In westerse landen is het probleem van intolerantie voor koemelk al lang opgelost. Daar in de schappen van winkels vind je amandel-, kokos-, hennep- en graanmelkdranken. Soortgelijke producten begonnen ook in onze supermarkten te verschijnen, maar de prijs ervan sterk "bijt". Maar veel van hen kunnen onafhankelijk in uw eigen keuken worden gedaan. Zoals bijvoorbeeld havermelk. Leer de geheimen van de voorbereiding ervan uit ons artikel.

De chemische samenstelling en het caloriegehalte van de drank

Al meer dan een millennium consumeren mensen melk. Meestal vindt u op onze tafels het "productie" -product van een koe verrijkt met vitamines en nuttige elementen. Maar niet iedereen kan zo'n drankje drinken. Er is een categorie mensen die lactose niet kan verdragen - de aanwezige koolhydraten. Wat te doen in deze situatie? De samenstelling van melk bevat inderdaad calcium, dat elk organisme nodig heeft, ongeacht de leeftijd ...

Er is een uitweg uit deze situatie. En dat alles dankzij haverkorrels, niet alleen rijk aan calcium, maar ook aan een aantal andere voedingsstoffen. Van deze ontbijtgranen kun je smakelijke en gezonde melk krijgen, die qua verzadiging en kleur niet anders is dan die van koeien. In een dergelijke drank blijven alle voedingsvoordelen en voordelen van haver behouden, omdat het graan tijdens het bereidingsproces niet aan een warmtebehandeling wordt onderworpen. Het heeft alles wat ons lichaam nodig heeft voor een normale werking - vitamines, mineralen, plantaardige eiwitten en oliën, lipiden en onverzadigde vetten.

Havermelk is moeilijk toe te schrijven aan caloriearm voedsel - 145 Kcal per 100 ml drankje.

Een dergelijke drank wordt aanbevolen om niet alleen te drinken voor degenen die geen koemelk kunnen verdragen, maar ook voor iedereen die lijdt aan pathologieën die verband houden met de spijsvertering, evenals mensen met verminderde immuniteit. Het gebruik van een ontbijtgranen heeft een gunstig effect op de conditie van de huid, tanden, nagels en haar, helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, helpt het hart en activeert mentale activiteit.

Er zijn geen specifieke beperkingen op de inname van havermelk. Natuurlijk, op voorwaarde dat er geen allergie is voor graanplanten.

Klassiek recept van havermelk

Havermelk is echt een speciaal product, maar de prijs is meerdere malen hoger dan de prijs van een drankje van dierlijke oorsprong. Daarom is het beter om zelf melk uit haver te koken - het is zowel goedkoper als beter. Leer nu hoe je thuis havermelk maakt.

Voor het recept nemen we havermout, zoals "Hercules", en gewoon gekoeld gekookt water. Om melk te krijgen, moet je de ingrediënten in een verhouding van 1:10 nemen, dat wil zeggen, per 100 gram ontbijtgranen heb je een liter water nodig. Van geïmproviseerd betekent dat je een blender en een zeef nodig hebt (je kunt gaas nemen).

Kookmethode:

  1. Giet granen in de gerechten, maar niet de gerechten die niet hoeven te worden gekookt. Vanwege het stomen blijven dergelijke vlokken vrijwel zonder vitamines, wat betekent dat de waarde van melk tot nul wordt gereduceerd.
  2. Vul de vlokken met water en wacht tot ze opzwellen. Het duurt ongeveer 10 tot 12 uur. Daarom is het beter om een ​​dergelijk proces 's nachts uit te voeren om' s ochtends van het voltooide drankje te genieten.
  3. Zachte vlokken kloppen met een blender tot een gladde massa. Tijdens het kloppen wordt de massa bijna wit. Je kunt zeggen dat dit melk is, maar het is beter om het te filteren zodat het drankje aangenaam is om te drinken.
  4. Neem hiervoor een zeef (gaas) en filter de resulterende samenstelling. De massa die op de zeef achterblijft, kan ook worden gegeten, bijvoorbeeld met fruit of worden gebruikt als ingrediënt voor het bakken.

Ongeveer 100 kopjes melk komt uit 100 gram ontbijtgranen, die een week in de koelkast kunnen worden bewaard.

Hele haver

Je kunt een smakelijke en gezonde drank maken, niet alleen havermout, maar ook van volle granen. Om dit te doen, neem haver, was het goed en giet het in een geschikte container.

Water moet worden gekookt en gekoeld (verhouding haver en water, zie hierboven). Giet de korrels met water en laat 12 uur staan.

Klop nu, net als in het vorige recept, alle ingrediënten met een blender en filter de afgewerkte drank. Havermout of volle havermelk heeft even gunstige eigenschappen.

Koken met koemelk

Als je gemakkelijk koemelk kunt dragen, kun je het ook gebruiken in havermout.

ingrediënten:

  • liter koemelk;
  • een glas ongeschilde haver;
  • suiker naar believen en naar smaak, beginnend met één lepel.

Kookmethode:

  1. We sorteren de haver, wassen en drogen.
  2. Giet de koemelk in een kookpan, zet het op het vuur, en zodra de drank kookt, giet de korrels erin. Zet het vuur lager en laat de vloeistof twee uur onder het gesloten deksel sudderen.
  3. Als je een crock-pot in huis hebt, voel je dan vrij om deze te gebruiken om het drankje in kwestie te bereiden. Doe hiervoor alle bovenstaande ingrediënten in de kom, stel de "blusmodus" in en wacht op het geluidssignaal.
  4. Na de aangegeven tijd filteren we de melk, terwijl de haver goed eruit moet worden geperst.

Als je van zoete drankjes houdt, kun je de resulterende samenstelling zoeten, maar het zal meer voordelen bieden zonder toevoegingen.

Havermelk smoothie

Smoothies - een dikke drank gemaakt van gemalen fruit, bessen en groenten, met toevoeging van sap, ijs of melk. Havermout is ook heel geschikt om zo'n cocktail van te maken. Je kunt bessen of fruit nemen, omdat elk onderdeel zijn eigen unieke eigenschappen heeft.

ingrediënten:

  • een glas graanmelk;
  • een banaan en een kiwi;
  • indien gewenst, een lepel honing.

Kookmethode:

  1. In een kom van een blender of mixer doen we stukjes fruit. Je kunt honing zetten, maar vergeet niet dat de vruchten zelf zoet zijn.
  2. Klop de ingrediënten tot een glad mengsel, giet de melk erbij en meng met een garde.
  3. Kant-en-klare smoothies worden het best gekoeld geserveerd.

Nootachtig drankje

Als je een beetje nootmuskaat toevoegt aan havermelk, krijg je een drankje met een aangename nootachtige smaak. Het is ook vermeldenswaard dat nootmuskaat een vrij gezond product is. Het helpt het menselijk lichaam om melk beter op te nemen, het versterkt ook het geheugen, maakt gedachten helder en slaapgeluid. Maar vergeet niet dat een teveel aan nootmuskaat de scherpte van de geest kan verzachten. Voeg daarom in een glas havermelk de nootmuskaat toe aan de punt van het mes en meng.

Om zo'n drankje te bereiden, is het beter om een ​​hele nootmuskaatnoot te nemen en op een fijne rasp te wrijven. De waardevolle oliën verdampen snel, en daarom geeft een kant-en-klaar poeder de drank slechts een nootachtige smaak, maar niet goed.

Met de toevoeging van verschillende granen

Melk kan op een meer originele manier worden bereid, met een mengsel van granen uit 5 granen. Zo'n product is in elke winkel te vinden, het belangrijkste is dat de vlokken bedoeld zijn om lang mee te koken.

ingrediënten:

  • 15 eetlepels graanmengsel;
  • 700 ml water plus een glas om te weken;
  • optioneel honing, kaneel en vanille.

Kookmethode:

  1. Giet de vlokken in de kom, vul ze met water en wacht tot ze opzwellen.
  2. Dan laten we het water weglopen en sturen de gezwollen massa naar de mixer. Vul een kom met schoon gekookt water en klop minder dan een minuut.
  3. De resulterende samenstelling wordt door een zeef geleid, de melk wordt teruggevoerd naar de mixer en opnieuw opgeklopt. Filter en giet het vervolgens in een handige container.

Desgewenst kunt u honing, kaneel en vanille aan het drankje toevoegen.

En als je cacao gebruikt, krijg je heerlijke chocolademelk.

Havermelk is zeker nuttig, maar als u niet allergisch bent voor koeien, moet u het niet weigeren, omdat elk van deze producten rijk en uniek is op zijn eigen manier.

  • Amelie

    Het bleek smakeloos, waterig. In de winkel is het lekkerder (

  • Tanya

    Het zal dan ook nodig zijn om over te schakelen naar Dairy, omdat zo'n voordeel van hem is. Ik kijk, velen prijzen dit drankje.

  • Angelina

    Ik begrijp ook niet waar er zoveel calorieën zijn