Jellied vlees in een slow cooker - 8 recepten

Het is gemakkelijk om gelei-vlees in een slowcooker te koken. Het is voldoende om 's avonds eten te plaatsen, de functie "blussen" in te stellen. Het heeft geen zin om van het kookproces te genieten, je moet gewoon het gerecht pakken en goed afkoelen. Elk jelly-recept heeft zijn eigen subtiliteiten.

Klassiek gelei recept in een multicooker

producten:

• 1 kg rundvlees;
• 1 kg varkenspoten;
• 200 g wortelen;
• 300 g uien;
• 2 peterseliewortel;
• 4 teentjes knoflook;
• 4 laurierblaadjes;
• 6 - 7 erwten zwarte peper;
• het zout.

Reinig de poten van het varkensvlees grondig. Download naar de slowcooker, vul met water. Activeer vervolgens de modus "Stoven" of "Blus". Laat de benen 4 uur koken.

Laad vervolgens het vlees, kook gedurende 120 minuten.

Hak de ui grof, of plaats het geheel, wortelen - in grote cirkels. Voeg peterseliewortel toe, bestrooi met zout. Laat een uur koken. Plaats na 50 minuten laurierblaadjes.

Schil, middelgrote hak de knoflook. Koel vleesproducten lichtjes, verwijder botten, snijd ze dun.

Plaats het vlees in bulk gerechten en bestrooi met gehakte knoflook.

Vul met vet, roer grondig. Wacht tot het volledig is afgekoeld, plaats het 6 uur op een koude plaats.

Serveer mierikswortel of mosterd apart.

Lichte bouillon wordt verkregen wanneer je er een paar citroendruppels aan toevoegt.

Varkenspoten en schenkel

ingrediënten:

• 2 varkenspoten;
• knokkel;
• uien;
• kop knoflook;
• middelgrote wortelen;
• bladpeterselie;
• 5-7 erwten zwarte peper;
• het zout.

1. Was de knokkel en benen kwalitatief en laad ze in de slowcooker. Verwijder de huid vooraf.
2. Schil de ui en wortels. Meld peper.
3. Laat het laurierblad zakken.
4. Giet in water.Sluit goed. Activeer de blusfunctie.
5. Wacht tot het kookt. Nu kunt u zout toevoegen.
6. Haal de producten na 5 uur.
7. Doe de knoflook in de bouillon, wacht op de kook en zet het uit.
8. Het vlees wordt in vezels verdeeld en in een container geplaatst.

Je kunt de gelei aanvullen met gekookte wortelen of gekookt ei. Vul met vet, wacht tot het is afgekoeld. Sluit na een uur de potschaal met een deksel, zet 5 uur op een koude plaats.

Gastronomische zelfgemaakte jam geserveerd met kruiden, mierikswortel.

Kip gelei in een slowcooker

Kip gegooid in een slowcooker kookt sneller dan van andere soorten vlees.

De samenstelling omvat:

• 1,8 kg verse kip;
• varkenspoot (eventueel vervangen door 20 gram gelatine);
• middelgrote ui;
• wortelen;
• 2 laurierblaadjes;
• 5-7 erwten zwarte peper;
• 1,5 liter water;
• het zout.

Kip, been goed wassen, in de slowcooker laden. Rapporteer gehakte wortelen, gehakte uien, kruiden voor geurige bouillon. Vul met water, activeer de "blus" -functie gedurende 5 uur.

Verwijder gekookt kippenvlees, laat afkoelen. Verwijder vervolgens de huid, botten.

Varkenspoot, kant-en-klare groenten om uit de bouillon te komen.

Schil en hak de knoflook. Plaats in gelijke verhoudingen in jelly-gerechten. 1⁄2 van de vorm vul kleine stukjes kip in.

Als gelatine wordt gebruikt in plaats van de benen, moet het bestanddeel in water worden geweekt en 20 minuten worden gelaten om te zwellen. Verwarm vervolgens 10 seconden in de magnetron en meng met hete vleesbouillon tot het is opgelost.

Probeer zout en filter met een zeef. Giet het mengsel in een container met vlees en groenten.

Reinig 4 uur op een koude plaats.

Het is heel gemakkelijk om de vetlaag met een gewoon mes te verwijderen. Het wordt aanbevolen om het alleen voor gebruik te verwijderen, anders droogt het gerecht uit.

Jellied varkensschenkel en kip

De juiste combinatie van componenten - geeft echt plezier aan huisgelei. Kippenvlees geeft de gelei een speciale smaak.

ingrediënten:

• kippenpoot;
• 3 l water;
• grote wortels;
• ui;
• laurier;
• 6-7 erwten zwarte peper;
• het zout.

Selecteer de knop op basis van de grootte van de kom in de multicooker of snijd in 2 helften.

Spoel de schacht grondig met water. Het is raadzaam om de huid te verlaten voor een gelerend effect. Boen lichtjes met een zachte borstel.

Het wordt aanbevolen om de varkenspoot in koud water te houden om het persen van de bouillon te vergemakkelijken.

Laad tegelijkertijd de kip in de slowcooker.

Snijd de wortels in grote cirkels, snijd de ui in twee. Combineer vlees, plantaardige producten.

Start de modus voor stoven, rapporteer over peper, laurier, zout.

Kook gelei-vlees in 6 uur.

Haal de vleesdelen, koel. Ga verder met vervezeling. Pre-vrij van botten en huid.

Plaats het vlees in bulkcontainers, vul met gefilterde bouillon.

Laat afkoelen en zet 6-8 uur in de koelkast.

Van rundvlees

De slowcooker kookt zichzelf, het is niet nodig om het proces constant te volgen.

1. Was en schraap met een mes 800 g varkenspoten. Spoel 1 kg rundvlees, hak in middelgrote stukken.
2. Plaats het vlees, een wortel en een ui, meld aan het laurierblad, 7 erwten zwarte peper. Vul met water, bestrooi met zout. Stel de gewenste modus in, stel de tijd in - 1 uur.
3. Vrije tijd terwijl het gerecht wordt bereid, kunt u 2 eieren gebruiken om te koken. Koel hardgekookte eieren, pel en snijd ze in 2 gelijke delen. Plaats vervolgens in de vormen voor de aspic met de dooiers omhoog. Voeg toe aan geschilde, fijngehakte 4 teentjes knoflook. Voeg de gesneden gestoofde wortelen toe.
4. Filter de afgewerkte bouillon grondig, giet in vormen. Koel af bij kamertemperatuur. Zet in de koelkast.
5. Garneer voor het serveren met peterselietakken.

Uit Turkije

ingrediënten:

• een kilo kippenpoten;
• 400 g kalkoen drumstick;
• 400 gram vleugels;
• uien;
• middelgrote wortel;
• 2 laurierblaadjes;
• knolselderij.

Stadia van voorbereiding:

1. Hoofdhuid voeten met heet water, verwijder de huid.Verwijder de klauwen met een schaar en grondig wassen.
2. Laad de poten in de pan, vul met 1,5 liter water. Laat koken.
3. Wacht tot het water begint te koken, verminder het vuur tot een minimum. Laat 4-5 uur staan.
4. In de slowcooker laad je vleugels, vlees. (Pre-treat).
5. Was de ui en laad deze met de schil in een slowcooker. Leg de wortels, knolselderij op dezelfde plaats.
6. Vul 1,5 liter water bij. Activeer de blusmodus gedurende 5 uur.
7. Afgewerkte poten vallen uit elkaar en een dikke dikke stok plakt samen tussen je vingers. Haal van het vuur. Breng vlees van de slowcooker in een bak, koel.
8. Filter de twee gevormde brouwsels en combineer. Zout indien nodig.
9. Demonteer het kalkoenvlees en schik het in vormen. Voeg fijngehakte kruiden, geraspte of gehakte knoflook toe. Giet de bouillon. Roer een beetje met een vork zodat de ingrediënten gelijkmatig passen. Zet in de koelkast na afkoeling.

Een uitstekend aroma en een ongebruikelijke smaak kunnen worden bereikt door 2 theelepel vlees in het vlees te gieten. wijn, mix, laat het vlees weken en giet de bouillon erbij.

Een recept van drie soorten vlees koken

De samenstelling omvat:

• 2 varkenspoten;
• 0,5 kg rundvlees;
• 900 g kip;
• grote ui;
• 3 kleine worteltjes;
• 5-7 erwten peper;
• 4 st kruidnagel;
• 5 teentjes knoflook;
• 3 laurierblaadjes;
• middelste knolselderij;
• 3 takjes peterselie.

fasen:

1. Week de poten en kip 3 uur in koud water. Plaats poten gescheiden van andere vleesproducten.
2. Kip verwerken, veren verwijderen, restjes.
3. Het is noodzakelijk om de benen met een mes af te schrapen, ruwe huidgebieden te verwijderen.
4. Was vleesproducten onder warm water. Hak de kip en snijd al het vlees in grote stukken.
5. Plaats de varkenspoten in een langzaam kooktoestel, vul met schoon water. Activeer de extinctiemodus gedurende 2,5 uur.
6. Na deze periode meld je de pulp, kip, groenten, kruiden, aromatische kruiden, zout en zet je dezelfde modus aan, maar nu voor 6 uur.
7. Verwijder het vlees, filter de bouillon.
8. Hak 1/3 van het vlees fijn; demonteer de benen, haal de botten eruit, draai door een vleesmolen. De resterende pulp wordt eenvoudig gehakt.
9. Kies 2 identieke glazen vormen voor aspic, met een volume van 25 * 30 cm. Binnen, verspreid de greens, gehakte gekookte wortelen.
10. Verdeel rundvlees en kip gelijk, een massa varkenspoten. Vul met bouillon.
11. Rapporteer fijngehakte knoflook, roer voorzichtig de bouillon, zonder het vlees aan te raken.
12. Verplaats naar koelkast. Bedek de gerechten niet eerder dan 2 uur later.

Jellied vlees met gelatine

Gelatine toegevoegd aan gegeleerd vlees in een multicooker verhoogt de kans om het invriezen van een gerecht te versnellen.

1. Kippenpoten 1 kg, rundvlees 150 g, varkensvlees 150 g - wassen, in een slowcooker laden.
2. Vul 3 liter met water. Plaats gehakte ui. Activeer de smachtfunctie. Zout.
3. Meld in 40 minuten 2 laurierblaadjes, 5 erwten piment, 3 hele plakjes knoflook.
4. Week 20 g gelatine in een klein volume koud water (ongeveer 100 ml). Giet na het koken de gelatine in de afgewerkte bouillon. Roer voorzichtig tot de korrels oplossen.
5. Verwijder de ui, laat de bouillon met vleesproducten in een open slowcooker gedurende 40 - 50 minuten. Haal dan het vlees, laat het afkoelen. Filter het vet.
6. Verwijder de botten van het vlees en splits in vezels. Kan fijn worden gehakt.
7. Plaats het vlees in volumetrische blikken 1/3. Giet de bouillon erbij en laat het volledig afkoelen.

Geurige zelfgemaakte gelei met gelatine die de hele nacht in de koelkast wordt bewaard.

Kenmerken van koken in de slowcooker: Redmond, Polaris

Kenmerken van de multicooker Polaris

Multicookers van Polaris zijn een geavanceerde techniek met multifunctionele eigenschappen. Val op voor gebruiksgemak. Een duidelijk display maakt het mogelijk om snel alle subtiliteiten en functies te leren, de juiste modi voor het koken te selecteren. Modellen verschillen in verschillende modi.

In bijna elke multicooker is er de mogelijkheid van een uitgestelde start, een modus voor het verwarmen van kant-en-klare gerechten, die de hele dag door een geschikte temperatuur behoudt.

De techniek wordt aangevuld met een kleurrijk receptenboekje.Met behulp van de Polaris multicooker kunt u het standaardmenu van het gezin aanzienlijk wijzigen, zonder extra gedoe en tijdverlies bij de kachel.

Kenmerken van de Redmond multicooker

Redmond multicookers combineren: verbluffend ontwerp en optimale veelzijdigheid. Er zijn verschillende niveaus van veiligheid, waardoor voortijdig falen wordt voorkomen. Als het water in de kom op is, schakelt het apparaat uit. De Redmond-techniek combineert vele functies, het is ook mogelijk om de kooktijd in te stellen.

Elk model onderscheidt zich door zijn afzonderlijke functies: 3D-verwarming, de keuze van temperatuur en kooktijd, automatische uitschakeling, warmte-onderhoud, uitschakelbeveiliging zonder kom, een timer.