Aardappeltovenaars met gehakt - 7 recepten

Tovenaars van aardappelen met gehakt - dit is een gerecht uit de Wit-Russische keuken, een geweldige optie voor een heerlijke en bevredigende lunch. Dankzij de eenvoudige en begrijpelijke bereiding kan iedereen dit gerecht aan.

Klassieke aardappelpartjes met gehakt

Dit kookgerecht lijkt op draniki met de toevoeging van gehakt, maar er is één verschil tussen deze gerechten. Voor aardappelpannenkoeken is het noodzakelijk om beslag te bereiden, en tovenaars hebben een meer solide basis nodig. Hierdoor zijn ze gemakkelijk te beeldhouwen en behouden ze hun oorspronkelijke vorm. Hoe u tovenaars kookt, die zowel qua uiterlijk als smaak alle huishoudens aanspreken, leert u van dit recept.

ingrediënten:

• gehakt - 650 g;
• aardappelen - 2100 g;
• bloem - 2 el. lepels;
• zure room - 2 el. lepels;
• ei - 2 stuks;
• ui - 2 stks .;
• zout - 5 g;
• zwarte peper - 0,5 theelepel;
• dille;
• peterselie;
• groene uien;
• mayonaise.

voorbereiding:

1. Wij adviseren u om een ​​kleine rasp te bereiden, maar u kunt een keukenmachine gebruiken. Rasp een ui en vervolgens hele aardappelen.
2. Doe de aardappelmassa in kaasdoek, knijp. Het mag niet helemaal droog worden, anders is het product moeilijk te combineren. Meng met gehakte kruiden.
3. Giet het ei erin, voeg bloem toe, kneed het deeg.
4. Giet er zure room bij, meng.
5. Hak de tweede ui kleiner, deze wordt smakelijker en smakelijker. Combineer met gehakt, giet het ei erin, zout, bestrooi met peper, roer.
6. Giet olie op een hete pan, leg het deeg met een grote lepel, leg een deel van het vlees, dek af met een laag deeg erop. Het is mogelijk om dit met je handen te doen, waardoor zelfs mooie producten worden gevormd.
7. Bak aan een kant, draai om, herhaal het proces.
8. Het is niet de moeite waard om de schotel snel van het fornuis te verwijderen, laat de massa de tijd krijgen om naar binnen te bakken.

Met kipgehakt

Je kunt tovenaars koken met elk gehakt, maar met kip worden ze veel malser. Het moet heet worden geconsumeerd, een gekoelde schotel zal niet zo lekker zijn.

ingrediënten:

• kipfilet - 300 g;
• aardappelen - 7 knollen;
• kaas - 50 g;
• zout;
• zonnebloemolie;
• ui - 1 stuk;
• ei - 2 stuks;
• greens;
• bloem - 2 el. lepels;
• gemalen peper.

voorbereiding:

1. Snijd de gekookte filet in kleine blokjes, bak ze in een hete pan, voeg zout, peper toe en roer.
2. Hak de uien apart en bak ze goudbruin.
3. Om aardappel minder sap af te scheiden, moet het op een grove rasp worden gemalen. Pers, giet eieren, voeg bloem, zout toe, meng.
4. Hak de greens fijn, rasp de kaas.
5. Verhit olie in een pan.
6. Leg de aardappelmassa gelijkmatig op een verwarmd oppervlak, bak aan een kant en keer om. Een halve laag vlees, dan ui, kaas en kruiden. Sluit met een spatel met een tweede laag.
7. Bak een beetje en kan worden geserveerd.

Hoe koken in de oven?

Een gerecht met een unieke smaak, de trots van de Wit-Russische keuken, is sappig en aromatisch.

ingrediënten:

• aardappelen - 1500 g;
• gehakt - 550 g;
• zout - 1 theelepel;
• zonnebloemolie - 160 ml;
• dille - 25 g;
• kruiden voor gehakt - 1 theelepel;
• water - 50 ml;
• kruiden voor aardappelen - 1 theelepel;
• knoflook - 2 teentjes;
• zure room - 200 ml;
• zwarte peper.

voorbereiding:

1. Bestrooi gehakte kruiden, zout, peper, voeg gehakte greens toe. Hak ui en knoflook fijn en combineer met vlees. Giet in water, het zal helpen de vulling sappiger te maken, mengen.
2. Maal aardappels met een fijne rasp. Gebruik gaas om het sap uit te persen. De massa moet enigszins vochtig zijn. Voeg kruiden toe voor aardappelen, zout, meng.
3. Verdeel de aardappelmassa in 11 delen, verdeel het gehakt in dezelfde hoeveelheid. Rol een bol aardappelmassa, plat. Plaats het gehakt in het midden van de tortilla, wikkel het in, strijk het aan alle kanten plat.
4. Giet olie in een pan, verwarm, plaats de knuppels, bak, breng over op een bakplaat.
5. Giet de producten erover met zure room.
6. Bak een half uur in een hete oven, kies een modus van 200 graden.

Wit-Russische tovenaars

Dit is een echt dorpsrecept. Grootmoeders van kleinkinderen die hen vaak bezochten, voedden vaak dit gerecht.

ingrediënten:

• aardappelen - 1000 g;
• ui - 4 stks;
• bouillon;
• gehakt - 500 g;
• peper;
• zonnebloemolie;
• ei - 1 stuk;
• bloem - 150 g;
• het zout.

voorbereiding:

1. Rasp aardappelen, het is beter om een ​​fijne rasp te gebruiken. Pers het sap door kaasdoek in verschillende toevoegingen.
2. Aandringen sap. Zetmeel zal bezinken op de bodem, voeg het toe aan het aardappeldeeg.
3. Giet bloem, giet het ei erin, zout, meng.
4. Verdeel de gesnipperde ui gelijkmatig, leg het eerste deel in gehakt, breng de rest in een koekenpan met boter en voeg deze toe aan de aardappelen. Bestrooi gehakt met peper en zout. Roer.
5. Neem een ​​deel van de aardappelmassa, vorm een ​​cake, plaats het gehakt in het midden.
6. Sluit aan alle kanten met aardappels, vorm een ​​pasteitje.
7. Bak in een pan goudbruin.
8. Plaats in een aparte container, vul met bouillon. De vloeistof moet de werkstukken volledig bedekken.
9. Kook op laag vuur, houd een half uur.

Luie pannenkoeken met gehakt in een pan

Als je niet veel tijd wilt besteden aan koken, maar houdt van Wit-Russisch eten, kun je aardappelpannenkoeken koken met gehakt en aardappelen volgens de versnelde, luie versie. Geloof me, het eten is erg lekker.

ingrediënten:

• gehakt - 650 g;
• zure room - 220 ml;
• aardappelen - 13 knollen;
• zout;
• ui - 1 stuk;
• zwarte peper;
• ei - 1 stuk;
• dille - 50 g.

voorbereiding:

1. Rasp aardappels, je kunt elke hakmolen gebruiken. Pers de vloeistof eruit, meng met gehakt.
2. Hak greens, combineer met het grootste deel.
3. Giet met zure room, peper, giet het ei.
4. Voeg de gesnipperde ui toe, zout, roer.
5. Verhit de pan, voeg olie toe.
6. Bevochtig je handen, verzamel het deeg, vorm ballen, plaats in een pan, bak.
7. Breng werkstukken over in een mal.
8. Bak in de oven, dit duurt 30 minuten en een temperatuur van 200 graden.

Koken met toevoeging van kool

Bij deze kookoptie wordt kool gebruikt in plaats van de gebruikelijke vulling voor het vullen.

ingrediënten:

• bloem - 200 g;
• kool - 420 g;
• aardappelen - 1200 g;
• zout - 1 theelepel;
• ui - 1 stuk;
• peper;
• ei - 2 stks.

voorbereiding:

1. Maal aardappels, je kunt de rooier gebruiken. Pers het sap uit, sta erop. Settled zetmeel met aardappelen. Klop eieren, zout, meng, kneed.
2. Hak kool, zout, bak in een grote hoeveelheid olie. Dus het wordt sappiger.
3. Voeg aan het einde gesneden ui toe, bak en laat 5 minuten onder het deksel staan.
4. Combineer de aardappelmassa met gekoelde groentevulling, vorm een ​​kom, bak.
5. Plaats spaties op een bakplaat.
6. Bak een half uur in de oven (180 graden).

In een slowcooker

Tovenaars van gekookte aardappelen met gehakt in een slowcooker worden perfect gebakken en gebakken.

ingrediënten:

• aardappelen - 900 g;
• gehakt - 350 g;
• water - 2 el. l .;
• ei - 1 stuk;
• ui - 2 stks .;
• peper;
• kurkuma;
• het zout.

voorbereiding:

1. Aardappels schillen, hakken, overtollig vocht eruit persen, maar niet uitgieten, maar laten staan ​​en laten brouwen. Het bezonken zetmeel moet dan als verdikkingsmiddel aan de aardappelen worden toegevoegd. Giet een ei, een snufje kurkuma, zout, meng.
2. Hak de ui fijn, voeg toe aan het vlees, voeg peper, zout toe, giet 2 eetlepels water voor sappigheid, meng goed.
3. Giet olie in de kom van de multicooker, stel de modus in op "Multi-cook" of "Bakken".
4. Pak aardappelen in de hand, leg de vulling in het midden, waterpas.
5. Bak producten aan elke kant gedurende 8 minuten onder het deksel.
6. Serveer hete tovenaars met zure room.