Een vakantie is gepland, en er is een wens om gasten te verrassen met culinaire vaardigheden? Raffaello-salade is in dit geval een redder in nood.
Over het voorgerecht gesproken, ik wil de voordelen ervan benadrukken: het bevat geen problemen bij het koken, het heeft een pittige smaak, het is mogelijk om te experimenteren in recepten en de samenstelling van producten te vervangen.
Materiaal inhoud:
Klassieke Raffaello-salade met krabstokken
Het voorgerecht bevat een traditionele set ingrediënten die zowel een dagelijkse maaltijd als een speciale gelegenheid zal aanvullen.
ingrediënten:
- gekoelde kippenstokken - 200 g;
- harde kaas - 120 g;
- mayonaise (vetgehalte 67%) - 3 el. l .;
- kippeneieren - 3 stks .;
- greens, zout, peper - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- We halen de krabstokken uit de film en wrijven op een middelgrote rasp. De resulterende massa is verdeeld in twee delen.
- Kook de eieren, verwijder de schaal en hak met een vork.
- We vegen harde kaas door een fijne rasp.
- We nemen een deel van zeevruchten en combineren met gehakte ingrediënten. Meng alles grondig.
- Voeg mayonaise toe aan de massa, breng op smaak met kruiden en kneed tot een glad mengsel.
- Na het bevochtigen van onze handen, vormen we gladde ballen van het mengsel (grootte naar eigen inzicht).
- Strooi de lege plekken die bij het tweede deel van de krabsticks achterblijven.
- We spreiden de kolobokken op een groot bord in de vorm van een Egyptische piramide.
- Raffaellosalade met krabsticks wordt 2 uur in de koelkast geplaatst.
Met kip en champignons
Het hoofdbestanddeel in dit voorgerecht is vlees van gevogelte en het kan gekookt, gebakken of gerookt worden gebruikt. Raffaellosalade met kip en champignons zal een spectaculair gerecht op tafel zijn, verbluffend een unieke smaak.
ingrediënten:
- kippenvlees - 250 g;
- uien - 1 stuk;
- champignons (champignons of eekhoorntjesbrood) - 200 g;
- tafelei - 2 stks .;
- ingemaakte komkommers - 2 stks .;
- harde kaas - 100 g;
- mayonaise - 70 g;
- specerijen en kruiden naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- We verwarmen het vlees voor (frituren, koken). Snijd de gekookte kip in kleine blokjes.
- Maak de ingelegde komkommers van de bovenste schil en maal ze op een middelgrote rasp.
- Snipper de ui en bak drie minuten in boter.
- Kook de eieren, pel ze en hak ze fijn met een mes.
- Hak de champignons fijn, voeg ze toe aan de ui en kook ze ongeveer tien minuten. Focus op de zachtheid van champignons.
- Meng alle ingrediënten en voeg mayonaise, kruiden, kruiden toe.
- Uit de resulterende massa vormen we met natte handen kleine ballen.
- We vegen de kaas van tevoren op een fijne rasp en rollen de knuppels erin.
- We stoppen de kolobokken in geportioneerde borden en decoreren met takjes groen.
Smakelijk recept:salade met krabsticks en tomaten
Koken met ham
Raffaellosalade doet niet onder voor de koude Olivier-schotel en overtreft deze zelfs.
ingrediënten:
- ham - 100 g;
- harde kaas - 100 g;
- gekookte eieren - 2 stks .;
- verwerkte kaas - 1 stuk .;
- Koreaanse wortelen - 100 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- mayonaise - 60 g;
- zout, kruiden - naar smaak.
Stap voor stap instructies:
- Snijd de ham in blokjes en leg op een vlakke plaat, dek af met een lichte laag mayonaise.
- De tweede laag zullen Koreaanse wortelen zijn.
- We maken de eieren schoon en laten één eiwit achter. Rasp de resterende eieren en verdeel ze over de wortels.
- Breng het oppervlak op smaak met mayonaise.
- Een teentje knoflook, roomkaas en resterende eiwitten worden op een fijne rasp geveegd. Uit deze mis vormen we kleine koloboks.
- Rol de knuppels in voorgeraspte harde kaas.
- Strooi de resterende kaas op een salade met ham en geef de vorm van een knoll.
- De koepel van de dia ramt een beetje voor een plat oppervlak en we leggen de ballen bovenop de salade.
- Kant-en-klaarmaaltijden kunnen aan tafel worden geserveerd.
Raffaellosalade met tomaten
Het recept kan veilig worden toegeschreven aan het voedsel van de goden vanwege zijn delicate en tegelijkertijd pikante smaak. En als je schil in de vorm van tomaten in het gerecht toevoegt, wordt de snack een meesterwerk op elke vakantietafel.
ingrediënten:
- kippenvlees - 300 g;
- ham - 150 g;
- tafelei - 3 stks .;
- seizoensgebonden tomaat - 2 stuks;
- mayonaise en kruiden naar smaak;
- halfharde kaas - 150 g;
- groene uien - 1 bos.
Stap voor stap instructies:
- Kook de kipfilet, koel en snijd in kleine blokjes.
- Smeer de bodem van een diep bord met mayonaise, smeer het gehakte vlees erop.
- Elke laag voedsel gaat vergezeld van een laag saus.
- We snijden de tomaten in halve ringen en smeren ze op de kip.
- Maal de gekookte eieren met een mes en leg ze op tomaten.
- Snijd de ham in middelgrote blokjes en verdeel over de eieren.
- Hak de greens en uien fijn en bestrooi, voeg naar smaak kruiden toe aan de laatste rij.
- Veeg op een middelgrote rasp de kaas af en smeer deze op het oppervlak van de salade.
- We verwijderen de snack 2-3 uur in de koelkast om erop te staan.
Ballen van krab en kaas
Het ontwerp van gerechten heeft niet alleen een esthetische kant, maar is ook een eetlustmotivatie. Saladeballen worden verliefd op moeders wier kinderen humeurig zijn in eten. De kinderen zullen de verleiding niet kunnen weerstaan en zullen een kolobok in kokosnoot in hun mond sturen.
ingrediënten:
- harde kaas - 200 g;
- krabvlees - 200 g;
- gekookt ei - 2 stks .;
- lichte mayonaise - 150 g;
- kruiden naar smaak;
- kokosvlokken - 2 zakjes.
Stap voor stap instructies:
- Kaas en gepelde eieren worden afgeveegd op een grove rasp.
- We snijden krabvlees in kleine blokjes.
- We combineren de ingrediënten in de gerechten en voegen naar smaak mayonaise en kruiden toe. Kneed de massa tot een homogene consistentie.
- Met natte handen vormen we kleine kolobokken uit het mengsel en rollen ze in kokosnoot.
- We verspreiden de salade in de vorm van ballen op een vlakke plaat en decoreren met cherrytomaten en kruiden.
Zwarte olijven recept
Een dergelijke salade bereiden is niet moeilijk en voor beginners in de culinaire kunst. Het geheim van de verfijnde smaak in het voorgerecht zijn: walnoten en olijven.
ingrediënten:
- kipfilet (gekookt) - 500 g;
- harde kaas - 200 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- ontpitte olijven;
- krabsticks - 250 g;
- kippenei - 4 stuks;
- mayonaise - 100 g;
- walnoten - 100 g;
- zout, kruiden - naar smaak;
- slabladeren.
Stap voor stap instructies:
- Snijd het vlees zo min mogelijk in kleine vierkantjes.
- Kook de eieren, verwijder de schaal en hak met een vork.
- We vegen de kaas af op een fijne rasp.
- We bevrijden de knoflook uit de schil en persen door de knoflook.
- Rasp krabsticks of hak deze fijn met een mes.
- Maal walnoten in een vijzel.
- Alle ingrediënten behalve kaas worden in één container gedaan, voeg knoflook, mayonaise, kruiden toe. Kneed het mengsel grondig, de consistentie mag niet vloeibaar zijn.
- We maken ballen van de massa en stoppen olijf zonder pit in elk.
- Slabladeren worden op een platte schaal geplaatst en daarop leggen we de koloboks in lagen, besprenkeld met kaaschips.
