Aardbeienjam met hele bessen - 10 recepten

Velen begrijpen het verschil tussen jam en jam niet. In jam worden de bessen gekookt. In jam - sterk, elk putje gescheiden van elkaar. Om aardbeienjam met hele bessen te krijgen, moet je gedurende een lange tijd een traktatie doorstaan ​​tijdens het koken. Dan zien de aardbeien er bijna zo snel uit als ze uit de tuin worden verzameld.

Klassieke Aardbeienjam

Deze inkoopoptie is de eenvoudigste, met behulp van het minimum aantal producten. Ondanks het feit dat je in onze tijd het hele jaar door jam in een winkel kunt kopen, zal je eigen keuken altijd lekkerder en aromatischer zijn. Als je aardbeien volgens dit recept hebt geprobeerd, krijg je de echte smaak van de kindertijd.

ingrediënten:

• suiker - 4 kg;
• aardbeien - 4 kg.

voorbereiding:

1. Bij het kiezen van bessen voor jam, moet u letten op een sterke vrucht van een kleine omvang.
2. Verwijder alle kelkblaadjes. Verwijder bedorven bessen aan de zijkant.
3. Spoel grondig zodat er geen zand en aarde achterblijven, anders wordt de jam bedorven.
4. Rol een papieren handdoek op tafel. Giet aardbeien. Drogen.
5. Wegen. Na het sorteren door de bes, nam zijn gewicht af.
6. Bereid zoveel suiker als er aardbeien over zijn.
7. Verspreid in lagen, bestrooi met suiker.
8. Verlof voor een dag. Gedurende deze tijd laten de bessen het sap toe, alle suiker zal oplossen.
9. Zet het fornuis op. Wacht zonder te wachten tot het kookt. Let goed op, zodra het kookt, moet je het vuur op een minimum zetten, anders kookt de jam.
10. Haal van het vuur, laat 24 uur afkoelen.
11. Na de aangegeven tijd in brand zetten, aan de kook brengen, het vuur tot een minimum beperken en opnieuw vijf minuten koken.
12. Vergeet deze keer niet om het schuim te verwijderen dat zich bovenop vormt.
13. Vuur uit.
14. Behandel de banken voor met stoom, kook de deksels.
15. Giet hete massa in voorbereide containers. Schroef het deksel stevig vast.

Uit een dergelijke hoeveelheid producten worden 12 blikken van een halve liter verkregen.

"Aardbei in zijn eigen sap"

 

Volgens dit recept is de bes aromatisch, sterk, met een lichte crunch tijdens het eten van goodies. Het oogsten gebeurt in kleine potten.

Dit is interessant:hoe aardbeienjam te koken

ingrediënten:

• suiker - 900 g;
• aardbeien - 3 kg.

voorbereiding:

1. Geef bij het plukken van bessen de voorkeur aan het geheel, zonder deuken of andere schade aan het fruit. De bes moet schoon zijn. Kook de compote van de afgekeurde bessen.
2. Was de bessen niet. Bladeren worden niet verwijderd.
3. Maak een droge container klaar. Schik aardbeien. Bestrooi niet krachtig om het fruit niet te beschadigen.
4. Voeg alle suiker in één keer toe.
5. Goed schudden. Reinig 12 uur op een koude plaats. Verwijder vervolgens en laat gedurende zes uur bij kamertemperatuur staan.
6. Gedurende deze tijd zal er voldoende sap verschijnen.
7. Blikjes kunnen met stoom worden gesteriliseerd en op laag vermogen in de magnetron worden geplaatst.
8. Kook de deksels.
9. Schik bessen in blikjes, probeer ze voorzichtig te stapelen om ze niet te beschadigen.
10. Doe het resterende zoete sap op de ring, breng aan de kook. Wacht tot de suiker volledig is opgelost.
11. Siroop toevoegen aan bessen. Schroef het deksel erop.
12. Neem een ​​breed bekken. Bedek de bodem. Doe er blikjes in, giet water naar het midden van de potten. Water moet heet worden, maar niet koken. Blijf 20 minuten staan.
13. Schroef het deksel stevig vast. Te koelen.

Als siroop uit de blikken stroomt of er luchtbellen verschijnen, betekent dit dat ze slecht zijn gerold. Het is noodzakelijk om de blikken te openen, de jam in de pan te gieten, te koken, te steriliseren en opnieuw op te rollen. Het hangt van de kwaliteit van het werkstuk af of de delicatesse tot de winter zal duren.

Aardbeienjam voor de winter "Five Minute"

 

Dit recept voor aardbeienjam met hele bessen is niet alleen geschikt voor verse, maar ook voor bevroren aardbeien. Het bereidt zich heel snel voor. Je kunt smakelijke, geurige jam voor de winter rollen of geen last hebben van grote hoeveelheden bessen, invriezen en koken op elk gewenst moment. Vanwege de korte kooktijd zijn de bessen sterk en lekker.

ingrediënten:

• suiker - 3 kg;
• citroensap - 6 el. lepels;
• aardbeien - 3 kg.

voorbereiding:

1. Aardbeien sorteren. Loslaten van folders. Spoel met een grote hoeveelheid water.
2. In slaap vallen met suiker. Verlof voor zes uur.
3. Kook op laag vuur. Zet direct na het koken het vuur op maximaal. Zwaar koken. Kook precies vijf minuten. Tijdens het koken neemt het volume toe. Hoeveel suiker wordt ingenomen, zo veel zal een voltooide traktatie blijken.
4. Meng het met een houten lepel of spatel om niet te verbranden. Trek het schuim er regelmatig uit.
5. Voeg aan het einde van het koken sap van citroen toe.
6. Te bereiden banken: wassen, steriliseren.
7. Giet de jam. Sluit de deksels.

Als je meteen van de geschenken van de zomer wilt genieten, giet je ze gewoon in schone potten en zet je ze in de koelkast. Na afkoeling wordt de jam dikker.

Aardbeienjam met hele bessen in een pan

In culinaire kunst vinden ontdekkingen elke dag plaats, zelfs tijdens het koken van vertrouwde gerechten. Hoe zou iemand kunnen denken dat jam niet alleen in een pan of kom zou worden bereid? Een nieuw recept, snel en smakelijk - een aardbeien traktatie, gekookt in een gewone koekenpan. Het enige nadeel is dat je in kleine porties moet koken, veel past niet meteen. Maar je kunt altijd een uitweg vinden, profiteer bijvoorbeeld van drie braadpannen tegelijk en kook tegelijkertijd.

ingrediënten:

• aardbeien - 4 glazen;
• citroenzuur - 0,5 theelepel;
• suiker - 2 kopjes.

voorbereiding:

1. Om paardenstaarten van elke bes te verwijderen. Sluit zacht en bedorven fruit uit. Wassen.
2. De pan moet droog zijn. Zet de kookplaat aan, verwarm.
3. Schik aardbeien, bestrooi met suiker.
4. Roer voorzichtig om de bessen niet te pletten.
5. Blijf op laag vuur staan ​​tot het sap eruit springt. Dit duurt ongeveer drie tot vijf minuten.
6. Zodra de suiker rood is geworden, stelt u de timer in op zeven minuten. Kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Verwijder het resulterende schuim met een lepel.
7. Giet aan het einde van het koken citroenzuur.
8. Banken voorbereiden. Tegen de tijd dat ze jam maken, moeten ze worden gesteriliseerd.
9. Klaargemaakte jam giet onmiddellijk in potten.
10. Verwijder het resterende schuim.
11. Dek af, dek af en blijf staan ​​tot deze volledig is afgekoeld.

Bessen mogen niet in een dikke laag in een pan worden geplaatst, anders zullen de smaak en het uiterlijk van het gewenste product verslechteren.

Zelfgemaakte Dikke Aardbeienjam

Op een koude winteravond is het aangenaam om te gaan zitten met een kop warme thee en te genieten van zoete dikke jam. Er is niets lekkerder dan een traktatie gemaakt van aardbeien. En als de bessen sterk zijn en de siroop dik is, wordt de smaak magisch. Gebruik alleen bessen van hoge kwaliteit om dit resultaat te bereiken.

ingrediënten:

• suiker - 2,6 kilogram;
• aardbeien - 2 kg.

voorbereiding:

1. Sorteer de bessen. Slecht schoon. Bladeren verwijderen en wassen.
2. In slaap vallen met suiker.
3. Vertrek tot de ochtend.
4. Breng aan de kook op hoog vuur, kook gedurende vijf minuten. Vergeet niet dat de pan groter moet zijn dan het volume bessen.
5. Afdekken met een handdoek, een halve dag laten staan.
6. Kook, kook gedurende vijf minuten. Laat het 12 uur brouwen.
7. Kook opnieuw.
8. Banken voorbereiden.
9. Giet jam in voorbereide containers. Sluit de deksels. Laat afkoelen.

Voor een dikkere jam neemt het kookproces op het fornuis tot vijf keer toe.

Franse Aardbeienjam Met Hele Bessen

 

Bessen worden bereid met citroen, wat een originele toets geeft. De warmtebehandelingstijd is het kortst, wat betekent dat alle belangrijke vitamines behouden blijven.

ingrediënten:

• citroen - 1 stuk;
• aardbeien - 2 kg;
• suiker - 1,4 kg.

voorbereiding:

1. Voor dit recept nemen we grote vruchten die moeten worden gewassen en gereinigd van greens.
2. De pan kan het beste worden gebruikt met een dikke bodem.
3. Giet bessen, giet suiker.
4. Dring aan op 12 uur
5. Pers het sap uit de citroen, giet het over de aardbeien.
6. Na het koken vijf minuten koken.
7. Koel door het van het fornuis te halen.
8. Scheid de bessen van de siroop.
9. Kook de vloeistof een uur op laag vuur, verwijder het resulterende schuim.
10. Breng de bessen terug en kook nog vijf minuten.
11. Oprollen.

Gelatine jam

Veel gastvrouwen proberen elk jaar geurige dikke jam te maken, maar telkens falen ze. Tenslotte houden maar weinig mensen van een vloeibare, vloeibare traktatie. Als je zo'n probleem tegenkomt, gebruik dan een recept dat gelatine bevat. In dit geval zullen uw inspanningen slagen. Het voordeel van deze optie is dat de siroop zich niet zal verspreiden, het kan gemakkelijk worden aangebracht op de basis van een pannenkoek of brood, het heeft een lange opslagperiode. Het blijkt een mooi dessert te zijn.

ingrediënten:

• aardbeien - 800 g;
• water - 100 ml;
• suiker - 400 g;
• gelatine - 2 el. lepel.

voorbereiding:

1. Spoel bessen, verwijder kelkblaadjes, droog.
2. Snijd de aardbeien in zes stukken.
3. Overbrengen naar pan. In slaap vallen met suiker. Roer voorzichtig.
4. Breng aan de kook, kook gedurende vijf minuten.
5. Overleef een uur zonder vuur.
6. Kook opnieuw en kook gedurende vijf minuten.
7. Gelatine moet snel worden opgelost. Dit verkort de kooktijd. Giet het met water, wacht tot het opzwelt.
8. Haal de bessen van de siroop.
9. Kook gedurende 15 minuten. Breng gelatine over. Roer. Voeg bessen toe.
10. Na het koken drie minuten koken.
11. Giet de afgewerkte massa in voorbereide potten.

Aardbeienjam met hele bessen in een langzaam kooktoestel

 

In dit recept leert u hoe u aardbeienjam met hele bessen kookt met behulp van een slowcooker. Vul de vierde kop met bessen, anders loopt de jam weg.

ingrediënten:

• water - 100 ml;
• suiker - 2 kg;
• aardbeien - 2 kg.

voorbereiding:

1. Was de bessen. Tel op door de kelkbladen te scheiden.
2. Doe aardbeien in een kom.
3. Giet suiker en voeg water toe.
4. Selecteer een uur lang de modus “blussen”.
5. Verwijder de klep bij het gesloten deksel.
6. Giet het eindproduct in voorbereide blikken en draai de deksels stevig vast.

Aardbeienjam met hele bessen en chocolade

Aardbeienjam neemt de eerste plaats in bij zoete voorbereidingen voor de winter. Als je een zoetekauw bent en niet bang bent om te experimenteren, zal dit recept zeker naar je smaak zijn. Naast aardbeien en suiker wordt chocolade gebruikt.

ingrediënten:

• aardbeien - 750 g;
• chocolade - 300 g;
• suiker - 450 g.

voorbereiding:

1. Kies alleen sterke, middelgrote vruchten.
2. Wassen, verwijder de stelen.
3. Verwijder alle bedorven en verkreukelde bessen om te voorkomen dat de jam bederven. Het gewicht van de gesorteerde bessen moet 750 g zijn.
4. Plaats de bessen in het bassin. Voeg suiker toe. Schud de container zodat suiker de aardbeien aan alle kanten omhult.
5. Laat het zes uur brouwen. Gedurende deze tijd zal sap opvallen van het fruit.
6. Zet op een groot vuur, wanneer het begint te koken, zal een vloeistof verschijnen.
7. Kook 20 minuten, verwijder constant schuim.
8. Breek de chocolade in cellen, plaats op een siroop met bessen.
9. Zet het vuur op het minimum, roer constant met een houten lepel of spatel.
10. Kook gedurende 15 minuten. Het zal een zeer aromatische jam worden.
11. Giet jam in voorbereide potten die het sterilisatieproces hebben ondergaan. Sluit de deksels. Uit dit volume wordt ongeveer 450 - 500 ml zoet product verkregen.

Vanille Jam

 

Hoe aardbeienjam met hele bessen te koken, zodat het niet alleen lekker is, maar een ongewoon aangenaam aroma heeft? Voeg de vanille toe! De gebruikelijke delicatesse krijgt een onvergetelijke smaak en een zoet aroma.

ingrediënten:

• aardbeien - 750 g;
• vanille - 1 pod;
• suiker - 300 g.

voorbereiding:

1. Schil de aardbeien van de stelen, spoel ze uit.
2. Breng over in een container, bedek met suiker. Verlof voor een halve dag. Gedurende deze tijd verschijnt er sap.
3. Simmer. Haal zaden uit de peul en voeg toe aan de zoete massa.
4. Kook het. Haal van het vuur en laat afkoelen.
5. Zet het opnieuw op het vuur. Kook en kook gedurende vijf minuten.
6. Steriliseer de banken. Giet de zoete massa. Sluit de doppen goed.

Tips voor koken en bewaren

Om de jam perfect te maken, met dikke siroop en sterke bessen, moet je belangrijke punten kennen.

1. Het is altijd noodzakelijk om het schuim te verwijderen tijdens het koken.
2. Als je echte gezonde jam wilt krijgen, gebruik dan zelfgemaakte aardbeien voor de werkstukken.
3. Na het kopen van bessen in een winkel of markt, kook je het dessert onmiddellijk.
4. Om de bes in vorm te houden, raden experts aan de stengel te verwijderen nadat de aardbeien zijn gewassen en gedroogd.
5. Sorteer en sorteer de bes voor het koken. Verfrommelde, verwende aardbeien voor jam kunnen niet worden gebruikt.
6. Om de bessen sterk te maken, kook je de samenstelling minstens drie keer.
7. Alle vruchten moeten even volwassen zijn.
8. Bedek de jam tijdens het koken met bakpapier - dit voorkomt scheuren en uitdrogen.

Klaargemaakte jam kan in een donkere kast of kelder worden bewaard. Als het snoepje niet oprolt, wordt het in de koelkast bewaard onder een goed gesloten deksel, zodat het niet verzadigd is van geuren en niet uitdroogt.