Kipfilet goulash - 7 heerlijke recepten

Het gepresenteerde Hongaarse nationale gerecht is in feite een dikke soep met verschillende additieven. Het hoofdingrediënt voor het bereiden van gerechten is meestal rundvlees of kalfsvlees. Maar de kipgoulash blijkt niet minder lekker te zijn, omdat het zachte gevogelte gestoofd in een dikke aromatische jus niemand onverschillig kan laten.

Klassieke goulash van kipfilet

Als je goed kijkt, lijkt de klassieke Hongaarse goulash meer op stoofpot verkregen uit vlees (zonder bot) en groenten. De technologie voor de bereiding bestaat meestal uit drie fasen: eerst moeten de producten worden verwerkt, vervolgens bakken en vervolgens zacht sudderen.

Om het recept te voltooien heeft u nodig:

• 425 g kipfilet;
• 1 paprika;
• 4 aardappelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 tomaat
• 2 uien;
• 20 g gemalen paprika;
• 50 g zonnebloemolie;
• 1 wortel;
• peper;
• wat verse kruiden;
• hete saus (optioneel).

Hoe maak je hier echte goulash van:

1. Spoel de filet, verwijder overtollige film en droog hem vervolgens in stukjes.
2. Verwarm de olie in een pan, bak hierin het gehakte vlees goudbruin.
3. Hak de ui in halve ringen, hak de wortels in dunne plakjes. Voeg groenten toe aan de filet, zout de samenstelling, bestrooi met peper, bak gedurende 7 minuten.
4. Schil het pepervrucht uit de kern en zaden en snijd het in reepjes. Hak de knoflook in plakjes. Giet dit alles in de pan, mix, bak nog 2 minuten.
5. Verwijder de schil van de tomaat, snijd in plakjes, voeg toe aan andere producten samen met paprika en saus. Kook nog 2-3 minuten.
6. Giet de inhoud van de pan met water zodat de vloeistof 2 cm hoger is.Stoof het voedsel totdat de groenten zacht zijn.
7. Kook de geschilde aardappelen apart.
8. Leg goulash op geportioneerde gerechten, bestrooi met gehakte kruiden.Plaats losse knollen in de buurt.

Zo'n gerecht kan zowel voor lunch als diner worden bereid. Gezien de samenstelling is dit een echte voedingsgoulash. Het originele uiterlijk en de unieke smaak zullen zeker door alle familieleden worden gewaardeerd.

Koken in een slowcooker

Ervaren professionals kunnen bevestigen dat het thuis veel gemakkelijker en sneller is om goulash in een elektrisch apparaat te maken.

 

Producten hiervoor hebben bijna hetzelfde nodig:

• 400 g kipfilet;
• 1 rijpe wortelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 grote tomaat;
• raap uien;
• zout;
• gedroogd mengsel van verschillende pepers;
• 60 g bloem;
• 85 g magere olie.

Nu koken we van dit alles goulash in een slowcooker:

1. Eerst moet je de groenten wassen en schillen, dan de uien in blokjes snijden en de wortels malen op een rasp met grote cellen.
2. Giet de producten op de bodem van de kom, nadat je de olie daar hebt gegoten.
3. Stel de frituurmodus in op het paneel en kook gedurende 18 minuten (verstrekt door het programma).
4. Plet de tomaat willekeurig en stuur deze naar de kom.
5. Snijd de filet in middelgrote stukken. Voeg het toe aan andere producten.
6. Verdun de bloem in een kom met water (150 ml). Giet deze oplossing in de multicooker-kom.
7. Voeg gehakte teentjes knoflook, zout en gewenste kruiden toe.
8. Stel de blusmodus in en stel de timer in op 20 minuten.

Kant-en-klare geurige goulash kan veilig worden geserveerd met elk bijgerecht.

Met tomatenpuree

De nationale Hongaarse 'soep' heeft een karakteristieke, enigszins bruinachtige tint, die gedeeltelijk kan worden verklaard door frituren en langdurig wegkwijnen van producten, evenals het gebruik van paprika. Hongaren geloven dat zij het is die verantwoordelijk is voor de kleur van het afgewerkte gerecht. Om de technologie een beetje te vereenvoudigen en het proces te versnellen, wordt in plaats van rijpe tomaten en paprika vaak gewone tomatenpuree gebruikt.

 

Voor deze optie hebt u de volgende set producten nodig:

• 500 g kip;
• 1 ui;
• 30 ml olie;
• 1 wortel;
• 1 teentje knoflook;
• 60 g tomatenpuree;
• 30 g bloem;
• kruiden en verse kruiden.

Hoe in dit geval goulash van kipfilet te koken:

1. Spoel en droog de filet, snijd deze in blokjes. Om het proces te versnellen, kan het vlees in reepjes worden gehakt.
2. Breng de werkstukken in een pan met reeds kokende geurige olie, bak ze niet langer dan vijf minuten.
3. Voeg willekeurig gehakte uien en wortelen toe aan het vlees.
4. Bestrooi de producten met bloem, voeg tomatenpuree toe, giet 0,4 l kokend water. Roer alles en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.
5. Voeg kruiden, gehakte kruiden en geraspte knoflook toe.

Beëindig het koken, serveer kant-en-klare hete goulash op tafel.

Kipfilet goulash in zure roomsaus

Om het geconcipieerde gerecht zachter en malser te maken, kan het worden gekookt met zure room. Zo'n goulash maken is helemaal niet moeilijk.

Om te werken heb je nodig:

• 500 g kip;
• 200 ml zure room;
• 1 kop ui;
• zout;
• 4 veren van uien;
• 1 teentje knoflook;
• kurkuma;
• een halve bos dille;
• plantaardige olie.

Hoe kipgoulash te koken in een zachte zure roomsaus:

1. Snijd de filet willekeurig in kleine stukjes. Bak ze licht in een pan totdat alle vloeistof is verdwenen. Voeg dan pas vet toe.
2. Introduceer zout, gehakte knoflook, fijngehakte uien en kruiden. Kook tot het vlees zacht is. Daarna kan het vuur worden gedoofd.
3. Haal de saus apart door gehakte groene uien te mengen met gehakte dille en zure room.
4. Giet de inhoud van de pan met deze massa, meng alles en sluit de container. Laat het gerecht 10 minuten staan.

Dus letterlijk in een half uur kun je een uitstekende goulash bereiden, die ideaal is voor gekookte pasta en eventuele pap.

Met mayonaise

Om de smaak van kipfiletgerechten intenser te maken, kan mayonaise aan de aromatische jus worden toegevoegd. En kruiden en specerijen zullen de gerechten kleurrijker en geuriger maken.

In dit geval heeft u nodig:

• magere olie;
• 0,5 kg filet;
• 250 ml water;
• 50 g mayonaise;
• 2 teentjes knoflook;
• 0,5 uien;
• 4-5 g paprika;
• zout;
• 0,5 peulen hete peper;
• 5 g kruiden voor kip (of curry);
• zwarte peper.

 

Zo'n goulash voorbereiden is heel eenvoudig:

1. Snijd de filet willekeurig en bak deze vervolgens met de toevoeging van olie en gehakte uien.
2. Voeg gehakte knoflook en hete pepers toe.
3. Zout, introduceer je favoriete kruiden.
4. Vul de compositie met mayonaise, vul vervolgens alles met gefilterd water en meng.
5. Zeef gedurende 10 minuten gesloten.

Dit recept zal vooral aantrekkelijk zijn voor diegenen die niet graag lang bij de kachel blijven staan.

Met romige champignonjus

Bijzonder opmerkelijk is de kipfilet goulash met champignonsaus en roomkaas saus. De combinatie van deze producten maakt het gerecht origineel en uiterst smakelijk.

De volgende componenten zijn vereist:

• 300 g verse champignons;
• 150 ml room;
• 1 ui;
• 0,4 kg filet;
• wat zout, peper en curry;
• 150 g kaas;
• plantaardige olie.

 

Het is noodzakelijk om zo'n maaltijd stap voor stap te bereiden:

1. Hak de ui fijn en snijd de champignons in plakjes. Breng ze lichtjes in olie over.
2. Zodra al het vocht is verdampt, voegt u de filet toe en verdeelt u deze eerst in kleine stukjes.
3. Voeg kruiden, zout toe en laat op laag vuur sudderen.
4. Wrijf de kaas apart en meng deze met room.
5. Breng deze massa langzaam onder voortdurend roeren in de rest van de producten.
6. Zet het vuur uit en laat het gerecht ongeveer een kwartier brouwen.

Om de goulash aromatischer te maken, is het beter om Parmezaanse kaas of blauwe kaas ervoor te gebruiken.

Met pittige knoflooksaus

Goulash heeft een geweldige smaak en een ongewoon aroma als het wordt gekookt in een pittige knoflooksaus.

De lijst met benodigde producten voor werk omvat:

• 1 kg kippenvlees;
• 2 uien;
• 60 g tomatenpuree;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 laurierblad;
• zout;
• greens (dille en peterselie);
• boter (zonnebloem en room);
• specerijen (specerijen voor kip, adjika, curry, knoflookpeper).

Hoe je zo'n goulash kookt:

1. Hak het vlees en doe het in een diepe pan. Doe er zout en favoriete kruiden in. Roer alles een kwartier zodat de filet goed verzadigd kan worden met kruiden.
2. Bak de geurige stukjes kip lichtjes in boter, leg ze over in een ander diep gerecht (bijvoorbeeld een ketel).
3. Voor de saus, eerst fijngehakte ui in plantaardige olie in een koekenpan. Voeg tomatenpuree, een beetje water (80 g) toe, laat 5 minuten sudderen.
4. Breng de resulterende samenstelling over in de ketel op de resterende componenten van de schaal. Giet het voedsel met nog een portie water, zout en bestrooi met peper. Roer alles goed, laat ongeveer 4-5 minuten sudderen.
5. Voeg een laurierblad, teentjes knoflook toe. Zeef nog eens 3 minuten.
6. Sluit tot slot gehakte greens en verwijder de ketel van het fornuis.

Kant-en-klare geurige kipfiletgoulash is een uitstekende optie voor een familiefeest of een vergadering voor lieve gasten. In dit geval kan de gastvrouw lof niet vermijden!