Kweepeerconservering heeft een speciale, licht scherpe smaak en barnsteenkleur. Het is onmogelijk om jezelf weg te trekken van zo'n smaak! Dankzij de geselecteerde recepten kun je spaties met verschillende smaken bereiden. Zelfgemaakte jam is ideaal voor het drinken van thee en zal dienen als een uitstekende vulling voor het bakken.

Het lekkerste recept

Dikke jam wordt bereid van rijpe kweepeer. Het lekkerste recept is een uitstekende oplossing voor de zoetekauw. Een lepel staat in een pot met geïnfundeerde jam.

Vereiste producten:

  • rijpe kweepeer 1 kg;
  • water 70 ml;
  • schijfje citroen;
  • suiker 600 g

Kooktechnologie:

  1. De vruchten worden grondig gewassen. Ze maken schoon, snijden de plek van beschadiging, de stengel af. Snijd, moeten kweepeerplakken zijn.
  2. Vervolgens moet je water koken, leg de plakjes daar. Bedek de pan, kook gedurende 3 minuten.
  3. Giet het water af, hak het fruit met een blender. Doe de massa in de schalen met een dikke bodem. Giet daar suiker, meng.
  4. Laat het 5-7 uur brouwen, het is beter als dit proces een hele nacht duurt. Gedurende deze tijd zal de suiker oplossen.
  5. De geïnfuseerde massa wordt in brand gestoken, een schijfje citroen wordt geplaatst om zuurheid te geven.
  6. Kook tot een mooie amberkleur.
  7. De gereedheid wordt gecontroleerd door de mate van jamdichtheid, deze mag niet van de lepel vallen.
  8. Citroen kan worden verwijderd en in gesteriliseerde potten worden bewaard. Bedek met deksels, verzend voor opslag.

Als er geen blender is, kunt u een heerlijke jam bereiden als u de gekookte vruchten ongeveer een half uur door een zeef maalt of met een vork kneedt.

Met appels

Appels in combinatie met kweepeer geven een geheel nieuwe smaak en een geweldig aroma. Recept wordt gewaardeerd door liefhebbers van experimenten met verschillende smaken.

Vereiste producten:

  • kweepeer - 1,5 kg;
  • appels - 1,5 kg;
  • suiker - 2 kg;
  • water - 700 ml.

Kooktechnologie:

  1. Schil appels, kweepeer.Snijd de kern, snijd in kleine stukjes. Zet in het kookgerei, giet gekookt water. Kook 5-7 minuten. Giet af, koel.
  2. Giet de vruchten met suiker, meng, kneed met een lepel. Kan met een blender worden gemengd.
  3. Zet de resulterende massa op een langzaam vuur. Kook tot het dik is. Om constant te storen om niet te branden.
  4. Als de consistentie niet homogeen is, sla opnieuw met een blender.
  5. Schik heet in potten. Gekoelde kweepeerappeljam zal erg dik zijn.

Indien gewenst, kunnen appels niet worden geschild, omdat de schil pectine bevat, wat handig is voor het lichaam.

Een eenvoudige optie via een vleesmolen

Om de vruchten niet voor te koken, is het veel gemakkelijker om kweepeerplakken door een vleesmolen te voeren - dit is het eenvoudigste recept voor jam.

Vereiste producten:

  • kweepeer - 2 kg;
  • suiker - 1 kg;
  • schijfje citroen.

Kooktechnologie:

  1. Schil de vruchten. Snijd ze in stukjes zodat ze in de vleesmolen passen.
  2. Voer de plakjes door de vleesmolen in de gerechten, waar de jam wordt gekookt.
  3. Giet de resulterende slurry met suiker, meng. In brand steken.
  4. Sudderen, regelmatig roeren. Voor dit doel is het beter om gerechten met een dikke bodem te nemen. Voorouders voor het koken van jam waren koperen of koperen bekkens. Tegenwoordig zijn gietijzeren (antikleef) gerechten populair.
  5. Gereedheid wordt bepaald door de dichtheid, de kleur van jam, de aanwezigheid van kleine korrels voor kweepeer wordt als de norm beschouwd.
  6. Kurken in potten, opgeslagen als elke andere jam.

Dikke kweeperenjam

Qua uiterlijk en aroma lijkt Japanse kweepeer op appeltjes. Meestal wordt de hele jam gemaakt van het fruit, maar de recepten voor het maken van jam zijn onbeperkt.

Vereiste producten:

  • vruchten van Japanse kweepeer - 1,5 kg;
  • suiker - 600 kg;
  • kruidnagel - 2-3 stuks;
  • water om te koken.

Kooktechnologie:

  1. Verwijder de steel van het fruit, spoel grondig. Giet water, bedek de vruchten, dek af, kook vanaf het moment van koken gedurende 10-15 minuten. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat ze niet koken, intact blijven.
  2. Koel en snijd, verwijder de kern met een mes. In ruwe vorm is dit bijna onmogelijk om te doen, dus kweepeer moet worden gekookt zodat het zacht wordt.
  3. Meng gehakte vruchten met suiker, leg er kruidnagel voor de smaak. Eenmaal klaar, kan het worden verwijderd.
  4. Kook de massa met suiker tot dik. Vergeet niet constant te roeren. Kneed de stukjes met een lepel, dan vallen ze snel uit elkaar.
  5. Kweepeerjam wordt heel goed bewaard, het wordt geurig, heel dik.

Om te voorkomen dat de jam verbrandt, moet je het vaak roeren - deze voorbereiding is erg veeleisend, anders kun je alles verpesten.

Koken met citroen

Vaak voegen de gastvrouwen citroen toe aan de spaties, een exotisch fruit geeft de jam zuurheid, aroma, beschermt het fruit tegen verdonkering. Citroen kan worden achtergelaten in jam, gehakt of verwijderd. Het hangt allemaal af van smaakvoorkeuren.

Vereiste producten:

  • kweepeer 1,5 kg;
  • 1 citroen;
  • 1,5 kg suiker;
  • water voor het blancheren.

Kooktechnologie:

  1. Bereid fruit voor op de voorbereiding van het werkstuk. Schil, snijd in dunne plakjes.
  2. Vouw in een pan, doe het in een pan met kokend water. Blancheer tot het fruit zacht wordt.
  3. Voeg toe aan het gerecht, waar jam, kweepeer, schijfjes citroen worden gekookt. Maal met een blender.
  4. In brand steken. Kook op de laagste stand. Roer, kook tot dik.
  5. Als de massa is afgekoeld, is de lekkernij klaar. Je kunt direct eten of in potten bewaren voor opslag.

Met Walnoten

De walnoten zijn lekker, lekker en gezond. Lekkere jam zal gasten verrassen of leden van het huishouden verrassen met een theekransje.

Vereiste producten:

  • walnoten - 10-15 stuks;
  • gepelde kweepeer - 1 kg;
  • 800 gram suiker;
  • kokend water - 2 glazen.

Kooktechnologie:

  1. Schil de noten voor. Giet kokend water over hen om zacht te worden - dit is noodzakelijk om de huid te verwijderen. Het proces is nauwgezet, maar het resultaat is het waard.
  2. Schil de kweepeer, snijd in kleine stukjes met een mes.Voeg suiker, noten toe. Meng alles, dek af met een handdoek en laat een nacht staan. Gedurende deze tijd zijn noten verzadigd met suiker en wordt het fruit zacht.
  3. Kook vervolgens op zeer laag vuur. Tijdens het koken zou de pulp moeten blijken, de noten blijven hele plakjes.
  4. Mooie barnsteenkleur en dichtheid geeft de gereedheid van jam aan.

Hoe jam van kweepeer te maken voor de winter

Quince verwijst naar die vruchten die zich goed lenen voor conservering. Vanwege het lage gehalte aan sap (vocht), blijkt dat kweepeer zo dik is als jam voor de winter. Wanneer het is afgekoeld, kan het worden gesmeerd op toast, broodjes, taarten koken.

Vereiste producten:

  • suiker 1 kg;
  • kweepeer geschild 1,5 kg;
  • citroenzuur ¼ theelepel;
  • water voor het blancheren.

Kooktechnologie:

  1. Kook water, plaats daar geschild fruit. Kook gedurende 3 minuten. Giet af, koel.
  2. Pureer de massa met een houten spatel, voeg suiker toe en meng goed. Terwijl de jam kookt, vallen de stukjes uit elkaar, waardoor een uniforme consistentie ontstaat.
  3. Wanneer de massa kookt, moet je citroenzuur toevoegen, indien gewenst kan dit worden vervangen door een schijfje citroen. Dan zal het werkstuk niet te zoet (suikerachtig) zijn.
  4. Koken tot verdikt, verpak in steriele potten, kurk met deksels. Koel, bewaar op een koele plaats.

Ongeacht hoe het recept te gebruiken, het resultaat zal de verwachtingen overtreffen. Het zal bewijzen dat het niet moeilijk is om jam te maken van kweepeer, zelfs beginnende huisvrouwen kunnen het!

Related Software:Meer van de auteur: