Alkmaarse gort bevat veel nuttige stoffen die moeilijk te vinden zijn onder andere granen. Gerst is gemaakt van gerstkorrel. Pap is niet zo populair in onze keuken. Niet alle huisvrouwen weten hoe ze parelgort in water moeten koken, aan welke gerechten het kan worden toegevoegd en welke nuances er zijn in het maken van brokkelige, geurige parelgort.

Losse Alkmaarse gort op water: een stap voor stap recept

Voor zes porties garnering is het voldoende om producten in de volgende hoeveelheden te nemen:

  • gerst - 1 glas;
  • olie afvoer. - 1 tafel. l .;
  • zout - ¾ theelepel;
  • water - 3 stapels.

Tijdens het productie- en verpakkingsproces van granen komen stofdeeltjes en klein puin vaak samen met granen. Daarom is het eerste wat je moet doen parelgort door een zeef onder stromend water parelen.

Het wordt verder aanbevolen om het graan een paar uur in warm water te laten weken, het is beter om het een nacht te doen. Dergelijke manipulatie helpt om de kleverige substantie uit de korrels te verwijderen, zonder welke het graan beter zal koken.

Na het weken van de pap wordt aanbevolen om deze opnieuw te spoelen, in de pan te gieten, water te gieten om te koken. Vergeet niet te zout.

Breng gerst aan de kook zonder te bedekken, kook ongeveer vijf minuten. Na het maken van het kleinste vuur, dek af met een deksel en blijf 45-50 minuten koken.

Tijdens het koken moet al het water worden opgenomen. Nu kun je een stukje olie doen, het een beetje laten smelten en mengen. Dring een half uur aan, serveer met gehakte kruiden.

Naar een notitie. Garneer past perfect bij vlees- en visgerechten, past goed bij groenten, verschillende soorten kaas. Zoetekauw zal de smaak van pap waarderen in combinatie met honing, jam, gecondenseerde melk.

Geschatte verhoudingen

De verhoudingen van pap en water zijn afhankelijk van welk bijgerecht je wilt krijgen als resultaat:

  • broze gerst: meet 1 deel pap tot 2,5 delen water;
  • dikke, gekookte, viskeuze pap gebruik 1 deel pap op 4 delen water.

Naar een notitie. Doorweekte grutten worden sneller gekookt en worden zachter dan rauw en alleen gewassen onder water.

Hoeveel tijd om te koken?

Op de vraag "Hoeveel parelgort koken?" Het is onmogelijk om ondubbelzinnig te antwoorden. Het hangt allemaal af van verschillende factoren: de bereidingsmethode, het tijdstip van voorafgaand weken of zonder weken. Het tijdsbestek voor het koken van Alkmaarse gort is 40 minuten tot 1 uur en 40 minuten.

Dit is interessant: Alkmaarse gort uit welk graan?

Parelgort garneer in een multicooker

Heerlijke gerst op het bijgerecht wordt verkregen in een slow cooker. De keukenassistent maakt de pap bros, zacht, geurig.

Wij bieden een recept voor een heerlijk bijgerecht van Alkmaarse gort:

  • Alkmaarse gort - 2 glazen;
  • ui - 1 eenheid;
  • kippenbouillon - een halve liter;
  • plantaardige olie - een paar tafel. lepels;
  • harde kaas - 50 gr;
  • zout, peper - ½ theelepel;
  • verse dille greens - 50 gr.

Gebruik voorgeweekte gerst.

Vervolgens wordt parelgort in een slowcooker op deze manier bereid:

  1. Hak de ui en bak in olie verwarmd in een multicooker op het bakprogramma gedurende 8 minuten.
  2. Na het gieten van de Alkmaarse gort, roeren, ongeveer zeven minuten koken, giet de bouillon, zout en peper. Sluit het deksel en stel de kooktijd in op een kwartier.
  3. In de tussentijd bereiden we de resterende ingrediënten: drie kaas, hak de greens fijn.
  4. Wanneer de timer het einde van de bereiding aankondigt, stuur dan kaas naar het bijgerecht, meng, selecteer het programma "Verwarming" en de tijd is 50 minuten. Voeg aan het einde de greens toe, meng en laat nog 10 minuten staan.

De garnituurconsistentie is viskeus en de smaak is erg delicaat. Past goed bij een verscheidenheid aan vlees- en visgerechten.

Klassieke augurk met gerst op het water

  • gefilterd water - 2-2,5 l;
  • middelgrote aardappelen - 4-5 eenheden;
  • augurken - 2 eenheden;
  • wortelen en uien - elk 1 eenheid;
  • pekel - ½ kopje;
  • gerst - ½ glas;
  • Lavrushka - 1 blad;
  • piment - 4 erwten.

Spoel de gerst eerst onder stromend water. Kook het water en giet het graan er veertig minuten mee. Na het koken.

Terwijl we de groenten bereiden: schil, spoel, verdeel de aardappelen in blokjes, wrijf de wortels en snijd de ui. Bak eerst de ui lichtgeel en voeg dan de wortels toe en laat ongeveer tien minuten sudderen. Als je eigen groentesap niet genoeg is, giet je een paar eetlepels water, het is mogelijk van onder de gerst. Doe de aardappels bij de ontbijtgranen en kook 15 minuten.

Doe de frituur in de augurk. Snijd de komkommer in cirkels en verzend deze. Kook nog vijf minuten. Laat een kwartier zonder vuur onder het deksel trekken.

Naar een notitie. Komkommers worden als laatste aan de augurk toegevoegd, omdat de karakteristieke zuurgraad de bereiding van andere producten kan beïnvloeden. Je kunt gebakken champignons toevoegen voor een grotere verzadiging van het gerecht.

Hoe granen in een thermoskan te stomen?

 

Gerst stomen met een thermoskan versnelt de bereiding aanzienlijk. De weekmethode in een thermoskan is perfect in omstandigheden waarbij het bijgerecht snel moet worden gekookt. Giet hiervoor een glas ontbijtgranen 1 ½ liter kokend water en laat een half uur staan. Na gerst kan op elke gewenste manier worden gekookt.

Gerst om te vissen

Gerst is een uitstekend aas voor het vangen van verschillende vissen.

Hoe gerst te koken voor het vissen op crucian-karper, karper, brasem en andere vis:

  • water - 1 ½ liter;
  • suiker en zout - elk 5 g;
  • Alkmaarse gort en gierst - in een glas;
  • magere olie - een tafel. een lepel.

Het eerste wat je moet doen, is gekookte Alkmaarse gort koken. Vanaf het moment dat het kookt, moet het een derde uur koken. Nadat je gierst, zout, zoetstof kunt gieten. Maak het vuur klein, dek af. Blijf nog 40 minuten koken, vul dan met olie, meng en leg opzij om het aas te koelen.

Alkmaarse gort is ook uitstekend aas:

  • water - 1 l .;
  • Alkmaarse gort - een glas;
  • griesmeel - tafel. l .;
  • honing - 1 theelepel

Kook de ontbijtgranen een half uur op laag vuur, verlaag aan het einde de temperatuur. Leg de voorbereide pap op een schaal, bestrooi met griesmeel, voeg honing toe. Meng goed, ram in een dichte laag, koel.