Reuzel wordt beschouwd als een van de eenvoudigste en lekkerste snacks. Er zijn enkele van de meest populaire en heerlijke recepten voor dit gerecht.

Spekrol met schuurpapier in de oven

Er zijn veel verschillende variaties van kookspek met vel, evenals broodjes op basis hiervan. Het wordt gekookt, gestoofd, gebakken in de oven, gekookt in een slowcooker.

Om een ​​rol vet in de oven te koken, hebt u het volgende nodig:

  • dunne reuzel met huid - 1 kilogram;
  • vlees (kip, rundvlees of kalfsvlees, optioneel) - 250 gram;
  • wortelen;
  • knoflook;
  • specerijen;
  • het zout.

Reuzel, voor het koken, moet je eerst pekelen. Rasp vervolgens het zoute deel van de staaf met tijm, zwarte en rode gemalen peper of andere beschikbare kruiden, waarna u de vulling op de formatie kunt aanbrengen.

Rasp de wortels op een fijne rasp en verdeel gelijkmatig over de basis. Bereid vlees wordt in dunne plakjes gesneden en ook gelijkmatig over het werkstuk verdeeld. Rol de rol op en bind hem vast met kokend touw. Plaats in bakmouw.

Bak een rol spek met de schil in de oven, verwarmd tot 180 graden. De bereidingstijd voor de snack is afhankelijk van de grootte van het werkstuk. Als tijdens de aankoop de keuze viel op dunne reuzel van varkensvaten, moet deze niet langer dan 1,5 uur worden gebakken. Als het gewicht van het hoofdproduct ongeveer 1 kilogram is, is het beter om een ​​dergelijk stuk in twee kleinere lege stukken te snijden. Dan wordt de rol sneller gebakken.

Aan het einde van het proces wordt het aanbevolen om de afgewerkte schotel 10 minuten te koken, vervolgens te laten afkoelen, in dunne plakjes te snijden en op te dienen.

In uienschil

Om een ​​gekookte rol reuzel in uienschil te bereiden, neemt u:

  • dunne reuzel met een vleeslaag;
  • zout;
  • gemalen zwarte peper;
  • chili peper - 1 stuk;
  • laurier - 2 stuks;
  • hop-suneli;
  • knoflook - 10 tanden;
  • water;
  • uienschil 300 gram.

Rasp de buik van het varkensvlees met een spleet met een mengsel van pepers en suneli-hop. Rol in een rol. Bind met dikke draad of kooksnoer.

Plaats laurier, knoflook, paprika's vermeld in de lijst in pekelwater. Voeg uienschil, zout toe, met een snelheid van 100 gram per 1 liter water. Breng het mengsel aan de kook. Kookrolletjes gedurende 2 uur. Koel en koel vervolgens 12 uur. Als de tijd om is, is de snack klaar om te eten.

Koken in folie

Om de gebakken reuzel in folie te bereiden, neemt u:

  • reuzel met een dunne laag vlees;
  • knoflook - 1 kop;
  • gemalen komijn - 1-2 theelepels;
  • gemalen koriander - 1-2 theelepels;
  • gemalen rode peper - naar smaak;
  • gemalen zwarte peper - naar smaak;
  • laurier.

Was de reuzel goed en verwijder de huid. Open vervolgens de formatie en rasp karwijzaad, koriander en een mengsel van paprika's. Voeg zout toe met een snelheid van 1 theelepel per 0,5 kg vet. Snijd de knoflook in dunne plakjes en vul ze met het werkstuk. Rol de rol op en laat 40 minuten marineren in zout en kruiden.

Wikkel de gemarineerde billet in folie en stuur deze naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden. De baktijd is 1,5 uur. Als de snack gaar is, laat u het overtollige vet weglopen, laat u het afkoelen en 3-4 uur naar de koelkast sturen - zodat de rol gecondenseerd is. Na verloop van tijd in dunne plakjes snijden en serveren.

Gekookt baconbroodje met vleeslaag

Om gekookt vleesrol van spek te bereiden, heb je nodig:

  • dunne reuzel met een klein laagje vlees;
  • grof (tafel) zout;
  • zwarte peper (erwten);
  • witte peper (erwten);
  • karwijzaad;
  • knoflook;
  • laurier.

Allereerst wordt aanbevolen om de gerechten te kiezen waarin de schotel wordt bereid, het water moet het werkstuk volledig bedekken.

Het is noodzakelijk om de huid van het hoofdproduct te verwijderen, met zoutkristallen te bestrooien en 30 minuten te laten staan ​​zodat de reuzel wordt gezouten. In de tussentijd moeten alle beschikbare kruiden in een homogene massa worden geslagen (maar als er grote stukken in het gekruide poeder zitten, is dit geen probleem). Wrijf met het resulterende mengsel over de binnenkant van de rol, krul strak en knoop vast met een touw of een dichte draad. Plaats de laurierblaadjes onder de snaren om de geur meer geurig te maken.

Doe de blanco in de zak. Na kokend water minstens 2 uur op laag vuur koken. Als de tijd om is, haal je de afgewerkte delicatesse uit de container, laat het vet weglopen. Koel vervolgens het gekookte gehaktbrood met de vleeslaag en verpletter het met een lading (zodat de vleesdelicatie dichter wordt).

Plaats het gerecht na afkoeling in de koelkast en laat het 12 uur staan.

Recept voor multicooker

Om in een slowcooker te koken, scheidt u de dunne reuzel van de huid en vult u deze aan beide kanten royaal met grof zout. Rasp met een mengsel van kruiden. Snijd de knoflook en verdeel gelijkmatig over de binnenkant van het vet. Voeg laurier toe, vouw strak, wikkel met schuurpapier en bind met draad. Kook in een slowcooker, in de bakmodus zonder water. Rol na 30 minuten de rol aan de andere kant en bak deze gaar.

Aan het einde van het koken, koel je de delicatesse en laat je deze in de koelkast invriezen.

Dit is interessant:gehaktbroodje - recept

Oekraïens voorgerecht

Dit voorgerecht is de eenvoudigste van de recepten op basis van vet. Om het te koken, voeg je zwarte gemalen peper en laurier toe aan een voorgezouten vet, pers je de knoflook uit.

Rol op, bind stevig vast en laat 2 uur koken. Nadat de tijd om is, leg je de cakemix op een bakplaat en bak je een half uur. Laat het vet na het koken uitlekken, laat het afgewerkte broodje afkoelen, snijd het in plakjes en kan worden geserveerd.

Er zijn veel snacks van een eenvoudig product zoals spek. De keuze en voorkeur blijft voor liefhebbers om lekker en bevredigend te eten.