Meestal is Alkmaarse gort een onderdeel van soepen, maar het wordt niet gekookt als een aparte pap. Meesteressen mogen niet vergeten dat dit gezonde product smakelijke voedzame en budgettaire bijgerechten maakt. Als je vlees of champignons toevoegt aan de ontbijtgranen, kun je zelfs een volledige, stevige maaltijd bereiden met Alkmaarse gort. Hoe de te bespreken granen worden gekookt en met welke additieven het goed gaat, wordt hieronder beschreven.

Hoe gerst koken?

 

Om het geplande gerecht echt lekker te maken, moet je een paar geheimen kennen om het te koken, en ook de juiste ontbijtgranen kiezen. Hollandse pap is ideaal voor granen. Het kookt snel, het wordt zacht en delicaat. En klassieke variëteiten van het product kunnen het beste worden bewaard voor soepen.

Geschatte verhoudingen

Om het gerecht een aangename kruimelige structuur te geven, moet u de verhoudingen van granen en vloeistoffen zorgvuldig controleren. Als het product lange tijd is geweekt, neem dan 1 el. bulk ingrediënt wordt 1 liter vloeistof ingenomen. Wanneer u kookt zonder te weken, moet de hoeveelheid water 1,5 keer worden verhoogd.

Hoeveel tijd om te koken?

De exacte kooktijd van de pap hangt ook af van of het graan vóór het culinaire experiment in het water is achtergelaten. Als de gastvrouw een aanpak koos met langdurig weken (minimaal 6-7 uur), kookt pap slechts een half uur. Daarna hoeft ze maar een beetje aan te dringen.

Bij kort weken (2-3 uur) zal het gerecht 45-55 minuten onder het deksel wegkwijnen. In dit geval moet de verwarmingsplaat minimaal zijn.

Parelgort garnituur

Een caloriearm gerecht zal blijken als je het in gewoon gefilterd water kookt. Vloeistoffen moeten 630 ml gebruiken. De overige ingrediënten: 1 eetl.Alkmaarse gort, zout naar smaak, een plakje olie.

  1. Gerst wordt gewassen tot schoon water en overnacht gelaten om te zwellen.
  2. Het bereide product wordt met verse vloeistof gegoten en 35 minuten gekookt. Zout en olie worden onmiddellijk aan de container toegevoegd.

Lekker als aanvulling op het bijgerecht van diverse komkommers, paprika en tomaten.

Met vlees

Een meer voedzame en voedzame traktatie zal de toevoeging van vlees zijn. Bijvoorbeeld pulp van varkensvlees. Ingrediënten: 650 g vlees, 1,5 eetl. Alkmaarse gort, ui, zure appel, wortel, zout, kruidenmix.

  1. Stukken vlees met lagen vet worden in een pan zonder olie gebakken. Genoeg vet. Wanneer een gouden korst op de plakjes verschijnt, kunt u deze overbrengen naar de kippenren.
  2. Gehakte uien en dunne wortelstokken worden doorgelaten op het vet dat is geworden. Ten slotte worden kleine appelblokjes toegevoegd aan de aangegeven producten. De massa is gezouten, bestrooid met kruiden.
  3. Groenten worden overgebracht naar vlees. Croupe morst van bovenaf. Producten worden gegoten met water zodat het ongeveer 1 cm boven blijkt te zijn.
  4. Gerstpap met vlees zal gedurende 60-70 minuten wegkwijnen tot het gaar is (zonder deksel).

Om de traktatie nog lekkerder te maken, is het na verloop van tijd de moeite waard om de eendjes te bedekken en nog een half uur naar de hete oven te sturen.

Stoofpot Recept

In plaats van vers vlees kan ook varkensstoofpot worden gebruikt voor het gerecht dat wordt besproken. Het zal genoeg zijn een standaard banken. De overige ingrediënten: 1 eetl. ontbijtgranen, 2 uien, 2,5 eetl. gefilterd water, een paar teentjes knoflook, 2 middelgrote wortels, zout, een mengsel van pepers.

  1. Gerst wordt 8-10 uur in water geweekt.
  2. In een diepe gietijzeren koekenpan wordt een stoofpot verwarmd met alle inhoud van het blik. Fijngehakte uien, knoflook en wortelen gaan daarheen. Samen worden de ingrediënten 7-8 minuten gebakken.
  3. Geweekte ontbijtgranen worden 10-15 minuten gekookt in zout water. Vervolgens wordt het samen met een deel van het water in een koekenpan gegoten om te frituren. Je kunt een gerecht toevoegen.
  4. De traktatie kwijnt een half uur weg onder een gesloten deksel.

Voor het opdienen moet de pap 15-20 minuten worden toegediend.

Gerst Met Champignons

Deze versie van het gerecht kan een bijgerecht en een onafhankelijke lunch zijn. Ingrediënten: 830 ml gefilterd water, 230 g ontbijtgranen, 230 g verse champignons, wortelen, zout, ui, champignonkruiden.

  1. Gewassen ontbijtgranen worden een half uur geweekt, waarna het in zout water kookt. Het duurt ongeveer een uur om het voor te bereiden. De vloeistof moet gedurende deze tijd volledig verdampen.
  2. Gehakte uien en wortelen worden gepasseerd tot ze goudbruin zijn. Het is het beste om ze in boter te koken.
  3. Champignons en kruiden worden toegevoegd aan de afgewerkte frituur. Samen koken de ingrediënten nog 7-8 minuten.
  4. De inhoud van de pan wordt in een pan met pap neergelegd. De traktatie is goed gemengd, gezouten en een half uur laten trekken.

Je kunt dit recept Alkmaarse gort verbeteren. Voeg bijvoorbeeld rode Bulgaarse peper en / of tomaten toe aan de frituur.

Melkparelgort

Het is absoluut de moeite waard om je eigen favoriete gerecht van Peter I te koken. Het was gerst in koemelk. Ingrediënten: 1 el. ontbijtgranen, 2 grote eetlepels boter, een snufje zout, een grote lepel kristalsuiker, 900 ml melk.

  1. Gerst wordt de hele nacht in koud water geweekt. In de ochtend wordt het goed gewassen en 12-14 minuten gekookt in zout water.
  2. Vervolgens wordt het lichtgekookte product achterover in een vergiet gelegd en naar kokende melk gestuurd.
  3. Pap gezouten, bestrooid met suiker.
  4. Na nog eens 15 minuten wordt de container met verfrissingen in een waterbad herschikt en 2,5-3 uur lang weggewassen.

Als de gastvrouw een marge heeft, kunt u de kooktijd verlengen tot 6-7 uur.

Met Kip

Het gaat goed met pap van Alkmaarse gort en kip. Ingrediënten: 280 g ontbijtgranen, 1-2 uien, 320 g kip, 2 wortelen, zout, bouillon, knoflook naar smaak en kruiden voor pilaf.

  1. Gewassen gerst wordt een paar uur in koud water geweekt.
  2. Kleine stukjes kip zijn goed gebakken samen met gehakte uien, wortelen en knoflook in olie. De massa zouten onmiddellijk en bestrooit met kruiden.
  3. Het resulterende frituren van gevogelte en groenten wordt overgebracht naar de eendjes.Het bereide graan wordt van bovenaf verdeeld.
  4. Producten moeten gevuld worden met bouillon zodat deze ongeveer 1 cm hoger blijkt te zijn.
  5. De pap kookt onder het deksel totdat de bouillon volledig is verdampt.

Klaar gerst wordt naar smaak gezouten.

Dit is interessant:de voordelen en nadelen van gerst

Gerst Met Pompoen

Het is het beste om verse groenten te nemen - zonder schillen en zaden. Ingrediënten: 1 el. granen, 1,5 eetl. gefilterd water, 320 g pompoenpulp, zout, ui, paprika, 2 tomaten.

  1. Het graan wordt 4 uur in water geweekt.
  2. Eerst worden uien en wortels (in stukjes) in een pan gebakken, daarna worden ze al gekookt met blokjes pompoen, peper en tomaten.
  3. Groenten worden zacht gestoofd op laag vuur.
  4. Gerst wordt gekookt in zout water tot het volledig gaar is.
  5. Het blijft alleen om de pap in een pan naar groenten te verplaatsen, meng en kook de ingrediënten nog eens 7-8 minuten.

Naar smaak kan gemalen knoflook aan het gerecht worden toegevoegd.

Hoe kook je in een slowcooker?

De "slimme pot" zal het proces van het voorbereiden van de besproken "humeurige" pap een beetje vereenvoudigen. Ingrediënten: 1 el. ontbijtgranen en 2 keer meer bouillon, zout naar smaak.

Meer materialen:gerstpap in een slowcooker

  1. Gerst wordt een paar uur in water geweekt, waarna het wordt overgebracht in de kom van het apparaat en met eventuele bouillon wordt gegoten.
  2. Zout wordt onmiddellijk aan het graan toegevoegd. U kunt op smaak brengen en boter.
  3. Een gerecht bereiden in de melkpapmodus.

 

Met de aangegeven verhoudingen vloeibare en droge componenten is de traktatie bros.