Hoe een kip snel te ontdooien - 6 manieren om thuis te ontdooien

Als je weet hoe je een kip snel moet ontdooien, kun je zelfs een smakelijke en verrukkelijke vleesgerecht bereiden, zelfs met een onverwachte aankomst van gasten. Het belangrijkste is om te weten hoe het goed te doen. Te snel ontdooien van kip vermindert de voedingswaarde van het product, omdat tijdens dit proces veel sap dat rijk is aan vitamines en eiwitten eruit stroomt.

Hoe een kip snel in de magnetron te ontdooien

Een magnetron is een handig keukenapparaat dat binnen enkele seconden voedsel opwarmt. Bevroren vlees is geen uitzondering. Het wordt eenvoudig overgebracht naar een geschikte container, stel de modus "Ontdooien" in en wacht 5-30 minuten. afhankelijk van het gewicht. Gedurende deze tijd wordt het vlees vrij zacht en geschikt voor elke verwerking, maar de smaak verslechtert hiervan, de sappigheid gaat verloren. Kip wordt vaak ongelijk ontdooid en sommige delen blijven stevig.

Om het karkas helemaal zacht te maken, wordt het om de paar minuten omgedraaid om oververhitting te voorkomen. Deze methode vereist constante monitoring, omdat anders het vlees van bovenaf wordt gebakken en van binnen ijzig is.

Deze methode wordt aanbevolen om alleen in de meest extreme gevallen te worden gebruikt, als u dringend voedsel moet koken. Als je minstens 1-2 uur op voorraad hebt, kun je andere opties proberen.

Het is het beste om het ingevroren stuk vlees slechts een paar minuten in de magnetron te houden en het vervolgens op kamertemperatuur in water te laten zakken. Het proces van natuurlijk ontdooien gaat dus sneller.

Technologie in een waterbad

Velen zijn geïnteresseerd in het snel ontdooien van een kip zonder magnetron.In dergelijke gevallen wordt vaak een waterbad gebruikt. Het product wordt neergelegd in een container met een geschikte maat. Een hittebestendige kom met kip wordt in een grote pan gevuld met heet water geplaatst, zet de hele structuur op het fornuis en bevat een klein vuur. Het vlees ontdooit vrij snel.

Ontdooien op een warme plaats

Het is het gemakkelijkst om vlees in warm water te ontdooien. Om dit te doen, neemt u een grote container waar de kip volledig is geplaatst en vult u deze met warm water. Het is beter om de vogel direct in de zak te ontdooien om het verlies van vleessap te minimaliseren. Zodra het water koud wordt, wordt het gegoten en vervangen door warm.

Het gebruik van heet water wordt niet aanbevolen, het heeft grote invloed op de kwaliteit van het product, omdat er een grote hoeveelheid voedingsstoffen uit wordt gewassen. Een stuk karkas dat in heet water is ontdooid, lijkt alleen op vlees en al zijn voedingswaarde gaat verloren.

Vlees kan ook snel worden ontdooid door het 1,5-2 uur op een warme plaats te leggen, bijvoorbeeld op het oppervlak van het fornuis wanneer er iets in de oven kookt.

Snel ontdooien met stromend water

Een zak bevroren karkas wordt soms eenvoudig onder stromend kraanwater neergelegd. De straal mag niet sterk zijn, het belangrijkste is dat het water constant en gelijkmatig door het vlees stroomt. Hoe warmer het water, hoe sneller het ontdooiproces zal verlopen, maar het wordt afgeraden om hete vloeistof te gebruiken. Deze methode is niet voor iedereen geschikt, omdat weinig mensen bereid zijn een grote hoeveelheid water te spenderen om kip te ontdooien.

Gehakte kip ontdooien

Gehakte kip ontdooien is veel eenvoudiger dan een heel karkas. Het is het beste om de vulling tijdig uit de vriezer te verwijderen en op de onderste plank van de koelkast te laten liggen. Dit is handig om 's nachts te doen:' s morgens is de vulling zacht.

Als het dringend nodig is om koteletten, gehaktballetjes of gehaktballetjes van gehakt te maken, wordt het ontdooid in de magnetron of in een waterbad. Het wordt afgeraden om gehakt vlees in water te plaatsen, omdat het een onbegrijpelijke puinhoop zal worden.

In een slowcooker of in de oven

Een slowcooker en een oven zijn ook goede helpers bij het ontdooien van producten in noodgevallen. Het bevroren karkas wordt in de oven geplaatst, waarbij de temperatuur op ongeveer 30 ° C wordt ingesteld. U hoeft zich niet te haasten en de hitte in te stellen: dit verpest het product alleen maar.

Het ontdooien van vlees in een multicooker is het handigst in de modus "Stomen". Delen van het karkas worden op een plastic rooster gelegd en een paar minuten aan stoom blootgesteld. Daarna wordt het vlees aan de andere kant omgedraaid en nog 3-4 minuten gestoomd.

Kan ik bevroren kip koken of bakken

Warmte wordt niet aanbevolen voor bevroren vlees, omdat dit de smaak negatief beïnvloedt. Een bouillon gemaakt van bevroren kip is bijvoorbeeld troebel en het vlees is taai. Soms doen ze dit zelfs bij gebrek aan tijd. Maar je moet er altijd op voorbereid zijn dat het vlees vanbinnen vochtig kan blijven. Daarom verdwijnt de vraag of het mogelijk is om bevroren kip te koken.

Tegelijkertijd kan het ontdooien van vlees worden gecombineerd met beitsen om tijd te besparen. Dit verergert niet alleen de smaak, maar verbetert deze ook.

Handige tips

U kunt dergelijke nuttige tips voor een notitie nemen:

• Het is het beste om vlees in de koelkast te ontdooien. Dus de kip zal, voor zover mogelijk, zijn smaak en de maximale hoeveelheid vleessappen behouden, maar het kost veel tijd - van 12 tot 30 uur, afhankelijk van het gewicht van de vogel. Een standaard karkas met een gewicht van 1800 g op de onderste plank van de koelkast wordt gedurende een dag ontdooid.
• Om het proces te versnellen, kan het ingevroren karkas 2 uur op de keukentafel worden achtergelaten en vervolgens worden overgebracht naar de onderste plank van de koelkast. Het is onmogelijk om vlees langer dan 2 uur in de kamer te bewaren, omdat het kan verslechteren als gevolg van de activiteit van schadelijke micro-organismen.
• Voor de eerste bevriezing is het beter om de vogel in delen te verdelen en in afzonderlijke zakken te verpakken, zodat hij sneller ontdooit.
• Natuurlijk ontdooid vlees kan maximaal 3-4 dagen worden bewaard, gehakt vlees - 48 uur. Bij gebruik van andere versnelde ontdooiingsmethoden moet vlees onmiddellijk worden gekookt.

Het wordt niet aanbevolen om de vogel opnieuw in te vriezen. Het product verliest dus de meeste nuttige stoffen, het wordt smakeloos en nutteloos. Elk eiwitmolecuul is omgeven door water, dat ze gemakkelijk beschadigt als het bevroren is. Daarom verliest het product met een enkele bevriezing de helft van de eiwitmassa, en met een dubbele bevriezing, bijna al het andere.

Een kip goed ontdooien is een fluitje van een cent. Het belangrijkste is om alle subtiliteiten van dit proces te kennen.