Jonge huisvrouwen zijn vaak bang om zelf cake te gaan maken. We zullen de subtiliteiten van het technologische proces onthullen, waardoor de onzekerheid in onze eigen mogelijkheden zal verdwijnen en iedereen zichzelf als banketbakker kan proberen.

Cake biscuitgebak

Dit is een klassieker van de Europese keuken. Bakken is luchtig en zeer aromatisch. Op basis hiervan kun je verschillende taarten bakken, telkens met een nieuwe vulling.

ingrediënten:

  • ei - 6 stks .;
  • citroenzuur - 10 g;
  • bloem - 160 g;
  • vanilline;
  • suiker - 1 kop.

voorbereiding:

  1. Gekoelde eieren zijn geschikt om te koken, die minstens drie uur in de koelkast hebben gelegen. Voeg kristalsuiker toe. Bestrooi met citroenzuur. Beat. Suikerkristallen moeten volledig oplossen en de producten worden dik schuim.
  2. Plaats vanilline en bloem. Roer. Het proces is heel netjes. De massa mag niet vallen en er mogen geen klontjes zijn.
  3. Giet de massa in de vorm. Warm de oven op (185 graden). Plaats de bak en bak 45 minuten.

Honing Dessertbasis

Geurige honingtaarten, geschikt voor het maken van heerlijke cakes voor elk feest.

ingrediënten:

  • suiker - 160 g;
  • ei - 6 stks .;
  • bakpoeder - 7 g;
  • honing - 2 el. lepels;
  • bloem - 195

voorbereiding:

  1. Gebruik voor het koken alleen vloeibare honing. Voeg kristalsuiker toe. Giet de eieren. Klop 11 minuten. Gedurende deze tijd zal het volume ten minste vier keer toenemen.
  2. Bestrooi met bloem. Voeg bakpoeder toe. Roer. Om de massa van de luchtconditie te behouden, meng je met een speciale spatel. Beweging moet van boven naar beneden zijn.
  3. Verwarm de oven voor (175 graden). Verplaats de massa naar de mal. Bake. Bereidheid om te controleren met een houten spies.

Van kruimeldeeg

Ondanks de eenvoud van bereiding, hebben de cakes een ongewone, verbazingwekkende en aangename smaak.

ingrediënten:

  • bloem - 460 g;
  • bakpoeder - 4 g;
  • suiker - 95 g, gebruik de rietcomponent voor een aangenamere smaak van de cake;
  • boter - 135 g koud;
  • dooier - 1 stuk;
  • melk - 160 ml.

voorbereiding:

  1. Voeg bakpoeder toe aan suiker. Giet vervolgens bloem door een zeef. Roer.
  2. Rasp de boter met een rasp met grote gaten. Stuur naar bloemmengsel. Rub. Krijg een massa met grote korrels.
  3. Giet de dooier in de melk en klop. Giet het in het deeg. Kneed.
  4. Snijd in drie stukken. Verdeel elk stuk in vorm. Smeer met melk en bestrooi met suiker. Bak elk deel in een oven op 190 graden.

Eenvoudige cake cakes in een pan

Probeer cake cakes in een pan te maken. Dit is een geweldige optie om een ​​heerlijk dessert te maken in afwezigheid van een oven.

ingrediënten:

  • soda - 10 g slak;
  • suiker - 210 g;
  • bloem - 520 g;
  • zure room - 210 ml.

voorbereiding:

  1. Suiker giet in zure room. Beat. Granen mogen niet blijven. Giet bloem door een zeef. Frisdrank toevoegen. Kneed.
  2. Rol de worst op. In stukjes gesneden. Het moet minstens acht zijn. Rol elk uit.
  3. Plaats in een pan. Houd twee minuten vast. Draai om. Bak zoveel tijd.

Vlaroom is bij uitstek geschikt voor het impregneren van de voorgestelde cakes.

Schuimgebakjes voor Kiev-cake

Dit is een ideale uitvalsbasis voor de beroemde delicatessen van Kiev.

ingrediënten:

  • gehakte noten - 1 kop;
  • eiwitten - 4 stuks;
  • zetmeel - 2 el. lepels;
  • suiker - 210 g.

voorbereiding:

  1. Zout de eiwitten. Schakel de mixer in op minimale snelheid. Wanneer er bellen ontstaan, giet je suiker in delen. Zet het apparaat op maximaal en blijf kloppen. Krijg een dichte massa met een glad en glanzend oppervlak.
  2. Bestrooi met zetmeel en noten. Roer. De bewegingen moeten van boven naar beneden zijn om de ideale structuur van opgeklopte producten niet te beschadigen.
  3. Zet de massa in twee vormen. Genivelleerd. Droog de cakes. Een ovenmodus van 110 graden en een tijd van twee uur zijn vereist.

Van bladerdeeg

U kunt de voorgestelde testversie enkele maanden in de vriezer bewaren en deze eerst in een zak doen. Ideaal voor Napoleon-cake.

ingrediënten:

  • bloem - 2 kopjes;
  • zure room - 1 kop;
  • boter - 210 g;
  • bakpoeder - 1 theelepel.

voorbereiding:

  1. Giet bakpoeder met zure room en meng. Om te vertrekken.
  2. Rasp bevroren boter. In slaap vallen met bloem. Hak het in stukken. Giet zure room erbij. Kneed. Bedek met een zak en stuur af om af te koelen. Het duurt een half uur.
  3. Snijd in zeven stukken. Rol elk uit.
  4. Bak 5 minuten. De oven moet onmiddellijk worden opgewarmd tot 200 graden. Verspreid voorbereide cakes op elkaar.

Gebruik alle producten die zijn gekoeld voor shortcakes om het bladerdeeg perfect te maken. Plaats de ingrediënten een paar uur voor het koken in de koelkast.

Koken in een slowcooker

De eenvoudigste manier om cakes te bakken in een slowcooker. De basis is luchtig, poreus en erg lekker. Geschikt voor elk soort crème.

ingrediënten:

  • ei - 2 stuks;
  • zure room - 110 ml;
  • soda - 0,5 theelepel slak;
  • margarine - 110 g;
  • bloem - 210 g;
  • suiker - 210 g.

voorbereiding:

  1. Smelt de margarine. In slaap vallen met suiker. Roer. Giet de eieren erin. Beat.
  2. Voeg zure room toe. Roer. Giet bloem. Kneed. Het wordt een dikke massa, die naar de apparaatkom moet worden verplaatst.
  3. Stel de modus "Bakken" in. Bak 55 minuten.

Chocolade traktatie basis

Het is heel eenvoudig om cakelagen op kefir te maken.

ingrediënten:

  • suiker - 1 kop;
  • cacao - 2 el. lepels;
  • bloem - 1 kop;
  • soda - 0,5 theelepel;
  • kefir - 1 kop.

voorbereiding:

  1. Giet het kefir-product in suiker. Beat. Giet cacao. Roer. Frisdrank toevoegen. Roer. Combineer met bloem. Beat.
  2. Giet in de vorm. Bak 47 minuten. De oven moet worden voorverwarmd (185 graden).

Snelle wafeltaarten

Je kunt heel snel een heerlijke traktatie bereiden als je weet hoe je wafeltaarten correct moet koken. Wij bieden het eenvoudigste recept.

ingrediënten:

  • suiker - 2 el. lepels;
  • vanillesuiker - verpakking;
  • bloem - 210 g;
  • soda - 0,2 theelepel;
  • zelfgemaakt ei - 1 pc .;
  • water - 150 ml;
  • boter - 20 g.

voorbereiding:

  1. Giet water in de container. In slaap vallen met suiker. Doe frisdrank. Roer. Voeg de dooier toe met vanillesuiker en bloem. Roer.
  2. Smelt de boter en giet het in het deeg. Beat. Dit proces duurt 20 minuten.
  3. Schep het deeg en leg het in een wafelijzer. Bak voor elke cake twee minuten.

tips

  • Als u besluit om kleine koekjes te maken, moeten ze niet langer dan 12 minuten worden gebakken en een temperatuur gebruiken die lager is dan voor koekjes van normale grootte.
  • Als er soda in de samenstelling is opgenomen, roer het deeg dan lang en vooral niet. Bellen met kooldioxide zullen onmiddellijk verdwijnen en het koekje zal niet rijzen.
  • Je kunt frisdrank blussen met citroensap of tafelazijn.
  • Om ervoor te zorgen dat de eiwitmassa niet bezinkt tijdens het kneden, is het noodzakelijk om deze tot dichte pieken te verslaan.
  • Als het nodig is om bloem toe te voegen aan een losgeklopt ei, wordt het aanbevolen om een ​​fijne zeef te gebruiken waardoor bloem in kleine porties wordt toegevoegd en onmiddellijk wordt gemengd zodat er geen klontjes worden gevormd.

Related Software:Meer van de auteur: