Avocadosaus is niet alleen heerlijk exotisch, maar een hele reeks voedingsstoffen. Dit is een geweldig alternatief voor pasta en zelfs mayonaise, omdat het niet inferieur is aan smaak noch in verzadiging. Tegenwoordig zijn er veel manieren om avocado-sauzen te maken die worden geserveerd met een breed scala aan gerechten over de hele wereld. We zullen je vertellen hoe je er de meest interessante en heerlijke van kunt maken.
Materiaal inhoud:
Avocadosaus in plaats van mayonaise
Wetenschappers konden aantonen dat avocado's een waardevol product zijn, omdat het veel nuttige stoffen en vitamines bevat. Daarom is zo'n exotisch fruit zeker de moeite waard om in uw dieet op te nemen. Het is niet nodig om het rauw te eten, je kunt er bijvoorbeeld sauzen mee koken. Het is dus gemakkelijk om een heerlijke en bevredigende dressing van avocado te maken, die een uitstekende vervanging is voor traditionele mayonaise.
ingrediënten:
- een half zacht avocadofruit;
- een lepel wijn (balsamico) azijn;
- 120 ml olijfolie;
- een rauw ei.
Kookmethode:
- Schep een ei in een kom, giet olie en azijn, zout, peper en klop met een blender tot de mayonaise consistentie heeft.
- Pureer de avocadopulp afzonderlijk en combineer met andere gemalen ingrediënten.
Avocadomayonaise kan worden gebruikt als saladedressing en voor het serveren en bereiden van warme gerechten.
Klassieke Guacamole Saus
Eeuwen geleden werd een avocado niet als een eetbare vrucht beschouwd, maar eens proefde een Maya-prinses het en sindsdien wordt zo'n exotisch fruit in veel landen in de keuken gebruikt. In Mexico werd bijvoorbeeld de wereldberoemde Guacamole-avocadosaus geboren.
Er zijn twee opties voor de voorbereiding ervan.De eerste is om het rijpe avocado-fruit te nemen, gebruik een lepel om de pulp eruit te trekken, zout het, kneed het met een vork en meng met een lepel citroensap en een lepel gehakte koriander. En dat is alles.
De tweede optie zal iets interessanter zijn.
Ingrediënten voor het tweede recept:
- twee avocado's;
- een handvol koriander;
- teentje knoflook;
- een lepel limoensap;
- een lepel zure room;
- chili.
Kookmethode:
- Maal een teentje knoflook, pureer de avocadopulp met een vork en hak de koriander fijn.
- Doe de ingrediënten in de blenderkom, voeg het gefermenteerde melkproduct toe, giet het limoensap en breng op smaak met hete chilipeper. Klop het mengsel tot een glad mengsel.
Dat is alles, de Mexicaanse saus is klaar. Serveer met friet of maïstortilla's.
Naar visgerechten
Je kunt een gastronomische avocado-vissaus bereiden en er zijn niet veel ingrediënten nodig voor het recept.
Bereid:
- zachte avocado;
- wat groene basilicum;
- twee teentjes knoflook;
- een bos dille;
- een halve citroen fruit;
- ½ theelepel walnoten.
Kookmethode:
- Doe de avocadopulp in een kom, kneed het met een vork, giet citrusvruchtensap en meng met gehakte greens en gemalen noten.
- Voeg vervolgens de gehakte knoflook en fijngehakte basilicum toe. Mix en serveer.
Deze saus is perfect voor gebakken vis.
Voor pasta
Avocadosaus past goed bij een breed scala aan pastagerechten. Het blijkt erg lekker en lekker te zijn.
ingrediënten:
- twee rijpe avocado's;
- een citroen;
- drie teentjes knoflook;
- vier eetlepels olie;
- takjes basilicum.
Kookmethode:
- Doe de vruchtvlees in de blenderkom en hak deze fijn.
- Voeg knoflook, citroensap, basilicum en olie toe. Maal met zwarte peper en voeg een beetje zout toe. Sla nogmaals alles totdat een homogene consistentie is verkregen.
- Nu blijft het alleen om pasta te koken en te mengen met saus.
Avocado Vleessaus
Saus gekookt in zure room is ideaal voor vleesgerechten. Zure-melkproduct geeft het een speciale zachtheid en delicate romige smaak.
ingrediënten:
- twee zacht fruit van avocado;
- twee teentjes knoflook;
- 1,5 theelepel vers geperst citroensap;
- een bosje koriander (andere groenten);
- een half glas dikke zure room.
Kookmethode:
- De pulp van een tropisch fruit en groen worden willekeurig gesneden, in een blenderkom gedaan.
- Voeg knoflook, zure room toe, breng op smaak met zout en peper. Klop de vleessaus tot een gladde massa.
Als in plaats van knoflook en peper sappig fruit of bessensap wordt toegevoegd, kan deze saus worden geserveerd met ijs of fruitsalade.
Met knoflook
Als u avocado's in uw dieet opneemt, zal uw lichaam u zeer dankbaar zijn. Zo'n exotisch fruit verbetert immers niet alleen de conditie van de huid en nagels, maar ook het werk van de hersenen, het hart en de maag.
Knoflook wordt ook beschouwd als een gezond groentegewas, terwijl het de smaak van elk gerecht verbetert. Avocadosaus met knoflook kan trouwens op veel manieren worden bereid.
Ingrediënten voor Italiaanse Saus:
- 120 g avocadopulp;
- 120 g rijpe tomaten;
- drie teentjes knoflook;
- twee snufjes zeezout.
Kookmethode:
- Van tomaten en avocado's, schil de schil, doe de pulp in een blender en hak.
- De resulterende massa wordt gemengd met gehakte knoflook en zout.
Deze dikke saus past goed bij gebakken vis, zeevruchten en vleesgerechten. Het kan eenvoudig worden uitgespreid op toast of pitabroodje.
Ingrediënten voor Chinese Saus:
- 120 g rijpe mango;
- 120 g rijpe avocado;
- h. l. geraspte gember;
- teentje knoflook.
Kookmethode:
- Schil de gemberwortel en haal door een fijne rasp.
- Maal met een gewone zeef of blender de pulp van mango en avocado, meng met geraspte gember en zout.
Deze saus is ideaal voor gebakken of gekookte kip.
Koken met een ei
Een heerlijke saus kan worden gemaakt van kippeneieren en avocado's. We raden u sterk aan om het te proberen! Je kunt deze dressing serveren met chips, crackers of croutons.
Het is raadzaam om de saus onmiddellijk te eten, omdat deze niet langer dan een dag wordt bewaard.
ingrediënten:
- een avocado;
- twee eieren;
- twee teentjes knoflook;
- twee eetlepels mayonaise.
Kookmethode:
- Kook de eieren, pel de avocado en kneed de pulp met een vork.
- Leg de eieren en knoflook bij het gehakte fruit, die eerst in een fijne rasp moeten worden gehakt.
- We mengen alle ingrediënten, voegen naar smaak mayonaise en zout toe.
Zoals je ziet, is het maken van avocadosaus vrij eenvoudig. Je kunt zelf met andere ingrediënten experimenteren, het belangrijkste is om een sappig en zacht avocadofruit te kiezen.
