Iedereen weet dat pap een gezond en bevredigend gerecht is. Toegegeven, niet alle huisvrouwen gebruiken Alkmaarse gort in hun culinaire arsenaal. En het is helemaal tevergeefs, want van dergelijke granen kun je een heerlijk en geurig diner bereiden. En als je er andere ingrediënten aan toevoegt, komt er een echt koninklijk gerecht uit. Gerst met champignons zal bijvoorbeeld, indien op de juiste manier geserveerd, zelfs een feestelijke tafel versieren.
Materiaal inhoud:
Gerst met paddestoelen in de oven
Geen wonder dat ze zeggen dat hoe eenvoudiger het gerecht, hoe lekkerder het is. Parelgort, - zo lijkt het, gewone ontbijtgranen, die om de een of andere reden niet de voorkeur genieten - kan een goede keuze zijn voor het bereiden van een smakelijk gerecht.
ingrediënten:
- een glas Alkmaarse gort;
- 160 g verse champignons;
- specerijen, olie.
Kookmethode:
- We wassen de gerstkorrels en stomen met kokend water.
- Snijd de champignons in borden en bak ze zeven minuten in olie. Voor een rijke smaak kunnen gehakte uien worden toegevoegd.
- We combineren Alkmaarse gort met champignons, kruiden met kruiden en in een pot doen. Giet twee glazen water, dek af en zet het gerecht een uur in de oven (temperatuur - 180 ° C).
Met uien en wortelen
Veel fijnproevers beschouwen Alkmaarse gort niet als een voortreffelijk ontbijtgranen, zodat gerechten daaruit geen plaats op hun menu vinden. Maar het is belangrijk om te onthouden dat dergelijke pap erg nuttig is en als je weet hoe je deze correct moet koken, kun je een zeer smakelijke en bevredigende maaltijd krijgen. Wij bieden u aan om gerst met champignons, uien en wortelen te koken - een heerlijk gerecht dat een uitstekend bijgerecht is voor vlees, vis en zelfs slachtafval.
ingrediënten:
- twee kopjes gerst;
- een paar middelgrote uien en wortelen;
- 230 g champignons;
- specerijen, olie
We zullen zo koken:
- Giet gerstkorrels met water en laat tweederde van een uur staan. Dan gieten we vier glazen water in de pan, en zodra de vloeistof kookt, gieten we de granen en zout. We introduceren een lepel olie en na 20 minuten is de ontbijtgranen klaar. Doe er boter in om de smaak van pap een beetje te verrijken.
- We nemen een koekenpan, verwarmen de olie en beginnen groenten en champignons te frituren. Doe eerst de helft van de uienringen, voeg dan de geraspte wortelen toe en voeg na vijf minuten het bord champignons toe. Zout, peper en kook de ingrediënten gedurende tien minuten.
- Daarna nemen we een grote kleipot of verschillende kleine, plaatsen gebakken groenten met champignons erin en vullen de pap. We dekken alles af en laten het gerecht 20 minuten in de oven sudderen (temperatuur - 180 ° C).
Met bevroren champignons
Gerst kan niet alleen worden bereid met verse, maar met bevroren champignons. Het gerecht blijkt hetzelfde sappig, bevredigend en aromatisch te zijn.
Gebruik voor het recept niet een groot aantal kruiden die de champignonsmaak kunnen doden, voeg gewoon een beetje zout en een beetje zwarte peper toe.
ingrediënten:
- een glas ontbijtgranen;
- drie handenvol bevroren champignons;
- twee eetlepels gesmolten boter;
- ui;
- 110 ml witte wijn;
- 35 g Parmezaanse kaas.
Kookmethode:
- Week de gerstkorrels 40 minuten in water. Om de pap bros te maken, moeten ze voordat ze in kokend water worden gebracht in een droge koekenpan worden gebakken.
- Kook bevroren champignons 20 minuten in licht gezouten water. Het is niet de moeite waard om er bouillon uit te gieten, het kan verder in het recept worden gebruikt in plaats van water.
- Voor zachtheid geven we uienblokjes in ghee, vullen we het ontbijtgranen in en gieten na vijf minuten de wijn. Zodra de alcohol is verdampt, giet je een glas champignonbouillon en wacht je op de volledige verdamping.
- Leg daarna de gehakte champignons, zout en peper het gerecht naar smaak. Giet de bouillon of het water in een verhouding van 1: 2. Stoof het voedsel een paar minuten, haal het dan van het vuur en meng met de geraspte Parmezaanse kaas. We brengen de resulterende samenstelling over in een vorm of een pot en sturen deze gedurende 40 minuten naar de oven (temperatuur - 180 ° C).
Bij het serveren kan het gerecht opnieuw worden besprenkeld met kaas.
Gedroogde champignonsoep met gerst in een langzaam kooktoestel
Gerechten met de toevoeging van gedroogde champignons blijken smaakvoller te zijn, daarom raden we ten zeerste aan om een smakelijke soep met gedroogde champignons en Alkmaarse gort te koken. Zodat het kookproces niet veel moeite kost, koken we het gerecht in een slowcooker.
Een soortgelijk recept:gerst in een slowcooker
ingrediënten:
- 160 g gedroogde champignons;
- drie aardappelknollen;
- wortel en bol;
- drie eetlepels gerstkorrels;
- olie, specerijen.
Kookmethode:
- Voordat u soep van gedroogde champignons kookt, moeten ze eerst minstens een uur in water worden geweekt. En dan gewoon fijn hakken. Het is beter om het water waarin de champignons zijn geweekt te zeven, maar niet om het te schenken - het zal nog steeds nuttig voor ons zijn.
- We zetten het apparaat aan, selecteren de modus "Frituren", gieten olie in de kom, verwarmen en geven uienblokjes, geraspte wortelen en gehakte champignons.
- Zodra de groenten zacht zijn, gooien we de blokjes aardappelen en vullen we de ontbijtgranen. Giet water van onder de champignons en ongeveer twee liter kokend water, zout en peper.
- U kunt soep koken in dezelfde modus, het duurt een uur om te bereiden. Maar het is beter om de "Stoofpot" -modus te kiezen, dan is het gerecht een uur langer gaar, maar het resultaat is het waard. Dus de ingrediënten zullen wegkwijnen en de afgewerkte maaltijd zal uit een Russische oven blijken.
Koken Met Kip
Champignons en ontbijtgranen zijn natuurlijk heerlijk, maar veel fijnproevers kunnen niet leven zonder vlees. Speciaal voor hen bieden wij het volgende recept voor Alkmaarse gort met kip.
ingrediënten:
- 320 g Alkmaarse gort;
- 280 g vogelfilet;
- 245 g champignons;
- uien en wortelen;
- twee teentjes knoflook.
Kookmethode:
- Giet gerstkorrels in gewoon water en blijf 40 minuten staan.
- We zetten het apparaat in de "Frituren" -modus, giet de olie erin. Terwijl het opwarmt, snijden we de vogelfilet in kleine blokjes en bakken we deze tot ze goudbruin zijn.
- Nadat we gehakte uien, knoflook en wortels bij het vlees hebben gedaan, laten we de producten samen sudderen tot de groenten klaar zijn.
- Giet granen, giet water in een verhouding van 1: 2, ga naar de "blussen" -modus en bereid het gerecht voor een uur.
Vlees recept
Voor degenen die niet dol zijn op dieetvlees, bieden we een recept met rundvlees. We zullen het gerecht ook bereiden in de slowcooker.
ingrediënten:
- 280 g gerstkorrels;
- 380 g rundvlees;
- 180 g champignons;
- grote ui en wortel;
- 110 g groene erwten.
Kookmethode:
- In de modus "Frituren" frituren we de plakjes rundvlees in hete olie tot ze goudbruin zijn. Vervolgens zout, peper, giet het vlees met water en laat ongeveer 40 minuten sudderen in de "Stoofpot" -modus.
- We snijden de champignons in vier delen, snijd de wortelen in reepjes en de uien in blokjes.
- Zodra het vlees is gestoofd, doe je de champignons erin en voeg je na tien minuten de groenten toe.
- Als ze zacht worden, vallen we in slaap erwten, en na twee minuten spreiden we de gerst gedrenkt 's nachts. Mix en blijf een uur in dezelfde modus koken.
Gerstkoteletten met paddestoelen
Gerst kan niet alleen worden gekookt, maar er kunnen ook koteletten van worden gemaakt. Dergelijke producten worden een vegetarische burger genoemd.
ingrediënten:
- een glas reeds gekookte gerst;
- 265 g champignons;
- een wortel en ui;
- selderij (wortel en stengels);
- specerijen, olie, maïsmeel.
Kookmethode:
- Giet de reeds gekookte ontbijtgranen met champignons en groenten in de kom van de blender. Maal tot de consistentie van gehakt.
- Voeg de kruiden toe. Hier kunt u niet alleen zout gebruiken, maar ook paprika en masala-kruiden (Indiaas).
- Mix, vorm koteletten. Als de producten uiteenvallen, voeg dan een beetje tarwebloem aan het gehakt toe.
- We paneren de broodkruimels in maïsmeel en bak ze goudbruin, breng ze over naar de vorm en breng het gerecht klaar in de oven (temperatuur - 180 ° С).
Nu weet je dat je met de onopvallende en gewone ingrediënten een verscheidenheid aan heerlijke en gezonde gerechten kunt bereiden. Probeer het en ontdek het zelf!
