Gehaktkoteletten - 10 recepten voor smakelijke en sappige koteletten

Lekkere, delicate, rooskleurige, sappige gehaktballetjes zijn decoraties voor elke tafel. De eenvoudigste en meest bevredigende optie is gehakte koteletten met kip. Hun recept is eenvoudig, absoluut elk bijgerecht past bij hen.

In de pan gebakken pasteitjes van gehakt

Je hebt nodig:

• melk - 55 ml;
• ui - 1 stuk;
• gehakt gevogelte - 0,5 kg;
• twee sneetjes wit brood;
• zwarte peper naar smaak;
• een ei;
• vloeibare olie - 50 gr;
• zout naar smaak.

Hoe schnitzels in een pan te koken:

1. De winkel verkoopt kant-en-klaar gehakt, het blijft alleen om het te ontdooien.
2. Als je kippenvlees hebt, voer het dan door een vleesmolen. Dat is het gehakt.
3. Stuur vervolgens plakjes gepelde uien en plakjes brood.
4. Combineer gehakt en uien met brood. Breek het ei erin, voeg bulkingrediënten toe.
5. Maak je handen nat met water en kneed een homogene massa.
6. Hieruit vormen we klontjes in de vorm van koteletten.
7. Verhit de zonnebloemolie in diep vet. Daarin zullen we koteletten aan elke kant koken totdat een gouden tint verschijnt.
8. Giet een kleine hoeveelheid water in de pan. Stoof de schaal onder het deksel gedurende 15 minuten.
9. Dat is alles. Het blijft om sappige, lichte koteletten te serveren met je favoriete bijgerecht, versierd met kruiden. Eet smakelijk!

Recept uit de oven

Geen olie, geen extra vet. Serveer goed met aardappelen.

Product lijst:

• een snufje zout;
• een ei;
• gehakte kip - 0,8 kg;
• een snufje zwarte gemalen peper.

Kippengehaktkoteletten in de oven koken:

1. Leg de voorbereide gehakte vogel op een bord, wacht tot het ontdooit.
2. Giet zout met peper en giet het ei.
3. Handen mengen de massa grondig.
4. Het blijft om koteletten te vormen, bestrooi ze met bloem of griesmeel een beetje.
5. Bedek de bakplaat met bakpapier.
6. Verwarm de oven voor, zet de pan in en bak 30 minuten.
7. Als de eerste 15 minuten zijn verstreken, haal je de geurige schnitzels eruit en draai je ze om op de andere kant.
8. Bak nog 15 minuten in de oven.

Met Courgette

Wat u moet nemen:

• twee teentjes knoflook;
• gehakte kip - 0,1 kg;
• een kippenei;
• kruiden naar smaak;
• twee courgette;
• Adyghe zout naar smaak.

Kookmethode:

1. Groenten schillen en schillen.
2. Snijd de courgette in plakjes en rasp elk. Verwijder het sap uit de pompoen.
3. Doe gehakt in courgette, bestrooi met zout en klop het ei.
4. Meng alles tot een glad mengsel.
5. Neem wat gehakt in je handen en pers het uit het sap en vorm dan een kotelet.
6. Voer deze bewerking uit totdat de vulling voorbij is.
7. Verhit een koekenpan met olie en bak de schaal 5 minuten van elk vat.
8. Giet water in, sluit het deksel en kook nog 10 minuten.

Lees ook:gehaktkoteletten kalkoen

Stoomkoteletten in een multicooker

Dit is een dieetmethode om koteletten te koken. Ze drogen niet uit, blijven zacht en sappig.

Recept Componenten:

• ei - 1 stuk;
• filet - 0,4 kg;
• zout naar smaak;
• melk - 100 ml;
• wit brood - 4 plakjes;
• een snufje zwarte peper;
• ui - 1 st.

Kookmethode:

1. Spoel het gevogelte onder de kraan, hak het in stukjes en verander het in gehakt met een vleesmolen. Herhaal de procedure opnieuw met de vleesmolen. Dus de vulling zal uniformer zijn, zonder grote klontjes.
2. Haal het brood uit de korst, laat het vlees 5 minuten in melk weken. Knijp daarna het brood uit de vloeistof en breng het over op het gehakt.
3. Gehakte gepelde ui fijn.
4. We geven het door in een slowcooker en gieten een beetje plantaardige olie. Het wordt 5 minuten gekookt in de modus "Bakken" of "Frituren".
5. Breng de gebakken uien over naar het gehakt, giet het ei daar, giet kruiden.
6. Was je handen en kneed de massa.
7. Daarna beeldhouwen we de gehaktballetjes.
8. We plaatsen ze op een speciale vorm voor stoom en doen ze in de multicooker-kom, waarin we vooraf water hebben gegoten.
9. Koteletten koken in het programma "Stomen" 20 minuten.
10. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met rijst, aardappelpuree of boekweit. Je kunt magere zure room toevoegen. Eet smakelijk!

Met havermout

Havermout geeft kracht en vorm aan de pasteitjes en het voedsel valt niet uit elkaar in je handen.

We hebben nodig:

• knoflook - 2 teentjes;
• een kippenei;
• een snufje paprika;
• gehakt - 0,5 kg;
• havermout - 80 gr;
• zonnebloemolie om te frituren;
• melk - 0,1 l;
• zout naar smaak;
• een ui;
• een snufje zwarte peper.

Hoe schnitzels met havermout te bereiden:

1. Giet havermout in een diepe kom, breek het ei erin en voeg melk toe. Roer en verwijder 30 minuten aan de zijkant.
2. We hakken de gepelde ui met een mes, pers de knoflook in de pers en giet het in het gehakt.
3. Gedurende deze tijd zal de massa havermout zwellen, we voegen het ook toe aan de vulling.
4. Kneed de resulterende massa met een hand die in water is ondergedompeld.
5. Vergeet niet om zout, paprika en peper te strooien.
6. Terwijl de koekenpan wordt verwarmd met olie, vormen we ronde pasteitjes en leggen deze op de bak.
7. Zet een sterk vuur aan en bak van elk vat.
8. Het resultaat was rooskleurige, zachte, hartige schnitzels. Eet smakelijk!

Mals koteletten met kaas

Lijst met ingrediënten:

• een handvol paneermeel;
• kaas - 100 gr;
• een teentje knoflook;
• zout naar smaak;
• gevogeltefilet - 600 gr;
• een snufje zwarte peper.

Hoe gehakt kip schnitzels koken:

1. Maal plakjes filet in een keukenmachine of ga door een vleesmolen.
2. We maken de teentje knoflook schoon en hakken fijn, gieten het in het vlees.
3. Giet peper en zout. Andere kruiden kunnen naar wens worden toegevoegd. Mix alles.
4. Kaas gesneden in kleine borden.
5. We vormen koloboks van gehakt, en van die platte cakes.
6. Als het vlees tijdens het plakken aan uw handen blijft plakken, maak uw handen dan nat met water.
7. In het midden van de cake leggen we een blok kaas, wikkel de randen voorzichtig in. Het blijkt een kotelet. Rol het in paneermeel.
8. We verwarmen de olie in een pan en bakken ons voedsel aan beide kanten, elk gedurende 6 minuten.
9. Dat is alles. De kaas in de kotelet is gesmolten en als je hem hebt gebeten, voel je een delicate smaak. Eet smakelijk!

Met de toevoeging van griesmeel

De samenstelling van het recept:

• een ei;
• zonnebloemolie - 60 ml;
• griesmeel - 100 gr;
• een ui;
• kruiden naar smaak;
• gehakte kip - 0,5 kg;
• wat zout.

Algoritme van acties:

1. We kopen kant-en-klare vulling in de winkel. Giet er een rauw ei in, giet kruiden en griesmeel.
2. Hak de gepelde en geschilde ui fijn tot vleesmassa.
3. Meng alles tot een glad mengsel.
4. Met natte handen vormen we knobbels in de vorm van koteletten.
5. Verspreid in een pan met hete olie.
6. Elke kant van de pasteitjes duurt 5 minuten. Gemiddeld wordt het gerecht 15 minuten gebakken.
7. Zodra een gouden korst verschijnt, leg je de pasteitjes op een bord en serveer je met een bijgerecht.

Gehakt Kip Met Champignons

Belangrijkste producten:

• gehakte kip - 0,6 kg;
• champignons - 0,2 kg;
• ui - 2 stks .;
• zonnebloem- of olijfolie.

Stap voor stap instructies:

1. Het is het beste om de vulling zelf te maken. Trek hiervoor de filetblokjes twee keer door de vleesmolen.
2. Vervolgens beginnen we plakjes gepelde ui.
3. Maal de tweede ui met een mes en doe deze in een koekenpan goudbruin. Breng de massa over op een afzonderlijke plaat.
4. We hakken de champignons in stukjes en laden in een pan, giet er 50 ml water over en kook 15 minuten onder het deksel. Giet zout, kruiden, voeg uien van een bord.
5. Als u bevroren champignons hebt, hoeft u geen water te gieten.
6. Maak gehakt cakes van een halve centimeter dik met gehakt.
7. Leg de paddenstoelenvulling in het midden met een eetlepel. Wikkel het in een cake. Aldus wordt de kotelet gevormd.
8. Giet 20 gram olie in de stoofpan, leg de producten neer zodra deze opwarmt.
9. Giet ze met 50 ml water, verminder de kracht van het vuur en laat het gerecht 10 minuten aan elke kant sudderen.

Sappige koteletten met stukjes ijs

Koteletten kunnen gemakkelijk koken of verbranden. Voeg ijsblokjes toe om ze zo sappig en zacht mogelijk te houden met een knapperige korst.

Product lijst:

• een ei;
• gevogeltefilet - 0,5 kg;
• een teentje knoflook;
• curry kruiden - 7 g;
• twee uien;
• zout en peper naar smaak.

Stap voor stap instructies:

1. Hak het vlees in stukjes en haal het twee keer door de vleesmolen.
2. Breek het ei in de vleesmassa en hak de gehakte knoflook.
3. We verwerken een van de uien op een rasp en gieten het in gehakt.
4. U kunt vers gehakte greens toevoegen.
5. Giet zout, kerrie en gemalen peper. We mixen alles.
6. De basis voor de schnitzels is een uur in de koelkast gesloten.
7. Bewaar ijsblokjes van tevoren. We leggen ze op de gevormde pasteitjes.
8. We beschermen de bakplaat of ovenschaal tegen verbranding met plantaardige olie.
9. We hebben nog een lamp over. We snijden het in ringen en leggen het op de bodem van de pan.
10. Bovenop leggen we de halffabrikaten.
11. Bak het gerecht 40 minuten in een voorverwarmde oven.
12. De onderstaande ui laat ze niet verbranden en ijs geeft een speciale sappigheid en zachtheid.

Hoe paneer je?

Paneermeel geeft het voorgerecht een heerlijke knapperigheid.

Basisreceptingrediënten:

• een sneetje wit brood;
• twee eieren;
• kipfilet - 1 kg;
• paneermeel - 150 gr;
• een ui;
• mayonaise - 20 gr;
• kruiden naar uw smaak.

Stap voor stap koken:

1. We spoelen het vlees onder de kraan, drogen het, hakken het in blokjes, laden het in een vleesmolen en malen het in gehakt.
2. Giet er mayonaise over, hak de gehakte ui en strooi kruiden.
3. Meng de massa met je handen en leg het een half uur op een koele plaats.
4. Giet de eieren in de beker en schud deze lichtjes met een vork.
5. Van de vleesmassa vormen we de gehaktballetjes van de schnitzels, dopen ze in de eimassa en rollen in broodkruimels.
6. We verwarmen de pan met de olie erin gegoten.
7. Bak tot een smakelijke korst vormt, draai om met de spatel aan de andere kant. Kook nog eens 6 minuten.
8. Het blijft om ze te besprenkelen met verse kruiden en te serveren met een bijgerecht. Eet smakelijk!