Kroonversies van zachte en zachte makreeltaarten. Er is geen tijd - ik bereid brokkelig deeg uit bladerdeeg. Voor ontbijt of diner maak ik snel hartige gelei gebakjes. Zonder overdrijving, een heerlijk lekker gerecht!
Ik vestig de aandacht op belangrijke punten:
- Voor de vulling neem ik verse, bevroren of ingeblikte makreel. In het eerste geval, indien gewenst, kan de vis worden voorgekookt, ingemaakt met specerijen en aromatische kruiden, gestoofd of gebakken.
- Ontdooi visfilets uitsluitend in koud water. Niet alleen ijs blijft achter in de hete vloeistof, maar ook de meeste nuttige componenten van het product.
- Zodat bij het snijden van het afgewerkte baksel de visvulling in de ovenschaal blijft (valt er niet uit), moet de vorm van het product langwerpig zijn.
Materiaal inhoud:
Makreel Jellied Pie
- Tijd: 45 minuten.
- Doseringen per verpakking: 3 personen.
- Calorieën: 208,84 kcal / 100 g.
- Doel: lunch, diner.
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.
Lijst met ingrediënten:
- zure room - 125 g;
- zout - 5 g;
- eieren - 3 stks .;
- bakpoeder - 5 g;
- bloem - 180 g;
- verse makreel (filet) - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- specerijen;
- zonnebloemolie - 25 g.
Tip! Als vloeibare basis voor het maken van deeg zijn kefir of ongezoete yoghurt geschikt. Voeg fijngehakte verse dille toe om extra smaak toe te voegen.
Kookmethode:
- Geschilde uien hakken willekeurig en bak ze in een koekenpan in hete olie.
- Voeg de vis toe na het snijden in plakjes. Ik meng en stoof de compositie 2-3 minuten op laag vuur.
- Ik voeg zout met kruiden toe en haal de pan onmiddellijk van het vuur. De vulling is klaar.
- Om het deeg te krijgen, sla eerst de eieren met een garde en voeg dan zure room en zout toe.
- In porties, ik vooraf gezeefd bloem gezeefd samen met bakpoeder. Ik kneed een homogene samenstelling, vergelijkbaar in consistentie als een blanco voor beignets.
- Ik bedek de ovenschaal van binnenuit met olie. Ik giet de helft van de gekookte massa op de bodem.
- Ik verdeel de gekoelde vulling erover, dek af met het resterende deeg.
- Ik stuur het formulier naar de oven, bak een half uur op 180 ° C.
Wanneer de cake lichtbruin is, prik ik het deeg met een lucifer om de gereedheid te controleren. Als ze schoon blijft, krijg ik een traktatie uit de oven.
Bladerdeeg
- Tijd: 60 minuten.
- Doseringen per verpakking: 4 personen.
- Calorieën: 235,84 kcal / 100 g.
- Doel: ontbijt, lunch, diner.
- Moeilijkheidsgraad: eenvoudig.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- makreel (zonder schil en botten) - 200 g;
- ui - 1 stuk;
- aardappelen - 3 stks .;
- gemalen peper;
- het zout.
Tip! Gebruik sterke zoete thee om een geweldige gouden korst op de cake te krijgen. Smakelijk winkelgebak wordt met zo'n drankje verwerkt.
Kooktechnologie:
- Ik was de vis, verwijder de binnenkant. Ik verdeel het karkas met een scherp mes langs de nok in twee delen. Ik verwijder de wervels, ribben en verwijder de huid.
- Snijd de resterende filet in plakjes van 1,5 cm dik.
- Ik snijd de geschilde aardappelen in dunne plakjes, verdeel ze in helften.
- Ik hak de uien willekeurig.
- Ik rol het deeg uit tot een rechthoekige laag van 5 mm dik.
- In het midden spreid ik de vulling in lagen: aardappelen (bestrooi met zout en peper) - ui - vis. Aan de zijkanten laat ik voor het grootste deel vrije delen van 6 cm.
- Van de vulling tot de randen van het deeg met een scherp mes, maak ik schuine sneden met een "visgraat" zodat ik "linten" tot 3 cm breed krijg.
- Ik bind elke strook van bovenaf “kruiselings”.
- Ik verplaats het werkstuk op een ingevette bakplaat.
- Bak 40-45 minuten op 200 ° C
Ik haal de cake uit vorm, verplaats hem voorzichtig naar het rooster. Ik vet het oppervlak van het product in met vet (olie, margarine), dek af met een handdoek. Als de verfrissing is afgekoeld, serveer ik deze.
Makreel Jellied Pie
De ingrediënten
- 125 g Zure room
- 5 g zout
- 3 pcs. eieren
- 5 g Bakpoeder
- 180 g meel
- 400 g Verse makreel (filet)
- 1 pcs. uien
- proeven kruiden
- 25 g Zonnebloemolie
Stap voor stap instructies
- Geschilde uien hakken willekeurig en bak ze in een koekenpan in hete olie.
- Voeg de vis toe na het snijden in plakjes. Ik meng en stoof de compositie 2-3 minuten op laag vuur.
- Ik voeg zout met kruiden toe en haal de pan onmiddellijk van het vuur. De vulling is klaar.
- Om het deeg te krijgen, sla eerst de eieren met een garde en voeg dan zure room en zout toe.
- In porties, ik vooraf gezeefd bloem gezeefd samen met bakpoeder. Ik kneed een homogene samenstelling, vergelijkbaar in consistentie als een blanco voor beignets.
- Ik bedek de ovenschaal van binnenuit met olie. Ik giet de helft van de gekookte massa op de bodem.
- Ik verdeel de gekoelde vulling erover, dek af met het resterende deeg.
- Ik stuur het formulier naar de oven, bak een half uur op 180 ° C.
