Muffins met appels - een heerlijk dessert voor elke dag. Consistentie, aroma en caloriegehalte veranderen afhankelijk van de samenstelling. Meng droge en vloeibare ingrediënten afzonderlijk om luchtgebakken producten te verkrijgen.
Materiaal inhoud:
Klassieke muffins met appels
Dit dessert heeft een appelsmaak en romige tonen. Voor verschillende smaken kunt u in het kookproces bessen toevoegen - aardbeien, bosbessen, bosbessen.
ingrediënten:
- premium bloem - 1 kop;
- bakpoeder - 1 theelepel. met een glijbaan;
- zout - 0,5 theelepel;
- vanilline - 5 g;
- eieren - 3 stks .;
- suiker - 125 g (ongeveer een half kopje);
- boter - 100 g;
- melk - 50 ml;
- appel - 2 grote vruchten.
Een voorwaarde voor heerlijk bakken is naleving van het temperatuurregime. Het is erg belangrijk om melk en eieren op kamertemperatuur te nemen en de boter vooraf uit de koelkast te halen of te smelten.
Dankzij deze eenvoudige maatregelen is het bakken luchtig, niet rubber.
Stap voor stap recept:
- Meng alle vloeibare ingrediënten in een diepe kom met een garde.
- In de andere kom zitten droge ingrediënten. Combineer snel de inhoud van twee kommen zorgvuldig. Voeg vanilline toe voor de smaak en meng opnieuw.
- Snijd de geschilde appels in dunne platen. Doe ze in een bak en giet een paar minuten kokend water. Deze procedure maakt appels zacht en soepel. Draai rozen uit plakjes.
- Wegwerp papieren manden kunnen in de cupcake pan worden geplaatst. Bereid het dan voor - vet het in met olie op plantaardige basis met behulp van een siliconen bakborstel.
- Vul elke put in 2/3 van het volume met het afgewerkte deeg, plaats de rozenblaadjes in het midden.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Kook muffins 20-25 minuten, om te controleren of ze een tandenstoker of houten spies gebruiken.
Als het dessert klaar is, bestrooi met poedersuiker en serveer met fruitthee of compote van verse bessen en fruit.
Gebruik een verscheidenheid aan recepten om verveling te bakken: klassiek koken kan worden aangevuld met bessen, rozijnen, kaneel, kwark. Een afgewerkt dessert versieren kan op verschillende manieren: tijdens het bakken van bovenaf met gehakte aardbeien of bramen, voor het opdienen, bestrooien met poedersuiker, chocoladeschilfers en glazuur.
Stapsgewijs recept van Julia Vysotskaya
Muffins van Julia Vysotskaya worden bereid op basis van een combinatie van twee soorten bloem en kruiden. Voordat de ingrediënten worden bereid en gemengd, raadt de actrice aan om een cupcake-vorm te bereiden en de oven voor te verwarmen. Smeer hiervoor elke put met een druppel zonnebloemolie.
ingrediënten:
- premium bloem - 140 g;
- volkorenmeel - 85 g;
- suiker - een half glas;
- zout - 0,5 theelepel;
- bakpoeder - 1 theelepel. met een erwt;
- specerijen - volgens voorkeuren kunt u 3 toppen kruidnagel toevoegen, elk 0,5 theelepel. gemalen gember en kaneel;
- kefir - 250 ml (glas);
- extra vierge olijfolie - 125 g (een half glas);
- grote, zoete appel - 1 stuk.
voorbereiding:
- Combineer droge ingrediënten en kruiden in een kom.
- Combineer olijfolie en kefir in een grotere kom.
- Snijd appels geschild van de kern, schil en zaden in kleine stukjes of blokjes. Toevoegen aan vloeibare componenten.
- Voor de beste smaak kunnen 50 g voorgewassen rozijnen aan de droge ingrediënten worden toegevoegd.
- Combineer droge en vloeibare ingrediënten en roer goed gedurende 1 minuut, waarbij klontjes worden verwijderd.
- Bereide vormen vullen 2/3 van de test in.
- Muffins van Julia Vysotskaya worden ongeveer 20 minuten op 180 graden bereid.
Het geheim van het maken van een heerlijk dessert is om droge en vloeibare ingrediënten afzonderlijk te mengen en snel te combineren.
Versier indien gewenst de afgewerkte bakproducten met chocoladeschilfers, poedersuiker of zoetwarenpoeder.
Met toevoeging van cottage cheese
Muffins met kwark en appels - het perfecte dessert voor degenen die het caloriegehalte van gerechten volgen. Voor hun bereiding kunnen vruchten in plakjes, kleine blokjes worden gesneden of op een grove rasp geraspt.
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- premium bloem - een glas;
- suiker - 200 g;
- kwark 6-9% - tot 200 g;
- kleine, zoete appel - 4 stks .;
- boter - 100 g;
- zetmeel - 100 g;
- bakpoeder - 1 zakje.
voorbereiding:
- Breek eieren in een kom, voeg suiker, kwark toe en meng met een blender, vork of garde.
- Voeg zachte olie toe aan de componenten.
- Schil en snijd de appels op een handige manier: rasp, snijd ze in kleine blokjes of plakjes. Voeg de voorbereide appels toe aan de ingrediënten, voeg bloem, zetmeel en bakpoeder toe. Roer goed.
- Vouw het deeg uit en stuur het gedurende 18-20 minuten naar de oven totdat een gouden korst verschijnt.
Koel het voorbereide dessert en serveer met je favoriete drankje. Daarvoor kun je het versieren: noten, toffee, karamel, gekleurde suiker, veelkleurig snoepgoed.
Koken met kaneel
Appel- en kaneelmuffins kunnen op verschillende manieren worden bereid. De eerste is als aanvulling op het klassieke recept voor het bakken van kaneel. Een andere optie, interessanter en smakelijker, zullen we in deze paragraaf bespreken.
ingrediënten:
- medium ei - 2 stks;
- gewone of rietsuiker - 100 g;
- bloem - 180 g van de hoogste klasse;
- bakpoeder - 1 theelepel. met een glijbaan;
- gemalen kaneel - 1 theelepel;
- vanillesuiker of vanilline - 5 g zakje;
- ongezouten boter - 100 g;
- zure room 15-20% - 100 ml;
- appel - 2 st.
voorbereiding:
- Meng de volgende ingrediënten in de kom zodat er geen klontjes zijn: vanilline, suiker, zure room, zachte boter en eieren.
- Zeef bloem en bakpoeder van hoge kwaliteit in een andere kom door een zeef. Combineer het mengsel met vloeibare ingrediënten en roer.
- Was en schil appels, snijd ze in blokjes, bestrooi met gemalen kaneel. Voeg fruit toe aan het deeg en meng goed.
- Doe de resulterende massa in cupcake vormpjes en vul het volume met 2/3.
- Muffin kooktijd - in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 20-25 minuten.
Als de broodjes klaar zijn, haal ze uit de oven en bestrooi ze met een kruimel chocolade of poedersuiker met behulp van een stencil. Je kunt glazuur maken van poedersuiker en citroensap, er bovenop gieten.
Volkoren meelbaksoftware
PP-muffins zijn een geweldige optie voor mensen met een dieet of calorietelling. In plaats van suiker kun je een zoetstof nemen, bijvoorbeeld plantaardige stevia. Om het bakken een interessante smaak te geven, kunt u rozijnen, zwarte bessen of bosbessen toevoegen.
ingrediënten:
- volkoren meel - 7-8 el. l. met een glijbaan;
- Categorie C1 ei - 2 stuks;
- kefir 3,2% - 1 kop;
- zout - een snuifje;
- suiker of zoetstof - 2 el. l .;
- soda - 0,5 theelepel;
- appel - 2 st. grote zoete variëteiten;
- optioneel rozijnen, kaneel, zwarte bessen of bosbessen.
voorbereiding:
- Om pp-muffins lekker en luchtig te maken, neem je eieren en kefir op kamertemperatuur. Dus het deeg zal beter rijzen.
- Om eieren met kefir te blussen, roer je eieren en zout tot een glad mengsel. Zeef bloem in deze kom en meng. Je kunt rozijnen en bessen toevoegen.
- Rasp appels.
- Doe het deeg in de vormen ingevet met plantaardige olie tot het midden, en bovenop - een paar appels bestrooid met suiker en kaneel. Dan kun je garneren met bosbessen of zwarte bessen, giet een kleine hoeveelheid deeg. Elke cel moet dus 2/3 vol zijn.
- Zet de modus gedurende 25 minuten op 180 graden om muffins te bakken.
Havermuffins met appel
Dit dessert heeft een ongewone smaak en een laag caloriegehalte: appels en walnoten worden gebruikt als vulling.
ingrediënten:
- havermout - 2 glazen;
- appel - 1 st. zoete variëteiten;
- walnoten - een half kopje;
- volkoren of tarwemeel van goede kwaliteit - 250 g;
- rietsuiker - 125 g;
- bakpoeder - 1 zakje;
- zout en gemalen kaneel - 0,5 theelepel;
- zure melk - 250 ml;
- reukloze plantaardige olie - 2 el. l .;
- ei van categorie C0 (selectief) - 1 stuk.
Stadia van voorbereiding:
- Maal havermout in een blenderkom. Je kunt de taak verlichten door kant-en-klaar havermout te nemen. Afzonderlijk, niet erg fijn gehakte noten.
- Meng apart gezeefde tarwebloem, gehakte havermout met bakpoeder in een kom, voeg zout, kaneel en suiker toe.
- Klop eieren, melk en zonnebloemolie in een kom met een garde. Voeg aan dit mengsel voorbereide noten, gehakte appels en bloemmengsel toe.
- Giet het deeg in vormen. Zet de oven op 180 graden, laat het dessert 23-25 minuten goudbruin bakken.
Muffins met appels - een dessert voor elke smaak. Voor zijn diversiteit kunt u verschillende decoraties gebruiken - gesmolten chocolade, citroenglazuur, poedersuiker. In de kookfase kan het bakken worden versierd met verse of bevroren bessen - bosbessen, stukjes aardbeien, aardbeien. Eet smakelijk en esthetisch plezier voor iedereen!
