Rode vis - 15 recepten

Ondanks het feit dat rode vis een delicatesse is, kan bijna elke familie toestaan ​​dat deze aan hun dieet wordt toegevoegd. Met heerlijke zeevruchten bereiden ze een verscheidenheid aan gerechten: soepen, salades, sandwiches, pannenkoeken, taartjes, steaks en vele andere interessante gerechten.

Ovengebakken rode vis met citroen

Het is handig om rode vis in de oven te koken. Dit is een zeer eenvoudige kookmethode die een minimale kooktijd vereist.

ingrediënten:

• zalm - 220 g filet;
• dille;
• zout;
• asperges - 460 g;
• citroen - 1 stuk;
• olijfolie - 2,5 eetl. lepels;
• peper;
• knoflook - 3 teentjes.

voorbereiding:

1. Spoel de filet. Plaats op een servet en word nat. Snijd in vier delen.
2. Schil en spoel de asperges. Snijd vier stukken van een rol folie en smeer ze in met olie. Plaats de asperges in het midden, peper en zout.
3. Hak de teentjes knoflook fijn. Verspreid filet op asperges. Besprenkel olijfolie erover. Bestrooi met teentjes knoflook.
4. Bestrooi met peper. Snijd de gewassen citroen in dunne plakjes en zet twee kopjes op elk stuk filet. Verspreid dille twijgen bovenop.
5. Wikkel de folie stevig vast.Ga naar een bakplaat en stuur om te bakken in de oven (180 graden). Kook een half uur.

Pannenkoek Recept Met Rode Vis

Het koninklijke gerecht, dat in restaurants wordt geserveerd, kan in de keuken worden bereid. Het voorgerecht heeft een mooie snit, die meteen in het oog springt op de feesttafel.

ingrediënten:

• forel (zalm) - 230 g licht gezouten;
• melk - 480 ml;
• plantaardige olie - 3 el. lepels;
• roomkaas - 210 g;
• zout - een snuifje;
• suiker - 2 el. lepels;
• bloem - 310 g;
• dille;
• ei - 2 stks.

voorbereiding:

1. Giet suiker in de eieren. Zout. Neem een ​​garde en klop. Verwarm de melk en giet het in het mengsel. Roer.
2. Giet bloem en klop. Voeg olie toe. Roer en blijf een half uur staan.
3. Olie de koekenpan in en verwarm. Schep het deeg met een pollepel en giet het in een koekenpan met een dunne stroom. Bak een pannenkoek.
4. Vet elke pannenkoek in met roomkaas. Bestrooi met gehakte dille. Leg gehakte stukjes zalm en rol.
5. Om pannenkoeken glad te maken, kunt u de randen bijsnijden.

Rijke vissoep

Rode visoor is bij uitstek de lekkerste vissoep.

ingrediënten:

• Lavrushka - 2 stks .;
• water - 2700 ml;
• peterselie - 25 g;
• rode vis - 950 g elk;
• dille - 25 g;
• wodka - 35 ml;
• wortel - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• aardappel - 4 stuks;
• zout;
• peper - 4 erwten.

voorbereiding:

1. Snijd het viskarkas. Snijd de kieuwen van het hoofd af en gooi het weg. Alle andere delen gaan naar de soep.
2. Vul de restjes met water. Kook een half uur.
3. Snijd de uien en aardappels in blokjes. Voeg de wortels toe, in cirkels gesneden. Kook gedurende acht minuten.
4. Plaats de peterselie, zout, peperkorrels. Kook een kwartier.
5. Giet gehakte greens in de voorbereide stoofpot en giet wodka. Dring een half uur aan.

Hoe je rode vis heerlijk zout maakt

Uit dit recept leer je hoe je rode vis in het zuur legt, zodat het lekker en matig zout wordt.

ingrediënten:

• rode visfilet - 950 g;
• laurierblad - 4 bladeren;
• zout - 3 el. lepels;
• piment - 6 erwten;
• suiker - 1 el. een lepel.

voorbereiding:

1. Bestrooi met zout en suikerfilets en rasp. Snijd de filet in stukjes, of je kunt het in één laag laten.
2. Plaats in een container. Doe de peterselie en strooi de peperkorrels.
3. Zet onderdrukking en laat twee uur in de kamer. Ga naar de koelkast en blijf 24 uur staan.

Als u bevroren vis koopt, kies dan met de kleinste laag ijs. Een dikke laag geeft aan dat het product herhaaldelijk is ontdooid en opnieuw ingevroren. Vis mag geen geuren hebben.

Snack-taartjes

Tartlets met rode vis - een feestelijk voorgerecht dat alle gasten zal aanspreken.

ingrediënten:

• roomkaas - 220 g;
• zwarte peper;
• rode ui - 1 kop;
• zout;
• peterselie - 4 takken;
• taartjes - 8 stuks .;
• filet van rood, licht gezouten vis - 120 g.

voorbereiding:

1. Pureer de kaas met een vork. Hak de ui fijn. Hak de peterselie fijn. Bereid voedsel mengen. Bestrooi met zout en peper. Roer.
2. Snijd de filets in dunne plakjes.
3. Doe het kaasmengsel in taartjes. Rol de vis in de vorm van rozen en leg deze op taartjes.

Lavash roll

Eenvoudig en snel voorgerecht voor een feestelijke tafel.

ingrediënten:

• komkommer - 1 stuk. vers;
• pita;
• citroensap - 1 eetl. een lepel;
• zalm - 110 g filet;
• salade in bladeren - 45 g;
• verwerkte kaas - 100 g.

voorbereiding:

1. Komkommer is nodig in de vorm van dunne platen. Strip de filet in reepjes.
2. Lavash kaas met kaas en bedek met sla. Leg de vis en giet het sap.
3. Rol strak zodat je een rol krijgt.
4. Plaats het resulterende werkstuk een half uur in de koelkast. Voor het opdienen in stukjes snijden.

Broodjes Met Rode Vis

Rode vis past perfect bij kwark en zachte slablaadjes geven frisheid en sappigheid.

ingrediënten:

• komkommer - 6 cirkels;
• broodjes - 3 stks. klein;
• groen;
• salade - 3 vellen;
• cottage cheese - 55 g;
• zalm - 75 g licht gezouten.

voorbereiding:

1. Halveer elk broodje en droog een beetje in een pan.
2. Smeer kaas op het oppervlak van de drie helften broodjes. Sla bladeren uit.
3. Snijd de vis in reepjes en leg deze op een salade. Plaats twee kopjes komkommer op elk broodje. Bestrooi met kruiden. Bedek met zielsverwanten.

Grillen optie

Smakelijke grillvissen in marinade.

ingrediënten:

• zout;
• karkas van rode vis - 4 stks .;
• sap van citroen;
• groen;
• knoflook - 2 teentjes;
• olijfolie - 2 el. lepels;
• marjolein;
• schil met citroen.

voorbereiding:

1. Maak de vis schoon. Maak een horizontale incisie langs de vismaag. Darm en spoel.
2. Maak aan elke kant van het karkas diagonale sneden.
3. Giet olijfolie in marjolein. Pers citroensap uit en voeg schil toe. Rasp knoflookteentjes en stuur naar marjolein. Zout en bestrooi met peper. Roer.
4. Giet het karkas met de resulterende marinade. Dring een half uur aan.
5. Grill een kwartier. Giet tijdens het koken de marinade regelmatig. Serveer bestrooid met gehakte kruiden.

Vis snijden op een feestelijke tafel

De top van het vakmanschap is een mooie snit. Het eerste dat gasten op tafel zien, is een prachtig versierd gerecht. We zullen de geheimen van het snijden onthullen, zodat het heerlijk en stijlvol is.

ingrediënten:

• zalm - 350 g licht gezouten.

voorbereiding:

1. Gebruik voor het snijden een filetmes met een dun mes. Vergeet niet om het mes te slijpen om de stukken mooi te maken voordat u gaat snijden.
2. Houd de vis tijdens het snijden niet met de hand vast. Begin met snijden naar links. Dankzij het scherpe mes is het niet nodig om het stuk vast te houden.
3. Kantel het mes. De helling moet gelijk zijn aan 45 graden en snijd soepel het eerste hoekstuk. Hij zal niet beginnen met snijden. Snijd vervolgens de filet fijn, met behoud van de hellingshoek. De stukken moeten redelijk dun zijn.
4. Voor het snijden is het niet gebruikelijk om een ​​donkere laag vis onder de huid te serveren, dus maak tijdens het snijden de snede op deze laag af.
5. Onmiddellijk moet u de filet mooi op het gerecht leggen.

Taart Met Rode Vis

We maken een taart van het gekochte deeg - dit vereenvoudigt de bereiding aanzienlijk en vermindert de bereidingstijd.

ingrediënten:

• bladerdeeg en gistdeeg - 1000 g;
• dille;
• rode visfilet - 1000 g;
• sojasaus - 2 theelepel;
• peper;
• prei - 2 stuks;
• sap met een kwart citroen;
• ei - 2 stks.

voorbereiding:

1. Ontdooi het deeg. Snijd de filet in stukjes.
2. Giet het ei in sojasaus. Voeg citroensap toe. Bestrooi met peper en gehakte dille. Roer en giet de filet. Augurk voor een half uur.
3. Snijd de ui in ringen. Gooi naar de vis en meng.
4. Snijd het deeg in vierkanten. De massa van één moet 250 g zijn.
5. Plaats een kwart van de vulling op elk vierkant in het midden en verbind de randen. Maak het werkstuk plat zodat het een kwart van de pan in beslag neemt. Doe alle lege plekken eruit.
6. Stuur naar de oven. Houd een half uur vast en zet dan pas de oven aan (190 graden). Bak ongeveer een uur. Op het oppervlak moet zich een bruinachtige korst vormen.

Koken in sojasaus

Salade met rode vis gekookt met de toevoeging van sojasaus is zacht en ongelooflijk lekker.

ingrediënten:

• gekookte rode vis - 210 g;
• sojasaus - 2 el. lepels;
• zout;
• kers - 6 stks .;
• kruiden;
• olijfolie - 1 eetl. een lepel;
• groene erwten - 1 eetl. een lepel;
• pita - ¼ vel;
• ei - 2 stks.

voorbereiding:

1. Giet kruiden in de eieren, voeg zout toe en klop. Bak de gebakken eieren. Koel en hak. Het moeten records zijn.
2. Snijd pitabroodje. Elke kers wordt in vier delen gesneden. Verdeel de vis in borden. Gekookt kan worden vervangen door licht gezouten. Mix en voeg erwten toe.
3. Giet sojasaus in olijfolie. Giet de salade. Roer.

In tijmfolie

Een heerlijke aromatische schotel gebakken in folie behoudt alle gunstige eigenschappen van het mariene product.

ingrediënten:

• rode vis - karkas;
• zwarte peper;
• citroen - 1 stuk;
• zout;
• knoflook - 3 teentjes;
• olijfolie;
• tijm - 3 takken.

voorbereiding:

1. Haal het karkas eruit en verwijder de kieuwen. Besprenkel met olijfolie. Bestrooi met zout, peper en maal. Leg plakjes citroen, geplette knoflook en tijmtakjes in de buik.
2. Wikkel in folie en plaats op een bakplaat.
3. Verzenden om in de oven te bakken. 200 graden modus. Het duurt een half uur.

Rode vis steak in een pan

De biefstuk wordt rooskleurig en lekker. Het is heel gemakkelijk te bereiden.

ingrediënten:

• zout;
• verse vis steak van rode vis - 1 pc .;
• olijfolie;
• zwarte peper;
• citroen.

voorbereiding:

1. Zout een stuk vis. Bestrooi met peper. Bestrooi met citroensap. Rub.
2. Giet olijfolie. Te missen.
3. Giet olie in een voorverwarmde koekenpan en plaats de biefstuk.
4. Bak tot aan beide kanten een bruine korst verschijnt.

Vis en groenten in een romige saus

Verras je familie met een geweldig en geurig gerecht voor het diner.

ingrediënten:

• rode vis - 4 stuks;
• plantaardige olie;
• kaas met groene schimmel - 55 g;
• zout;
• zoete rode paprika - 1 theelepel;
• dikke room - 135 ml;
• een mengsel van paprika's;
• citroensap - 1 theelepel;
• melk - 110 ml;
• broccoli bloeiwijzen - 0,5 vork;
• knoflook - 2 teentjes.

voorbereiding:

1. Strooi zout en peper over stukken vis. Bak in een kleine hoeveelheid olie. Het is voldoende om drie minuten aan elke kant door te brengen.
2. Rasp de kaas. Maal het in een kleine hoeveelheid room. Voeg gehakte teentjes knoflook toe. Giet citroensap. Voeg de resterende room en melk toe. Zout en bestrooi met peper en paprika. Roer.
3. Giet de vis en voeg broccoli toe, die eerder was verdeeld in bloeiwijzen. Dek af en wordt een kwartier donkerder.

Ongewoon julienne recept

Gastronomisch en gemakkelijk te bereiden voedsel is erg lekker om te koken met rode vis.

ingrediënten:

• rode vis - 350 g filet;
• olijfolie;
• bloem - 1 el. een lepel;
• ui - 1 stuk;
• peper;
• boter - 2 el. lepels;
• zout;
• dikke room - 2 el. lepels;
• mozzarella - 1 glas;
• zure room - 3 el. lepel.

voorbereiding:

1. Warm de oven op (180 graden)
2. Verhit olijfolie in een pan en voeg gehakte ui toe. Bak tot ze goudbruin zijn. Snijd de filet in blokjes en laat ze bakken. Breng op smaak met zout en peper. Roer en zet apart.
3. Giet de bloem in een aparte pan met room. Kook tot het dik is. Zout en bestrooi met peper. Stuur naar de stoofpan met vis en meng. Voeg zure room toe en roer.
4. Neem de cocottemaker en plaats het voorbereide voedsel. Leg plakjes boter erop.
5. Bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven. Het duurt een kwartier.