Veel mensen vermoeden niet eens hoeveel calorieën wijn bevat, hoewel ze dit drankje vaak met plezier drinken. Wat is het nut van wijn, zijn energiecomponent, en wanneer kan het schadelijk zijn?
Materiaal inhoud:
Chemische samenstelling en energiewaarde
De voedingswaarde van wijnnectar wordt voornamelijk bepaald door het druivenras waaruit het is gemaakt. Een vergelijkbare chemische samenstelling onderscheidt zo'n drankje - het bevat ongeveer 600 componenten.
Wijn bevat suiker, afhankelijk van de variëteit - van 0,1% tot 35%. Er zitten veel stikstofhoudende componenten in de drank, vertegenwoordigd door waardevolle aminozuren, amiden, en ook peptiden, eiwitten en vele anderen.
Een boeket wijn wordt bepaald door aromatische stoffen, die worden vertegenwoordigd door etherische oliën. Een fles wijn kan 1 tot 10 g mineralen bevatten.
Organische zuren worden vertegenwoordigd door appelzuur, ook citroenzuur en azijnzuur. Vitaminen in wijn zitten in onbeduidende hoeveelheden, en dit is voornamelijk groep B. Bovendien zitten er meer in rode wijn dan in witte.
Koolhydraten vertegenwoordigd door glucose en fructose zijn ook aanwezig in deze alcoholische drank. In bepaalde variëteiten is er sucrose. Gewoonlijk bevatten koolhydraten, en afhankelijk van de druivensoort, 16 tot 25 g per 100 ml. Als de wijn is gemaakt van overrijpe of krenten en rozijnen, kan hun aandeel 45 g in 100 ml bereiken.
Hoeveel calorieën bevat wijn?
Het caloriegehalte van de drank kan variëren. Het houdt rekening met zowel het druivenras als de regio waar het wordt verbouwd.
In het rood
Het caloriegehalte van droge rode wijn is ongeveer 60 kcal per 100 ml. Er zitten al veel meer calorieën in suikerhoudende dranken. En in dit geval worden druivenrassen in aanmerking genomen, in verband waarmee het cijfer fluctueert - een gemiddelde van 150 kcal.Tegelijkertijd kan zelfgemaakte zoete wijn ongeveer 180 kcal per 100 ml bevatten, omdat een dergelijke alcoholische samenstelling veel suiker bevat.
In het wit
Witte wijn is de laagste calorie. Het heeft ongeveer 60 kcal voor droge variëteiten en ongeveer 90 voor zoete variëteiten. Halfzoet bevat ongeveer 70 kcal. Als iemand een doel stelt om af te vallen, moet je drinken, het is witte wijn.
Dessertdranken worden als de meest calorierijke beschouwd. Ze kunnen tot 180 kcal bevatten. In port of vermouth zijn ze ongeveer 170 kcal per 100 ml.
Ongeveer 80 kcal per 100 ml is "verborgen" in mousserende wijnen.
Het caloriegehalte van ethylalcohol, dat door producenten aan wijn wordt toegevoegd, is 710 kcal. Deze indicator van de drank zelf hangt hiervan af.
De voordelen en nadelen van alcohol
De artsen waren het niet eens over de consensus over hoe nuttig druivenwijn is. Maar toch werd op basis van sommige onderzoeken bewezen dat alcohol in kleine hoeveelheden nuttig is.
Nectar bevat vitamines en mineralen die gunstig zijn. De druivendrank zit ook vol met antioxidanten die veroudering en oxidatie van het lichaam voorkomen. Wijn in redelijke hoeveelheden is de beste remedie tegen slapeloosheid, omdat het veel melatonine bevat, wat een slaaphormoon is.
Maar alleen een natuurlijk product van een vertrouwde fokker wordt getoond. Als het surrogaat is, kan een dergelijk hulpmiddel het lichaam ernstig schaden.
Zelfs in de oudheid was de genezende (medicinale) kracht van wijn bekend. Legenden en gedichten werden over hem gecomponeerd, aanbaden de goden van het wijnmaken. Hippocrates beschouwde deze drank als een elixer voor kwalen en vergeleek het zelfs met honing.
Rode wijn:
- versterkt haarvaten;
- vermindert het risico op een hartaanval, beroerte;
- bezit antibacteriële eigenschappen;
- vermindert het risico op een beroerte;
- verwijdert gifstoffen;
- verlaagt de bloeddruk;
- verhoogt de eetlust;
- vermindert het risico op tandbederf.
Witte nectar bevat veel minder waardevolle stoffen dan rood. Een verdunde drank kan je dorst lessen, en de antioxidanten in zijn samenstelling worden veel beter opgenomen dan in rode wijn.
In de geneeskunde bestaat er zelfs zoiets als "wijntherapie", deze drank is zo nuttig voor de gezondheid. Wijn wordt gebruikt voor huidverzorging, verjonging en genezing. Voordat u met de behandeling met wijn begint, moet u een dergelijke beslissing met uw arts raadplegen.
Maar er moet aan worden herinnerd dat wijn een drank is die contra-indicaties heeft. Gebruik het bijvoorbeeld niet voor pancreatitis of ischemie. Als u de drank als medicijn gebruikt, is het belangrijk om de juiste dosering te kiezen. Onnauwkeurig en uitslaggebruik van wijn, zelfs voor medische doeleinden, kan zeer aanzienlijke schade aan de gezondheid veroorzaken.
Artsen adviseren dat vrouwen alleen een natuurlijk product consumeren - een glas per dag. Het mannelijk lichaam gaat veel sneller om met alcohol, dus mannen mogen er maximaal twee tegelijkertijd drinken.
Het overschrijden van de aanbevolen doses kan negatieve gevolgen hebben, omdat de wijndrank ethanol bevat - een giftige stof die ook verslavend is.
Maar volgens de aanbevelingen, het drinken van een glas rode of witte natuurlijke, altijd hoogwaardige wijn, kunt u er het meeste uit halen, echt genieten van dit oude drankje.
