Koteletten kunnen niet alleen worden gemaakt van gehakt, maar ook vlees hakken dat met een mes is gesneden. Deze kookmethode heeft zijn voordelen: u hoeft geen tijd te besteden aan het bereiden van gehakt, de ingrediënten zijn gemakkelijk te bereiden en uiteindelijk krijgt u smakelijke sappige koteletten. Het is beter om gehakte kipfiletkoteletten te koken.
Materiaal inhoud:
Gehakte Kipfilet Koteletten - Klassiek Recept
Smakelijke kipkoteletten zullen dierbaren verrukken met een ongebruikelijke combinatie van vertrouwde producten. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden, het is rijk en voedzaam.
- kipfilet - 0,5 kg;
- zure room - 100 g;
- bloem - 100 g;
- ei - 2;
- ui - 1;
- knoflook - 2 teentjes;
- dille, zout, peper - naar smaak;
- olie - 2-3 el. l.
Was de borst grondig, verwijder het resterende vocht. Vrij van huiden, botten. Snijd in kleine blokjes en doe in een diepe kop.
Breng op smaak, rauwe eieren, verse zure room. Schil de ui van de schil, hak met een blender. Combineer met kippenvlees.
Hak de teentjes knoflook om smaak aan het gerecht toe te voegen. Hak de dille fijn en doe deze in de kip. Meng de massa.
Zeef bloem tot het gehakt zodat de pasteitjes hun vorm behouden tijdens het frituren. Vul het gehakt en laat het een half uur staan.
Begin na 30 minuten met koken. Het is handig om kippenmassa te verzamelen met een eetlepel. Doe het in een pasteitje in een hete pan.
Kook op matig vuur en verminder dan. Bedek de pan goed.
Gehakte balletjes gecombineerd met een bijgerecht van groenten, ideaal voor een zelfgemaakte hamburger.
Met kaas en mayonaise
Koteletten worden meestal gemaakt van varkensvlees en rundergehakt, kip wordt ook geassocieerd met dieetvoeding. Als het correct is gekookt, is het gerecht verzadigd.
De samenstelling omvat:
- kipfilet - 0,5 kg;
- mayonaise - 4 el. lepels;
- kaas - 200 g;
- ei - 1;
- ui - 2;
- knoflook - 2 teentjes;
- bloem - 4 el. lepels;
- het zout.
Hak het vlees fijn, het is goed om bevroren vogels te gebruiken. Malen is niet nodig, de oorspronkelijke smaak is verloren gegaan.
Rasp harde kaas. Als u een bewerkte variëteit toevoegt, wordt het gerecht geurig.
Klop het ei in een voedselcontainer.
Maal de knoflook, ui en voeg toe aan de massa.
Zeef de bloem in de kom, meng grondig.
Breng op smaak met mayonaise, zout.
Vet de pan in met olijfolie, zet op middelhoog vuur. Leg nette koteletten, verspreid in een hete olie met een lepel. Bak tot ze gaar zijn. Elke zijde heeft een gemiddelde van 8-9 minuten.
Combineer bij het serveren de heerlijke koteletten met aardappelpuree en augurken.
Naar een notitie. Voor schnitzels bleek niet rauw - maak een matig vuur.
Met peterselie en basilicum
De oorspronkelijke smaak van het gerecht wordt aangevuld met peterselie en basilicum. Eenvoudig recept te maken.
Vulling verslechtert niet als deze 8-12 uur in de koelkast wordt geplaatst. De filet wordt zacht en aangenaam.
12 porties:
- kippenvlees - 850 gram;
- mayonaise - 75 gram;
- ui - 1;
- gemalen peper;
- ei - 2;
- tarwebloem - 75 gram;
- zetmeel - 1 el. l .;
- teentje knoflook
- dille - 1 g;
- peterselie - 3 g;
- basilicum - 2 g;
- zout;
- paneermeel voor paneren - 200 gram.
Stadia van koken:
- Spoel de kip onder stromend water, schil en bot. Hak in kleine stukjes.
- Maal knoflook, ui.
- Voeg voedsel toe aan het vlees. Roer het gehakt goed door en laat het een half uur staan.
- Vorm na 30 minuten de pasteitjes, rol in paneermeel.
- Verhit een pan met olie. Zet het vuur lager, bak de schnitzels gaar.
- Na het frituren kun je het doven.
Serveer in combinatie met een bijgerecht of als een onafhankelijk gerecht.
Gehakte kipfilet koteletten met champignons
Alle soorten champignons gaan goed samen met kip. We raden aan om kipfiletkoteletten gehakt met champignons te koken:
- filet - 0,5 kg;
- verse of bevroren champignons - 150-200 gram;
- ui - 2;
- premium bloem - 100 gram;
- ei - 2;
- zure room - 4 el. lepels;
- zout;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige olie;
- zwarte peper.
Een beslag voor kipkoteletten kan worden bereid met de toevoeging van champignons, kaas, verschillende groenten.
Spoel kipfilet, hak.
Maal de uien fijn en laat sudderen tot ze transparant zijn.
Snijd de champignons voorzichtig in kleine stukjes, stoofpot. Wanneer vocht verdampt, haal van het vuur.
Cook beslag:
- Klop de eieren.
- Voeg verse zure room, bloem toe. Beat opnieuw.
Combineer de kipfilet, champignons, uien en kruiden. Giet beslag. Breng op smaak met kruiden naar smaak, voeg gehakte knoflook toe. Roer.
Bak gehakte balletjes met champignons van 2 kanten goudbruin.
Vouw de kipkoteletten in een middelgrote pan, giet water in het midden van de eerste laag. Sluit het deksel, laat 20-25 minuten sudderen. U kunt de oven gebruiken.
Naar een notitie. Champignons kunnen worden gehakt met een blender om de pasteitjes zachter te maken.
Met gedroogd fruit
producten:
- kippenvlees - 400-450 g;
- gedroogde abrikozen - 4 stks .;
- brood - 3 plakjes;
- pruimen - 4 stks .;
- zout;
- ei - 1.
Kippenvlees bereiden: wassen, schillen. Snijd de filet in plakjes, hak dan met een blender, voeg brood en ei toe. Bestrooi met zout, meng.
Vorm de vorm van koteletten, leg ze in het midden over pruimen of gedroogde abrikozen. Gedroogd fruit hoeft niet in water te worden gedrenkt.
8 middelgrote schnitzels kunnen worden gestoomd of gebakken.
Dit is interessant:gehakte varkenskoteletten - recept
Met kaas en druiven
- kipfilet - 4;
- kaas (suluguni) - 80 g;
- zoete en zure druiven (pitloos) - 50-70 g;
- gemalen peper;
- ongezoete yoghurt of kefir - 150 ml;
- ei - 2;
- zetmeel - 2 el. l .;
- het zout.
Bereid kippenvlees, hak fijn. Bestrooi met zout, kruiden.
Klop de eieren en breng over op vlees. Giet magere yoghurt in dezelfde container, voeg zetmeel toe.
Meng grondig, plaats 60 minuten op een koude plaats.
We vullen het voorbereide gehakt aan met druiven, kleine blokjes kaas. Mix opnieuw.
Smeren met olie, op een vuur zetten. Verspreid met een eetlepel wanneer goed opgewarmd.
Bak tot het op laag vuur gaar is.
Met ingeblikte maïs
Moe van de monotonie in het dieet? Gehakte zachte kip- en maiskoteletten zullen het gebruikelijke bijgerecht perfect aanvullen. Het kookproces is eenvoudig en kost niet veel tijd, en een sappig geurig gerecht zal geliefden vreugde brengen.
- filet - 1;
- drumstick - 1;
- ui - 1;
- ingeblikte maïs - 120 gram;
- griesmeel - 50 gram;
- ei - 1;
- zout - 10 gram;
- zwarte peper - 0,5 theelepel;
- zonnebloemolie.
Bereid gehaktballetjes op deze manier gehakt:
- Koteletten worden zachter als het gehakt wordt aangevuld met het meer vette deel van de kip - de drumstick. Was het vlees, verwijder de huid, pezen, botten. Hak in stukjes.
- Schil de ui, snijd ze in blokjes. Plaats in een kippenkom.
- Giet de maïs bij de rest van de producten.
- Schep het ei in het gehakt, breng op smaak.
- Griesmeel toevoegen, mengen. Zet een half uur apart om erop te staan.
- Verwarm de pan voor, vet deze in met olie. Plaats de pasteitjes voorzichtig met uw handen of een lepel.
- Bak 5-6 minuten aan een kant, draai voorzichtig om, bak 3-4 minuten.
