Goulash - een heerlijke dikke soep die kan worden gemaakt van verschillende soorten vlees en groenten. Vaak wil iemand een nieuwe smaak en probeert iemand zich gewoon aan een dieet te houden. In dergelijke gevallen is goulash van Turkije een geweldig alternatief voor zwaar voedsel.

Klassieke goulash van Turkije in een pan

Kalkoengoulash met jus in een pan - een eenvoudig, maar tegelijkertijd gezond en voedzaam gerecht.

Om het voor te bereiden, moet u kopen:

  • 400 g kalkoen;
  • wortel;
  • 2 stuks paprika;
  • 2 - 3 teentjes knoflook;
  • een glas plantaardige olie;
  • 20 ml tomatenpuree;
  • zout en peper.

Stadia van voorbereiding:

  1. De lendenen worden goed gewassen en in kleine stukjes gesneden, die worden gezouten, goudbruin gebakken en vervolgens op een bord gelegd.
  2. Paprika wordt in reepjes gesneden, geschilde wortels worden ingewreven en knoflook wordt geplet.
  3. In een pan wordt het wortelgewas doorgevoerd tot het zacht is, waarna geplette peper en tomatenpuree worden toegevoegd.
  4. Na 2 minuten worden de groenten met een glas kokend water gegoten.
  5. Gesneden kalkoen, knoflook, zout en kruiden worden naar de inhoud gestuurd.
  6. De schaal wordt gedurende ongeveer 20 minuten op minimale hitte onder het deksel gestoofd.

Een eenvoudig recept voor een slowcooker

Kalkoengoulash in een slowcooker kan heel lekker worden bereid uit:

  • 350 g kalkoen;
  • uien;
  • 50 ml zure room;
  • vergelijkbaar volume tomatenpuree;
  • een kleine hoeveelheid bloem;
  • zout, specerijen, kruiden en 2 el. eetlepels water.

Creatie methode:

  1. Van het kalkoenvlees dat is gewassen en gedroogd met keukenpapier, worden kleine blokjes bereid, die gedurende 10 minuten in een multicooker-kom op het "Frituren" -programma worden gebakken.
  2. De gesnipperde ui wordt gepasseerd in dezelfde olie tot het zacht is, waarna tomatenpuree, verdund met water en bloem er naartoe worden gestuurd.
  3. Na 2 minuten wordt het vlees in de kom gelegd, gezouten, gekruid en gekruid met zure room.
  4. Het gerecht wordt 25 minuten in de juiste modus gestoofd.
  5. 3 minuten voor de piep wordt de goulash verpletterd door gehakte greens.

Koken in het Hongaars

De dikke vleessoep uit Hongarije, na zich over de grenzen van de staat te hebben verspreid, heeft veranderingen ondergaan en wordt nu door veel koks gezien als reepjes vlees met groenten in tomatensaus.

De volgende voedingsmiddelen zijn nodig om Hongaarse dieetgoulash te maken:

  • entrecote - ½ kg;
  • aardappelen - 4 stuks;
  • ui - 2 stks .;
  • paprika - 2 stuks;
  • bloem - 30 g;
  • tomatensap - 100 ml;
  • plantaardige olie, zout en peper.

Bij het koken:

  1. Gewassen kalkoen onder stromend water, in nette reepjes gesneden, goudbruin gebakken en vervolgens in een pan overgebracht, waar 1 liter water wordt gegoten. Het vlees is gekruid, gezouten en bijna gestoofd.
  2. Grof gehakte aardappelen worden licht gebakken in een pan met boter.
  3. Na het zacht worden, worden de aardappelblokjes naar het vlees gestuurd.
  4. Vervolgens worden stukjes ui gebakken, waaraan plakjes peper, fruitdrank en kruiden worden toegevoegd nadat ze transparant zijn geworden.
  5. Na 2 minuten wordt bloem toegevoegd aan de gefrituurde groenten.
  6. De inhoud van de pan wordt in een pan gelegd, waar de goulash aan de kook wordt gebracht.
  7. Na 5 minuten wordt de schaal van het vuur gehaald.

Kalkoenfilet goulash met jus

Een andere variant van het recept, waarmee je zonder veel moeite een originele goulash met een lang geliefde tomatensaus kunt maken.

Het volgende voedselpakket is vereist:

  • kalkoen gevogelte - 600 g;
  • ui - 2 stks .;
  • paprika - 2 stuks;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • tomatenpuree - 40 ml;
  • plantaardige olie, zout en peper.

Om een ​​heerlijk diner te maken:

  1. Groenten worden willekeurig geschild en gehakt.
  2. Gehakte kalkoenfilet wordt gezouten en gebakken totdat deze in een pan met zonnebloemolie wordt gekookt.
  3. Olie wordt in de stoofpan gegoten, waarop halve uienringen en knoflook worden gepasseerd.
  4. Na 5 minuten wordt peper aan de groenten toegevoegd.
  5. De componenten van de schaal worden gekruid en gegoten met een glas kokend water met de pasta daarin verdund.
  6. Na het koken van de groentesamenstelling wordt het vlees naar de pan gestuurd, waarna de goulash ongeveer 10 minuten wordt gestoofd.

Met zure room vulling

Dit is een stevig gerecht dat onafhankelijk kan worden geserveerd, zoals gebruikelijk is in Hongarije, of bij uw favoriete bijgerecht.

Het is bereid uit:

  • 300 g kalkoen;
  • uien;
  • 200 ml zure room;
  • 20 ml tomatenpuree;
  • een kleine hoeveelheid bloem;
  • zout, kruiden en 500 ml water.

Stap voor stap instructies:

  1. Voordat je kalkoengoulash in een pan kookt, worden de ui en het vlees gehakt.
  2. De lendenen worden licht gebakken in een pan, waar na 5 minuten gesnipperde ui wordt gegoten.
  3. Na 3 minuten wordt het ui-vleesmengsel geplet met bloem, gemengd en vervolgens gegoten met water en zure room met de toevoeging van pasta, zout en kruiden.
  4. De schaal wordt 10 minuten gestoofd onder het deksel en na verwijdering van het vuur staat hij ongeveer 5 minuten vol.

Stap voor stap koken met champignons

Dit recept zal iedereen aanspreken die van paddenstoelen houdt, in welke vorm dan ook.

Bereid je van tevoren voor:

  • 700 g kalkoen;
  • 200 g champignons;
  • ui;
  • 150 ml zure room;
  • 3 teentjes knoflook;
  • een lepel plantaardige olie;
  • wat zout en kruiden.

Het schema voor het maken van gerechten met pikante tonen:

  1. Kalkoenvlees wordt gewassen, gedroogd en in kleine blokjes gesneden, die goudbruin worden gebakken.
  2. Uien en champignons worden gehakt.
  3. Halve uienringen en champignonplaten zijn passiriruyut tot half klaar in de tweede pan.
  4. Stukken kalkoenvlees en groenten worden gecombineerd, waarna alles wordt gegoten met zure room, geplet met gehakte knoflook, zout en kruiden.
  5. De schaal wordt ongeveer 15 minuten gestoofd onder het deksel.

Origineel gerecht met pruimen

Een buitengewone benadering van het bereiden van een dieet van gedroogd vlees met gedroogd fruit stelt u in staat te genieten van een zeer delicate smaak met aromatische tonen.

Om het recept uit te voeren heeft u nodig:

  • ½ kg kalkoenvlees;
  • 5 stuks pruimen;
  • 250 ml melk;
  • wat bloem;
  • een stuk boter;
  • zout en peper.

De bereidingsmethode bestaat uit het uitvoeren van eenvoudige manipulaties in de volgende volgorde:

  1. Gedroogd fruit wordt gedrenkt in warm water, dat na 1 uur samenvloeit. Pruimen worden in dunne reepjes gesneden.
  2. De filet wordt gewassen, gedroogd met keukenpapier en in blokjes gesneden, die worden gezouten, gekruid en gebakken tot ze goudbruin zijn.
  3. Bereid gedroogd fruit en 50 ml melk worden afgelegd voor de kalkoen, waarna het vlees gedurende 10 minuten wordt gestoofd.
  4. In een andere pan wordt een saus bereid uit boter, bloem en melk die erop wordt gebakken.
  5. Als de saus dikker wordt, wordt er kalkoen bij gegoten.
  6. Goulash gestoofd tot het gaar is.

Met roomkaasjus

Wanneer er geen tijd is om complexe gerechten te bereiden, komt een ongewone en zeer smakelijke goulash te hulp.

Om het te maken, bereid je voor:

  • ½ kg vlees;
  • een ei;
  • 200 g harde kaas;
  • 2 teentjes knoflook;
  • 100 ml zure room;
  • zout en peper.

In het proces van:

  1. Kaas wordt ingewreven. Het vlees wordt in blokjes gesneden. Knoflook is geplet.
  2. In één gerecht worden alle bereide ingrediënten gemengd met ei, zure room, zout en peper.
  3. De inhoud van de kom wordt naar een pan met verwarmde olie gestuurd, waar ze worden gestoofd tot ze zijn gekookt.

Goulash van kalkoen is dus een heel eenvoudig gerecht. Het heeft niet veel tijd nodig om te koken dankzij het gebruik van snelkoken, dieet en gezond gevogelte.

Related Software:Meer van de auteur: