Pompoen is een unieke groente in zijn chemische samenstelling. Het bevat veel vitamines en mineralen, veroorzaakt geen allergieën en daarom wordt het aanbevolen om het in de voeding van het kind te introduceren vanaf de leeftijd van 5 - 6 maanden. Bovendien bevat dit product weinig calorieën en kan het worden geconsumeerd door mensen die hun gewicht in de gaten houden. Grote oranje vruchten worden perfect bewaard in een koele ruimte of kelder, maar is het mogelijk om een pompoen in te vriezen? Het antwoord op deze vraag en inkoopmethoden zullen hieronder worden beschreven.
Materiaal inhoud:
Is het mogelijk om een pompoen voor de winter in een vriezer te bevriezen
Het is toegestaan om pompoen niet alleen in verse vorm, maar ook in het vriespunt te bewaren. Het verliest dus zijn gunstige eigenschappen niet gedurende ongeveer een jaar, op voorwaarde dat de temperatuur niet hoger wordt gehouden dan -18 graden.
Om het werkstuk smakelijk te maken, is het belangrijk om het meloengewas te kiezen voor opslag in de vriezer.
Een geschikte groente heeft de volgende symptomen:
- klein formaat en langwerpige vorm (afgeronde vruchten om in te vriezen zijn beter niet in te nemen);
- gladde huid zonder scheuren, verdonkering en deuken;
- gedroogde staart;
- pulp, geschilderd in een fel oranje kleur;
- aangename geur.
Waarschuwing! Voor het invriezen moet je hele vruchten verwerven, niet in stukjes gesneden. In dit geval windt het vlees en verliest het de meeste van zijn gunstige eigenschappen. En als een groente in zijn tuin wordt geplukt, moet deze enkele dagen liggen voordat hij vriest.
Na het kiezen van een geschikte groente is het belangrijk om deze correct te bereiden. Verse pompoen moet worden geschild en uit de kernvezel en zaden worden verwijderd. Het is onmogelijk om de hele meloencultuur in de vriezer te plaatsen, zelfs als deze erg klein is.Wanneer het fruit wordt geschild en "ingewanden", wordt het op een van de volgende manieren ingevroren.
Hoe rauwe pompoen in plakjes te bevriezen
Het is toegestaan om grote stukken kleine pompoenen in grote stukken te bevriezen.
Ga hiervoor als volgt te werk:
- Was het fruit, veeg met een handdoek en snijd de bovenkant af waar de staart zich bevindt.
- Verwijder de schil met een scherp mes, verdeel de pompoen in tweeën en verwijder de vezels en zaden uit de kern.
- Snijd de pulp in plakjes zodat hun dikte niet groter is dan 25 - 30 mm.
- Leg de lege plekken op een dienblad en stuur ze naar de vriezer. Wanneer de plakjes bevriezen, moeten ze worden verpakt in zakken of plastic bakjes van een geschikte grootte.
Naar een notitie. Het wordt afgeraden om alle ingevroren plakjes in één zak te doen, omdat ze aan elkaar kunnen plakken tijdens opslag. Het is beter om ze in afzonderlijke containers te plaatsen en indien nodig te ontdooien.
Bevroren Gehakte Ruwe Pompoen
Pompoenpulp kan in kleine blokjes of bevroren geraspte pompoen in de vriezer worden gesneden.
De werkzaamheden moeten in de volgende volgorde worden uitgevoerd:
- Was het fruit, schil en verwijder de zaden.
- Snijd de pulp in blokjes en leg deze op een vlakke pallet zodat ze elkaar niet raken.
- Stuur het werkstuk naar de vriezer en pak het in geschikte containers wanneer het snijden hard wordt.
Wanneer een gemalen pompoen op een rasp wordt ingevroren, wordt deze onmiddellijk met een lepel in trays of zakken gelegd en voor opslag verzonden.
Voordat je rauwe pompoen in gesneden of geraspte vorm invriest, moet je bepalen welke gerechten er later van worden bereid en in pakketten verpakken in het volume dat nodig is voor eenmalig gebruik. Anders moet het overschot worden weggegooid, omdat de meloenoogst niet opnieuw kan worden ingevroren.
Methoden voor het invriezen van de afgewerkte groente
Het is toegestaan om een pompoen voor de winter te bevriezen, niet alleen vers, maar ook na warmtebehandeling.
Kalebassen oogsten kan op de volgende manieren:
- Om te koken. Om dit te doen, wordt gehakte pulp in een pot kokend water geplaatst en een kwartier in brand gehouden.
- Spuit stoom. In dit geval worden de stukken in een vergiet gevouwen, dat 10 minuten boven kokend water moet worden gehouden en vervolgens onder een kraan moet worden gekoeld.
- Blussen. Eerst worden de pompoenplakken een paar minuten gebakken en vervolgens wat water toegevoegd en onder het deksel laten sudderen totdat het product zacht wordt.
- Bak in de oven. Om dit te doen, worden kalebassen in plakjes gesneden zonder te schillen, 45 - 50 minuten in de oven geplaatst en vervolgens afgekoeld en schoon.
- Koken in de magnetron. De gehakte pulp moet in een glazen schaal met hoge zijkanten worden gevouwen, voeg een beetje water toe en kook een kwartier op hoge temperatuur, neem elke 5 minuten kleine pauzes.
Na de warmtebehandeling moet de pompoen volledig worden gekoeld voordat hij wordt ingepakt. Invriezen zelfs een enigszins warme groente is verboden.
Hoe te bevriezen voor babyvoeding
Pompoen wordt perfect opgenomen door het lichaam van de kinderen en laat zijn cellen verrijken met B-, C- en D-vitamines, magnesium, ijzer, fosfor en bètacaroteen. Op basis van deze groente kun je melkpap bereiden voor boekweit, havermout, griesmeel, gerst en rijst voor je kind, afhankelijk van wat de baby lekker vindt.
Het is noodzakelijk om kalebassen voor babyvoeding in te vriezen door de pulp eerst in aardappelpuree te veranderen.
De aanbesteding moet als volgt zijn:
- Was het fruit, verwijder de "binnenkant" en snijd vervolgens in plakjes zonder de schil te verwijderen.
- Leg de plakjes op een bakplaat en zet ze 45 - 50 minuten in de oven.
- Koel de pompoenplakken, schil en pureer in een blender.
- Verpakte aardappelpuree in kleine bakjes en naar de vriezer sturen.
Raad. Omdat de kinderen niet van tevoren voedsel kunnen bereiden en alleen vers bereid voedsel nodig hebben om de kinderen te voeden, is een zeer kleine hoeveelheid pompoen nodig om de pap te koken.
In dergelijke gevallen is het beter om bij het invriezen van aardappelpuree ijsvormen of kleine griepsachets te gebruiken met een bevestigingsmiddel aan de bovenkant.
Pompoen ontdooiproces
Methoden voor het ontdooien van een pompoen zijn afhankelijk van hoe deze is bevroren:
- bestrooid met grote plakjes groenten, bestrooi met een kleine hoeveelheid zout en laat op een dienblad, en wanneer het vlees enigszins zacht is, wordt het afgeveegd met een papieren handdoek en indien nodig gehakt;
- fruit, gesneden of gehakt op een rasp, wordt onmiddellijk naar het kookpunt gestuurd, zonder te ontdooien;
- de bereiding in de vorm van aardappelpuree voordat een gerecht wordt gekookt, wordt op de middelste plank van de koelkast geplaatst of in de magnetron verwarmd;
- Gebakken pompoen wordt in gerechten geplaatst voor het koken onmiddellijk na verwijdering uit de vriezer.
Als u deze kalebas kiest, bereidt en invriest, kunt u het hele jaar door genieten van verschillende pompoengerechten zonder angst voor schade aan uw gezondheid.
