Granen hebben een aangenaam aroma dat doet denken aan noten en popcorn. Basmatirijst heeft ongelooflijke voordelen en heeft een originele smaak. Dankzij dergelijke eigenschappen kreeg hij de bijnaam - de koning van rijst.

Wat is basmatirijst?

Het belangrijkste verschil tussen Basmati en andere soorten rijst is de overgang van het verouderingsstadium gedurende ten minste een jaar. Dankzij deze aanpak wordt de hardheid van de korrels aanzienlijk verhoogd.

Het ras heeft dunne en lange korrels, die tijdens warmtebehandeling hun vorm behouden en niet koken. Tijdens het koken, rijst verhoogt de lengte met ongeveer 2-3 keer.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

Rijstkorrels hebben nuttige eigenschappen vanwege het volgende:

  • vitaminen;
  • selenium, dat helpt botweefsel te herstellen;
  • macroelementen;
  • kalium, dat helpt het hartsysteem goed te laten werken;
  • sporenelementen;
  • foliumzuur, wat gunstig is voor zwangere vrouwen;
  • energie herstellende glucose;
  • vezel, die helpt de darmen te reinigen en cholesterol te normaliseren;
  • zetmeel, dat geleidelijk wordt geassimileerd, helpt daardoor de bloedsuikerspiegel te reguleren, wat erg belangrijk is voor diabetes.

De variëteit verwijst naar milieuvriendelijke producten, omdat zouten van zware metalen en verschillende schadelijke stoffen zich niet ophopen in granen.

Daarom heeft het product voordelen bij verschillende ziekten:

  1. Croupe irriteert de maag niet, maar omhult het slijmvlies. Daarom kunt u met gastritis en zweren veilig Basmati eten als voedsel.
  2. Het product verwijdert overtollig zout, is geïndiceerd voor gebruik door personen met een verminderde nierfunctie en hartactiviteit.
  3. Het gebruik van een product met pancreasinsufficiëntie en cystische fibrose is geïndiceerd.
  4. Helpt bij het omgaan met toxicose bij zwangere vrouwen en is geïndiceerd voor gebruik bij patiënten met acute vormen van chronische hepatitis.

Het verschil tussen basmatirijst en gewoon

Er is een aanzienlijk verschil met gewone rijst.

Basmati heeft verschillende voordelen:

  • het heeft minder koken nodig dan witte granen;
  • er is veel minder water nodig om Basmati te koken;
  • witte rijst tijdens warmtebehandeling verhoogt het volume van alle granen en Basmati groeit alleen in lengte;
  • Basmati wordt altijd geurig, kruimelig.

Een ander belangrijk verschil is de geur. Basmati heeft een geweldig aroma, niet alleen rauw maar ook gekookt.

Kroesrijst koken tot een bijgerecht

Je moet leren Basmati-rijst goed te koken.

ingrediënten:

  • rijst - 1 mok Basmati;
  • water - 2 kopjes.

voorbereiding:

  1. Spoel het graan zo vaak dat de vloeistof volledig helder blijft.
  2. Kook water en giet korrels. Vuur ingesteld op maximum. Bedek met een deksel. Bak 5 minuten. Schakel de vlam uit.

Zodat het temperatuurregime niet wordt geschonden en het graan perfect is gekookt, is het verboden om het deksel tijdens het koken te openen. Bereken het volume bij het kiezen van een kookpot. Granen zullen 2,5 keer toenemen.

Pilaf met Basmati rijst

Hoe Basmati rijst te koken zodat de pilaf kruimelig is en niet verandert in een plakkerige massa? Volg eenvoudige aanbevelingen en je hebt een heerlijk gerecht.

ingrediënten:

  • varkensvlees - 420 g;
  • koriander;
  • uien - 160 g;
  • zira - 0,3 theelepel;
  • rode peper;
  • wortel - 160 g;
  • Basmati rijst - 160 g;
  • zwarte peper;
  • plantaardige olie - 110 ml;
  • zout;
  • gedroogde berberis - 0,3 eetl. lepels;
  • knoflook - 8 teentjes + kop;
  • Kurkuma - 0,5 theelepel.

voorbereiding:

  1. Zout water en plaats rijst. Om een ​​paar uur te weerstaan.
  2. Snijd de uien en wortels in blokjes. Maal halve teentjes knoflook. Snijd het stuk vlees.
  3. Maak een ketel klaar. Opwarmen. Vul olie bij. Opwarmen. Bestrooi knoflook en uien. Frituren.
  4. Leg de stukken vlees. Fry. Doe de wortels. Stoofpot zeven minuten. Bedek het deksel niet tijdens het frituren.
  5. Zout. Bestrooi met zwarte peper. Voeg rood, zira, kurkuma, berberis, koriander toe. Roer.
  6. Giet de rijstkorrels af. Verspreid de korrel over het gehele oppervlak van de producten in een ketel. Je kunt niet mixen.
  7. Giet in water. De vloeistof moet het volume van de producten anderhalve centimeter overschrijden. Zout. Dek af en laat 12 minuten rusten.
  8. Maak een kleine dia van rijst. Plaats de knoflook ongeschilde kop in het midden. Duwen. Maak vervolgens met een houten spatel lekke banden op alle oppervlakken zodat er ruimte is voor stoom om te ontsnappen. Het belangrijkste is om het vlees niet te mengen.
  9. Snijd de helft van de resterende teentjes knoflook. Druk in fig. Sluit de klep. 11 minuten wegkwijnen. Pak de knoflookkop. Meng de inhoud.

Met groenten in een slowcooker

In de slowcooker krijg je een smakelijk, gezond dieetgerecht.

ingrediënten:

  • Basmati rijst - 2,5 multi-kopjes;
  • water - 5 multi-glazen;
  • maïs - een blik;
  • olijfolie;
  • kurkuma - 0,5 theelepel;
  • wortel - 1 stuk .;
  • paprika - 0,5 theelepel;
  • ui - 1 stuk;
  • groene erwten - 0,5 kopjes;
  • Bulgaarse peper - 1 stuk.

voorbereiding:

  1. Hak de ui fijn. Hak de wortels fijn. Hak peper. Rasp wortelen.
  2. Stel de modus "Frituren" in. Giet olie in de kom. Doe groenten. Frituren.
  3. Spoel de rijstkorrels. Doe in de kom. Giet erwten en dan maïs.
  4. Giet het volume water in het recept. Bestrooi met kurkuma en paprika. Voeg zout toe. Schakel de modus naar "Croup". Timer - 35 minuten.

Indiase Basmati Rijst Met Curry

Wij bieden u een heerlijk vegetarisch gerecht aan, dat geschikt is voor aanhangers van een gezonde levensstijl.

ingrediënten:

  • rijstkorrels - 1 mok Basmati;
  • curry - 3 theelepel;
  • water - 1,5 kopjes;
  • zout;
  • ui - 1 stuk;
  • boter - 55 g;
  • wortelen - 2 st.

voorbereiding:

  1. Spoel het graan. Giet er water in en laat het een uur zwellen. Deze manipulatie helpt de korrels in vorm te houden. Tap de vloeistof volledig af.
  2. Hak de ui fijn. Rasp de wortels.
  3. Doe boter in een ketel. Doe groenten en bak.
  4. Strooi curry. Roer. Verspreid de rijstkorrels en bak vijf minuten.
  5. Kook water apart. Bestrooi met zout. Roer. Vul het gebraad. Roer. Sluit het deksel. Vuur heeft minimaal nodig. 11 minuten wegkwijnen.
  6. Haal van het vuur. Blijf 35 minuten staan ​​zonder het deksel te openen.

Kip in Chinese stijl

Probeer dit heerlijke gerecht voor de vakantie te bereiden.

ingrediënten:

  • knoflook - 3 teentjes;
  • kipfilet - 1 stuk .;
  • curry;
  • ui - 1 stuk;
  • bruine suiker - 1 theelepel;
  • paprika - 4 stuks;
  • margarine - 0,5 eetl. lepels;
  • wortel - 1 stuk .;
  • olijfolie - 4 el. lepels;
  • water - 4 kopjes;
  • ananassap - 1 kop;
  • Basmati Rijst - 2 kopjes;
  • maïszetmeel - 1 el. een lepel;
  • zout;
  • ananas - 1 grote pot;
  • druivenazijn - 4 el. lepels;
  • ketchup - 3 el. lepel.

voorbereiding:

  1. Hak de filet in stukjes. Hak de ui fijn. Verander peper in rietjes. Hak de wortels fijn. Snijd de plakjes ananas.
  2. Giet olie in de pan. Plaats de kippenblokjes. Frituren. Gooi ui. Houd tot de groente transparant is. Gooi wortelrietjes. Twee minuten wegkwijnen. Doe peper. Roer. Strooi de stukken ananas onmiddellijk. Roer. Stoofpot zeven minuten. Overtollige vloeistof moet verdampen en groenten moeten zacht worden.
  3. Giet ketchup in ananassap. Bestrooi met zetmeel. Roer. Giet azijn. Voeg de gepureerde knoflook toe, die van tevoren met een fijne rasp is bereid. Giet bruine suiker, kerrie en voeg zout toe. Roer.
  4. De resulterende saus giet frituren. Bak tot het dik is.