Als je niet weet hoe je linzen moet koken, dan is het tijd om te leren. Het is niet moeilijk om dit te doen, als u zich aan enkele regels houdt.
Materiaal inhoud:
Hoe linzen te koken voor garnering
Voordat u gaat koken, moeten linzen grondig worden gewassen onder koud water en het vuil eruit verwijderen. Geniet in tegenstelling tot andere peulvruchten die het niet nodig heeft. Zout wordt aan het einde aanbevolen. Als je geen spijsverteringsproblemen wilt, doe dan de linzen in een pan in kokend water.
Hoeveel tijd om te koken?
Het kost altijd een andere tijd om een maaltijd te koken. Om te beslissen hoeveel u linzen kookt zonder te weken, moet u het cijfer bepalen. U hoeft dus bijvoorbeeld slechts 10 minuten aan de rode versie te besteden, 30 aan de groene variant en de bruine is pas na 40 minuten klaar. Soms wordt het aanbevolen om dit ras te laten weken, maar het is de moeite waard om het alleen te doen als je de kooktijd wilt verkorten.
Kookverhouding van linzen tot water
De ideale verhouding om te koken is 1: 2, zoals bij de meeste ontbijtgranen. Dat wil zeggen, voor één glas droge linzen heb je twee glazen water nodig, enzovoort: voor twee glazen linzen - al vier porties water. Het is raadzaam om dit strikt in acht te nemen, anders zal het resultaat niet zijn wat je verwacht: de korrels zullen hard zijn of vice versa te gekookt.
ingrediënten:
- Linzen - één glas;
- Ui en Wortel;
- Zout naar smaak;
- Een beetje plantaardige olie;
- Twee glazen water.
Kookproces:
- Begin met het spoelen van linzen. Doe het voorzichtig.
- Zet vervolgens water op een vuur en breng aan de kook. Nu moet je het toekomstige gerecht zout maken en linzen aan de gerechten toevoegen.
- Gereed maken. Bereid tijdens het koken uien en wortels - bak gehakte groenten met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
- Giet het water uit de linzen en doe ze in de groenten, meng alles. Nu weet je hoe je linzen moet koken voor een bijgerecht.
Linzen koken in een slowcooker
Koken in een slowcooker is altijd sneller en gemakkelijker, vooral als het gaat om linzen. Hierdoor zijn de korrels zacht en smakelijk.
Vereiste producten:
- Een glas linzen, bij voorkeur groen;
- Water in verhouding - 2 glazen;
- Eén wortel en bol;
- Zout en andere smaakmakers naar eigen goeddunken.
Hoe koken:
- Bereid groenten voor met een slowcooker. Maal ze en bak ze in de modus: "frituren".
- Giet vervolgens de gewassen linzen bij de groenten en giet heet water. Voeg geselecteerde kruiden toe.
- Schakel de stoofpotmodus in en kook het gerecht ongeveer 30 minuten. Zout de cultuur slechts vijf minuten voor het einde van het koken.
Voor een betere smaak kunt u adjika toevoegen.
Functies koken rode, zwarte, groene en gele linzen
Als je een heerlijke pap van linzen wilt, dan is het het beste om groene of bruine linzen te kopen. Dan valt het niet uit elkaar en blijkt het in de vorm van korrels. Voor soep en stoofpot is een rode of oranje variëteit perfect.
Bij het bereiden van een gerecht met rode linzen adviseren sommigen om in het begin zout en specerijen toe te voegen, en niet aan het einde, zoals gebruikelijk is bij andere variëteiten. De beste smaakmakers zijn rode peper, kerrie, karwijzaad.
Zwarte linzen zijn ideaal voor salades met peper, olie en pittige kruiden.
Meng geen verschillende soorten met elkaar, omdat de kooktijd en het resultaat verschillend zijn.
Hoe pap van linzen koken?
Linzenpap is een goed, stevig gerecht, zowel voor het ontbijt als voor de lunch. In aanwezigheid van alle producten wordt eenvoudig bereid.
ingrediënten:
- Linzergrutten van een geschikte variëteit;
- Water in verhouding;
- Wortelen en uien - elk één;
- Zout en andere smaakmakers;
- Teentje knoflook;
- Wat olijfolie.
Kookproces:
- Om te beginnen met het maken van pap, natuurlijk, met het bereiden van granen. Om dit te doen, moet het grondig worden gewassen onder koud water, en het is beter om dit meerdere keren te doen. Om het schoon en vrij van puin te houden.
- Bereid vervolgens de pan voor, leg de linzen erin en vul deze met water. De hoeveelheid water wordt bepaald op basis van hoeveel graan je hebt ingenomen. Voor één glas droog product - twee glazen vloeistof.
- Wacht op de kook en maak het vuur iets minder.
- Terwijl het graan gekookt is, moet je de groenten bereiden. Dit wordt eenvoudig gedaan: hak ze en bak een beetje in een pan, voeg letterlijk een theelepel olijfolie toe.
- Giet de gekookte groenten in pap, zet het vuur bijna tot een minimum niveau.
- Nu kun je zout en mixen.
- Het duurt gemiddeld 30 minuten om een gerecht te bereiden, maar de exacte tijd hangt af van de variëteit die u hebt genomen. Granen moeten worden gekookt.
- Wanneer alles bijna klaar is, knijp je de knoflook daar en peper.
Aardappelpuree recept
Linzenpuree is een uitstekende variant van een stevig diner met een interessante smaak. Voor het koken is de rode variëteit het beste, je kunt de groene nemen, maar dan zal de kooktijd iets langer zijn.
Voor het gerecht heeft u nodig:
- Rode linzen - ongeveer 70 gram;
- Uien en wortelen - elk 1;
- Groenen naar smaak;
- Water - ongeveer 200 ml;
- zout
- Boter - 15 gram.
Kookproces:
- U moet aardappelpuree beginnen koken met de bereiding van groenten - hak ze.
- Benader zorgvuldig de keuze van gerechten voor dit gerecht. Iets met een dikke bodem is het beste.
- Plaats de geselecteerde container op het fornuis en doe er olie in. Wacht tot het smelt en voeg daar groenten toe. Fruit ze licht op laag vuur.
- Voeg gewassen en gepelde linzen toe aan de rest van de ingrediënten, meng alles.
- Giet nu het water in, wacht tot alles kookt en zout. Het enige dat overblijft is wachten tot het gerecht gaar is. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
- Gebruik een blender en een crush, verander de pap in aardappelpuree, breng het opnieuw in een pan en breng aan de kook. Daarna kan het gerecht aan tafel worden geserveerd.
Soep Recept
Linzensoep is een pittig gerecht met zo'n ongebruikelijke smaak voor ons, omdat deze cultuur zelden op onze tafel staat.
Vereiste producten:
- Rode linzen - één glas;
- Zout, kruiden, peper - naar uw smaak;
- Een ui en wortel;
- Verschillende aardappelen;
- Plantaardige olie - drie eetlepels;
- Water of afgewerkte bouillon - ongeveer 2,5 liter.
Hoe koken:
- Ongeacht wat u kookt - bouillon of water, het moet aan de kook worden gebracht. De pan moet minimaal drie liter zijn.
- Terwijl de haard kookt, bereid je de linzen voor - spoel het zodat het water schoon is en er geen puin is.
- Zet een gewas opzij en haal groenten. Hak ze fijn en snijd de aardappelen in kleine stukjes.
- Voeg olie toe aan een hete koekepan en bereid vervolgens groenten, behalve aardappelen. Breng ze naar een gouden kleur. Dit duurt meestal niet meer dan drie minuten.
- Als het water kookt, doe je aardappelen, ontbijtgranen en gebakken groenten in een pan. Breng alles weer aan de kook. Let op: u moet het schuim verwijderen en het vuur moet erg klein zijn, anders heeft de croupe geen tijd om zich voor te bereiden en loopt het water weg.
- Je moet koken tot linzen en aardappelen klaar zijn. Gemiddelde tijd is 20 minuten.
- Als het gerecht bijna klaar is, kun je kruiden en zout toevoegen. Vergeet ook niet om de groenten te snijden, voor een heldere smaak en aroma. Je kunt olijven toevoegen en een beetje citroensap persen.
