Op elk moment van het jaar blijft eten bereid op de grill in de top van feestelijke gerechten. Het kookt vis, champignons en groenten, varkensvlees en rundvlees. Maar slanke dames geven de voorkeur aan de vogel. De smaak van het resulterende gerecht biedt niet alleen de kwaliteit van het vleesproduct zelf, maar ook een succesvolle marinade voor kipkebab. Een selectie van de meest populaire, in de praktijk bewezen recepten voor aromatische sauzen helpt u bij het kiezen van de beste samenstelling.

Universele marinade voor kip kebab

 

Er is een klassiek barbecue-marinade-recept. Dit is een win-winoptie die geen lange verwerking vereist om het vlees zacht te maken. Voorzien van extra pikante tonen, is het populair bij kinderen, geschikt voor mensen met een dieet. Om het gerecht lekker te maken, heb je nodig:

  • kippenvlees - 1 kg;
  • mineraalwater met gas - 350 ml;
  • plantaardige olie - 100 ml;
  • uien - 500 g;
  • twee snufjes zout en één peper.

Kookmethode:

  1. We wassen de kip, snijden de aderen, verdelen in blokjes van ongeveer 4-5 cm groot.
  2. Om een ​​universele marinade te verkrijgen, combineren we aromatische olie, favoriete kruiden en kruiden, ui in halve ringen in een ruime geëmailleerde kom. Voeg koolzuurhoudende drank toe, meng grondig, bewaar in de koelkast gedurende 6-7 uur.
  3. We doen het vlees in de gevormde saus, we verwerken de stukken vlees er goed in. Het is het beste als we het met de hand doen, voorzichtig de geurige samenstelling in elke portie wrijven. We sturen het product een uur in de koelkast.
  4. Zout de kip onmiddellijk voor het frituren of bakken van de schotel.

Mals pluimveevlees in kefir

 

Kip marineren op een gefermenteerd melkproduct betekent een zacht, voedzaam, verrassend gerecht om van te watertanden.Je kunt zo'n gerecht krijgen als je de volgende ingrediënten hebt:

  • kipfilet - 1 kg;
  • raap - 500 g;
  • verse kefir (kan worden vervangen door vetarme zure room) - 250 g;
  • kruiden voor kip - 2 theelepel;
  • zout - 0,5 theelepel.

Kookmethode:

  1. Mijn borst onder stromend water, verwijder de aderen. We snijden het gevogelte niet erg groot - de grootte van de stukken moet 5x5 cm zijn.
  2. Verwijder de schil van de ui en hak deze fijn, alsof het een olivier is.
  3. Nu in een diepe container combineren we stukjes groente, kefir, specerijen, favoriete specerijen en kruiden, meng alles met je handen of een lepel. Deze originele marinade wordt de basis voor het bereiden van heerlijke kebabs kipfilet.
  4. Leg de stukken vlees in de resulterende saus. Het product in deze behandeling wordt tot 12 uur toegediend. Als je de kipfilet 's nachts marineert, is het' s ochtends al mogelijk om te genieten van een zeer mals, sappig en aromatisch vleesgerecht.
  5. Zout de kebab onmiddellijk voordat je hem in de pan plaatst of naar de oven stuurt. Als je onmiddellijk zout toevoegt, wordt het gerecht droog.

Koken op basis van mayonaise

 

Kleine porties vlees van gevogelte, zelfs na het bakken op een vuur, blijven sappig en zacht. Daarom is het niet nodig om lang te beitsen. Het is beter om je te concentreren op het geven van meer vet aan het gerecht. Als je niet bang bent om aan te komen, probeer dan de heerlijke kebab gemarineerd in mayonaise. Voor zo'n gerecht heb je nodig:

  • kipfilet - 1 kg;
  • uien - 500 g;
  • mayonaise - 200 g (ongeveer een verpakking);
  • gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel;
  • specerijen voor barbecue - 1 theelepel;
  • zout - 0,5 theelepel.

Kookmethode:

  1. We onderwerpen de kipfilet aan verwerking: spoelen, de extra aderen afsnijden, in gelijke stukken delen.
  2. In een aparte kleine kom combineren we peper met kruiden, maar zonder zout.
  3. We plaatsen hier ook uien gehakt in halve ringen en hoogwaardige mayonaise. Wat betreft het laatste onderdeel, is het raadzaam om het dikker te nemen, omdat dit het belangrijkste element is van onze prachtige marinade. Bovendien verwijst kip naar dieetproducten, dus een dergelijke saus kan geen kwaad.
  4. We verspreiden de reeds verwerkte kip in een geurige samenstelling, bewaren in de koelkast in een gesloten vorm.
  5. We zout het vlees dat al gemarineerd is op basis van mayonaise, frituren.

Sojasaus Kippenvleugels

Deze marinade voor barbecue van kippenvleugels heeft de naam "Lik je vingers." Nadat je vlees minstens een keer met zo'n impregnatie hebt geproefd, loop je het risico om voor een leven in een oneindig aantal van zijn aanhangers te vallen. Sojasaus geeft de kip zo'n aroma en smaak dat één portie duidelijk niet genoeg is. Dus om thuis een barbecue te koken, heb je nodig:

  • kippenvleugels - 1 kg;
  • gemberwortel - 5 g;
  • oranje - 1-2 stuks;
  • sojasaus - 50-60 ml;
  • uien - 300 g;
  • vloeibare honing - 2 el. lepel.

Kookmethode:

  1. Spoel de sinaasappel, snijd in halve ringen.
  2. We maken de gemberwortel schoon, wrijven fijn.
  3. We verwijderen de bollen van de schil, spoelen en snijd ze in dobbelstenen ter grootte van een erwt.
  4. Nu verzamelen we de voorbereide componenten in een ruime kom, voegen we sojasaus toe, en zeker ook vloeibare honing, zodat het beter wordt gecombineerd met de componenten van deze uitstekende marinade van de kippenvleugelspies. Meng alles grondig. We plaatsen het voorbewerkte product in de resulterende saus, leggen het vlees opzij in de koelkast.
  5. Het wordt aanbevolen om kip in deze vorm gedurende 6 uur te houden, maar zoals uit de praktijk blijkt, is het na 4 uur bijna klaar.
  6. Vergeet niet dat sojasaus zelf zout is, dus u hoeft geen zout toe te voegen.

Hoe de benen heerlijk te marineren

 

Hoe zit het met biermarinade? Het is niet erger dan kefir of mineraalwater verzacht het vlees, geeft een pikante, licht bedwelmende smaak. Dat is de reden waarom ze niet met kinderen worden behandeld. Het recept voor marinade op schuimbasis bestaat uit de volgende producten:

  • kippenpoten - 2 kg;
  • licht bier - 0,5 l;
  • uien - 500 g;
  • citroen;
  • paprika - 0,5 theelepel;
  • kurkuma - 0,5 uurlepels;
  • gemalen rode peper - 0,5 theelepel;
  • zout - 1 theelepel.

Kookmethode:

  1. Als het vlees oorspronkelijk bevroren werd gekocht, moet het worden ontdooid voordat het wordt gekookt. Spoel vervolgens en plaats in een diepe kom.
  2. Alle uien worden geschild, gewassen en in ringetjes gesneden, porties vlees op spiesjes afgewisseld met groenten.
  3. Meng peper, kurkuma en paprika in een kleine kom.
  4. Spoel de citroen onder de kraan en snijd in halve ringen. Als de vrucht groot is, gebruiken we slechts de helft.
  5. Bereid nu de marinade voor kippenpoten. Om dit te doen, combineer in een kom kruiden, schijfjes citroen en uien. Giet de hele massa met vers bier, laat de vleesporties in de schuimende samenstelling zakken.
  6. We bewaren het voedsel minimaal 6-7 uur in de koelkast.
  7. Je kunt de benen zout maken voordat je gaat frituren of serveren.

Sappige Spiesjes Van Kipfilet

Om een ​​sappige kebab kipfilet te bereiden, kunt u lastige methoden gebruiken. Als het vlees zelf niet mals genoeg is, moet je producten toevoegen aan de marinade waarin er een teveel aan sap is. We zullen je niet lang kwellen, in eerste instantie zullen we de volledige lijst met componenten onthullen:

  • kipfilets - 1 kg;
  • rijpe en zeker verse tomaten - 500 g;
  • plantaardige olie - 2 el. lepels;
  • raap - 300 g;
  • greens - 1 bos;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • zout - 0,5 theelepel.

Kookmethode:

  1. We wassen de kipfilets, snijden de aderen, vullen het met water op kamertemperatuur.
  2. Tomaten worden van de schil bevrijd, verbranden ze eerst en veranderen ze vervolgens in pap. Dit kan op elke handige manier - met een blender, mes of rasp. Doe de afgewerkte aardappelpuree in een aparte kom.
  3. Hak de ui zo klein mogelijk. Een kaars in de buurt zal helpen om tranen te voorkomen.
  4. Hak de aromatische greens fijn met een mes, hak de knoflook, pers door een pers of wrijf erover.
  5. Nu verbinden we alle voorbereide componenten. We krijgen een luxe marinade, die we elk stuk kip verwerken, omdat de uiteindelijke smaak van vlees ervan afhangt. We staan ​​12 uur op het product.
  6. Zout het vlees voor het frituren.

Recept voor dijen

Als het tomatenseizoen al lang voorbij is en vers fruit niet voorhanden was, is tomatensap een geweldig alternatief. Het zal niet alleen de vleesvezels doordringen, maar zal het ook een aangename, lichtzure afdronk geven. De lijst met benodigde producten voor een heerlijke barbecue:

  • kippendijen - 2 kg;
  • tomatensap - 0,5 l;
  • zwarte peper (bij voorkeur vers malen) - 0,5 theelepel zonder heuvel;
  • uien - 500 g;
  • laurierblaadjes - 3-4 stuks;
  • knoflook - 1-2 teentjes;
  • zout - 0,5 theelepel zonder glijbaan.

Kookmethode:

  1. We wassen de heupen en stoppen ze in een aparte grote bak.
  2. Schil de uien, snijd ze in kleine vierkantjes.
  3. We persen de knoflook door een pers of met een fijngehakt mes.
  4. We combineren groenten met vlees, gieten er tomatensap, voegen laurier, peper, knoflook toe.
  5. Meng alles goed, zet in de koelkast.
  6. We stappen uit na 10-12 uur, zout en frituren.

Snelle marinade

 

Het gepresenteerde recept voor kipmarinade moet een component bevatten die het vlees niet alleen snel en goed verzacht, maar ook een speciale pikante smaak geeft. Het meest geschikte onderdeel hiervoor is eenvoudige tafelazijn. Na 2-3 uur kunt u het product beginnen verwarmen. Voor deze kookmethode moet u het volgende hebben:

  • kipfilet - 1 kg;
  • azijn - 70 ml;
  • laurier - 4 stuks;
  • uien - 400 g;
  • zwarte peper (erwten) - 3-4 stks .;
  • een snufje zout.

Kookmethode:

  1. We wassen de kipfilet in schoon water, in blokjes gesneden van ongeveer 5 cm groot.
  2. Bevrijd de ui van de schil, snijd ze in dunne ringen.
  3. Meng alle ingrediënten in een diepe kom en plaats ze 2-3 uur in de koelkast.
  4. Na het marineren zal het vlees zeker worden gezouten, gekookt volgens de gekozen optie.

Kipspiesjes - een veelzijdig gerecht voor de vakantie of gewoon een goed weekend. Daarom nemen we de marinade op, bereiden het vlees voor en gaan we frisse lucht inademen.