Hoe champignonsoep koken? 17 recepten van verse, bevroren of gedroogde champignons

Veel landen in Europa weten al lang hoe ze champignonsoep van verschillende champignons moeten bereiden. Dit eerste gerecht is geliefd en wordt niet alleen bewonderd om zijn uitstekende smaak, maar ook om zijn voordelen, omdat champignons rijk zijn aan eiwitten, koolhydraten, mineralen en vitaminen. Soep gemaakt van champignons, champignons, bereid in verschillende variaties, zullen niet alleen helpen om genoeg te krijgen, maar ook het lichaam verrijken, metabolische processen verbeteren en zelfs cellulitis verwijderen.

Hoe champignonsoep met verse champignons te koken?

Meestal worden champignongerechten bereid uit verse bosplanten, die op elk moment van het jaar verkrijgbaar zijn in supermarktafdelingen. Bovendien worden tijdens het koken groenten, kruiden, verse kruiden, boter, zure room of tomatensaus gebruikt .. Aangezien vlezige champignons het hoofdbestanddeel van de soep zijn, moet u ze zorgvuldig kiezen en de voorkeur geven aan prachtige planten, met platte hoeden en poten. U kunt champignons, eekhoorntjesbrood, cantharellen, etc. gebruiken Gemiddeld duurt het ongeveer 60 minuten om een ​​dergelijk gerecht te bereiden; het caloriegehalte is afhankelijk van de keuze en het gebruik van extra componenten.

Champignon recept

Er is niets eenvoudiger dan het maken van een heerlijke champignon soep.

Om het gerecht te bereiden, moet u het volgende nemen:

• kleine champignonpaddestoelen - 450 g;
• aardappelknollen - 550 g;
• ui - een paar stukjes;
• wortelen;
• olijfolie;
• takjes peterselie, peterselie;
• zout, peper.

Voor het koken kunt u vlees, groentebouillon of gewoon water gebruiken. Eerst wordt een groentefrituur gedaan in een stoofpan - uien en wortelen geraspt op een rasp worden achtereenvolgens gebakken in olie.

Champignons worden in kleine plakjes gesneden en gekookt in water. De aardappel wordt geschild, in blokjes gesneden. Na het koken van de bouillon wordt het toegevoegd aan het hoofdproduct en gekookt tot zachte knollen. Enkele minuten voor het einde worden kruiden en groentefrituren aan de soep toegevoegd. Hierna wordt het gerecht doordrenkt. Geserveerd met peterselie, groene uien en favoriete saus.

Van eekhoorntjesbrood

Rijk en smakelijk blijkt een soep van eekhoorntjesbrood, die wordt bereid op basis van:

• aardappelen - een paar knollen;
• eekhoorntjesbrood - 350 g;
• ghee - 25 g;
• wortelen - de helft van de wortel;
• bollen - 1 klein;
• groene takjes peterselie;
• zout, karwijzaad.

Van eekhoorntjesbrood wordt een uitstekende rijke bouillon verkregen en de groenten zelf - geheel of mooi gesneden, worden een echte decoratie van het gerecht. Het koken begint met het snijden en koken van het hoofdproduct. Voeg na 12 minuten koken aardappelen toe die in blokjes zijn gesneden. Om de soep dichter te maken, kook je de hele aardappelen, kneed je en breng je het in het afgewerkte brouwsel.

Van uien en sinaasappelwortelgroenten worden gekookt in olie, die wordt toegevoegd aan het einde van het koken, samen met kruiden. Serveer met zure roomsaus en kruiden.

De methode om verse champignons te koken

Bereid een maaltijd van:

• verse champignons - 650 g;
• aardappelen - 2-4 knollen;
• wortelen, uien;
• groen;
• plantaardig vet;
• keukenzout.

Doe de voorgewassen champignons in een pan, voeg water toe en kook. Het eindproduct zal naar beneden vallen. Zeef de resulterende bouillon, kook de aardappelen erin. Bak uien met wortels, voeg champignons toe. Wanneer honingzwammen een mooie gouden kleur krijgen, kun je de frituur naar de bouillon sturen, kruiden met kruiden en serveren.

Room van champignonsoep

Om dit heerlijke gerecht met betrekking tot de Zweedse keuken te bereiden, moet u nemen:

• champignons - 480 g;
• uien;
• gefilterd water - 700 ml;
• een beetje sojasaus - 50 ml;
• room - 50 ml;
• vet om te frituren;
• specerijen, zout, groene takjes dille.

Champignons en uien verkruimelen en geven in een pan vet aan. Afzonderlijk wordt water gekookt in de container, gevolgd door room en sojasaus. Na het koken van de vloeistof wordt het hoofdbestanddeel toegevoegd en gedurende ongeveer 25 minuten gekookt. Aan het einde worden kruiden geïntroduceerd, de producten worden verpletterd met behulp van een mixer met duikvermogen. Als er nog maar weinig champignons over zijn, kunnen ze worden gesneden, gebakken en toegevoegd aan de afgewerkte soeppuree.

Dit is interessant:gedroogde champignonsoep recept

Kippensoep Met Verse Champignons

Een gerecht wordt bereid op basis van:

• kippenham - 1 stuk;
• verse champignons - 200 g;
• uien, wortelen (het is goed om een ​​middelgrote oranje wortelgewas te kiezen);
• aardappelen - 4 knollen;
• water - 2,3 l;
• kruiden, specerijen, zout;
• plantaardig vet.

Kook de ham, zeef de bouillon en snijd het afgekoelde vlees in kleine stukjes. Kook de gehakte aardappelen in de bouillon met je favoriete ontbijtgranen (optioneel).

Snijd de gepelde groenten en bak ze in hete olie. Snijd champignons en kook met aardappelen tot ze gaar zijn. Voeg aan het einde gebakken groenten, kruiden, vlees toe aan de bouillon. Het is beter om groen aan het einde af te brokkelen zodat het geen kleur verliest.

Recept Met Roomkaas

Interessant in smaak, heel mals blijkt het soep uit oesterzwammen met roomkaas.

Het wordt voorbereid op basis van:

• oesterzwam - 250 g;
• aardappelknollen - 3 stuks;
• zonnebloemvet;
• steenzout, verse dille, favoriete kruiden;
• zuivere vloeistof - 1,8 l;
• uien, wortelen;
• roomkaas "Romig" - 1 unitaire onderneming.

Het hoofdbestanddeel is champignons, bereiden, koken, de vloeistof licht zouten. Als ze klaar zijn, voeg je aardappelblokjes toe en kook tot een zachte groente. Bak uien met sinaasappelwortelgroenten, voeg aan het einde toe aan de resterende producten, samen met geraspte roomkaas.Je kunt de smaak verbeteren met zout en kruiden, kruiden met kruiden.

Hoe champignonsoep te bereiden van bevroren champignons?

De bevroren champignons in de soep verschillen niet van smaak van het verse ingrediënt. Nadat je verschillende paddenstoelen voor het seizoen hebt bereid, kun je je gezin het hele jaar door verwennen met zeven heerlijke gerechten, waarbij je het vaak monotone menu aanpast.

Champignonsoep van bevroren champignons met gerst

Champignonsoep gemaakt van bevroren champignons en Alkmaarse gort kan gemakkelijk worden bereid in de huiskeuken.

Om te koken:

• gerst - 100 g;
• bospaddestoelen - 180 g;
• wortel met ui;
• rauwe aardappelen - een paar grote knollen;
• plantaardige olie;
• zout, groen.

Schil de ontbijtgranen, giet kokend water en laat 45 minuten staan. Spoel het vervolgens af en kook gedurende 50 minuten in twee liter water. Schil, hak en giet de knollen in gekookte gerst. Bak uien met wortelgroenten en champignons, voeg toe aan andere producten. Voeg aan het einde zout, peper, kook en serveer, voeg peterselieblaadjes toe.

Lenten bonen

In de post zijn gerechten van paddestoelen en peulvruchten onmisbaar op een bescheiden tafel. Ze helpen het lichaam een ​​volledig scala aan voedingsstoffen binnen te krijgen en laten het immuunsysteem niet verzwakken.

Een gerecht wordt bereid op basis van:

• rauwe bonen - 180 g;
• bevroren champignons - 1 el;
• wortelen en uien;
• tomatenpuree - 1 el. met een glijbaan;
• aardappelen - 4 stuks;
• peper, kruiden;
• kristalsuiker, zout;
• plantaardig vet (om te frituren).

Witte of rode bonen worden 10-12 uur voorgeweekt, vervolgens gewassen en gekookt tot ze zacht zijn. Tijdens het koken moet het water eenmaal worden ververst. Alle kruiden behalve zout kunnen aan de kokende vloeistof worden toegevoegd.

Doe bevroren champignons in een diepe kom zodat ze ontdooien en bak ze vervolgens met gehakte uien en wortels in olie. Pasta wordt in de frituur ingebracht, alles wordt gemengd en enkele minuten gestoofd.

Schil de aardappelen, snijd ze in de bonen en gooi ze samen met frituren, zout. Kook tot de aardappels klaar zijn, sta erop, serveer met greens.

Hoe porcini-champignonsoep met vermicelli te koken?

Bevroren eekhoorntjesbrood zijn nog lekkerder dan verse, dus ze worden vaak toegevoegd aan de eerste en tweede gangen. Het is eenvoudiger om soep met noedels te maken, die absoluut alle huishoudens zal aanspreken.

Voedsel bereiden op basis van:

• bevroren eekhoorntjesbrood - 80 g;
• aardappelen - 200 g;
• wortelen - 70 g;
• uien - 50 g;
• plantaardig vet;
• pasta;
• zout, specerijen.

Voor ontdooide champignons worden ondergedompeld in kokend water en gedurende 8 minuten gekookt. Voeg gehakte aardappelknollen toe, kook ongeveer 15 minuten. Bak de uien, wortelen apart in een brouwsel samen met kruiden. Leg 5 minuten voor het koken vermicelli en laurierblaadjes. Serveer met greens en zure roomsaus.

Koken in een slowcooker

Een gerecht wordt bereid op basis van:

• bevroren champignons (assorti) - 350 g;
• uien;
• wortelen;
• aardappelen - 7 kleine stukjes;
• water - 1,6 l;
• plantaardige olie - 25 ml;
• specerijen, kruiden.

Schil en snijd alle groenten. Bak de ui in olie in de "Frituren" -modus tot deze transparant is, leg de ontdooide champignons en kook tot het overtollige vocht verdwenen is.

Stuur vervolgens de gehakte wortels met aardappelen, giet schoon water of bouillon, bestrooi met kruiden. Bak gedurende 70 minuten in de "Soep" -modus, snijd de greens en serveer.

Recept Soep Recept

Heerlijke roomsoep koken van:

• bevroren champignons - 480 g;
• wortelen, witte uien;
• knoflooktanden - een paar stukjes;
• spinazie - 80 g;
• room - 0,5 l;
• koeolie - 40 g;
• zout, zwarte peper.

Ontdooi de champignons en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn. Schil en snijd de ui met knoflook, rasp de wortels. Fruit groenten tot ze zacht zijn, voeg gehakte spinazie, kruiden toe. Maal de champignons met de bak in een blender, voeg room toe. Serveer met croutons.

Hoe champignonsoep met gedroogde champignons te koken?

Gedroogde champignons hebben een rijkere smaak dan verse. Dit geheim is bekend bij alle culinaire experts, daarom zijn het vaak op basis van gedroogde champignons dat verschillende gerechten worden bereid voor restaurant of thuis serveren.

Gedroogde Champignonsoep - Een Eenvoudig Recept

Bereid snel een heerlijk gerecht van:

• rauwe aardappelen - 150 g;
• gedroogde eekhoorntjesbrood - niet meer dan 20 g;
• sappige uien - 45 g;
• wortelen - 70 g;
• peterselie, peper, steenzout.

Voorgedroogde werkstukken moeten met schone vloeistof worden gegoten, gedurende 80 minuten laten staan, persen en in stukken snijden. Kook, voeg plakjes groente toe. Bak tot ze zacht zijn, voeg een paar kruiden, zout toe.

Als bospaddestoelen worden gebruikt, kan de bouillon donker worden. Om dit te voorkomen, moet de vloeistof na het koken worden afgetapt en met andere producten in een andere schone vloeistof worden gekookt.

Hoe kook je in een slowcooker

Om het voedsel te bereiden, moet u het volgende opslaan:

• geschenken van gedroogd bos - 60 g;
• uien, wortelen;
• aardappelen - 4 knollen;
• boter;
• zout, kruiden;
• zure room;
• pure vloeistof - 1,4 liter.

Als de champignons worden gekocht, spoel ze dan eerst af en laat ze 60 minuten in water weken. Schil de ui met aardappelen en wortels, snijd ze in kleine blokjes. In boter, bak afwisselend de uien in de "Frituren" -modus, wortelen, giet dan alle andere componenten, voeg vloeistof en kruiden toe. Kook in soep-modus gedurende 65 minuten. Serveer met zure room en kruiden.

Met Alkmaarse gort

Een gerecht wordt bereid op basis van:

• gedroogde paddestoelen - 30-40 g;
• Alkmaarse gort - 5 eetlepels;
• aardappelen - 3 knollen;
• wortelen, uien;
• water - 1,6 l;
• plantaardige olie;
• specerijen.

Beide hoofdproducten - Alkmaarse gort en champignons worden ongeveer 55 minuten geweekt. Nadat de champignons zijn gesneden en 25 minuten samen met gerst gekookt. Hierna worden in blokjes gesneden aardappelen en uien gestuurd met wortelen gebakken in plantaardig vet. Voeg aan het einde zout, peper en serveer.

Met boekweit

Om een ​​heerlijke boekweitsoep met champignons te bereiden, heb je nodig:

• gedroogde knuppels - 90 g;
• boekweit - 110 g;
• aardappelknollen;
• uien, wortelen;
• zout, peper, lavrushka;
• zure room.

Champignons worden een paar uur geweekt, vervolgens gewassen en ongeveer 12 minuten gekookt. Giet voor hen aardappelen en gewassen boekweit. Maak een bakje van uien en wortels, voer in de soep samen met kruiden. Kook tot ze zacht zijn, sta erop, serveer met zure room.

Hoe gedroogde eekhoorntjesbroodsoep koken?

De geurige soep van gedroogde champignonpuree kan veilig worden toegevoegd aan het dieet voor alle liefhebbers van gezond voedsel.

Een gerecht bereiden uit:

• witte gedroogde champignons - 50 g;
• aardappelen - 350 g;
• plantaardige olie;
• water;
• bloem - 20 g;
• zout.

Week de porcini-champignons een paar uur, spoel ze af en kook ze, verwijder het schuim tijdens het kookproces. Voeg gehakte aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn.

Haal wat champignons uit de bouillon, hak ze, bak ze in olie. Verwijder de champignons, voeg bloem toe aan de boter, roer en giet het resulterende verdikkingsmiddel in de bouillon, voorgestampte producten. Zout, voeg kruiden toe.

Om het paddestoelaroma te verbeteren, maal je verschillende gedroogde ingrediënten en voeg je deze toe aan de afgewerkte soep.

Franse Gedroogde Champignonsoep

Om het gerecht te bereiden, is het de moeite waard om in te slaan:

• olijfolie en boter - elk 3 eetlepels;
• gedroogde champignons - 150 g;
• uien, knoflook;
• zout;
• Dragon - op het puntje van een theelepel;
• kip of andere vleesbouillon - 900 ml;
• dikke room - 130 ml;
• versgemalen zwarte peper.

Week de champignons en bak ze in twee soorten olie. Leg een deel van het hoofdproduct opzij, voeg ui en knoflook toe aan de rest en bak. Giet de juiste hoeveelheid bouillon, zout, voeg dragon toe. Kook onder het deksel op middelhoog vuur gedurende 8 minuten, maal met een blender, peper, giet de saus en voeg de uitgestelde champignons toe.