Het is onmogelijk om openluchtrecreatie voor te stellen zonder aromatische en geroosterde barbecue. Een populair vleesgerecht wordt meestal gecombineerd met een verscheidenheid aan snacks: sandwiches, pittige sauzen, ingelegde uien, gebakken aardappelen, knoflookcroutons. Maar het beste bijgerecht zijn kebabsalades, die gemakkelijk worden bereid uit verse, gezouten of gebakken groenten en die licht, sappig en erg lekker zijn.

Klassieke barbecuesalade

groente Salades kunnen de smaak van gefrituurd vlees perfect aanvullen, bovendien zijn ze zeer nuttig en dragen ze bij aan de snelle vertering van eiwitrijk voedsel. Terwijl u ontspant in de frisse lucht, kunt u een heerlijke snack maken van eenvoudige, kruidenproducten die altijd op de markt of in een supermarkt te vinden zijn.

Vereiste componenten:

  • twee middelgrote tomaten;
  • gemalen komkommer;
  • zuring - 35 g;
  • citroensap - 25 ml;
  • paarse uien - 70 g;
  • een paprika;
  • zout (zee), gemalen peper - naar uw smaak;
  • olijfolie - 20 ml;
  • dille, basilicum - 5 takken.

koken:

  1. Was de zuring onder de kraan met water, droog en snijd in dunne reepjes.
  2. Was de tomaat en komkommers, hak ze in kleine blokjes en verbind ze met de zuring.
  3. Schil de ui, snijd deze in kleine blokjes en voeg toe aan de resterende groenten.
  4. Maak de paprika los van de zaden, spoel ze af met water, snijd ze in halve ringen en stuur ze in een kom met salade.
  5. Giet alle ingrediënten met citroensap, voeg olijfolie, een snufje peper en zeezout toe. Bestrooi vervolgens het voorgerecht met gehakte kruiden en meng voorzichtig.

Een lichte salade is klaar voor barbecue, het blijft om het op borden te leggen en vers te serveren. Een groenteschotel past goed bij bijna alle lekkernijen die zijn voorbereid op een picknick.

Gegrilde Groenten

Een warm voorgerecht van gebakken groenten heeft een geweldige smaak en harmonieert perfect met gebakken vlees. Voor de originele salade wordt het aanbevolen om rijp en sterk fruit te plukken en om een ​​verfijnd aroma te krijgen, geurige kruiden en een speciale dressing te gebruiken.

Vereiste componenten:

  • jonge courgette - 1 stuk .;
  • een aubergine;
  • grote tomaat;
  • ui hoofd;
  • paprika - 1 stuk;
  • greens (willekeurig) - 70 g;
  • kruiderijen voor groenten, grof zout, sesamzaadjes - indien nodig;
  • azijn (wijn) - 12 ml;
  • olijfolie - 23 ml;
  • mosterd - 7 g.

koken:

  1. Schil en was alle groenten met stromend water.
  2. Rasp aubergine en courgette met cirkels van 10 mm dik. Plaats vervolgens de gehakte vruchten in een kom, voeg een beetje zout toe en laat twintig minuten staan ​​totdat er sap ontstaat. Haal dan de groenten en spoel af.
  3. Snijd paprika in tweeën, verwijder de zaadjes en snijd ze in brede reepjes.
  4. Vet het rooster in en leg de fruitplekken erop.
  5. Draai regelmatig om, bak groenten tot er een lichtbruine korst verschijnt en doe dan in een diepe schaal.
  6. Combineer mosterd, olijfolie, wijnazijn en kruiden in een aparte container. Klop daarna de resulterende compositie met een vork en giet het op de gefrituurde vruchten.
  7. Giet de salade met sesamzaadjes, gehakte kruiden en roer.

Een heerlijke barbecuesalade wordt aanbevolen om te worden geserveerd in een groot bord met knoflookcroutons. Een voorgerecht van gegrilde groenten is goed geschikt voor vis gebakken op de brandstapel of gebakken vogel.

Snelle Radijs en Komkommersalade

Nog een eenvoudig recept voor een groenteschotel dat kan worden opgeklopt tijdens een picknick. De traktatie is licht en gezond en de expressieve smaak past perfect bij de hete barbecue.

Vereiste componenten:

  • drie komkommers;
  • een bos groene uien;
  • radijs - 350 g;
  • slabladeren - 2-3 stuks;
  • peterselie, dille (vers) - 100 g;
  • vier middelgrote tomaten;
  • plantaardige olie - 37 g;
  • zeezout - naar uw smaak.

koken:

  1. Was fruit en greens grondig met schoon water.
  2. Hak de dille fijn met peterselie, hak de komkommers in helften van de cirkels, snijd de tomaten in nette plakjes.
  3. Snijd vervolgens radijs in dunne plakjes en slabladeren om in willekeurige stukken te scheuren.
  4. Meng alle componenten in een geschikte container, voeg dan zout toe en breng op smaak met zonnebloemolie.

Meng de voorbereide salade en leg op de tafel. Voor het tanken is het beter om ongeraffineerde olie te gebruiken: het geeft het voorgerecht een helder en uniek aroma van gefrituurde zaden.

Van groene uien en tomaten

Groentesalades van verse tomaten worden ideaal gecombineerd met sappig vlees gebakken op de grill. De chique uien- en tomaattraktaties hebben een smakelijke uitstraling en een aangenaam kruidige smaak, dus alle liefhebbers van hartige gerechten zullen het waarderen.

Vereiste componenten:

  • vier vlezige tomaten;
  • twee teentjes knoflook;
  • olijfolie - 90 ml;
  • peterselie, koriander - 6 takken;
  • uien (blauw) - 45 g;
  • sap van een halve citroen;
  • groene ui - 5 veren;
  • droge kruiden, keukenzout - elk 3 g;
  • honing - 45 g.

koken:

  1. Spoel de tomaten met schoon water en snijd ze in middelgrote plakjes van 1,5 cm dik.
  2. Schil de blauwe ui en snijd deze in ringen. Was de groene uien en hak ze fijn.
  3. Maak de teentjes knoflook los van de kaf en plet ze onder de pers. Snijd koriander en peterselie in kleine stukjes.
  4. Giet zout in een kom, voeg olie, kruiden en giet sap geperst uit citrus.
  5. Voeg in de resulterende oplossing gehakte knoflook, honing, gehakte kruiden toe en meng.
  6. Leg de plakjes tomaat in een slakom, verdeel de blauwe uienringen erover en giet de hele honing-knoflooksaus.

Behandel met groene uien en smaak. Het wordt aanbevolen om een ​​zomersalade met een kebab tomaten direct in de natuur te koken en samen met gebakken vlees te eten.

Met radijs en ei

Een voorgerecht van radijs, geurige kruiden, zelfgemaakte komkommers en gekookte eieren blijkt mooi, sappig en voedzaam te zijn.Zo'n salade is zeer geschikt voor kebab van varkensvlees of lamsvlees en zal in perfecte harmonie zijn met gekookte aardappelen, warme cakes.

Vereiste componenten:

  • radijs - 0,4 kg;
  • vier takken van dille;
  • zure room (15%) - 120 g;
  • drie gekookte eieren;
  • komkommers - 2 stuks;
  • grof zout, geschikte kruiden - indien nodig.

koken:

  1. Was de radijs, verwijder de staarten, hak in dunne cirkels en doe in een diepe kom.
  2. Eieren van eieren, in kleine vierkantjes gesneden en combineren met radijs.
  3. Was de komkommers, snijd ze in blokjes en stuur ook een kom.
  4. Spoel de dille met stromend water, hak deze fijn en voeg toe aan de rest van de producten.
  5. Breng de salade op smaak met je favoriete kruiden, voeg zure room, zout toe en meng.

Serveer de groente behandelt koude tot warme vleesgerechten. Om het voorgerecht malser en bevredigender te maken, kunt u erwten of bonen uit blik toevoegen.

Verse Courgette

Verbazingwekkend heerlijke salade voor een picknick in de natuur kan worden gemaakt van verse courgette en tomaten met de toevoeging van ongebruikelijke ingrediënten. Sappige, knapperige verfrissingen worden in slechts tien minuten bereid en zijn verfrissende smaak zal zeker alle deelnemers aan de feestelijke maaltijd aanspreken.

Vereiste componenten:

  • twee courgette;
  • muntblaadjes - 17 stks .;
  • een halve citroen;
  • koriander - 8 takken;
  • olijfolie - 43 ml
  • chilisaus - 30 ml;
  • radijs - 5 stks;
  • peper, zeezout - naar wens;
  • sojasaus - 60 ml.

koken:

  1. Was de pompoen grondig en snijd ze in lange, dunne reepjes met een scherp mes.
  2. Doe de gehakte groenten in een plastic bakje, bestrooi met zout en laat zeven minuten staan. Tap vervolgens de resulterende vloeistof af en spoel de courgette onder stromend water.
  3. Snijd de schil van de citroen en maal deze in vierkanten, en pers het sap uit de citruspulp.
  4. Hak munt en koriander in kleine stukjes.
  5. Snijd de radijs in helften, verdeel de tomaten in acht delen.
  6. Nu moet je tanken. Om dit te doen, combineer beide soorten sauzen, voeg citroensap, olijfolie, gemalen peper toe en meng tot een glad mengsel.
  7. Doe gehakte producten in een slakom en giet ze met geurige dressing.

Klaar snack om het ongeveer twintig minuten te laten brouwen, zet dan op borden en behandel alle aanwezigen. Zo'n salade wordt na verloop van tijd nog lekkerder, dus het is beter om het een uur te maken voordat je de barbecue serveert.

Met de toevoeging van kaas "Brynza"

Heerlijke verfrissingen van verse groenten en kaas zullen zelfs door de meest veeleisende fijnproevers worden gewaardeerd. Dankzij goed gekozen ingrediënten heeft het gerecht een heerlijk aroma en een heldere, rijke smaak met lichte romige tonen.

Vereiste componenten:

  • drie tomaten;
  • slabladeren - 4 stks .;
  • Brynza-kaas - 175 g;
  • paprika (geel) - 1 stuk .;
  • blikje olijven (pitloos);
  • mosterd "Russisch" - 10 g;
  • twee middelgrote komkommers;
  • olijfolie - 45 ml;
  • greens - naar wens.

koken:

  1. Was komkommers, paprika's en tomaten onder een kraan met water. Snijd de groenten in grote blokjes en leg ze op een groot bord.
  2. Was slabladeren met schoon water en scheur in stukjes. Hak greens in kleine stukjes. Combineer vervolgens beide componenten met groenten.
  3. Doe de mosterd in een maatbeker, meng het met olijfolie en giet het resulterende mengsel over de salade.
  4. Snijd kaas in blokjes en leg het op een bord met een traktatie.
  5. Open een pot olijven, voeg toe aan andere producten en meng goed.

Leg de voorbereide salade op borden en bied aan om het te proberen. Het wordt aanbevolen om te serveren met barbecue met pittige saus en vers brood.

Smakelijke salade met kool en tomaten

Licht, watertandend en gemakkelijk te bereiden voorgerecht uit Beijing-kool, champignons en groenten zullen ongelooflijk lekker zijn. Het is ideaal als bijgerecht voor vlees. Het is beter om rijp en jong fruit voor het gerecht te kiezen en om het verfijning toe te voegen, een verscheidenheid aan kruiden, kruiden en specerijen gebruiken.

Vereiste componenten:

  • kleine tomaten - 5 stks .;
  • champignons - 0,35 kg;
  • Beijing kool - 170 g;
  • een paprika;
  • kleine komkommers - 2-3 stks .;
  • teentje knoflook;
  • olijfolie - 38 ml;
  • mosterd - 8 g;
  • azijn (appel) - 10 ml;
  • zwarte, droge peper - 3 g;
  • zout, rozemarijn, basilicum - naar smaak;
  • verse groenten - 20 g.

koken:

  1. Spoel de champignons snel met koud water, zodat ze geen tijd hebben om veel vloeistof te absorberen. Snijd vervolgens in vier delen, leg ze in een koekenpan en bak ze in olijfolie tot ze goudbruin zijn.
  2. Bestrooi daarna champignons met gemalen peper, voeg kruiden, zout, gehakte knoflook toe, voeg azijn toe en roer. Laat nog drie minuten sudderen, leg dan de mosterd, meng goed en zet de oven uit.
  3. Was Beijing-kool, dep het met een theedoek en snijd in lange reepjes. Doe vervolgens de gesneden kool in een groot bord en licht zout.
  4. Pel Bulgaarse peper uit granen, was en hak ringen.
  5. Snijd de komkommers in cirkels, verdeel de tomaten in twee delen.
  6. Verspreid de gesneden groenten op de kool, plaats de gestoofde champignons in het midden en bestrooi alles met olijfolie.

Klaar salade te vullen met gehakte kruiden en op tafel te zetten. Eet barbecuebehandelingen in combinatie met tomatenketchup en knoflooksaus. Eet smakelijk!

Related Software:Meer van de auteur: