Dit is een zeer bevredigend en watertandend gerecht, maar er zijn bepaalde subtiliteiten in de voorbereiding. Na het lezen van ons artikel krijg je een uitstekende aardappelschotel met champignons.
Materiaal inhoud:
- 1 Hoe maak je Frans met kaas?
- 2 Aardappelpuree en champignons
- 3 Oven feestelijk aardappelbroodje met paddestoelen
- 4 Ovenschotel uit de oven met champignons - een basisrecept
- 5 Met gepekelde champignons (in romige saus)
- 6 In een slowcooker (ovenschotel met kip en champignons)
- 7 Met gehakt en champignons
- 8 In potten
Hoe maak je Frans met kaas?
ingrediënten:
- aardappel (roze) - 0,5 kg;
- nootmuskaat - knijpen;
- uitlekken. olie - 50 g;
- champignons - 0,3 kg;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- harde kaas (Russisch) - 0,2 kg;
- zout;
- groene uien en dille - een halve bos;
- knoflook - 1 teentje.
voorbereiding:
- Kies aardappelen van dezelfde grootte en schil het.
- Snijd in 4 stukken.
- Strooi er nootmuskaat over.
- Spoel de champignons en schil ze. Snijd 4 stukken.
- Rasp de knoflook op een fijne rasp.
- Smeer de pan met knoflook en bedek deze met boter.
- Meng de champignons en gehakte aardappels in een grote kom. Voeg olijfolie en zout toe. Roer zodat alle componenten gelijkmatig worden verdeeld.
- Wrijf kaas op een grove rasp.
- Leg aardappels met champignons op een ingevette bakplaat.
- Hak de ovenschotel met kaas.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. en bak ongeveer een half uur. Dit is een geschatte tijd, omdat iedereen een ander ovenvermogen heeft.
- Hak de verse kruiden fijn.
- Bestrooi de ovenschotel met champignons en kaas met kruiden. Serveer het gerecht direct in de pan.
Aardappelpuree en champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- uitlekken. olie - 50 gram;
- knoflook - 2 teentjes;
- champignons - 0,3 kg;
- melk - 0,1 l;
- ui - 5 stks;
- kerstomaatjes - 4 stks .;
- zout en peper naar smaak;
- plantaardige olie - voor het frituren van groenten;
- zure room - 3 el. lepel.
voorbereiding:
- Schil de aardappels, snijd ze in kleine stukjes. Hoe kleiner ze zijn, hoe sneller de aardappels gaar zijn.
- Giet het met koud water en kook op middelhoog vuur tot het zacht is.
- Hak de ui fijn (in blokjes).
- Rasp de knoflook op een grove rasp.
- Snijd de champignons in 6 of 8 delen.
- Fruit de uien en knoflook in niet-aromatische olie tot ze transparant zijn.
- Voeg nu de champignons toe.
- Wanneer ze beginnen met sap, bestrooi ze met peper en zout. Fruit de groenten.
- Voeg zure room toe aan de champignons. Zet de kachel uit.
- Wanneer de aardappelen zacht worden, laat u het water weglopen. Voeg boter en zout toe.
- Verwarm de melk.
- Duw de aardappels. Giet hete melk in kleine porties.
- Zet 4 eetlepels aardappelen opzij. Leg het perkament op een bakplaat en verdeel de aardappelpuree gelijkmatig.
- Doe de afgezette massa in een spuitzak en maak een mooie kant.
- Leg de gebakken champignons in het midden. Maak alles plat en stuur het naar de oven.
- Bak gedurende 20 minuten op een temperatuur van 180-190 graden.
- Snijd de tomaten in 4 stukken.
- Aardappelpuree Ovenschotel is klaar. Garneer het met cherrytomaatjes en serveer.
Oven feestelijk aardappelbroodje met paddestoelen
Dit is interessant:stoofschotel met aardappelpuree en gehakt
De samenstelling van de componenten:
- bloem - 0,18 kg;
- paprika - 1 snuifje;
- champignons - 0,3 kg;
- ui - 1 kop;
- sesamzaadjes - 50 g;
- eieren van categorie C1 - 2 stuks;
- harde kaas - 0,1 kg;
- aardappelen - 0,2 kg;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper.
We koken achtereenvolgens:
- Hak de ui fijn. Sauteren tot ze zacht zijn.
- Snijd de champignons in dunne plakjes en combineer met de ui.
- Giet een paar minuten voor het einde van het frituren van groenten gemalen peper, paprika, zout.
- Kook de aardappels en rasp op een grove rasp.
- Nu moet je het deeg maken. Meng hiervoor de volgende ingrediënten in een grote kom: geraspte aardappelen, één ei, gezeefde bloem, zout.
- Spoel het aardappeldeeg met je handen en rol het in een dunne laag.
- Rasp kaas op een grote rasp en verdeel het over de omtrek van het deeg.
- Verdeel de gebakken groenten erover.
- Rol de aardappelrol. Prik het op verschillende plaatsen met een vork.
- Klop het ei en vet de rol in. Bestrooi met sesamzaadjes en zet in de oven. De gebakken korst vertelt je ongeveer 45 minuten over de baktijd. Temperatuur 180 graden.
- Snijd de kant-en-klare feestelijke aardappelrol in porties en serveer.
Ovenschotel uit de oven met champignons - een basisrecept
ingrediënten:
- aardappel (groot) - 7 stuks;
- uitlekken. olie - voor het invetten van een bakplaat;
- honingzwammen (u kunt een ander type paddestoel gebruiken) - 0,4 kg;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- Italiaanse kruiden en zout naar smaak;
- uien;
- zure room - 0,2 kg.
voorbereiding:
- Kook wat aardappels in gezouten water. De kooktijd is ongeveer 6-7 minuten. Snijd het in plakjes.
- Snijd middelgrote champignons, bak ze in plantaardige olie.
- Voeg aan het einde fijngehakte uien en zout toe.
- Rasp de knoflook of crush door een pers.
- Smeer de bakplaat met zachte boter.
- Doe slechts de helft van de aardappels.
- Nu de paddestoellaag.
- Hak alle knoflook fijn.
- Verspreid alle resterende aardappelen.
- Meng zure room, zout en Italiaanse kruiden in een aparte kom. Giet de braadpan met het afgewerkte mengsel.
- Zet het gerecht een half uur in de hete oven. Stel de temperatuurmodus in - 180 graden.
Wanneer de gouden korst verschijnt, is onze ovenschotel klaar. Serveer met een portie verse groenten of je favoriete augurken.
Lees ook:aardappelpuree ovenschotel
Met gepekelde champignons (in romige saus)
Product samenstelling:
- aardappelen - 0,7 kg;
- uien - 2 stks .;
- geraffineerde olie - om te frituren;
- ingemaakte champignons - 0,4 kg;
- harde kaas - 0,2 kg;
- zout en zwarte peper;
- room - 0,25 l.
voorbereiding:
- Kook de aardappels in hun schil tot ze zacht zijn. Schil het en snijd het in cirkels.
- Snijd de ui in halve ringen en bak in geraffineerde olie tot ze zacht zijn.
- Leg de gekookte aardappelen op een ingevette bakplaat. Leg de gebakken uien erop.
- Verdeel de ingelegde champignons erover en vul de ovenschotel met room.
- Leg de resterende aardappelen erop en bestrooi alles met harde kaas.
- Kook de braadpan ongeveer 30-40 minuten, op een temperatuur van 180 graden.
In een slowcooker (ovenschotel met kip en champignons)
ingrediënten:
- kipfilet - 0,4 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- champignons - 0,4 kg;
- aardappelen - 5 stuks;
- zure room - 1 el. een lepel;
- harde kaas - 0,15 kg;
- ui - 1 kop;
- zout en peper naar smaak.
voorbereiding:
- Snijd de ui in halve ringen.
- Dobbel de champignons.
- Bak de champignons in een ingevette pan. Voeg de ui toe.
- Snijd de kip in grote blokjes en bak deze totdat deze rooskleurig is.
- Snijd de aardappelen in dunne platen (zoals chips).
- Los zure room op in warm water.
- Smeer de multicooker-kom met plantaardige olie en u kunt de ingrediënten leggen. Ze zijn ingedeeld in lagen: 1 laag - aardappelen (half); 2 - champignons met uien; 3 - gebakken kip; 4 - zure room vulling; 5 - gehakte knoflook; 6 - aardappelen. Voeg na elke laag zout en peper toe.
- Top met geraspte kaas.
- Stel de "bakmodus" op het apparaat gedurende 40 minuten in.
- Na de opgegeven tijd is de aardappelschotel in de slowcooker klaar. Verspreid het op sla en serveer.
Dit is interessant:aardappelschotel met kip - recept
Met gehakt en champignons
ingrediënten:
- aardappelen - 6 stuks;
- kippenei - 1 stuk;
- mayonaise - 0,1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- harde kaas - 0,1 kg;
- gehakt (varkensvlees) - 0,4 kg;
- champignons - 0,15 kg;
- zure room - 0,1 kg;
- zout en gemalen peper - naar smaak;
- uien - 1 kop.
voorbereiding:
- Snijd de geschilde aardappelen in cirkels.
- Hak de ui in halve ringen.
- Snijd de champignons in blokjes of reepjes, voeg een beetje zout toe.
- Naar smaak toevoegen aan het gehakt - zout en peper.
- Meng het gehakt en de champignons in een handige container.
- Snijd de kaas in dunne plakjes of rasp deze op een grove rasp.
- Leg een deel van de aardappelplaten op een ingevette bakplaat.
- Verspreid de ui erover.
- Nu zou er een laag champignons met gehakt moeten zijn.
- Bestrooi alles met kaas.
- Verdeel de overgebleven aardappels.
- Meng zure room in een diepe kom met mayonaise. Voeg een ei en peper toe.
- Haal knoflook door een speciaal apparaat en voeg het toe aan het gieten.
- Giet onze knoflookpan in de oven en plaats deze in de oven. Verwarm het voor op 180 graden. De baktijd is ongeveer 50 minuten.
- Nu is de aardappelschotel met gehakt en champignons klaar! Bestrooi het met verse kruiden en serveer.
In potten
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- knoflook, zout en gemalen peper - naar smaak;
- ui - 2 koppen;
- eekhoorntjesbrood (droog) - 0,1 kg;
- plantaardige olie - 50 gram;
- zure room en kruiden - naar smaak.
voorbereiding:
- Bospaddestoelen gieten koud water en laten 2 uur staan.
- Zet ze nu op middelhoog vuur. Kook na het koken de paddestoelen ongeveer 20 minuten.
- Hak de ui in blokjes en bak deze tot ze zacht zijn.
- Gooi de champignons in een vergiet en spoel zeer voorzichtig. Breng ze over naar de boeg. Fruit groenten goudbruin.
- Snijd de aardappels in middelgrote blokjes.
- Meng in grote capaciteit champignons met aardappelen. Voeg zout, knoflook en gemalen peper toe.
- Leg de groenten in potten.
- Kook water en giet er aardappelen op. Kokend water moet iets meer dan de helft zijn.
- Doe er zure room bovenop.
- Bedek de potten en stuur ze naar de voorverwarmde oven. De temperatuur moet ongeveer 210-220 graden zijn. De kooktijd is ongeveer 50 minuten.
- Hak de afgewerkte schotel met kruiden en serveer direct aan de tafel in een pot. Zo'n eenvoudige maar originele presentatie wordt een versiering van elke tafel.
