

Hoe kook je het eerste gerecht voor kinderen?

Het witte vlees waaruit het konijn bestaat, is nodig voor het lichaam van het kind. Gebruik bewezen konijnensoeprecepten voor kinderen.

Met rijst

Ingrediënten voor 200 gram konijnenvlees:

  • aardappel - 2 stuks;
  • water - 1,5 liter;
  • rijst - 2 el. lepels;
  • wortel - 1 stuk .;
  • ui - 1 st.

voorbereiding:

  1. Stuur het stuk vlees in het water en kook het. Het duurt anderhalf uur.
  2. Hak de ui (heb kleine blokjes nodig).
  3. Wortelen moeten cirkels zijn.
  4. Hak de aardappels fijn.
  5. Stuur groenten naar de bouillon en kook een kwartier.
  6. Spoel rijst, doe in soep en kook.

Voor de kleinsten

ingrediënten:

  • konijn - 2 stuks;
  • wortel - 0,5 stks;
  • aardappel - 1 stuk;
  • water - 350 ml;
  • rijst - 1 el. een lepel.

voorbereiding:

  1. Doe het konijn in water. Kook, verwijder het schuim en kook gedurende zeven minuten. Tap de vloeistof af.
  2. Giet opnieuw met dezelfde hoeveelheid water, kook een uur en haal het vlees. Verwijder de botten, hak de pulp fijn en keer terug naar de bouillon.
  3. Hak de aardappelen in grote stukken. Hak de wortels grof. Gooi alles in de bouillon en kook.
  4. Spoel rijstgraan. Doe in soep en kook.
  5. Zet de blender aan en versla de massa.

Als het kind al in staat is om op voedsel te kauwen, is het niet nodig om de soep te kloppen. Dan mogen alleen groenten in de soep niet in grote stukken worden gegooid. Uien zijn in blokjes nodig en het is beter om de wortels te raspen. Anders blijft het kookproces hetzelfde.