Savooiekool - 9 kookrecepten

Dit type kool is niet geschikt voor conserven, maar het interfereert niet met koken door het gebruik van veel verschillende culinaire meesterwerken. Ze is goed onderhouden. Frozen verliest zijn smaak en nuttige eigenschappen niet. Wij bieden de beste recepten voor het koken van savooiekool.

Hoe koolrolletjes van savooiekool koken?

In deze bladeren wordt het gerecht sappiger en malser dan van wit. Het eten is veel nuttiger, omdat de koolkop veel vitamines bevat.

ingrediënten:

• Savooiekool - koolkop;
• peterselie;
• gehakt - 470 g;
• peper;
• wortelen - 2 stks .;
• zout;
• ei - 1 stuk;
• ui - 2 stks .;
• olie - 2 el. gesmolten lepels;
• rijst - 0,5 kopjes;
• bouillon - 250 ml vlees;
• uien - 45 g groen.

voorbereiding:

1. Spoel de rijstkorrels. Kook het.
2. Rasp wortelen. Hak de ui fijn. Plaats wortelschilfers in de pan. Giet uienblokjes. Giet olie in. Fry.
3. Scheid de bladeren van het hoofd. Trim verdikking.
4. Giet water in de pan. Voeg zout toe. Kook het. Plaats vellen. Kook drie minuten.
5. Meng rijst met gehakt. Voeg het gebraad toe. Roer.
6. Maal de tanden. Voeg toe aan gehakt. Giet het ei erin. Voeg zout toe. Bestrooi met peper. Roer.
7. Hak greens. Combineer met vleesmassa.
8. Neem een ​​lepel. Schep de vleesmassa op. Leg op een laken. Draai aan. Bind met een uienveer, die vooraf is gekookt met kokend water.
9. Plaats de lege plekken in de pan. Giet de bouillon. Sluit de klep. Blussen. Het duurt een uur.

Gestoofde Kool Met Groenten

Vanwege het zachte type kool, smaakt het gerecht goed.

ingrediënten:

• zout;
• Savooiekool - 1 kop kool;
• droge kruiden;
• tomaten - 2 stks .;
• knoflook - 3 teentjes;
• suiker - 1 theelepel;
• Bulgaarse peper - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk .;
• olijfolie - 4 el. lepels;
• peper;
• ui - 2 koppen;
• peterselie - 4 takken.

voorbereiding:

1. Bladeren die bovenop liggen, verwijderen. Gebruik voor het koken alleen het geheel, zonder het vel te beschadigen. In tweeën gesneden. Hak.
2. Giet olie in de stoofpan. Hak de teentjes knoflook fijn. Doe er olie in. Frituren. Plaats een rietje. Bestrooi met suiker. Roer. Fry.
3. Strooi kruiden. Zout. Voeg zwarte peper toe. Roer.
4. Hak de ui fijn. Maal de peper. Rasp de tomaten. Maal wortelen. Gebruik de huid niet. Verzenden naar kool. Fry.

In een slowcooker

Goed voor kinderen en volwassenen.

ingrediënten:

• tomaat - 1 stuk;
• Alkmaarse gortpap - 1 kop klaar;
• ui - 1 kop;
• bonen - 1 blik;
• knoflook - 3 teentjes;
• tomatenpuree - 1 el. een lepel;
• wortel - 1 stuk .;
• kool - 1/4 vork.

voorbereiding:

1. Giet olie in de kom. Stel de modus "Frituren" in. Hak de ui fijn. Stuur naar de kom. Frituren.
2. Rasp wortelen. Gebruik een rasp voor Koreaanse wortelen. Doe in de kom.
3. Hak de kool fijn.
4. Snijd de tomaten in plakjes. Stuur naar de oven. Roer.
5. Plaats de bonen.
6. Doe de pap eruit. Giet pasta. Voeg zout toe. Voeg kruiden toe.
7. Schakel over naar het bakprogramma. Stel de timer in op een half uur.
8. Hak de teentjes fijn. Mengen.

Gevuld vlees

De filet in kool blijkt sappig te zijn en dankzij kaas en champignons krijgt het gerecht een unieke smaak.

ingrediënten:

• kool - hoofd van savooiekool;
• kipfilet - 570 g;
• kaas - 210 g hard;
• champignons - 320 g;
• champignons - 12 g droog;
• bouillon - 470 ml;
• ui - 2 stks .;
• olie - 35 ml groente;
• suiker - 5 g;
• room - 75 ml vettig;
• knoflook - 3 teentjes;
• ei - 2 stks. kip;
• zout;
• wijn - 110 ml droog wit;
• marjolein - 1 theelepel;
• bloem - 2 el. lepels;
• nootmuskaat - 2 theelepel;
• oregano - 3 theelepel gedroogd;
• peper.

voorbereiding:

1. Snijd een kop kool in de zijkant van de stengel. Bladeren iets openen.
2. Doe in gezouten water. Kook een uur.
3. Bereid een rasp voor. Neem een ​​middelgrote maat. Maal de kaas fijn.
4. Giet de eieren erin. Bestrooi nootmuskaat. Roer.
5. Maal de champignons fijn.
6. Hak de teentjes knoflook fijn.
7. Hete olie. Doe de kruidnagels in de pan. Fry. Om het te krijgen. Plaats de champignons. Verduister zeven minuten.
8. Giet marjolein. Giet de room erbij. Roer.
9. Snijd de filet in lagen. Sla af. Voeg zout toe. Strooi oregano.
10. Neem de kaasdoek. Verspreid op de tafel. Het moet meerdere keren groter zijn dan een hoofd.
11. Onthul vellen in kool. Snijd de stronk.
12. Spreid de vulling tussen de bladeren, beginnend vanuit het midden. Eerste champignons. Gevuld met kaas.
13. Snijd de kippenlagen in drie delen. Plaats tussen de bladeren. De laatste twee lagen moeten zonder vulling zijn.
14. Zet de hoofden bij elkaar.
15. Wikkel stevig in gaas. Binden.
16. Giet champignons met water. Voeg de ui toe. Zout. Gooi in olie.
17. Steek het hoofd eruit. Kook een uur.
18. Stuur naar de oven. (180 gr.). Een half uur staan.
19. Bak bloem in een pan. Giet de bouillon in die overblijft na het koken. Bestrooi nootmuskaat. Voeg zout toe. Giet de wijn erbij. Opwarmen.
20. Voeg suiker toe. Roer.
21. Hak kool. Giet over de saus.

Eenvoudige salade met krabsticks

Als je nog nooit van dit ras hebt gekookt, begin je kennis met een salade. Verzadigde, met mint, uitstekende lichtheid, zal Savooiekoolsalade zijn rechtmatige plaats in uw dieet innemen.

ingrediënten:

• knoflook - 2 teentjes;
• kool - 320 g savooiekool;
• krabsticks - 100 g;
• olijfolie - 2 el. lepels;
• walnoot - 45 g walnoot;
• mint - 35 g;
• citroen - 1 st.

voorbereiding:

1. Hak kool.
2. Neem de pan. Doe noten. Bak zonder olie.
3. Maal de tanden. Mint om te scheuren.
4. Pers het sap uit de citroen. Combineer met olie. Doe de knoflook. Voeg kruiden toe. Roer.
5. Giet de groente met dressing. Roer. Sta erop een paar uur.
6. Snijd de krabsticks. Stuur de blokjes naar de kool. Roer.
7. Bestrooi met noten.

Ongewone borsch met savooiekool

Als u de kooktijd van uw favoriete soep wilt verkorten en de smaak ervan wilt diversifiëren, vervang dan de gebruikelijke Savooiekool.

ingrediënten:

• water - 2 liter;
• knoflook - 2 teentjes;
• kool - savooivorkjes;
• ui - 2 stks .;
• paprikapeper - 1 stuk;
• rode biet - 1 stuk;
• aardappelen - 5 stuks;
• wortel - 1 stuk .;
• tomatensap - 240 ml.

voorbereiding:

1. Hak een ui. Het moeten blokjes zijn.
2. Rode biet - met blokjes. Plaats in een pan. Giet in water. Voeg zout toe. Kook het.
3. Hak de aardappels fijn. Stuur naar groenten.
4. Maal de tweede ui in plakjes, hak de paprika op dezelfde manier.
5. Doe in een pan. Giet olie in. Fry.
6. Giet tomatensap. Blussen. Stuur naar de pan.
7. Hak het hoofd eruit. Maal de teentjes knoflook. Stuur naar groenten.
8. Kook het. Voeg kruiden toe. Bedek met een deksel. Dring een kwartier aan.

Ovenschotel met kool, rijst en rundvlees

Savooiekool kan worden gebruikt om een ​​heerlijke, voedzame en gezonde snack te bereiden.

ingrediënten:

• kool - hoofd van savooiekool;
• Parmezaanse kaas - 200 g;
• bruine rijst - 150 g;
• peper;
• gehakt - 300 g rundvlees;
• zout;
• wortel - 1 stuk .;
• ui - 1 stuk;
• selderij;
• oregano;
• tomaat - 3 stks .;
• peterselie;
• plakken - 1 el. tomatenlepel;
• olijfolie - 5 el. lepels.

voorbereiding:

1. Zout water Steek het hoofd eruit. Kook. Om het te krijgen. Uit elkaar halen in folders.
2. Kook rijstkorrels. Ze moeten half voorbereid zijn.
3. Hak de ui fijn. Maal wortelen. Hak de tomaten.
4. Giet olie in de pan. Doe groenten. Blussen.
5. Gooi vulling. Giet de pasta erin. Foto toevoegen Roer.
6. Bestrooi met kruiden. Zout. Voeg kruiden toe. Roer.
7. Rasp Parmezaanse kaas.
8. Smeer de vorm in met olie. Bestrooi met paneermeel.
9. Leg een deel van de bladeren, spreid de frituur gedeeltelijk uit, bestrooi met kaaschips. Herhaal het proces.
10. Verwarm de oven voor. De temperatuur is 170 g.
11. Kook een half uur.

Bacon Salade

Dunne, gekrulde bladeren geven de salade een prachtige uitstraling en de smaak zal de gasten verrukken.

ingrediënten:

• olijfolie - 1 el. een lepel;
• Savooiekool - 550 g;
• knoflook - 2 teentjes;
• ei - 1 stuk;
• citroensap - 1 theelepel;
• spek - 220 g gerookt.

voorbereiding:

1. Hak de kool fijn. Stuur naar kokend water. Wacht even. Tap de vloeistof af.
2. Doe de kool in een slakom.
3. Hak het spek fijn. Bak dunne platen met toegevoegde olie. Zet de kool op.
4. Kook een ei. Cut. Zet snacks in het midden.
5. Maal de tanden. Bak in olie. Giet de groente samen met de olie. Bestrooi met sap.
6. Serveer onmiddellijk.

Smakelijke voorbereiding op de winter

Gebruik voor het oogsten alleen late rang.

Als je zelf Savooiekool kweekt, snij het dan beter na de vorst. Dankzij de kou verbetert het de smaak. Verwijder alleen van de bedden bij droog weer.

ingrediënten:

• suiker - 65 g;
• Savooiekool - vorken;
• zwarte peper - 7 erwten;
• water - 1 liter;
• zout - 50 g;
• azijn - 300 ml (9%).

voorbereiding:

1. Verwijder integumentary bladeren. Spoel de koppen eruit. Hak.
2. Giet azijn in het water. Bestrooi met zout. Voeg suiker toe. Voeg de erwten toe. Roer. De kristallen moeten oplossen.
3. Tamp de koolchips in de container. Giet marinade.
4. Sluit de deksels. Bewaren op een koele plaats.