Kipjus is een uitstekende aanvulling op bijna elk bijgerecht. Sappig en ongewoon smakelijk, het maakt het een echt afgewerkt volwaardig gerecht. Afhankelijk van de set extra componenten kan jus op verschillende manieren worden bereid.

Pasta Kip Jus

Als pasta is gepland voor een bijgerecht, kan kipjus worden gemaakt met de eenvoudigste producten.

Voor deze optie hebt u het volgende nodig:

  • 350 gram kip;
  • 60 gram bloem;
  • 1 wortel;
  • 2 bladeren van laurier;
  • zout;
  • 1 ui;
  • peper;
  • plantaardige olie.

Hoe wordt zo'n jus bereid:

  1. Om te beginnen, moet de kip in kleine blokjes worden gesneden.
  2. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin het vlees gaar. Breng de afgewerkte stukken in de pan.
  3. Hak de uien en wortels fijn, snijd ze in blokjes of wrijf op een rasp met grote cellen. Bak de werkstukken lichtjes in dezelfde pan en voeg ze toe aan de vleespan.
  4. Giet koud, maar gekookt water. Het vloeistofniveau moet minimaal 3 centimeter vanaf de onderkant zijn.
  5. Zet de pan op het vuur en breng de inhoud langzaam aan de kook.
  6. Maak de vlam minimaal en laat ongeveer 45 minuten sudderen.
  7. Scheid bloem apart in water. Giet dit mengsel in de pan en blijf sudderen. In slechts 10 minuten is de jus klaar.

Daarna blijft het alleen over vers gekookte pasta te gieten.

Aardappelpuree

Om te beginnen, is het noodzakelijk om de compatibiliteit van bepaalde producten correct te evalueren. Bijvoorbeeld Kippenmelksaus is ideaal voor aardappelpuree. Het wordt zacht en tegelijkertijd erg sappig.

Producten in dit geval vereisen een beetje:

  • 3 kipfilets;
  • 0,5 liter volle melk;
  • 2 uien;
  • 60 gram tarwebloem;
  • specerijen;
  • wat olie.

Het proces van het bereiden van deze saus is ook niet bijzonder moeilijk.

Je moet gewoon:

  1. Spoel de filet grondig en verkruimel deze vervolgens met blokjes of middelgrote blokjes.
  2. Bak ze in voorverwarmde olie.
  3. Pel en snipper de ui zo klein mogelijk.
  4. Voeg het toe aan de pan zodra al het vocht erin is verdampt.
  5. Doe wat meer olie om te voorkomen dat voedsel verbrandt.
  6. Bestrooi alles met bloem en meng goed.
  7. Introduceer melk. De massa moet constant worden geroerd zodat deze geen klontjes vormt. Als dit gebeurt, voeg dan een beetje water toe en roer opnieuw goed.

Vanaf dit moment kunt u 20 minuten aftellen en het vuur veilig uitschakelen. Fijne melksaus voor aardappelpuree is klaar.

Met tomatenpuree

Om kipjus lekkerder te maken, kun je een beetje tomatenpuree aan het recept toevoegen. Het afgewerkte gerecht zal hiervan profiteren.

Er is een heel eenvoudig recept waarvoor je gewoon nodig hebt:

  • 1 wortel;
  • 1 kippenkarkas;
  • 1 ui;
  • 50-60 gram tomatenpuree;
  • wat verse of gedroogde dille.

Om deze saus te bereiden, wordt een heel andere technologie gebruikt:

  1. Doe de kip eerst in een pan met water en kook deze gaar.
  2. Hak de uien en wortels op dit moment fijn en bak ze in een pan tot de groenten een aangename gouden tint krijgen.
  3. Haal de afgewerkte kip uit de pan en zet hem in de koelkast. Scheid daarna voorzichtig het vlees van de botten met uw handen.
  4. Breng de gebakken groenten over naar de bouillon.
  5. Voeg pasta toe en kook een beetje op laag vuur.
  6. Hak het kippenvlees willekeurig en bak het een beetje in een pan.
  7. Voeg het toe aan de pan, bestrooi met dille, meng en breng aan de kook.

Deze saus is geschikt voor elk bijgerecht, aardappelen, pasta of pap.

Lekkere jus met kip en champignons

Volgens veel experts wordt jus van gevogelte met de toevoeging van champignons als een van de lekkerste beschouwd.

Er is één interessant recept, waarvan de lijst met de belangrijkste componenten vrij klein is:

  • 0,4 kilo kip;
  • 200 gram champignons (beter dan champignons);
  • 40 gram boter;
  • 60 gram bloem;
  • zout;
  • 1 glas water en dezelfde hoeveelheid room;
  • peper en een theelepel "Provençaalse kruiden".

Hoe jus van kip en champignons te maken:

  1. Hak de champignons en uien fijn.
  2. Smelt de boter in een pan.
  3. Giet eerst de ui en bak 5-6 minuten totdat deze transparant wordt.
  4. Voeg champignons toe. Blijf koken totdat al het vocht is verdampt.
  5. Plaats de filet in de pan, eerder gewassen en snijd ze in kleine stukjes.
  6. Zodra de kip en champignons voldoende bruin zijn, voeg zout, alle kruiden, bloem en meng. Bak daarna nog 2 minuten.
  7. Voortdurend roeren, giet een dunne stroom room. Als de massa te dik is, kan deze enigszins worden verdund met water.
  8. Stoof onder het deksel gedurende een half uur op laag vuur.

Deze saus is ideaal voor gekookte rijst of boekweit. Ja, en met aardappelpuree zal het ook erg lekker zijn.

Koken in een slowcooker

Degenen die een crock-pot in de keuken hebben, zullen het originele en zeer eenvoudige recept voor jus gemaakt van mals kippenvlees zeker waarderen.

Om te werken, hebt u de volgende componenten nodig:

  • 800 gram filet;
  • 3 eetlepels BBQ-saus en dezelfde hoeveelheid sojasaus;
  • zout en favoriete kruiden;
  • verse groenten.

Hoe jus van deze producten in een slowcooker te koken:

  1. De eerste stap is om het vlees voorzichtig in kleine stukjes te snijden met een scherp mes.
  2. De resterende componenten (behalve greens) worden in een kom gemengd.
  3. Giet het vlees met de voorbereide massa, meng goed en laat 20 minuten marineren. Op dit moment kunt u uw eigen ding doen.
  4. Leg het vlees met de marinade in de multicooker-kom. Stel de blusmodus in en stel de timer in op 40 minuten. Gooi 5 minuten voor het einde van het proces gehakte greens in de kom.

Jus is erg geurig, matig kruidig ​​en ongewoon lekker. Het zal een uitstekende aanvulling zijn op gekookte spaghetti.

Hoe zure room te maken

Voor beginnende huisvrouwen kunt u een recept aanbieden volgens welke kipsaus heel eenvoudig wordt bereid met zure room.

In dit geval moet u:

  • 0,7 kg kip (een deel van het karkas);
  • 150 gram zure room;
  • 60 gram tarwebloem;
  • 3 uien;
  • 15 gram zout;
  • 2 snufjes gemalen peper;
  • 100 milliliter zonnebloemolie.

Voor je werk heb je ook een gewone koekenpan en een ketel nodig.

Om de jus te bereiden, heb je nodig:

  1. Snijd het kippenkarkas in porties.
  2. Vouw ze in een ketel en bak ze licht aan met toevoeging van olie.
  3. Bak de uien apart in een pan.
  4. Zodra het een beetje transparant wordt, breng je bloem en zure room aan. Roer dit alles en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
  5. Giet de voorbereide saus in de ketel. Zout de inhoud, voeg kruiden toe en kook ongeveer 30 minuten. Voor de smaak kunt u een paar teentjes knoflook toevoegen.

Als kipfilet niet bij de hand is, is deze optie voor jus voor het diner een echte vondst.

Kipjus Met Mayonaise

Kip is een veelzijdig product. Als je het gewoon kookt, krijg je een licht dieetgerecht. En samen met een geurige complexe saus, zal het een uitstekende kipjus zijn.

Fans van experimenten kunnen een interessante optie worden aangeboden, waarvoor u nodig hebt:

  • 1 kippenkarkas met een gewicht van niet meer dan 1,3 kilogram;
  • 1 wortel;
  • wat water (250 milliliter);
  • 1 rode ui;
  • 50 ml sojasaus;
  • 30 gram olijfolie;
  • 50-60 gram mayonaise;
  • specerijen.

Hoe maak je zo'n jus:

  1. Hak de kip willekeurig in stukjes.
  2. Breng het in een pan met kokende olie en bak 5-6 minuten.
  3. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortels fijn.
  4. Stuur de groenten naar de pan met de stoofpot, die tegen die tijd het sap al zou moeten laten gaan.
  5. Introduceer kruiden en, indien nodig, licht zout.
  6. Verdun mayonaise met saus in een glas water.
  7. Giet de kip met dit mengsel en laat het nog 20 minuten op laag vuur sudderen.

Het resultaat is jus met een geweldige smaak en aangenaam uniek aroma. Garneer in dit geval, je kunt alles toevoegen.

Related Software:Meer van de auteur: