Kippeneieren zijn een zeer voedzaam, gezond voedingsproduct. Maar de meesten van ons vermoeden niet eens hoeveel calorieën een ei bevat en welke vitamines en mineralen het bevat.
Materiaal inhoud:
Chemische samenstelling en voedingswaarde
Kippeneieren onderscheiden zich door een rijke chemische samenstelling:
- De dooiers bevatten een recordhoeveelheid vitamine A, en hoe helderder de kleur van de dooier, hoe meer dit element erin.
- Ook bevatten eieren veel tocoferol - een vitamine van jeugd en schoonheid.
- Vitamine D zit ook in het product.
- Dooiers zijn rijk aan aanzienlijke hoeveelheden met vitamines van groep B. Dit, met name B12.
- Bovendien is het product rijk aan zeldzame vitamine PP.
- Van de sporenelementen zijn ijzer, zink, magnesium en ook fosfor in aanzienlijke hoeveelheden aanwezig. Veel in het product en kalium.
- Veel kippeneieren en foliumzuur, wat vooral nodig is voor vrouwen.
Kippeneieren moeten op het menu van een gezond dieet staan als een product dat kracht en energie geeft.
Het is ongewenst om rauwe kippenei-eiwitten te eten, omdat deze stoffen bevatten die de werking van maagsap neutraliseren.
Velen geloven dat eiwit cholesterol bevat. In feite bevat dit product weinig slechte cholesterol, maar bevat het nuttig, het bouwmateriaal voor levercellen. Cholesterol is alleen aanwezig in de dooier, dus artsen raden af om het in een hoeveelheid van meer dan twee stuks per dag te consumeren. Maar toch, ondanks dit feit, zijn de voordelen van kippeneieren in het dieet enorm.
Het concept van calorie- en bju-eieren
De energiewaarde van het ei is vrij groot. Het bevat veel eiwitten, vetten en koolhydraten, die deze indicator bepalen.
rauw
Er zijn 144 kcal en 10 g vet per 100 g product (verzadigd - 3 g, enkelvoudig onverzadigd - 3,8 g en meervoudig onverzadigd - 1,4 g).
Eiwit per 100 g ruw product bevat ongeveer 12,6 g.
Het koolhydraatgehalte in een ei is ongeveer 0,9 g per 100 g product.
gekookt
Niet iedereen weet hoeveel calorieën er in een gekookt ei zitten en beschouwt dit product als zeer hoog in calorieën. Een hardgekookt ei bevat inderdaad ongeveer 160 kcal per 100 gram product.
Na het koken heeft een hardgekookt ei de volgende BJU-indicatoren:
- 12,9 g eiwit;
- 0,8 g koolhydraten;
- 11,6 g vet.
Veel diëten voor gewichtsverlies adviseren het eten van gekookte eieren als eiwitbron, 1 stuk. dagelijks.
In een zacht gekookt ei zijn de indicatoren van BJU bijna hetzelfde:
- 12,8 g eiwit;
- 0,8 g koolhydraten;
- 11,6 g vet.
geroosterd
En wat is het caloriegehalte van gebakken kippeneieren? Inderdaad, velen beginnen de dag met roerei, en vermoeden zelfs niet welke voedingswaarde dit gerecht heeft.
Als de gebakken eieren worden gebakken in zonnebloemolie, dan is de energiewaarde 180 kcal. In boter heeft het gerecht al een hoger caloriegehalte - ongeveer 275 kcal per 100 g van het eindproduct.
Gebakken eieren heeft de volgende indicatoren BZHU:
- 11 g eiwit;
- 0,7 koolhydraten;
- 12 g vet.
Gebakken eieren in olie hebben hogere BJU-niveaus als gevolg van vetten.
De voordelen en nadelen van het product
Artsen adviseren om eieren te eten, omdat hun rijke chemische samenstelling de elementen bevat die nodig zijn voor het leven. Eieren kunnen enorme gezondheidsvoordelen hebben.
- Het dieet waarin dit product is een uitstekende preventie van de ontwikkeling van hartpathologieën. Een dergelijk dieet helpt de ontwikkeling van staar voorkomen en heeft een gunstig effect op het spijsverteringskanaal.
- Het product versterkt het immuunsysteem en is gunstig voor spierweefsel. Het heeft gunstige effecten op de huid, het haar en de nagels, verbetert de conditie van de tanden.
- Eieren zijn erg handig voor mannen, omdat ze de spermakwaliteit en potentie verhogen.
- Voor vrouwen is foliumzuur het meest waardevolle bestanddeel van een kippenei, wat nodig is voor de gezondheid van het urogenitaal stelsel en het dragen van een gezonde baby.
- Wetenschappers hebben het feit bevestigd dat het eten van gekookte eieren helpt om af te vallen.
Eieren zijn een natuurlijk antidepressivum dat de stemming bevordert en het zenuwstelsel beschermt.
Maar eieren kunnen gevaarlijk zijn, en de belangrijkste is het risico om salmonella te krijgen. Daarom moet het product voor gebruik in warm water worden gewassen en niet rauw worden gebruikt.
Ondanks het feit dat de dooiers cholesterol bevatten, wat potentieel schadelijk is, bevatten ze ook de stof lecithine, die de indicatoren van slechte en goede cholesterol in het lichaam in evenwicht brengt.
De voordelen van het eten van eieren zijn enorm. Zowel eiwit als dooier zijn zeer nuttig voor mensen op elke leeftijd. Samen vormen deze twee componenten het perfecte voedsel. Eiwitten worden perfect opgenomen en de dooier is een voorraad vitaminen en mineralen. Dit product is betaalbaar en moeilijk te vervangen door andere voedingsmiddelen met dezelfde rijke samenstelling.
