Afkomstig uit de Poolse keuken, lijken ogenschijnlijk eenvoudige schnitzels met een vulling van binnen nieuwe tinten smaken voor een dagelijks familiediner. Er zijn zoveel recepten voor dit gerecht dat je elke dag kunt experimenteren om compleet andere gerechten te krijgen. Spinazie voor aanhangers van goede voeding, pruimen voor liefhebbers van onverwachte combinaties en eieren voor volgers van de klassiekers - het belangrijkste is niet bang te zijn om te experimenteren en op zoek te gaan naar een variatie die je zal aanspreken. In dit artikel deel ik twee recepten voor het koken van zraz.

Vleespasteitjes met binnen ei

  • Voorbereidingstijd: 20 minuten voorbereiding / 30-40 minuten voorbereiding.
  • Doseringen per verpakking: 6-8.
  • Doel: lunch of diner.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Vleespasteitjes met binnen ei
Foto: i4.photo.2gis.com

Ik zal beginnen met de eenvoudigste schnitzels gevuld met eieren. Ze zijn stevig en aromatisch. Als bijgerecht zijn aardappelpuree of groentesalade goed geschikt voor hen.

ingrediënten:

  • een mengsel van varkensvlees en rundergehakt - 500 g;
  • wit brood - 100 g;
  • uien - 150 g;
  • melk - 150 ml;
  • eieren - 5 stks;
  • paneermeel - 200 g;
  • geraffineerde plantaardige olie - 4 el. l .;
  • zout, peper - naar smaak.

Tip! Om de zrazy extra sappig en mals te maken, hakt u het vlees twee keer door een vleesmolen.

Stap voor stap recept:

  1. Week het brood 7-10 minuten in warme melk.
  2. Kook 4 hardgekookte eieren gedurende 15 minuten, schil.
  3. Hak de ui fijn, voeg gehakt, geperst brood en 1 rauw ei, zout, peper toe en meng grondig.
  4. Dobbel gekookte eieren en zout.
  5. Verdeel het gehakt in 6-8 gelijke delen, vorm er cakes van. In elke zet 1 el. l. eieren vullen. Buig de vrije randen voorzichtig zodat ze de inhoud volledig bedekken.
  6. Giet paneermeel in een vlakke plaat en rol de schnitzels erin.
  7. Verhit olie in een pan.Bak 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.

Koteletten met vulling combineren vele voordelen: ze zijn snel bereid en van eenvoudige producten, ze blijken bijna altijd onbelangrijk op zowel een dagelijkse als een vakantietafel.

Kip zrazy met champignons en kaas

  • Bereidingstijd: 30 minuten voorbereiding / 30 minuten bakken.
  • Doseringen per verpakking: 6-8.
  • Doel: voor lunch / diner.
  • Moeilijkheidsgraad: gemiddeld.
Kip zrazy met champignons en kaas
Foto: kulinar-city.ru

Tegenwoordig ondergaan de principes van goede voeding een periode van snelle verandering. Veel mensen die op zoek zijn naar een gezond dieet, vervangen rood vlees door gevogelte. Geïnspireerd door deze trend, probeerde ik ook kip en champignons zrazy te koken. Ze bleken erg sappig en geurig.

ingrediënten:

  • gehakte kip - 600 g;
  • eigeel - 1 stuk .;
  • harde kaas - 50 g;
  • champignons - 100 g;
  • paneermeel - 100 g;
  • plantaardige olie - 2 el. l .;
  • zout, peper - naar smaak.

Tip! Als je alleen kipfilet gebruikt voor het koken van gehakt, zal het dieetvoller blijken te zijn, als de huid en het vlees van de benen vettiger en voedzamer zijn.

voorbereiding:

  1. Voeg zout, peper en eigeel toe aan het gehakt, meng goed.
  2. Hak de champignons fijn en bak ze in plantaardige olie op middelhoog vuur. Zout naar smaak. Koel volledig indien mogelijk.
  3. Rasp kaas op een grove rasp en meng met champignons in een kleine kom.
  4. Verdeel het gehakt in 6-8 gelijke delen, vorm cakes van hen, in elk waarvan 1 eetl. l. vullen.
  5. Wikkel het toekomstige zrazy, brood voorzichtig in een paneermeel en leg het op een bakplaat bedekt met bakpapier of een siliconenmat.
  6. Bak in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 30 minuten.

Serveer het gerecht met gegrilde ontbijtgranen of groenten.

Vleespasteitjes met binnen ei

Ik zal beginnen met de eenvoudigste schnitzels gevuld met eieren. Ze zijn stevig en aromatisch. Als bijgerecht zijn aardappelpuree of groentesalade goed geschikt voor hen.
opleiding20 mins
voorbereiding40 mins
Totale tijd1 hr
Schotel op: Lunch, diner
keuken: Russisch
persoon: 8
calorieën: 2744.5kcal

De ingrediënten

  • 500 stad Mix van varkensvlees en rundergehakt
  • 100 stad Wit brood
  • 150 stad uien
  • 150 ml. melk
  • 5 pcs. eieren
  • 200 stad paneermeel
  • 4 eetlepel Geraffineerde plantaardige olie
  • proeven Zout, peper

Stap voor stap instructies

  • Week het brood 7-10 minuten in warme melk.
  • Kook 4 hardgekookte eieren gedurende 15 minuten, schil.
  • Hak de ui fijn, voeg gehakt, geperst brood en 1 rauw ei, zout, peper toe en meng grondig.
  • Dobbel gekookte eieren en zout.
  • Verdeel het gehakt in 6-8 gelijke delen, vorm er cakes van. In elke zet 1 el. l. eieren vullen. Buig de vrije randen voorzichtig zodat ze de inhoud volledig bedekken.
  • Giet paneermeel in een vlakke plaat en rol de schnitzels erin.
  • Verhit olie in een pan. Bak 3-4 minuten aan elke kant op middelhoog vuur.

Laatste woord

Koteletten met vulling combineren vele voordelen: ze zijn snel bereid en van eenvoudige producten, ze blijken bijna altijd onbelangrijk op zowel een dagelijkse als een vakantietafel.