Salo wordt al sinds de oudheid veel in de keuken gebruikt. Het wordt gekookt in uienkaf, gezouten en gebakken. Een dergelijk product kan in de mond worden gegeten met voorgerechten of gewoon op een stuk brood en het wordt ook beschouwd als een uitstekende snack voor wodka. Dit gedeelte bevat de beste recepten voor het maken van spek in de oven.

Het beste recept voor het bakken van spek in een oven op een bakplaat

Het is moeilijk te zeggen welke methode voor het koken van gebakken spek het beste is, omdat het een kwestie van smaak is. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan de eenvoudigste recepten, en deze sectie zal precies zo worden gegeven.

Om te werken, hebt u slechts enkele componenten nodig:

  • een stuk vers spek;
  • elke adjika;
  • wat zout.

Volgorde van voorbereiding:

  1. We scheppen een stuk vet met een mes, spoelen en vegen.
  2. Smeer het gezouten varkensvet met adjika, doe het in een schaal van de juiste maat.
  3. We zetten onderdrukking op het werkstuk. Het kan een platte schotel zijn waarop een blikje water is geïnstalleerd.
  4. We zetten de schalen twee dagen in de koelkast zodat het stuk goed gemarineerd is.
  5. Leg het spek op de bakplaat, bestrooi het een beetje met zout en zet het een uur in de oven.

Waarschuwing! Om te voorkomen dat de snack droog wordt, moet je hem regelmatig water geven met het toegewezen vet.

Hoe heerlijk te bakken in folie

Culinaire folie helpt om de sappigheid van producten te behouden en voorkomt dat ze verbranden, zelfs als de gastvrouw een beetje tijd heeft gemist wanneer het nodig is om het gerecht uit de oven te halen.

Om reuzel op deze manier te maken, hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 1kg spek;
  • zout;
  • paprika;
  • peper;
  • wat mosterdsaus.

Hoe bacon te maken in de folie in de oven:

  1. Reinig het oppervlak van het vet met een mes voorzichtig van verontreinigingen en was en droog een stuk.
  2. Meng zout, paprika, peperkorrels en mosterdsaus in een kom.
  3. Leg het resulterende mengsel op spek, zet het 6 uur in de koelkast.
  4. We doen het vet op een stuk folie, wikkelen zodat er geen gat meer over is en sturen het 45-50 minuten in de oven.

Raad. Om het voorgerecht een aangenaam aroma te laten krijgen, kunt u knoflook toevoegen aan de marinade en bij het bakken een paar laurierblaadjes in een bundel doen.

Koken in de mouw

Een voorgerecht is erg lekker en ongelooflijk zacht, als je het in je mouw bakt.

Een ander voordeel van deze kookmethode is dat u hier wat tijd aan moet besteden en dat er slechts drie ingrediënten nodig zijn:

  • een stuk vet met een gewicht van 800-900 g;
  • grote knoflookkop;
  • zout en gemalen peper.

Hoe een gerecht te koken:

  1. We schrapen het vuil van het vet, wassen het en laten het drogen.
  2. We demonteren de knoflookkop in plakjes, maken schoon en passeren een pers en mengen met zout.
  3. We wrijven het vet met deze samenstelling, stoppen het in een mouw, binden het.
  4. In het bovenste gedeelte maken we verschillende gaten met een mes zodat lucht kan binnendringen, en zetten we de schaal in de oven.
  5. Bak ongeveer een uur.

Naar een notitie. Als er tijd is, kun je de knoflook niet met een pers hakken, maar in kleine stukjes snijden en ze dan vullen met spek. Indien mogelijk wordt een dergelijk gerecht niet onmiddellijk gebakken, maar minstens enkele uren in de koelkast bewaard.

In de oven gebakken baconrol

Om de rol te bereiden, hebt u een vlak en vrij groot stuk vet nodig.

Voor het koken heb je bovendien nodig:

  • teentjes knoflook;
  • wortelen;
  • mayonaisesaus;
  • zout;
  • paprika en koriander;
  • sommige provence kruiden.

Hoe maak je een rol vet:

  1. We spoelen de reuzel in stromend water en laten het drogen.
  2. We mengen zout, paprika, koriander en Provence-kruiden op een schotel en wrijven vervolgens een stuk met deze samenstelling.
  3. We maken de wortels schoon, snijden ze in hele kleine blokjes en drukken de knoflook in de pers.
  4. Voeg mayonaise toe aan de groenten, meng en breng dit mengsel aan een kant aan op de reuzel.
  5. We veranderen de rol in een stuk zodat de vulling binnen blijft en de huid buiten is, wikkel met draad en verspreid op een bakplaat.
  6. We bakken het gerecht anderhalf uur en gieten het regelmatig met gesmolten vet.

Als de rol klaar is, moet deze iets afkoelen en vervolgens in plakjes snijden en opdienen.

Bank kooktechnologie

Als u het reuzel in een oven in een glazen pot kookt, behoudt het alle gunstige eigenschappen en wordt het erg zacht.

Dit vereist de volgende componenten:

  • 1 kg spek;
  • zout;
  • specerijen die geschikt zijn voor varkensvlees (u kunt een complexe smaakmaker kopen voor het zouten van vet).

Reuzel in een pot koken:

  1. Knijp het spek uit met een mes, was het dan en laat het drogen.
  2. Snijd een stuk in plakjes die gemakkelijk in de hals van de pot gaan.
  3. We wrijven het product met een mengsel van zout en kruiden, in een container.
  4. Plaats de pot op een bakplaat en zet in een koude (!) Oven.
  5. Zet het vuur aan en bak reuzel gedurende een uur.

Waarschuwing! Na het uitschakelen van de oven, hoeft u de pot niet onmiddellijk te verwijderen, u moet het glas laten afkoelen, anders kan het barsten als de temperatuur abrupt verandert.

Met knoflook en ui

Dit recept kan als een klassieker worden beschouwd. Dus de huisvrouwen bakken vele tientallen jaren vet.

U hebt deze componenten nodig:

  • een stuk reuzel van gemiddelde grootte;
  • 5-7 knoflooktanden;
  • peperkorrels;
  • gedroogde dille;
  • droge adjika;
  • mosterdzaadjes;
  • het zout.

Reuzel koken:

  1. We schrapen een stuk vervuiling weg, spoelen en laten drogen.
  2. Terwijl de reuzel droogt, meng je het zout, mosterdzaadjes, droge adjika, gedroogde kruiden en erwten in de kom, schil de knoflook en snijd ze in kleine stukjes.
  3. Met behulp van een mes maken we inkepingen in het vet, waar we de knoflook plaatsen. Het moet gelijkmatig over het stuk worden verdeeld.
  4. Wrijf het vet met het voorbereide droge mengsel, laat het 6-8 uur in de koelkast liggen.

Daarna kun je een stuk in de oven ongeveer anderhalf uur bakken.Het is toegestaan ​​om het eenvoudig op een bakplaat te leggen, met folie te wikkelen of in uw handen te leggen.

Gebakken Spek Met Aardappelen

Van eenvoudige ingrediënten zoals reuzel en aardappelen, kunt u niet alleen een smakelijk, maar ook een heel mooi gerecht krijgen dat een waardige decoratie van de feesttafel zal worden.

U hebt dergelijke componenten nodig:

  • 12-15 grote aardappelen;
  • een stuk zout spek;
  • kruiderijen voor aardappelen;
  • het zout.

Hoe maak je een gerecht:

  1. Schil de aardappels, was ze grondig onder de kraan.
  2. We maken verschillende dwarse sneden op elke knol tot ongeveer de helft van de aardappel, waarin we een dun plakje spek leggen.
  3. Bestrooi aardappelen met zout en kruiden, doe ze in hittebestendige gerechten en laat ze bakken.

Wanneer de "accordeons" klaar zijn, worden ze op tafel geserveerd, besprenkeld met groene uien of gehakte dille. En je kunt ook de eenvoudigste saus voor hen bereiden door mayonaise en gemalen knoflook te mengen.

Alle heerlijke recepten voor spek zijn eenvoudig te gebruiken en vereisen geen dure producten. Om deze reden kan een vergelijkbaar voorgerecht vrij vaak worden bereid, experimenterend met een combinatie van kruiden.