Vaak worden veel gezonde voedingsmiddelen zonder de juiste aandacht gelaten. Deze producten omvatten vismelk. Maar dergelijke delen van de vis zijn uitzonderlijk gezond en smakelijk, en in de Aziatische keuken worden ze zelfs rauw gegeten. In ons artikel zullen we het hebben over recepten voor het bereiden van zalmmelk en de voordelen van dergelijke gerechten.

De voordelen en nadelen van zalmmelk

Ondanks het feit dat zalmmelk al duizenden jaren wordt gegeten, hebben niet alle landen hun smaak kunnen waarderen. Kortom, zo'n visproduct wordt gebruikt in de Russische en Japanse keuken, maar voor Europeanen is melk vergelijkbaar met gefrituurde Thaise kakkerlakken. Ondertussen is zo'n product erg handig. Trouwens, beren, zalm vangen, eten voornamelijk melk en kaviaar, dat wil zeggen de belangrijkste delen van vis voor hen.

Dus wat is de rijkdom aan rode vismelk?

  • Ten eerste bevatten ze veel essentiële vetten voor ons lichaam, maar weinig calorieën - honderd gram van het product is goed voor 92 Kcal en 10% vetzuren.
  • Ten tweede is melk rijk aan protamines en vitamines van groep B. Dergelijke stoffen beïnvloeden perfect de functionele activiteit van de hersenen en zijn noodzakelijk voor een aandoening als diabetes.
  • Ook in de samenstelling is er een groot aantal mineralen die het immuunsysteem en de botten versterken, het uithoudingsvermogen vergroten en het risico op een beroerte en een hartaanval verminderen.

Wetenschappers konden aantonen dat melk de nucleotiden bevat die ons lichaam nodig heeft om niet-werkzaam DNA te vervangen, wat betekent dat een dergelijk product een anti-verouderend effect kan hebben.

In de regel bevat melk geen stoffen die ons lichaam kunnen schaden, maar dit is op voorwaarde dat de vissen in schoon water leefden.Maar boerderijproducten moeten worden weggegooid, omdat dit deel van de vis snel alle overtollige gevaarlijke stoffen in synthetisch voer absorbeert.

Het wordt ook niet aanbevolen om een ​​dergelijke visdelicatesse te gebruiken:

  • degenen die allergisch kunnen zijn voor zeevruchten;
  • degenen die zwaarlijvig zijn;
  • en degenen met metabole storingen.

Andere beperkingen zijn nog niet vastgesteld, ze kunnen door vrouwen worden gegeten tijdens de periode van het dragen van de foetus en het voeden van de baby, het is raadzaam voor kinderen om een ​​dergelijk product te geven vanaf de leeftijd van drie.

Ovengebakken zalmvissen

Ondanks het feit dat de melk er niet zo aantrekkelijk uitziet als de vis zelf, kunnen ze de zalm of forelsteaks zelf verslaan naar smaak.

ingrediënten:

  • 380 g melk;
  • drie aardappelknollen;
  • ui en wortel;
  • drie tomaten.

Voor gerechten is het belangrijk om een ​​vers en hoogwaardig product te kiezen.

Bij het kiezen van melk wordt speciale aandacht besteed aan hun kleur. De melk van jonge vis moet een roodachtige of roze kleur hebben, volwassen individuen - licht. Het oppervlak van de melk moet glad en egaal zijn, maar niet papperig.

Kookmethode:

  1. We wassen de melk en snijden in stukjes. We snijden de aardappelen in reepjes, de tomaten in plakjes, de uien in halve ringen en de wortels slechts drie op een rasp.
  2. Olie de vorm, verdeel de aardappels en ui erover. Breng op smaak met kruiden en verdeel vervolgens een laag melk, wortelen en tomaten. Zout, peper de producten en bestrooi met eventueel gehakte kruiden.
  3. We maken een net mayonaise en zetten 30 minuten in de oven (temperatuur - 180 ° C).

Hoe je heerlijk in een pan kunt bakken

Als gefrituurde vis in uw dieet wordt opgenomen, is frituurmelk niet moeilijk voor u. Het enige dat moet worden gedaan, is de melk uit de film halen. Toegegeven, sommigen negeren dit proces en koken er liever gebakken melk mee.

ingrediënten:

  • 270 g melk;
  • een ei;
  • twee lepels crackers om te paneren.

Kookmethode:

  1. Als u besluit de melk uit de film te halen, week ze dan eerst in koud water, maak ze schoon en spoel ze opnieuw.
  2. Bestrooi vis "reserveonderdelen" met peper en zout, u kunt andere kruiden voor vis nemen.
  3. Verhit een koekenpan met boter, dompel de melk eerst in een losgeklopt ei, dan brood in paneermeel en bak deze goudbruin.

Koken in beslag

Je kunt melk in broodkruimels bakken, maar zalmmelk in beslag ziet er origineler uit.

ingrediënten:

  • 480 g melk;
  • twee eieren;
  • drie eetlepels bloem.

Kookmethode:

  1. Net als in het vorige recept laten we de melk een half uur in koud water staan ​​en maken we het daarna schoon met zout en peper.
  2. We maken een beslag van eieren, bloem en drie eetlepels water.
  3. Dompel de melk in beslag, smeer het in hete olie en bak aan alle kanten goudbruin.

Zalmmelk in een slowcooker met zure room

Melk met toevoeging van zure room en kaas is erg lekker. Om te proeven doet het afgewerkte gerecht enigszins denken aan Franse julienne.

ingrediënten:

  • 480 g melk;
  • grote kop witte ui;
  • 60 g kaas (beter dan Nederlands);
  • een half pakje boter.

Kookmethode:

  1. Snijd de gezuiverde melk in stukjes, hak de ui in blokjes.
  2. In de modus "Frituren" geven we de uien in olie door. Zodra het goudbruin is, zet de melk en kook gedurende tien minuten.
  3. Voeg nu zure room, kruiden toe en laat twintig minuten sudderen onder een gesloten deksel in de "Stoofpot" -modus.
  4. Zet de afgewerkte schaal op een bord, bestrooi met geraspte kaas en eventueel gehakte kruiden.

Vissoep met melk

Zalmmelk is rijk aan voedingsstoffen en heeft weinig calorieën, dus u kunt een lichte en gezonde soep bereiden van deze visdelicatesse. Voor meer verzadiging kun je elk ontbijtgranen aan het recept toevoegen.

ingrediënten:

  • 280 g melk;
  • 70 g rijstkorrels;
  • wortel;
  • ui;
  • tomaat.

Kookmethode:

  1. Giet rijstkorrels met zout in kokend water.
  2. We hakken de uien en wortels, verwijderen de schil van de tomaat en snijden de pulp in kleine blokjes.
  3. In olie passeren we de uien met wortels, zetten dan de tomaten en melk, laat tien minuten sudderen.
  4. Zodra de rijst bijna klaar is, leg je de frituur, leg je de gehakte greens en kook je de soep nog vijf minuten.

Melkbeignets

Als je van zalmmelk houdt, neem je zeker het volgende recept. We bieden aan om de smaak van melkpannenkoeken te evalueren, die zowel in koude als in warme vorm goed zijn.

ingrediënten:

  • 480 g vismelk;
  • ui en wortel;
  • twee eetlepels bloem;
  • een halve bos kruiden en specerijen.

Kookmethode:

  1. Maal melk en groenten met behulp van een blender.
  2. Voeg gehakte greens met bloem toe, breng op smaak met zout en peper en meng.
  3. Bak de pannenkoeken in verwarmde olie tot een heerlijke korst.

Zalmmelk Salade

Veel huisvrouwen gooien bij het snijden van vis melk weg, maar ze realiseren zich niet eens dat je er een grote verscheidenheid aan gerechten uit kunt bereiden - van heerlijke soepen tot snacks. Wij bieden een recept voor een echt gastronomisch voedsel - een salade van zalmmelk.

ingrediënten:

  • 750 g melk;
  • twee augurken;
  • drie aardappelknollen;
  • twee koppen saladeuien;
  • twee wortelen;
  • drie teentjes knoflook;
  • mayonaise aankleden.

Kookmethode:

  1. De bereiding van zalmvismelk begint met het koken ervan. Kook aardappelen tegelijkertijd. Koel vervolgens de producten en snijd ze in kleine blokjes.
  2. We snijden uien in halve ringen, wortelen en drie komkommers op een rasp voor Koreaanse salades. Bak vervolgens de groenten in olie tot ze zacht zijn, voeg de augurken toe en houd de producten nog vijf minuten in brand.
  3. Zodra alle voorbereidingen voor de salade zijn afgekoeld, meng je ze in een slakom, voeg gehakte teentjes knoflook en kruiden toe. Breng het voorgerecht op smaak met zout en peper, breng op smaak met mayonaise en serveer.

Zo'n heerlijk deel van een viskarkas, zoals melk, kan een van de favoriete traktaties worden. Ze kunnen worden gezouten, gebakken, gekookt en genieten elke keer van een nieuwe, ononderbroken smaak.