Salade Met Gebakken Champignons - 12 Heerlijke Recepten

Om een ​​uitstekende salade met gefrituurde champignons te bereiden, is het niet nodig om een ​​kokopleiding en jarenlange ervaring aan het fornuis te hebben. Volg de tips en aanbevelingen van heerlijke recepten, en al het andere zal intuïtie en zesde zintuig vertellen. En absoluut iedereen heeft het!

Salade Met Gebakken Champignons En Kipfilet

Een gevarieerd voorgerecht, gerechten van fijngemalen producten, kwamen bij ons uit de Franse keuken. Salades met gefrituurde champignons worden bereid in een breed scala aan culinaire variaties die deel uitmaken van het dagelijkse en feestelijke menu.

Ingrediënten samenstelling:

• magere olie;
• zelfgemaakte zure room - 40 g;
• komkommers - 6 stks .;
• verse champignons - 1 kg;
• mayonaise - 30 g;
• kipfilet - 1 kg;
• hoofd van Beijing kool;
• teentjes knoflook - 2 stuks;
• wit brood - 4 plakjes;
• specerijen, specerijen.

Kookmethode:

1. We wassen het kippenvlees, snijd het in kleine blokjes en dep voorzichtig met servetten.Bak de plakjes in een goed verwarmde olie en keer constant om na de vorming van een gouden korst. Laat stukjes van de afgewerkte borst op een papieren handdoek liggen, zodat het product niet te veel vet bevat.
2. Champignons worden snel van vuil gewassen, in plakjes gesneden, gebakken tot ze goudbruin zijn. We bewaren champignons nooit lang in vloeistoffen, omdat sporevormende organismen snel vocht opnemen, weken en hun verfijnde smaak verliezen.
3. We vervangen vorken van Chinese kool onder water. We doen dit vanaf de zijkant van de stengel, zodat de stroom niet in losjes verbonden bladeren valt. Schud de laatste druppels eraf, verwijder het onderste, hardere deel van het hoofd, hak de andere helft met reepjes.
4. Snijd verse komkommers in halve ringen. Snijd de sneetjes brood in kleine blokjes. Bak ze in olie samen met gepelde knoflookteentjes tot ze roze worden, ga dan op servetten staan ​​tot het vet wegloopt.
5. We combineren in een bord alle componenten van het gerecht, breng op smaak met zout en peper, voeg zure room en mayonaise toe.

Bestrooi een salade met champignons en croutons. Als dit de eerste ervaring is met het versieren van een koud voorgerecht, dan is het meer dan succesvol gebleken!

Met krabstokken

Gebakken champignons voelen harmonieus aan naast krabstokken, waardoor de salade een interessante en niet vrij gewone smaak krijgt.

Product lijst:

• uien - 2 stks .;
• magere olie;
• champignons - 400 g;
• zoete wortelen - 2 stks .;
• krabsticks - 300 g;
• dikke zure room - 150 g;
• specerijen, dille.

Volgorde van voorbereiding:

1. In het gepresenteerde gerecht gebruiken we voorgekookte wortelen. Er is echter een andere manier om wortelgewassen te verwerken. Om dit te doen, spoelen we het grondig, plaatsen het in een losjes gebonden voedselzak en sturen het gedurende 7 minuten naar de magnetron. Schakel het in op gemiddeld vermogen. Fijngehakte wortelen.
2. Laten we in de tussentijd voor de rest van de ingrediënten zorgen. We bevrijden de ui van de schil, hakken in halve ringen, bak in olie tot het transparant is, laat het een tijdje in de kom staan.
3. We maken de champignons schoon, snijden ze in borden en doen ze in een bak in plaats van groenten. We koken de champignons op een hoog vuur tot ze frituren, laten op een bord afkoelen.
4. Het was de beurt aan krabstokken. We halen het uit de verpakking, worden nat, hakken in stukjes, in een pan. Kook 3 minuten op laag vuur, draai continu om, totdat het product zo zacht is als noedels.
5. We verzamelen alle componenten van de schaal in een serveervaas. We hechten de gehakte dille, zout, breng op smaak met zelfgemaakte zure room, meng voorzichtig.

Het bereide voorgerecht is een behoorlijk bevredigende maaltijd en daarom zelfvoorzienend voor opname in de categorie tweede gangen. Een salade met krabsticks is echter ook een uitstekend bijgerecht voor rijst of aardappelen.

Koken met maïs

De combinatie van wit en geel is een favoriet onder ontwerpers en culinaire specialisten. Deze tinten zijn gemakkelijk te onthouden, omdat de saladecombinatie van champignons en maïs aanvankelijk succesvol was.

Een set componenten:

• Koreaanse wortelen - 350 g;
• raapui - 1 kop;
• champignons - 350 g;
• een pot zoete maïs;
• mayonaise;
• greens.

Kookproces:

1. Als we bevroren champignons gebruiken, dooi ze dan op kamertemperatuur of laat ze van tevoren op de onderste plank van de koelkast liggen. We spoelen de champignons schoon van vuil, verdelen in kleine stukjes, bak samen met gehakte uien in halve ringen tot een gouden tint.
2. Giet de inhoud van de pot in een vergiet, spoel de gele korrels goed uit, droog op servetten.
3. We combineren de componenten van het gerecht in een diep bord, breng op smaak met zout, peper, mayonaisesaus. Meng alles voorzichtig.

Serveer het voedsel onmiddellijk na het aankleden, decoreer met gehakte greens.

Bladerdeegsalade met gebakken champignons

Het belang van een mooi snackontwerp is moeilijk te overschatten. Zelfs als iets erin faalt, zal de verfijning van het uiterlijk een kleine culinaire misrekening goedmaken.

Product lijst:

• magere olie;
• geraspte kaaschips - 200 g;
• mayonaise - 300 g;
• champignons - 600 g;
• teentjes knoflook - 4 stuks;
• kipfilet - 500 g;
• drinkwater - 400 ml;
• aardappelen - 4 stuks;
• granaatappelkorrels - 100 g;
• uien - 2 stks .;
• eieren - 8 stks .;
• azijn (3%) - 30 ml.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. We bevrijden de ui van de schil, versnipperen in halve ringen, giet kokend water, gecombineerd met azijn, laat de groenten marineren.
2. We wassen de kipfilet, deppen met servetten, verdelen het in kleine reepjes. Om gevogelte zacht en zacht te maken in de salade, moet u alle aderen en films verwijderen.
3. We verspreiden de kip in een pan met hete olie, bakken snel tot lichtroze en mengen constant de samenstelling. Breng het product op smaak met peper en zout. Leg de afgewerkte onderdelen op een plaat voor volledige koeling.
4. Snijd de voorbereide champignons in plakjes, bak ze lichtbruin.
5. Kook de aardappelen, koel de knollen, vrij van de schil, wrijf grof.
6. Verdeel de gepelde eieren voorzichtig in twee. Combineer de dooiers met gehakte knoflook en mayonaise. We vullen de eiwitten met het resulterende mengsel.
7. We maken een salade. Verspreid stukjes vlees op de bodem van de doorzichtige container. Top met een laag uien. We "tekenen" een maas mayonaise en leggen dan de champignons en vervolgens de aardappelen, die ook zijn bedekt met witte saus.
8. We vullen de compositie aan met de gevulde eiwitten. Ze zullen sneeuwbanken beschrijven. Bestrooi ze met kaaschips, decoreer met takjes dille of rozemarijn.

We sturen de salade naar de koelkast zodat het wintermotief zich vormt in het uiteindelijke smaakboeket.

Gerookte Kip

Er is een constant en zeer fel debat over de voordelen of gevaren van gerookt vlees. Niemand durft echter de unieke smaak en het onvergelijkbare aroma van gerookte kipsalade uit te dagen!

Benodigde componenten:

• ingemaakte komkommers - 2 stks .;
• verse mayonaise;
• magere olie;
• champignons - 200 g;
• raap uien;
• gerookte kipfilet - 200 g;
• het zout.

Kooktechnologie:

1. We hakken de gepelde ui in blokjes, geven in olie tot half klaar.
2. Haal de schil van de gerookte gevogeltefilet en snijd het vlees in blokjes.
3. We wassen de champignons, verwijderen de beschadigde plekken, verkruimelen in kleine stukjes en voegen toe aan de ui. Bak voedsel op middelhoog vuur. Na verdamping van de vloeistof, licht zout, kook de champignons tot een bruine korst verschijnt.
4. Ingelegde / ingelegde komkommers geven het gerecht een lichte pikantheid, waarvoor we het product zonder een uitgesproken scherpte gebruiken. We snijden de ingeblikte augurken in kleine stukjes, wringen voorzichtig uit om overtollig vocht te verwijderen - het is absoluut niet nodig in de salade!
5. We verspreiden de componenten in een diepe schaal, combineren met mayonaise. Vervanging door zure room is niet toegestaan, omdat het niet combineert met ingelegde komkommers.

Meng de producten grondig en week ze in witte saus. Versier het gerecht met takjes groen.

Stevig hamvoorgerecht

Elke salade die we in de eerste plaats associëren met licht voedsel, voorafgaand aan de hoofdmaaltijd. En tevergeefs! Smakelijke maaltijd van gefrituurde champignons en ham kan een bevredigende snack zijn, niet inferieur in deze indicator aan de tweede gerechten.

Lijst met ingrediënten:

• magere olie;
• hardgekookte eieren - 3 stks .;
• kwaliteit mayonaise;
• champignons - 200 g;
• raapui - 2 stuks;
• worstkaas - 200 g;
• ham - 250 g;
• verse komkommers - 3 stks .;
• specerijen, kruiden.

Kookmethode:

1. We schillen de uien van de kaf, hakken ze in blokjes, bak ze in hete olie tot ze lichtbruin zijn. Vergeet niet om de stukken te draaien zodat ze niet verbranden. Voor elke salade is dit gewoon onaanvaardbaar!
2. Snijd geprepareerde champignons, doe ze in een pan met uien, bak ze gaar.
3. We bevrijden de eieren uit de schaal, hakken niet heel kleine stukjes. Snijd de komkommers, de ham in grotere plakjes.
4. We sturen bereide ingrediënten naar een ruime kom. Zout en peper de producten, breng op smaak met de gewenste hoeveelheid mayonaisesaus, meng alles grondig.
5. We plaatsen een serveerring op een brede schaal, vullen deze met salade, spannen licht aan en verwijderen vervolgens voorzichtig de stalen strip.

Een stevig voorgerecht met ham trekt meteen de aandacht met zijn ontwerp. Experts zeggen dat mooi eten altijd smakelijker, aangenamer is en beter door het lichaam wordt opgenomen.

Lenten salade met gefrituurde champignons

Met geschenken uit het bos kunt u een lichte en gezonde snack bereiden zonder dierlijke producten te gebruiken.

De samenstelling van de componenten:

• olijfolie - 40 ml;
• paprika - 2 stuks;
• aardappelen - 8 stks .;
• champignons - 400 g;
• rijpe tomaten - 4 stks .;
• raapuien, komkommers, wortelen - 2 stks .;
• paprika, spinazie, sla, zeezout.

Volgorde van voorbereiding:

1. Kook de aardappelen in hun "uniform", koel, verwijder de dunne schil. We verdelen de knollen in kleine blokjes, bestrooi ze met olijfolie. Een dergelijke verwerking zal de kwaliteit van het product behouden in contact met natte componenten van de salade.
2. Snijd champignons in stukjes, bak ze samen met uien versierd met halve ringen tot ze goudbruin zijn. Aan het einde van het proces, zout de samenstelling licht.
3. We prikken Bulgaarse vruchten op verschillende plaatsen met een vork. Terwijl we de staart vasthouden, verbranden we de paprika's met een brandervlam totdat de huid verkoold is. Wikkel de groenten 5 minuten in een film, schil ze, verwijder de zaden, snijd ze in dunne reepjes.
4. Rasp wortels fijn, hak verse komkommers, hak de spinazie die eerder was gewassen uit zand. Scheur sla bladeren gescheurd door handen.
5. We verzamelen alle voorbereide componenten in een handige kom, breng op smaak met zeezout, bestrooi met aromatische olie, bestrooi met paprika. Meng alles goed.

We verspreiden de magere salade met een nette glijbaan op een bord, decoreren met plakjes rijpe tomaten en verse kruiden.

Boon Recept

Bonen en champignons - een zeer ongebruikelijke combinatie waarmee u het dieet kunt diversifiëren met goedkoop, maar zeer smakelijk en voedzaam voedsel.

Benodigde componenten:

• magere olie;
• bonen - 300 g;
• gekookte eieren - 8 stks .;
• uien - 2 koppen;
• komkommers - 4 stuks;
• champignons - 500 g;
• krabsticks - 400 g;
• greens.

Kooktechnologie:

1. Week de bonen voor de nacht, de volgende dag, kook in licht zout water tot ze zacht zijn. Kantel de bonen in een vergiet zodat de vloeistof volledig van glas is.
2. We schillen de uien van de kaf, hakken ze in blokjes, bak de champignons samen met de gewassen en gesneden plakjes. Wanneer de producten bruin zijn, laat ze op een bord staan ​​totdat ze volledig zijn afgekoeld.
3. We bevrijden de eieren uit de schaal, hakken in kleine stukjes. We maken ook krabstokken en komkommers.
4. We combineren in de kom alle componenten van het gerecht, zout en peper naar smaak, breng op smaak met mayonaise, meng grondig.

We verspreiden de salade met bonen en gefrituurde champignons in een rond bord met handvatten. Zo'n Frans porselein aan de feesttafel is altijd in de trend!

Met courgette en aubergine

Champignonpaddestoelen passen goed bij uw favoriete courgette en aubergine. Het voorgerecht is op zijn minst eenvoudig in uitvoering, maar met zijn "grillen".

Product lijst:

• magere olie;
• eieren - 4 stuks;
• aubergine - 2 stks .;
• azijn (3%) - 30 ml;
• uien - 1 kop;
• champignons - 300 g;
• courgette;
• zout, dille, peper.

Kookproces:

1. Champignons kunnen worden gekookt en als zodanig in een salade worden gebruikt. Ze worden echter onvergelijkelijk lekkerder en aromatischer na verwerking in een pan. We hakken de geschilde champignons met rietjes, bakken samen met gehakte ui tot ze lichtbruin zijn.
2. Aubergine is een onderdeel van een gerecht dat de "reputatie" van ons voedsel kan bederven. Het feit is dat volwassen fruit solanine bevat, wat groenten, en vervolgens snacks, onaangename bitterheid geeft. Om dit te voorkomen, verwijdert u de uiteinden van de "kleine blauwe", snijdt u ze in blokjes, bestrooit u ze met zout en laat u ze een uur in een kom staan ​​die onderdrukt is.
3. Giet de donkere vloeistof af, veeg de plakjes aubergine af met servetten, bak in olie.
4. We reinigen de courgette, verdelen in kleine delen, koken ook in een pan. Vergeet niet om de groenten tijdens het koken lichtjes te zouten.
5. We combineren de gekoelde ingrediënten van de salade, voegen de fijngehakte eieren toe, breng de samenstelling op smaak met een saus van een mengsel van azijn, olie en peper.

We versieren het gerecht in elegante gerechten, versieren met verse kruiden.

Salade: gebakken champignons, kip, komkommer en kaas

De naam van dit recept doet meteen denken aan aangename feesten, vrolijke toasts en, natuurlijk, een heerlijke Russische snack van komkommers, champignons, kippenvlees en zachte kaas.

Vereiste componenten:

• gekookte eieren - 3 stks .;
• teentjes knoflook - 2 stuks;
• mayonaise - 150 g;
• champignons - 200 g;
• ui, wortel - 1 stuk .;
• kippenpoten - 600 g;
• een pot zoete maïs;
• zout, magere olie, peper, mayonaise: volgens voorkeur.

Kooktechnologie:

1. We reinigen en wassen alle groenten. We versnipperen de uien in halve ringen en gaan door tot ze zacht zijn. Voeg de geraspte wortels toe, na 5 minuten bevestigen we de gehakte champignons in borden, bak ze goudbruin.
2. Kook kippenpoten, koel, scheid de filet, hak deze fijn.
3. Wrijf de gepelde eieren. Giet de maïs in een vergiet, spoel, droog.
4. Combineer de gehakte teentjes knoflook met mayonaise.

We verspreiden alle componenten van de snack op een bord in lagen (in willekeurige volgorde) en kruiden ze met knoflooksaus.

Auerhoen Nest

Een bekend gerecht kan de warmste en meest aangename sfeer aan tafel creëren, omdat het nest ook een soort haard is voor de gevederde familie.

Product Set:

• plantaardige olie - vanaf 150 g;
• ham - 120 g;
• champignons - 200 g;
• gekookte kipfilet - 150 g;
• eieren - 4 stuks;
• geraspte kaaschips - 70 g;
• aardappelen - 350 g;
• kwaliteit mayonaise;
• veren ui.

Kookmethode:

1. Van de hardgekookte eieren scheiden we de eiwitten, wrijven ze grof.
2. Bak gepelde en fijngehakte champignons tot een roze kleur, combineer met eiwitten.
3. Snijd het afgekoelde gevogelte in blokjes, meng met gehakte uienveer. Een deel van de groene massa blijft over om het gerecht te versieren.
4. We verspreiden de bereide producten in een kom, breng op smaak met mayonaise.
5. Meng de dooiers met een kleine hoeveelheid ui en witte saus om een ​​dik mengsel te maken.
6. Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes, frituur. We laten gouden strips op papieren servetten achter zodat ze overtollig vet absorberen.
7. We plaatsen het voorgerecht op een serveerschaal, in het midden vormen we een uitsparing. We omringen de salade met aardappelstengels, "fineer" ze aan alle kanten van het "huis" van de vogel, bestrooi het met gehakte greens.
8. We vormen miniatuureieren van de dooiersamenstelling, vullen ze met een plek in het midden.

In een salade met de symbolische naam "Capercaillie Nest" kunnen alleen de meest aangename smaken en indrukken "bezinken".

Champignonsalade Met Spinazie En Crackers

Fluwelen hoed, delicate pulp, zijden luchtplooien - figuurlijk benoemde attributen van champignons. Voeg spinazie en crackers toe, we krijgen een luxe en zeer smakelijke snack.

Ingrediënten samenstelling:

• magere olie;
• wit brood - 6 plakjes;
• champignons - 300 g;
• eieren - 6 stks .;
• spinazie - 60 g;
• raapui - 2 stuks;
• citroensap - 20 ml;
• kurkuma, peper, paprika, zout.

Bereiding van maaltijden:

1. Kook hardgekookte eieren, koel in water, schil, snijd ze in 4 delen.
2. Shred in blokjes gesneden uien bevrijd van kaf. Maal grondig gewassen en gedroogde spinazie.
3. We maken champignons in vieren (grote stukken snijden we kleiner), bak ze tot een bruine korst en doe ze in een slakom.
4. Doe een beetje olie in de pan en laat de uien zacht worden. We halen het uit de container en proberen vet op de bodem van de vaat achter te laten.
5. Snijd het brood in kleine blokjes en doe ze in dezelfde kom. Bestrooi de stukken met paprika en kurkuma, bak ze mooi roze en licht crunch.
6. We hechten spinazie aan de champignons, bestrooi de massa met citroensap, breng op smaak met zout. Laat de producten een paar minuten staan ​​om aan te dringen en plaats dan het derde deel van de crackers. Meng met behulp van twee vorken de massa en bestrooi met de resterende knapperige stukjes.

We leggen het voorgerecht in geportioneerde gerechten, voegen een verdeeld ei toe aan elk bord, serveren op tafel.

Een salade bereiden met gefrituurde champignons is een eenvoudige, plezierige en zeer opwindende ervaring. Het belangrijkste is dat het resulterende gerecht niet alleen de honger bevredigt, maar ook een echt esthetisch plezier geeft.