Het kippenbroodje in de oven in folie ziet er erg indrukwekkend uit op tafel. Tegelijkertijd blijkt het ongelooflijk lekker te zijn en het proces van voorbereiding kost niet veel tijd. Voor het vullen kunt u een verscheidenheid aan ingrediënten gebruiken en het serveren van een voorgerecht is zowel warm als koud acceptabel. Overweeg eenvoudige maar interessante recepten voor dit prachtige vleesgerecht.

Eenvoudig kipbroodje in de oven in folie

De rijke voedingswaarde en betaalbare kosten hebben kippenvlees tot een vaste gast op onze tafel gemaakt. Van kip kun je een grote verscheidenheid aan gerechten maken, maar een van de origineelste is kipbroodje. De vulling voor kiprol is divers, maar we beginnen met een primitief.

Bereid je van tevoren voor:

  • kilo filet;
  • een kop knoflook;
  • een mix van Italiaanse kruiden, evenals wat zout en pepers.

Algoritme van acties:

  1. We snijden het vlees langs de borden en slaan het met een hamer, maar we zijn er niet zo dol op, zodat het geen haveloze lap wordt.
  2. Op de geoliede folie scheuren we de voorbereide stukken vlees, bestrooi ze met een mengsel van zout met paprika en kruiden. Top met gehakte teentjes knoflook.
  3. We draaien het vlees met een strakke rol die in folie is gewikkeld. Het werkstuk wordt naar de oven gestuurd en stelt de tijd 35 minuten vast (temperatuur - 180 ° C).
  4. De afgewerkte rol moet in folie afkoelen, pas dan uitzetten en in porties snijden.

Koken met gelatine

Stukjes kip met een laagje jam zien er goed uit, erg smakelijk en origineel. Dit gerecht wordt ook marmer genoemd.

Een receptfunctie is het gebruik van een kleine hoeveelheid ingrediënten - alleen vlees, gelatine en kruiden.

Op basis van dit principe heeft u nodig:

  • 750 g kip;
  • drie teentjes knoflook;
  • twee eetlepels droge gelatine.

Kookmethode:

  1. Snijd het vlees in stukjes, doe in een kom en meng met gehakte knoflook, zout, peper en gelatine.
  2. We vouwen het vel folie in de helft zodat het vrijgekomen sap niet "eruit kan". We verspreiden de stukken vlees erop in de vorm van een dikke worst, wikkelen en bakken gedurende 40 minuten (temperatuur - 180 ° C).
  3. Nadat de kiprol met gelatine is gebakken, niet meteen inzetten. Om te beginnen moet hij een beetje afkoelen in de kamer en dan minstens vijf uur in de kou liggen.

Hoe je mouw opbakken

Een mouwloos kipbroodje in uw eigen keuken kan niet worden vergeleken met wat in winkels wordt verkocht. Een sappig, watertandend en aromatisch voorgerecht kan eenvoudig niemand onverschillig laten. Gebruik voor het bakken alleen vers vlees en kruiden naar smaak.

Componenten hebben helemaal niets nodig:

  • gevogelte karkas met een gewicht van 2 kg;
  • twee theelepel nitriet en vijf theelepel. zout;
  • een beetje gedroogde knoflook, koriander en paprika.

Nitrietzout is precies het ingrediënt dat vleesgerechten een speciale "ham" -smaak geeft. Het kan worden uitgesloten van de samenstelling, maar de smaak van het eindproduct van deze verarmt.

Kookmethode:

  1. We snijden de kip langs de klontjes, verwijderen alle botten, snijden de vleugels af en laten de huid indien mogelijk achter.
  2. Om de rol gelijk te maken, kan een deel van de borsten worden afgesneden en in het midden worden geplaatst.
  3. Wrijf het vlees in met zout en nitriet. Nitrietzout wordt vaak toegevoegd bij het zouten van vlees, worst en ham. Bestrooi ook kip met koriander, peper en gedroogde knoflook. We bedekken en leggen het werkstuk minimaal acht uur in de kou.
  4. Laat het vlees vervolgens in een schil wikkelen, leg het in een zak en bind het vast met kokend touw.
  5. Bak de rol 75 minuten (temperatuur - 80 ° C), laat hem vervolgens op de keukentafel rusten en laat hem enkele uren koud worden.

Kipfilet roll met kaas

Liever heerlijke gerechten? Zorg ervoor dat je de kiprol met kaas vult. De smaak en het ontwerp van het voorgerecht zullen u aangenaam verrassen.

U moet zich van tevoren zorgen maken over de producten. Voor één filet heb je nodig:

  • verwerkte kaas;
  • twee eetlepels zure room;
  • 60 g harde kaas;
  • teentjes knoflook en tafelgroenten.

En we zullen zo koken:

  1. Een stuk kip wordt in tweeën gesneden en afgeslagen met een hamer. Voeg zout en peper toe aan het vlees.
  2. Drie gesmolten en harde kaas op een rasp, we passeren knoflook door een pers, fijngehakte greens. Meng de ingrediënten met zure room of mayonaise.
  3. We verspreiden de vulling op de filet met een gelijkmatige laag, wikkelen het in een rol, leggen het op een bakplaat en laten het 20 minuten bakken (temperatuur - 180 ° C).

Met eivulling

Kippenvlees wordt als een dieetproduct beschouwd. Het bevat weinig vet en cholesterol, dus veel gezonde gerechten worden op basis hiervan bereid. Als u uw gasten wilt verrassen met een ongewoon voorgerecht met kipfilet, raden wij u aan om kipbroodje met gekookt ei te koken.

ingrediënten:

  • gevogelte borst;
  • twee eieren;
  • 60 g boter;
  • vier teentjes knoflook;
  • een bosje dille (klein).

Kookmethode:

  1. We slaan de kipfilet met een hamer, maar niet te dun, zodat de vulling niet uit de rol morst tijdens het bakken.
  2. De knoflook die door de pers gaat, wordt gemengd met gehakte dille. Snijd olie in dunne platen.
  3. We verspreiden de boter over de kipfilet, verdelen de knoflookvulling erover, zetten twee gekookte eieren en veranderen alles in een rol. We kleden het met een draad en steken het in een culinaire mouw.
  4. Bak gedurende 45 minuten (temperatuur - 180 ° C). We halen de afgewerkte rol nog tien minuten niet uit de mouw. Snijd voor het opdienen in porties.

Van bacon dij filet

In tegenstelling tot borstvlees is beenvlees voedzamer, maar smakelijk en zeer sappig.

Daarom nemen we voor het volgende recept kippendijen.

Ingrediënten voor acht stuks:

  • 1 theelepel mosterd en paprika;
  • 60 g spek;
  • paprika;
  • 60 g gedroogde abrikozen;
  • twee teentjes knoflook;
  • drie lepels zure room.

Kookmethode:

  1. We verwijderen de huid van de dijen van de vogel en halen het bot eruit, we proberen dit proces heel voorzichtig te doen, zodat het stuk vlees intact blijft. Snijd het in plakjes gesneden vlees op een bord.
  2. Meng zure room met mosterd, voeg gehakte knoflook, zout en peper toe. We bedekken de heupen met de afgewerkte marinade, maar slechts aan één kant. Bedek met een film en laat het een uur in de kou staan.
  3. Giet gedroogde abrikozen met kokend water, wacht vijf minuten, verwijder ze en snijd ze in reepjes. We snijden ook paprika en spek met borden.
  4. We leggen gedroogde abrikozen, paprika's en spek op het ingelegde deel van de poten, rollen elk stuk met een rol en bekleden het met draad, maar niet te strak dat de draad niet in de oven brak.
  5. Bedek de broodjes met een saus van plantaardige olie, paprika en zout. We verspreiden de vleesblanco's op een bakplaat en bakken gedurende 40 minuten (temperatuur - 200 ° C).
  6. Verwijder de draad van de afgekoelde broodjes en leg op een schaal met sla.

Oven Met Kip En Ananas

De combinatie van kip en exotisch fruit geeft een verbluffend resultaat. Dergelijke ingrediënten worden al lang gebruikt voor het bereiden van warme gerechten en koude snacks. Vandaag zullen we kipbroodje met ananas koken.

Voor het recept kun je ingeblikt fruit gebruiken, maar van verse ananas is de vulling aromatischer.

ingrediënten:

  • 450 g kip;
  • verse ananas met een gewicht van 2 kg;
  • vijf teentjes knoflook;
  • 60 g kristalsuiker;
  • 60 ml plantaardige olie.

Kookmethode:

  1. Schil de ananas, verwijder de kern, snijd het vruchtvlees in platen met een dikte van niet meer dan een centimeter. Als je ingeblikt fruit gebruikt, hoef je geen suiker toe te voegen, maar in ons recept moet je de stukjes ananas zoeten.
  2. Snijd de vogelfilet in tweeën, sla af en bestrooi elke laag met zout en peper.
  3. Op een bakplaat met boter leggen we stukken vlees met een overlap, leggen borden met fruit en bestrooi ze met gehakte knoflook. We wikkelen de porties, binden ze met touw en bakken in de oven gedurende 40 minuten (temperatuur - 180 ° C).

Met pruimen

Geurige pruimen en zachte kip zijn echte klassiekers. Gerechten zien er altijd erg smakelijk en origineel uit. Pruimen kunnen eenvoudig worden gestoofd met vlees, maar het is beter om het te gebruiken als een vulling voor kiprolletjes.

ingrediënten:

  • twee kipfilets;
  • 80 g gedroogde pruimen;
  • ½ theelepel pittige kruiden;
  • lepel mayonaise.

Kies gerookte pruimen voor zo'n gerecht. Ze zullen kip speciale pit geven.

Kookmethode:

  1. Leg de borsten op de huishoudfolie en sla ze met een hamer, bestrooi de laag met zout, kruiden en vet met mayonaise. Mayonaise kan worden gemengd met gehakte knoflook om het voorgerecht een pittige smaak te geven.
  2. Pruimen moeten 15 minuten in water worden geweekt. Leg het vervolgens in willekeurige volgorde op de kipfilet, wikkel de spaties in een rol, bind ze vast met een draad of wikkel ze stevig in folie. Bak gedurende 35 minuten (temperatuur - 190 ° C).

De lekkerste broodjes zijn gemaakt van gevogelte, omdat ze in tegenstelling tot winkelproducten niet met hormonen en vitamines werden geprikt. Bewaar vleesrollen ook niet lang in de oven, maximaal 40 minuten, anders verliest het vlees zijn sappigheid, het gerecht wordt taai en niet lekker.