Rode thee is de Chinese naam voor zwarte thee. Het wordt gekenmerkt door een hoge gisting, rijke smaak en veel positieve eigenschappen. Het enige verschil tussen zwarte thee en rode thee is de gistingsgraad. In het eerste geval bereikt het 90%, in het tweede geval - 60-70%.
Materiaal inhoud:
Rode Chinese thee - chemische samenstelling en caloriegehalte
Verschillen tussen zwarte thee en rood zijn onzichtbaar voor de gemiddelde koper. Beide theeën zijn gemaakt van één blad. Ze onderscheiden zich door de mate van verwerking, waardoor rode thee nuttiger wordt. Vanwege de aard van de gisting heeft rode thee een rijke bordeauxrode kleur.
De samenstelling van de drank:
- pectinen;
- flavonoïden;
- Thein;
- etherische oliën;
- vitamine A, B, C, E, K;
- micro- en macro-elementen (inclusief calcium, magnesium, ijzer).
Thee heeft een versterkend effect, werkt als een krachtige antioxidant en is volledig onschadelijk voor de figuur, omdat het caloriegehalte 1 kcal per 100 g droog product is. Natuurlijk, als je suiker aan thee toevoegt, zal het caloriegehalte van de drank toenemen in verhouding tot de hoeveelheid geraffineerde suiker.
Welke plantenbloemen maken rode thee?
Echte rode thee, die in China wordt gedronken, is gemaakt van het bekende theeblad. In tegenstelling tot zwarte thee die in Europa gebruikelijk is, heeft dit product een andere vorm. Rode thee wordt gevouwen met lang genoeg bladstokken, die wanneer ze worden gebrouwen open in kokend water in bizarre vormen. Het blad zelf is niet zo donker als zwarte thee en is eerder bruin.Dergelijke verschillen in kleur en uiterlijk van de bladeren zijn te wijten aan de kenmerken van de gisting. Bij het brouwen heeft rode thee een rijke bruin-bordeauxrode kleur.
In Europa wordt hibiscusthee vaak rood genoemd. De logica van Europeanen is eenvoudig en begrijpelijk - als het drankje rood is, dan is het rode thee. Daarom rijst vaak de vraag welke bloemen van een plant rode thee maken. Als het gaat om een drankje dat bekend staat als hibiscus, zijn gedroogde Soedanese rozenbloemen de grondstof. Hibiscus wordt gekenmerkt door een karakteristieke zure smaak en kan inderdaad terecht rode thee worden genoemd, maar de eigenschappen van deze twee dranken zijn volledig verschillend, waarmee rekening moet worden gehouden bij het kiezen van thee om de gezondheid te verbeteren.
Wat is de naam van het drankje?
In terminologie is het eenvoudig genoeg om in de war te raken. De drank, bekend als rode thee, wordt in Europa zwarte thee genoemd. Dit is niet helemaal waar, omdat deze twee variëteiten verschillen in eigenschappen en samenstelling. Dus de naam van rode thee - het hangt af van de regio. In Europa wordt het zwart genoemd, in China en Aziatische landen - rood.
Zwarte thee in China wordt puer genoemd, die is gemaakt van knoppen en oude bladeren van de struik.
Rode thee kan hibiscus worden genoemd, maar dit is niet helemaal waar. Het woord "hibiscus" is de naam van het drankje, dat is gemaakt van Soedanese rozen. Hibiscus rode thee heeft een zure smaak en heeft een hypotensief effect, dat wil zeggen, het verlaagt de bloeddruk. Echte rode thee, in Europa zwart genoemd, heeft een licht scherpe smaak met bloemen- en honingtonen en heeft een uitgesproken antioxidanteffect.
Rode thee: voordelen voor het lichaam
Om te begrijpen hoe rode thee nuttig is, moet u de samenstelling ervan zorgvuldig overwegen. De volledige samenstelling van de drank bevat meer dan 30 verschillende verbindingen, waaronder vitamines en mineralen.
Het drankje heeft een tonisch effect. Dit komt door de aanwezigheid van theïne in de samenstelling - een speciale stof die het resultaat is van de interactie van cafeïne en tannine in verse bladeren van de theestruik.
Thein werkt zachter dan cafeïne, hoopt zich niet op in het lichaam, maar heeft een licht stimulerend effect op het zenuwstelsel en geeft een lading kracht.
Aminozuren en etherische oliën in de samenstelling van de bladeren waaruit de drank wordt gemaakt, onderscheiden zich door een uitgesproken antioxidanteffect. Dankzij dit behoudt de drank de jeugd, verbetert hij het algehele welzijn, beschermt hij het cardiovasculaire systeem en verlaagt hij het niveau van "slechte" cholesterol.
Vanwege het vitaminegehalte verbetert rode thee de immuniteit. B-vitamines hebben een positief effect op het functioneren van het zenuwstelsel en werken in combinatie met magnesium als een natuurlijke remedie voor het beheersen van stress. Vitaminen A, C en E ondersteunen de immuniteit, behouden de jeugd en verbeteren het functioneren van interne organen. Deze stoffen ondersteunen de elasticiteit van bloedvaten, dus rode thee kan worden beschouwd als een van de effectieve middelen om ouderdomsziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen, bijvoorbeeld atherosclerose of hypertensie.
Thee heeft een algemeen versterkend effect. Het is bewezen dat een hoogwaardige drank van elitevariëteiten niet alleen de immuniteit verbetert, maar ook de levensduur verlengt.
Hibiscus rode thee heeft ook veel positieve eigenschappen, waaronder:
- tonisch effect;
- bloeddruk verlagen;
- verbetering van de immuniteit;
- lagere bloedsuikerspiegel en cholesterol;
- algemeen versterkend effect.
De gezondheidsvoordelen van rode thee manifesteren zich alleen bij regelmatig gebruik, met de voorwaarde van het juiste brouwen van de drank.
Wat zijn de soorten thee?
De meest populaire en populaire soorten rode thee:
- Yunnan;
- Gouden Yunnan;
- keemun;
- Zoete poef;
- Rode pioen;
- "Gerookte thee";
- melk oolong.
Het kenmerk.
- Yunnan of Dian Hong is een theesoort uit de provincie met dezelfde naam.Het behoort tot de elitevariëteiten, heeft een specifieke scherpe smaak en een rijk aroma. Thee wordt gemaakt van jonge bladeren van de struik, de nieren worden bovendien gebruikt. Laat "verwelken" in speciale omstandigheden, zo dicht mogelijk bij natuurlijk. Als gevolg van dergelijke kunstmatige veroudering behoudt thee al zijn gunstige eigenschappen. Vervolgens worden de gedroogde bladeren tot flagella gedraaid en wordt de thee gefermenteerd.
- Golden Yunnan is een soort Yunnan-thee. Gebruik voor het koken alleen de nieren. Een kenmerkend kenmerk van de drank is de uitgesproken smaak van honing.
- Keemun wordt gekweekt in de gelijknamige provincie van China. De drank heeft een rijke bordeauxrode kleur en een bloemig aroma.
- Zoete Ottomaanse rode thee heeft een zoete smaak met een vleugje abrikoos.
- Rode pioen dankt zijn naam aan een speciale methode om bladeren te draaien. In de productie worden alleen nieren en jonge bladeren gebruikt, die in een doos worden gedraaid. Tijdens het brouwen bloeit de doos en de thee opent als een pioen. Het drankje heeft een scherpe rijke smaak.
- Gerookte thee of Lapsang Souchong is gemaakt van grote, rijpe bladeren die worden gerookt en boven een vuur worden gestoofd. De drank heeft een donkerrode kleur en adstringerende smaak met een vleugje hars.
- Rode melkthee of oolongthee is een drankje met een zachte melkstoot. Tijdens het drogen worden de bladeren behandeld met melk, waardoor de thee een specifiek aroma krijgt.
Hoe brouwen en drinken?
Je moet regelmatig thee drinken, maar als een drankje, geen medicijn. Het wordt aanbevolen om thee te houden tussen de hoofdmaaltijden.
Rode thee drinken op een lege maag wordt niet aanbevolen - het irriteert de maag en kan misselijkheid veroorzaken.
Voordat je een kopje aromatische drank drinkt, moet je het laten afkoelen. Te hete thee is gevaarlijk voor de slijmvliezen van de mond en de slokdarm, terwijl een gekoelde drank geen gezondheidsvoordelen oplevert, dus de optimale temperatuur is 45-50 C.
Thee mag niet lang worden gebrouwen. Langdurige infusie van de drank is gevaarlijk, dit kan leiden tot een verergering van gastro-intestinale aandoeningen en misselijkheid veroorzaken.
Bij welke temperatuur en hoe lang duurt het om thee te zetten
De drank wordt gegoten met kokend water. Om te koken, moet je een paar blaadjes op de bodem van de theepot gieten, water gieten, op 90-100 brengen en het deksel sluiten om aan te dringen.
Thee moet minstens twee, maar niet meer dan zeven minuten staan. De optimale tijd is afhankelijk van het geselecteerde ras en wordt meestal door de fabrikant op de verpakking aangegeven. Nadat het drankje is toegediend, wordt het in kopjes gegoten en langzaam gedronken. De hoeveelheid thee hangt af van je eigen voorkeuren en het volume van de theepot.
Contra-indicaties en schade
Rode thee wordt niet aanbevolen voor zwangere vrouwen. Je kunt het alleen drinken tijdens het normale verloop van de zwangerschap en niet meer dan één kopje per dag. Deze beperking is te wijten aan het stimulerende effect van de stof.
Bij verergering van gastritis, cholecystitis of maagzweer moet de drank worden weggegooid. Thee wordt niet aanbevolen om op een lege maag te worden gedronken, vooral voor spijsverteringsproblemen.
